これが売れてる【その他】
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比率を多くし、さらに十水(とみず)仕込みで作った濃厚なもろみから、おいしいところだけをしぼった旨みのある贅沢な醤油です。
●低温殺菌・即冷製法で、しぼりたての生揚げ醤油の風味と、火入れにより生まれた香ばしく、深みのある芳醇な香りが広がります。
●塩水割をしていないこだわりの100％純醤油です。
●有機JAS認定食品。
【召し上がり方】通常の濃口醤油として、つけ醤油、かけ醤油、煮物など料理全般に。
豆腐にかけて一晩冷蔵庫に入れておくと、表面がクリームチーズ状になります。
これは醤油に含まれる酵素により、タンパク質が分解されるからです。
そのままでも独特の風味で召し上がれますが、ペースト状にして酢やゴマ油と混ぜるとマヨネーズ風のドレッシングができます。
刺身を漬けておくと、タンパク質が分解され、独特のからすみ状の風味が出ます。
固い肉や臭みのある肉も一晩漬けると柔らかくなり、臭いも取れます。
【品名・名称】有機こいくち醤油(本醸造)【海の精 国産有機 旨しぼり醤油の原材料】有機大豆(国産)、有機小麦(国産)、食塩【栄養成分】(100mL当たり)熱量：83kcaL、たんぱく質：9.6g、脂質：0.0g、炭水化物：11.1g、食塩相当量：14.5g【保存方法】直射日光、高温を避け常温で保管。
【注意事項】・食塩は伝統海塩「海の精」を使用しています。
・開封後は冷蔵庫に保管し、お早めにご使用ください。
【原産国】日本【発売元、製造元、輸入元又は販売元】海の精リニューアルに伴い、パッケージ・内容等予告なく変更する場合がございます。
予めご了承ください。
海の精160-0023 東京都新宿区西新宿7-22-903-3227-5601広告文責：楽天グループ株式会社電話：050-5577-5043[調味料]

ます。
【ブランド】フンドーキン【発売元、製造元、輸入元又は販売元】フンドーキン醤油リニューアルに伴い、パッケージ・内容等予告なく変更する場合がございます。
予めご了承ください。
フンドーキン醤油875-8612 大分県臼杵市大字臼杵5010972-63-2111広告文責：楽天グループ株式会社電話：050-5577-5043[調味料/ブランド：フンドーキン/]

たばかりでまだ数は安定していないとのこと。
製造はお米は違えどそれ以外の技術的なところは全て白菊しょうゆの作り方をしっかりと 継承されており、安心してお勧めできる醤油となっている。
この純米しょうゆを作るにあたって設備投資は莫大なもので白菊しょうゆの製造を断念し たのも老朽化した設備を新たに作る費用を捻出できなかったからだ。
聞くと高圧力を均一にかけなければこの味が出せないらしく、これが一番高価な設備だそ うだ。
大正屋醤油店がなにかの縁でこの白菊しょうゆを知り、継承してくれたことに感謝します。
【商品の特徴】 純米しょうゆは酒粕・米・食塩だけを原料として醸造した、しょうゆ風味の発酵調味料で す。
大豆・小麦を摂取できない方も安心してお召し上がりいただけます。
着色料・保存料 ・防腐剤などの添加物を一切使用しておりません。
【食べ方、使用方法】 普通の淡口しょうゆと同じようにお使いいただけますが、開栓後は必ず冷蔵保存をお願い します。
【特定原材料等27品目不使用】 特定原材料7品目（卵、乳、小麦、そば、落花生、えび、かに）を使用していない専用工 場で製造しています。
【製造工程】 玄米→ 精米→ 混合乾燥→ 製麹→ 仕込→ 発酵熟成→ 圧搾→ 加熱殺菌→ 濾過→ 清澄→ 瓶詰     ↑ ↑ ↑                 酒粕 醤油麹菌 食塩             【原料名】酒粕(国内製造)(島根県産)、米粉(島根県産)、食塩(オーストラリア) 【内容量】720ml×2本 【2023.7月 月刊 健友館】 社会貢献の事業を継いで 皆様から愛され惜しまれつつ販売を終了した白菊しょうゆ。
大豆や小麦を使わず、米だけで造られた醤油で、アレルギーに悩むご家庭を支えていたが、2017年に製造中止。
どうにか継続販売はできないか当店も白菊酒造(岡山県高梁市)に何度も連絡を入れたが30年作り続けていた設備の老朽化で製造が困難になり、販売終了は仕方がない選択でした。
ただ、継承されるところを白菊酒造は探し続けて商品の在庫が尽きる直前に島根県の醤油屋さんが継承してくれるかもしれない、「仮にやっていただけるとしても3年は時間がかかります。
」と聞いていた。
白菊しょうゆの存在を知り、技術の継承を決意した醤油職人は大正屋醤油店の四代目の山本周作さん。
いくつかの醤油蔵が手を挙げた中で「中小企業でこそできる社会貢献がしたい」という彼の熱意に押され、白菊酒造は大正屋醤油店に製造方法を伝授。
そこから山本さんは独自技術の開発に取り組み、アレルギー対応の専用工場も入手。
2020年8月、念願の「米から造った純米しょうゆ」が発売された。
酒粕と米で仕込む醤油 大正屋醤油店は1926年創業。
地元産の大豆にこだわり、昔ながらの杉桶で醤油を仕込んでる。
米しょうゆの開発は本店で2010年から始めた。
開発から試行錯誤を繰り返し、2017年には白菊酒造から30年以上培った技術を伝承し、ついに完成。
さらに現在も、醤油の色、味、香りをもっと高めたい、ともろみ作りに磨きをかけている。
原材料は酒粕・米・食塩だけ。
ここでいう米は酒造りの精米過程で生じる米粉(白ぬか)のこと。
酒粕と米粉は「月山」の銘柄で知られる地元の吉田酒造(安来市広瀬町)から購入している。
酒粕と白ぬかを混合乾燥し、 醤油麹菌をつけて室(むろ)に入れ、温度と湿度を管理して麹(こうじ)に。
「基本は麹づくり。
一般の醤油の旨みをつくる大豆の役割をアミノ酸豊富な酒粕が、甘みや香りをつくる小麦の役割を白ぬかが果たしますが、このバランスが難しい」。
3日かけてつくった麹を塩水に入れて仕込み、天然醸造で1年半かけて発酵熟成。
できた「もろみ」を搾って加熱殺菌・濾過して完成。
「醤油」と名乗るには大豆を使うのが条件とJAS法で決まっているので、この品は「しょうゆ風調味料」。
でもなめてみると色も味も香りも一般の醤油と遜色なく、米から造ったとは思えない感動がある。
グルテンフリーでも注目 発売直後から、大豆アレルギーや小麦アレルギーがある方やその家族から「家族で同じものを食べられる」と感謝の声が寄せられた。
白菊酒造の会長ご夫妻も喜んでくださったとのこと。
純米しょうゆは、令和2年度優良ふるさと食品中央コンクールの新技術開発部門で農林水産大臣賞を受賞。
一般の醤油と遜色ないおいしさと、これまで捨てられていた酒粕を地元の酒蔵から仕入れて使っている点が評価された。
「試食販売で購入されるのは1.大豆アレルギー、小麦アレルギーの方2.グルテンフリー志向の方、そして3.ちょっと変わったお醤油に興味のある方。
若い女性が『卵かけごはんによさそうね』と喜んで買っていかれる。
時代は変わっていますね」と、大正屋醤油店の営業・森山博己さん。
ぜひお試しください。
家族みんなで使えるから、うれしい 色合いは濃口しょうゆに近く、味は淡口しょうゆに近く、香りも一般の醤油と遜色ないので、食材や調理法を選ばずにお使いいただけます。
塩分は約16.5% 卵かけごはん　そのままかけて 刺身のつけ醤油　そのままつけて ほうれん草のおひたし　だし汁でわって みたらし団子　純米しょうゆ・砂糖・水・片栗粉を煮溶かし、とろみをつけて

さい！！ ※常温便配送 【商品名】秘伝の煮汁(小)5本(しょうゆ5本) 【商品内容】しょうゆ味500mlX5本 【原材料名】 しょうゆ（大豆、小麦を含む）、砂糖、味醂、酒、水飴、たまり正油、しょうが、ごぼう、白ネギ 【賞味期限】製造より1年 【保存方法】常温（開封後は要冷蔵） ※冷凍商品とご一緒にご注文の場合は冷凍便でのお届けとなります。
※秘伝の煮汁は、自然解凍後、涼しい場所で未開封保管頂ければ通常の品質でお使い頂けます。
金目鯛の煮付けレシピ サバの味噌煮レシピ イカの煮付けレシピ ブリの煮付けレシピ

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ランド：オーサワ/]

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オーサワジャパン東京都目黒区東山3-1-603-6701-5900広告文責：楽天グループ株式会社電話：050-5577-5043[調味料/ブランド：オーサワ/]

ました。
いかの肝醤油 鮮度保持ボトル 『素材の味、ぐっと引き立つ』 するめいかの刺身専門メーカーとして、「肝もお刺身で召し上がってもらいたい」ということから、お刺身に合う調味料を造りました。
肝の旨みが程よく効いて、素材の味を引き立てるお味です。
極める、刺身専用醤油 肝のまろやかな旨みと程よい塩分が、口に入れたときにあらゆるお刺身の素材の味と醤油の味が一緒に広がってきます。
お刺身はもちろんですが、お肉料理のソースや煮物の隠し味など使い方は無限大！シンプルに卵かけご飯にかけて食べるのも、旨みが更に増すのでオススメです！ 名称 しょうゆ加工品 原料名 イカ肝(国産)、しょうゆ、砂糖、食塩、発酵調味料、清酒、醸造酢、昆布エキス、 かつお節エキス、酵母エキス / 調味料(アミノ酸等)、V.B1、増粘多糖類、(一部に小麦・大豆・いかを含む) 内容量 200ml 賞味期限 製造から1年 保存方法 直射日光を避け、冷暗所にて保管。
開封後は冷蔵保管。
いつもの食材が一味もふた味も変わります 飛鳥フーズ いかの肝醤油 鮮度保持ボトル

、大豆(遺伝子組換えでない)、米、食塩【保存方法】直射日光、高温多湿の場所を避けて、冷暗所に保存してください。
【注意事項】●開封後は冷暗所に保存してください。
【発売元、製造元、輸入元又は販売元】チョーコー醤油リニューアルに伴い、パッケージ・内容等予告なく変更する場合がございます。
予めご了承ください。
(1000mL)チョーコー醤油850-0051 長崎県長崎市西坂町2番7号0120-040-500広告文責：楽天グループ株式会社電話：050-5577-5043[調味料]

たり、火のそば、炎天下の車内など高温の場所に放置しないでください。
【ブランド】フンドーキン【発売元、製造元、輸入元又は販売元】フンドーキン醤油リニューアルに伴い、パッケージ・内容等予告なく変更する場合がございます。
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フンドーキン醤油875-8612 大分県臼杵市大字臼杵5010972-63-2111広告文責：楽天グループ株式会社電話：050-5577-5043[調味料/ブランド：フンドーキン/]

期限：製造日より2年間 ■保存方法：直射日光、高温多湿を避けて保存してください ■メーカー或いは販売者：TAC21 ■区分：食品 ■製造国：日本製【免責事項】 ※記載の賞味期限は製造日からの日数です。
実際の期日についてはお問い合わせください。
※自社サイトと在庫を共有しているためタイミングによっては欠品、お取り寄せ、キャンセルとなる場合がございます。
※商品リニューアル等により、パッケージや商品内容がお届け商品と一部異なる場合がございます。
※メール便はポスト投函です。
代引きはご利用できません。
厚み制限（3cm以下）があるため簡易包装となります。
外装ダメージについては免責とさせていただきます。

】・開栓後は冷暗所(できれば冷蔵庫)に保存のうえ、お早めにお使いください。
【原産国】日本【発売元、製造元、輸入元又は販売元】チョーコー醤油※説明文は単品の内容です。
リニューアルに伴い、パッケージ・内容等予告なく変更する場合がございます。
予めご了承ください。
(ちょーこーしょうゆ ぎょうむよう ギョウムヨウ カケポン 1000mL)・単品JAN：4974507460024チョーコー醤油850-0051 長崎県長崎市西坂町2番7号0120-040-500広告文責：楽天グループ株式会社電話：050-5577-5043[調味料]

ょうゆではなく小麦醸造調味料 と表示しておりますが、古来の麦醤を復興しています。
※画像はイメージです   足助仕込蔵 醸造において最も重要なのは水です。
もっといい水、ミネラル豊かな天然水で「しろたまり」をつくりたいと考えた日東醸造社長は、おいしい水を探しまわり、愛知県の奥三河、足助町の山あいの集落、大多賀でおいしい湧水と出会いました。
平成11年に小学校の校舎を外観はそのまま内部を改装し、古式白醤油製法再現のため本社工場で使用しているFRP製の桶ではなく、昔ながらの木桶を設置し、「日東醸造足助仕込蔵」を開設しました。
「しろたまり」は大豆を使用していないため法律上、名称を「しょうゆ」とは表記できず、小麦醸造調味料と表記しておりますが、大豆を使用しないことと小麦麹を2倍使用する（当社比）こと以外、製造方法は白醤油と全く同じです。
どうぞご自身の目で舌で、この高い香りと黄金色の輝きを吟味ください。
  ■品名 小麦醸造調味料 ■原材料名 小麦、食塩、焼酎 ■内容量 1.8L × 2本 ■賞味期限 製造日から6ヵ月 ※実際にお届けする商品の賞味期間は、在庫状況により短くなりますので何卒ご了承ください。
■保存方法 直射日光を避け、常温で保存してください。
■ご使用上の注意 ・開栓後はできるだけ冷蔵庫に保存してください。
・現行法では大豆を使わないためにしょうゆではなく小麦醸造調味料と表示しておりますが、古来の麦醤を復興しています。
■製造者 日東醸造株式会社 セット品、日東醸造のその他の商品はこちらから よく一緒に購入されている商品はこちら大久保醸造店 本仕込み紫大尽 900ml × 3,828円龍野 本造りうすくち醤油 1L瓶 × 3本 オ3,287円盛田 白醤油 特級 1.8L×2 2,468円類似商品はこちら日東醸造 足助仕込三河しろたまり 1800ml3,320円日東醸造 足助仕込三河しろたまり 300ml944円日東醸造 足助仕込三河しろたまり 300ml 5,377円日東醸造 足助仕込三河しろたまり 300ml 2,774円日東醸造 白むらさき 1800ml × 2本4,402円日東醸造 白醤油 竹 1800ml × 2本2,844円日東醸造 白醤油 松 1800ml × 2本2,749円日東醸造 白むらさき 1800ml2,297円日東醸造 白醤油 松 1800ml1,784円

【注意事項】・開栓後は、冷蔵庫で保存。
・本品が、ビン内側に固まる場合も、スプーン等で混ぜ合わせてお使いいただけます。
【ブランド】いんやん倶楽部【発売元、製造元、輸入元又は販売元】いんやん倶楽部リニューアルに伴い、パッケージ・内容等予告なく変更する場合がございます。
予めご了承ください。
いんやん倶楽部大阪府吹田市江の木町24-3606-6389-5128広告文責：楽天グループ株式会社電話：050-5577-5043[調味料/ブランド：いんやん倶楽部/]

わせをお願いいたします。
※「原産国」表記について規定に基づき、「原産国名」は「最終加工が行われた国」を記載しております。
「原料の原産地」とは異なりますので、予めご了承の程よろしくお願い致します。
※妊娠中・授乳中・処方された薬を服用している方や、特定原材料・特定原材料に準ずるもの等のアレルギーをお持ちの方は、かかりつけのお医者様にご相談の上、ご購入・お召し上がりください。
また、アレルギーに関しては個人差がありますので、特定原材料・特定原材料に準ずるもの等の食物アレルギーをお持ちではない方でも、お体に合わないなと感じられた場合はすぐにご使用をやめ、お医者様にご相談下さいますよう、よろしくお願い致します。
"【検索用】

口当たりがよく、すっきりとした味で刺身、焼魚には最高です。

期限：製造日より2年間 ■保存方法：直射日光、高温多湿を避けて保存してください ■メーカー或いは販売者：TAC21 ■区分：食品 ■製造国：日本製【免責事項】 ※複数店舗を運営しているためタイミングによっては欠品お取り寄せ、キャンセルさせていただく場合がございます。
※リニューアル等による商品内容（価格、容量、パッケージ、原料等）の変更。
※メール便配送に関する一切の補償。
ポスト投函（厚さ3cm以下）となるため簡易包装、一部パッケージを開封し梱包させていただく場合もございます。
※気温差による不具合（チョコレート、グミ、飴などが溶けていた、など）。
常温保存商品のクール便配送は承ることができません。
※記載の賞味期限は製造日からの日数です。
実際の期日についてはお問い合わせください。

けて保存してください。
賞味期限 常温で1年間 （未開封時） ご注意 開栓後は冷蔵庫に保管してお早めにお召し上がりください。
製造者 株式会社Logstyle --------------------＼辛さレベル☆☆★★★／　あたしのニラ唐辛子（青）--------------------大分市産の新鮮なニラと爽やかな風味香る九州産の青唐辛子を大分県製造の醤油で仕上げました。
鍋物・麺類・味噌汁・お豆腐・豚汁などお好みでどうぞ。
・辛さ＋風味重視！・普段の醤油がわりに !・九州産塩蔵青唐辛子70g使用▼レシピ・たまごごはんに・タルタルソースに混ぜて・炭火焼に・ラーメンに--------------------＼辛さレベル☆★★★★／　あんたのニラ唐辛子（赤）--------------------大分市産の新鮮なニラと深い辛さの九州産の赤唐辛子を大分県製造の出汁醤油で仕上げました。
鍋物・麺類・味噌汁・お豆腐・豚汁などお好みでどうぞ。
・辛さ＋辛さ＋辛さ！・普段の醤油がわりに !・九州産塩蔵赤唐辛子65g＋国産乾燥鷹の爪をMIX！▼レシピ・鍋物に・野菜スティックに・炭火焼に・ラーメンに 商品検索キーワード 卵かけごはん しゃぶしゃぶ 韓国調味料 中華調味料 出汁醤油 だし醤油 こんなシーンにも対応いたします おすすめ インスタ 迎春 お正月 年末年始 暑中御見舞 残暑御見舞 節分 バレンタインデー ホワイトデー ひな祭り お花見 ハロウィン クリスマス 冬ギフト 御歳暮御祝 御礼 謝礼 お土産 手土産 贈りもの 快気内い プチギフト 入学式 開業祝い 古希祝い 白寿 退院祝い 誕生祝い 御霊前 御仏前 お盆 新盆 お彼岸 仏事 志 御供物 お悔やみ 高級 お取り寄せ 口コミ 売れ筋 人気 高級 内祝 内祝い お祝い返し ウェディングギフト ブライダルギフト 引き出物 引出物 結婚引き出物 結婚引出物 結婚内祝い 出産内祝い 命名内祝い 入園 内祝い 入学内祝い 卒園内祝い 卒業内祝い 就職内祝い 新築内祝い 引越し内祝い 快気内祝い 開店内祝い 二次会 披露宴 お祝い 御祝 結婚式 結婚祝い 出産祝い 初節句 七五三 入園祝い 入学祝い 卒園祝い 卒業祝い 成人式 就職祝い 昇進祝い 新築祝い 上棟祝い　引っ越し祝い 引越し祝い 開店祝い 退職祝い 快気祝い 全快祝い 初老祝い 還暦祝い 古稀祝い 喜寿祝い 傘寿祝い 米寿祝い 卒寿祝い 白寿祝い 長寿祝い 金婚式 銀婚式 ダイヤモンド婚式 結婚記念日 ギフト ギフトセット セット 詰め合わせ 贈答品 お返し お礼 御礼 ごあいさつ ご挨拶 御挨拶 プレゼント 送料無料 お見舞い お見舞御礼 お餞別 引越し 引越しご挨拶 記念日 誕生日 父の日 母の日 敬老の日 記念品 卒業記念品 定年退職記念品 ゴルフコンペ コンペ景品 景品 賞品 粗品 お香典返し 香典返し 志 満中陰志 弔事 会葬御礼 法要 法要引き出物 法要引出物 法事 法事引き出物 法事引出物 忌明け 四十九日 七七日忌明け志 一周忌 三回忌 回忌法要 偲び草 粗供養 初盆 供物 お供え お中元 御中元 お歳暮 御歳暮 お年賀 御年賀 残暑見舞い 年始挨拶 話題 のし無料 メッセージカード 無料 ラッピング無料 手提げ袋無料 大量注文