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斗やラッピングは承れません。
辛さやさしめの中辛

会のし・ラッピング熨斗やラッピングは承れません。
カレーの辛さやさしめの中辛

..2,616円インド産 クミンパウダー 3.9kg cumin...7,776円

。

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必要がないため、 手軽にどんな料理にもお使いいただけます。
胡椒の代わりに、料理の下味や仕上げにおつかいください。
コーヒーやチャイなどの飲み物に入れていただくと 日々に取り入れやすいです。
バニラアイスは辛さが和らぎ、香りが楽しめるためおすすめです。
名称 ヒハツ(粉)　ヒハツパウダー 原材料名 ヒハツ 内容量 50g 賞味期限 製造より2年 保存方法 直射日光、高温多湿を避けて常温保存してください。
開封後は封をしっかりして常温保存してください。
原産国名 カンボジア（カンポット） 製造者 ラプランテーション農園 輸入者 株式会社アカデメイト （La Plantation日本総代理店） カンボジアのおいしい発見 HEN HOUSE スパイスボトルを別途お求めの方はこちら

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296 USA 輸入者 本商品は個人輸入商品のため、購入者の方が輸入者となります。
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営業時間について

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その他にも様々な効果があり、まさに超スーパーフードと呼ぶにふさわしい食材です。
ブラッククミン カロンジは独特な苦みと辛みがあり、香りはオレガノ、クミン、ナツメグに似ているといわれています。
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毎日の健康にぜひ取り入れたい食材です。
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ブラッククミン カロンジ 農薬不使用 を使ったおすすめ料理とそのほかの使用方法 おすすめ料理：ブラッククミン カロンジ入りカレー、ブラッククミン カロンジナン、ブラッククミン カロンジ入りフムス、ブラッククミン カロンジクッキー、ブラッククミン カロンジとヨーグルトのディップ、 ブラッククミン カロンジライス、ブラッククミン カロンジとトマトのサラダ、ブラッククミン カロンジチキンマリネ、ブラッククミン カロンジ入りパウンドケーキ、ブラッククミン カロンジとオリーブのパン これらの料理やお菓子は、ブラッククミン カロンジの独特な風味と栄養価を活かした素晴らしいレシピです。
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ブラッククミン カロンジ 農薬不使用 商品詳細 ■原産国：エチオピア ■原材料：ブラッククミンシード100% ■内容量：100g ■保存方法：高温多湿、直射日光を避け、保存してください。
【配送方法につきまして】 こちらの商品は4個までメール便発送となります。
5個以上もしくは同梱内容により、積載量がメール便2通分以上となる場合、配送方法が「小型宅配便、小型宅配便+メール便、宅急便」となる場合がございます。
(選択不可、いずれの場合も送料無料) ※ショップより確認メールが届きますので、必ずご確認・ご対応の程よろしくお願い致します。
ご不明な点がございましたら、何なりとご連絡くださいませ。
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油を熱して玉ねぎを入れ、少し色付いたらニンニクとショウガを加えて、1分炒める。
(2) トマトを加えて、さらに2分ほど炒める。
(3) 有機カレースパイス、塩を入れて軽く炒める。
(4) 野菜を入れて全体がなじむように炒める。
(5) 水を加えて差し水をしながら15分煮る(仕上がりの目安は800ccくらい)【品名・名称】有機辛くないカレースパイス【エヌ・ハーベスト 有機辛くないカレースパイスの原材料】有機コリアンダー(インド又はオーストリア)、有機クミン(インド又はトルコ)、有機カルダモン、有機シナモン、有機フェンネル、有機ショウガ、有機ターメリック、有機ニンニク、有機パプリカ、有機クローブ【栄養成分】本品1袋当たりエネルギー：80.6kcal、たんぱく質：3.2g、脂質：3.4g、炭水化物：14.5g、食塩相当量：0.0g【保存方法】直射日光、高温多湿を避けて保存【注意事項】開封後は虫害や吸湿を防ぐため、密閉したうえで冷暗所に保存の上、賞味期限に関わらずお早めにお使いください。
【原産国】原料原産地：インド、スリランカ、トルコなど、最終加工国：日本【ブランド】N・HARVEST(エヌ・ハーベスト)【発売元、製造元、輸入元又は販売元】エヌ・ハーベストリニューアルに伴い、パッケージ・内容等予告なく変更する場合がございます。
予めご了承ください。
エヌ・ハーベスト167-0054 東京都杉並区松庵3-31-17-1F03-5941-3986広告文責：楽天グループ株式会社電話：050-5577-5043[調味料/ブランド：N・HARVEST(エヌ・ハーベスト)/]

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18種類以上のスパイスをブレンドし、香り高いガラムマサラを加えることで本格的な味わいに仕上げました。
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※実際の商品とパッケージが異なりますので、ご了承ください。

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特の芳香性に特徴があります。
採取の部位、産地、種類によって含有される成分が共通しないため芳香、甘味、辛味、渋みに差異が生じます。
西洋では内科的疾患に対する万能薬として広く民間で利用され、インドでは腹痛、下痢の治療薬 として、和漢薬としては発熱、嘔吐等に用いられます。
シナモンとカシアは同じ使い方をすることが多く、塩味の料理にはカシアの強い香りを使い甘味料理にはシナモンのデリケートな風味をあわせると良いとされています。
インドではカレー・ビリアニ・等重要な香り付けに使用します。
中国ではカシアを大量に使用し、五香粉などにも使用します。
中東のシチュー、イギリスのシチュー等にも使われ、ドイツやアメリカではチョコレートの香り付けに、ペストリー、ケーキ、蒸しプディングにはシナモンの代用としてもカシアを使用します。
シナモン・カシアの香りはリンゴなどの果実を煮た料理にもよく合います。
店長から シナモンとカシア シナモンとカシアは植物学的に近いクスノキ科の常緑樹です。
現在取扱商品の 「シナモンスティック」はシナモンに 「シナモンホール」「シナモンパウダー」はカシアになります。
イギリス（猫店長の記憶がいまいちで、確かイギリスだったような、すいません。
） ではシナモンとカシアは別のものとしてみなしていますが、 日本では総称としてシナモンでの表記が多く、大津屋でもシナモンの表記になっております。
インド料理は香り、辛味が強いのでカシアをどうぞ 用途 インド料理・アジア料理・西洋料理・製菓・飲料等 しなもん　シナモン原型　シナモンスティック　シナモンチップ　カシア原型　カシアホール　カシアパウダー 原型・スパイス・ハーブ・香辛料・粉末・パウダー・ホール・種子・花

お風味パウダー、ガーリック、パプリカ、レッドバルペッパー、オニオン粉末、コリアンダー、グリーンベルペッパー、唐辛子、パセリ、マジョラム、オレガノ、バジル/調味料（アミノ酸等）、（一部に小麦・大豆を含む） 【保存方法】 高温多湿、直射日光を避け涼しい所に保管してください 【可能温度帯】 常温 【加工地】 宮崎県 【区分】 食品 【栄養成分】 1瓶（80g）あたり（推定値） エネルギー：98kcal／たんぱく質：9.8g／脂質：0.9g／炭水化物：12.6g／食塩相当量：52.3g 【販売者】 タマチャンショップ 宮崎県都城市平江町44-3 TEL0986-46-9669 【メーカー名】 九南サービス 宮崎県都城市平江町44-3−2 TEL 0986-22-2852 類似商品はこちら極上スパイス”喜” 粉末醤油に塩・胡椒・ガーリ798円パプリカパウダー 80g 無添加パプリカ 660円パプリカパウダー 500g 無添加パプリカ 1,680円送料無料 椎茸専門店の国産しいたけ粉末80g 1,800円パプリカパウダー 無添加パプリカ 1kg ビタ2,980円椎茸専門店の国産しいたけ粉末500g ササッと9,400円■宅配便-配送オプション ■ メール便→宅配便1,000円■宅配便-配送オプション■ メール便→宅配便へ680円■宅配便-配送オプション■ メール便→宅配便へ530円※パッケージが異なる場合がございます。
粉末醤油に塩・胡椒・ガーリック・パプリカ・レッドオニオンなど15種類をブレンドした極上スパイス「喜（よろこび）」。
ステーキ、焼肉、焼き鳥、スープ、サラダ、チャーハン、パスタなど「パッ」と振りかけるだけで、いつもの料理をもっとおいしく、みんなを笑顔にできるスパイスです。

の際は、メールにてご連絡致します。
※交通機関の不具合や悪天候などそのほかの不可抗力が生じた場合には、商品の到着時間帯および到着日が前後することがありますのでご了承願います。

、胡（西域、外国を意味する）の椒（さんしょうのように刺激的）すなわち胡椒と名づけられ、これがそのまま和名になりました。
日本には正倉院文書に記載されているので、奈良時代初期には渡来していたと考えられています。
スパイスとしては果実を利用します。
白胡椒（ホワイトペパー）・黒胡椒（ブラックペパー）・緑胡椒（グリーンペパー）などありますが、これは別の品種ではなく、同じ果実ですが収穫後の処理の仕方が違うものになります。
ブラックは実の色が黄ばみはしめたころの未熟実を摘み取り、数日間堆積してから天日乾燥したもので、乾燥後は外皮の色が暗褐色から黒褐色になります。
ホワイトは、実が赤褐色または黒く完熟するまで待ってから摘み取り、水に浸して発酵させて、柔らかくなったら外皮をはがして天日乾燥させたもので、外皮を除くので乳白色に仕上がります。
グリーンは生の未熟果を急凍乾燥させたもので、さわやかな風味と刺激があります。
胡椒はさわやかな芳香と強い辛味をもつスパイスですが、この辛味成分はピペリンとその異性体であるシャビシンで、この含有量の多少によって辛味の強さが決まります。
白と黒を比べると、白のほうがマイルドで上品といわれ、香味成分は外皮に多く含まれている為、外皮をつけたままの黒のほうが外皮を除いた白よりも香味感が強くなります。
官能テストでは黒は白の4倍も香味を強く感じ、また辛味感も香味成分との相乗効果によって強く感じます。
一般的にペパーは、甘いフレーバーをもつ食品を除き、ほとんどすべての料理に適合するといわれます。
肉、スープ、魚、ピクルスなどに黒こしょうを粒のまま用いると、スパイシーな芳香と辛味感が味わえます。
また強烈な辛味とさわやかな芳香を味わう肉料理には、黒こしょうのあらびきや粉末を用いるのがよいと云われています。
粉末も広くミックス・スパイスに使い、粒はマリネの液、スープ・ストック、クールブイヨンにしばしば加えることがあり、フランスに古くからある有名なソース・ポワブラッドは粉末を多量に加え、鴨やノロ鹿やコショウ風味ステーキに添えます。
緑コショウは魚や鶏のソースに使われています。
粗挽きや砕いたものは加工肉の重要な調味料で、ドイツのサラミやクリーム状のチーズには外側に粗挽きコショウをまぶしたものがあります。
変わったところではケーキ、プディング、パイ用のミックス・スパイスや、プディングの具に加えたりもすることも。
フランスのヌーベル・キュイジーヌにはイチゴやパイナップルの上にごく少量を挽いて香りをつける料理もあり、ホワイトソースやポタージュなど談い色の料理には、マイルドな香りで辛味感も弱い白こしょうを用います。
フランスにおけるペパーの消費量は、圧倒的に白こしょうのほうが多く、アメリカでは9対1の割合で黒こしょうのほうが多そうです。
日本を含めて世界的に黒こしょうの香味のよさが再認識され、消費比率は年々黒こしょうが多くなりつつあるそうです。
個人的にチーズとも相性がよく、ブラックペッパーを振りかけたチーズは病みつきです。
昔は興奮剤、駆風剤、消化薬、下痢止め、コレラ、関節炎などの治療薬として用いられましたが、近年は辛味性健胃薬として利用されています。
漢方でも発汗、駆風、健胃薬として胃弱、消化不良、反胃吐食、下痢、腹痛などの症状に内服、またはヘソの上に膏薬として外用されることがあります。
なお、ペパーには二つの類似品があります。
クベバ（ヒッチョウカ） アジアの熱帯各地に自生し、インド、スリランカで栽培。
果実を利用し、外観はペパーによく似ていますがほとんど辛味がないか、あっても弱いです。
ペパーの増量剤として使用されることもあります。
残念ながら取り扱いはございません。
ヒハツ 別名「インド長胡椒」ロングペッパー 果実が長く穂状に密に付き、これをそのまま乾燥させます。
インド、スリランカ、フィリピンなどで栽培されています。
通常の胡椒よりも強い辛味があり、現地ではカレーパウダーに使用したりします。
胡椒の類似植物である長こしょうは、現在では通常のペパーより品質評価が低い（あまり流通されていないのも原因かもしれませんが）が、古代ギリシア・ローマ時代には逆にはるかに高価で取り引きされていたそうです。
紀元1世紀のローマの記録によると、1ポンド当たりの値段は白胡椒7ディナール、黒胡椒4ディナール。
対して長胡椒は15ディナールで、当時の貨幣価値から考えるときわめて高価なものでした。
熱帯でしか育たないペパーはその後も長い間ヨーロッパでは貴重品であり、さまざまなエピソードが伝えられています。
戦利品としてペパーを持ち帰り兵士に褒美として分け与えたとか、結婚の持参金、あるいは税金の支払いも、貨幣よりも希少価値のあるペパーが珍重されたといいます。

使われます。
日本では琉球料理の香辛料として利用されており、沖縄そば・カレー・ゴーヤチャンプルー等の炒め物のアクセントとして、更にはコーヒーに入れて香りを楽しむ方もいるそうです。
名　称 ヒハツパウダー 原材料名 ヒハツパウダー(国内製造) 原料原産地 インド 内容量 100g 賞味期限 別途商品に記載 保存方法 高温多湿及び直射日光をさけて保管ください。
加工者 日本ガーリック株式会社群馬県高崎市八幡原町1008-3 形　状 粉末(100メッシュ) 使用上の注意 ○開封後は吸湿・虫害を防ぐため、しっかり閉めて冷暗所に保管してください。
○天産物を原料とした商品であり、着色料、香料を使用いたしておりません。
そのため製造ロットにより風味や色が異なる場合がございます。
予めご了承ください。
○原材料名を御確認の上、食品アレルギーのある方は召し上がらないでください。
○乳幼児の手の届かない場所で保管してください。
○食生活は主食、主菜、副菜を基本に、食事のバランスを大事にしてください。
お召し上がり方 【使い方】コショウの代わりにお料理にふりかけたり、紅茶などに入れてスパイスティーなどに。
【主な料理】肉料理、カレー、チャーハン、チャンプルー、炒め物などに アレルギー情報 本品に含まれるアレルギー物質(28品目中)：無 ※本製品の製造ラインでは、大豆、小麦、乳、豚肉、バナナ、リンゴ、ゼラチン、アーモンドを含む製品を製造しています。
残留農薬 【残留農薬実施済み】国内検査機関にて240項目 不検出 ポジティブリスト制適合品 こちらの商品は、当該制度に適合していることを保証しており、分析においても適合を確認しております。
※ポジティブリスト制とは、基準が設定されていない農薬・飼料添加物及び動物用医薬品等が一定量以上含まれる食品の流通を原則禁止する制度。
区　分 日本・食品 ■【栄養成分表示(製品100gあたり)】 エネルギー 379Kcal たんぱく質 12.2g 脂質 6.4g 炭水化物 68.2g 食塩相当量 0.02g 原材料名(加工地) 原　料 原料産地 ヒハツパウダー(日本) ヒハツ(ロングペッパー・ヒバーチ) インド ※在庫についての注意事項 当商品は自社販売と在庫を共有しております。
在庫更新のタイミングによっては在庫切れとなってしまい、やむを得ず注文をキャンセルさせて頂く可能性がございます。
予めご了承下さい。
※メール便にて全国送料無料でお届け！ ⇒こちらの商品は、メール便専用商品です。
（宅配便専用商品もあります。
） 代金引換決済、配送日時の指定はできません。
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、ほかのスパイスと良く合います。
ピクルスやチャツネ、肉・魚料理のミックススパイスに加えたりします。
粒のまま炒ったものは野菜料理とも相性が良いです。
マスタード 三種類のマスタードを使用したミックススパイス イングリッシュマスタード ホワイト、ブラック、小麦、ターメリックを合わせたもので黄色いマスタードでこの粉末を冷水と練って15分ほど置くと辛味が出てきます。
ソーセージ・ローストビーフ・などと相性が良いです。
ボルドーマスタード ブラックと未発酵の赤ワインと合わせハーブ類（特にタラゴン）で香りをつけます。
こげ茶色で香り高く、すっぱい穏やかな味はステーキや冷製肉に最適です。
ディジョンマスタード 脱穀したブラックマスタードを塩・スパイス、白ワイン、ベルジュと混ぜて作ります。
繊細な風味をもち、カンバーラン・デビル・レムラード・ドレッシングなどのソース類に向いています。
モーマスタード 粉砕したブラックを酢とスパイス類と合わせたもので他のマスタードよりも生地が粗く、辛味が強いのが特徴です。
冷製肉やハムの味を引き立て、マヨネーズ・ドレッシングなどに加えたりします。
アメリカンマスタード ホワイトマスタードシードと白ワイン・砂糖・酢を混ぜて作ります。
店長から インド料理ではブラウンマスタードを使用します。
油にテンパリングして香りと辛みを引き出してください！！ マスタードオイルも扱いがございます。
用途 多種多様な料理に ホワイトマスタードシードパウダー　ブラウンマスタードシードパウダー　ブラックマスタードシードパウダー イエローマスタードシードパウダー　ライ　芥子　辛子　カラシ　洋からし　和からし　洋芥子　和辛子　粒マスタード

イスカレー カレースパイス サラダ ドレッシング スープ シチュー 炒飯 ( チャーハン ) 目玉焼き 炒め物 肉料理 スムージー ヨーグルト 紅茶 コーヒー 牛乳 豆乳 スイカ トッピング など オリジナル調味料にチャレンジ！ 万能調味料 万能スパイス シーズニング 塩コショウ カレー粉 カレーパウダー ガラムマサラ マサラ スパイスマサラ マサラスパイス クミン塩 コリアンダー ターメリック カルダモン シナモン クローブ ガーリック ( にんにく ) ジンジャー ( しょうが ) ナツメグ 唐辛子 ( チリペッパー カイエンペッパー )

傍に植えられ日本では検疫の関係上苗を輸入することはできませんが、雪の降らない関東井西なら屋外栽培が可能です。
コブミカンの葉は砂時計のように二枚の葉がくっついたような特徴的な形をしており、酸味のある料理に風味付けとして使われます。
酸味のあるタイ料理には欠かせないといえるほどで、トムヤムクン（タイのエビ入りスープ）やトムカーカイ（タイのココナッツミルクのスープ）に入れる代表的なスパイスです。
葉は煮ても柔らかくなりませんので、煮込み料理などに使ったあと、取り除いたり盛り付け時に飾りとして使う場合も最後まで残すのが一般的です。