これが売れてる【スネ】
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かくなります、一度御賞味ください。
重曹を少量入れて煮込みますととても柔らかく仕上がりますので一度お試しになってみてください。
◆こちらの商品は冷凍商品となります。
内容量 1000g×1パック（真空パック） 発送方法 冷蔵・冷凍商品どちらとも同梱包可能です。
ただし、冷蔵発送の場合、解凍・半解凍状態にてご到着致します。
ご希望の日時にご到着するようお届け致します。
調理方法 調理例：大根と牛スジのべっこう煮 まず大根を1cmの厚さに輪切りにし皮を剥く。
鍋に大根・牛スジを入れて水・だし・しょう油・みりん・砂糖（分量は味見をしながら）・重曹（耳かき1〜2杯程度）をいれて50〜60分中火で煮込むと大根がべっこう色になりスジも柔らかくなります。
これで完成です。
（一例なので他の料理もいろいろ試してみてください） 解凍方法：すばやく解凍するために一番よい方法は、氷水の中で解凍する方法です。
2重にしたポリ袋(ビニール袋）にパックのまま入れ、空気をなるべく抜いて輪ゴム等で口を縛ります。
発泡スチロールの箱やボール等に氷水を用意しまして、水にすべてつかるようにして解凍します。
※浮き上がる場合は重しをのせてください。
やむを得ず冷蔵庫で解凍する場合もパックの表面を水にくぐらせてから解凍してください。
解凍が早くなります。
国産牛・和牛などから切り落した牛すじです。
国産牛と和牛を混ぜたものです。
※　細かくカットしていないのでお好みの大きさにカットして下さい。
一度ボイルしてからカットした方が簡単にカットできます。
牛すじカレー・牛すじ煮込み・牛すじ丼・デミグラスソース作りなどに、お肉が一杯付いてるのでオススメです。
煮込んで頂ければとても柔らかくなり、筋の部分はプルップルのゼラチン質になります。
一度ご賞味下さい。
重曹を少量入れて煮込みますととっても柔らかく仕上がりますよ。
一度お試し下さい。
牛の短い毛が入る場合がございます、商品の性質上ご了承下さい。

煮込み料理が出来上がります。
●再凍結は可能ですから、半解凍ご小分けしていただければ嬉しいです。
「乳飲み仔牛の骨無すね肉」の食べ方 キャベツでポトフーをつくってみましょう♪ 【用意する材料　　　約4人前】 仔牛のすね肉・・・・1Kg 春キャベツ・・・・・半分 にんじん・・・・・・1本 玉ねぎ・・・・・・・1個 塩・胡椒適量・ローリエ1枚 仔牛肉は解凍して大ぶりの一口大にカットしてそのままでOK! 沸騰したお湯に仔牛肉をいれて約30分アクを取りながら煮ます。
その間に野菜をカット！ 大振りに切った人参、玉ねぎをいれて人参が柔らかくなるまで煮ます。
約20分 春キャベツをいれてさらに煮ること約10分。
調味料で味を調えて出来上がり！ 準備からおいしいポトフーができるまで約1時間。
驚くほど簡単に美味しさたっぷりの本格ポトフの出来上がり！とろとろでキメ細かな優しい味でしょ♪ お野菜はほかに大根や蕪、セロリ、ポロねぎなどお好みで・・・オリジナルなポトフーを作ってください。
茹でたマカロニやスパゲッティを盛り付ける際に少しいれますとそれだけで軽いランチに最高♪ 顆粒のコンソメの素やトマトの角切りなどをお好みで入れますと一段と違った味わいに仕上がります。
いろいろお試しください。
「乳飲み仔牛の骨無すね肉」 の特徴 一般には販売されていない珍しいお肉 母牛のミルクだけで育った乳飲み仔牛 肉の色は淡いピンク色 コラーゲンたっぷり 短時間で柔らかくなる 脂身が少ないくミルキーな風味 柔らかくきめが細やかな フランス料理やイタリアンの高級食材 おすすめ利用シーン ホームパーティ、記念日のディナー（結婚・誕生日・優勝・当選・合格などの）健康を気遣う方の普段のお食事 仔牛肉の解凍の仕方 繊細なお肉なので素早く解凍するのが味を損ねません。
すばやく解凍するために一番よい方法は、氷水の中で解凍する方法です。
真空パックになっていますが念のためにジップロックやビニール袋にパックのまま入れ、空気をなるべく抜いて密封します。
ボール等に氷水を用意し、お肉全体が水につかるようにしてください。
（浮いてしまう時は何か重しを乗せてください。
） ドリップも少なく、上手に短時間で解凍できます。
仔牛肉「ヴィールVeal」について　 その育て方や成長においておよそ3種類に分類されます ボヴィーヴィール（乳飲み仔牛）とは 母牛の乳だけを飲んで育ったミルクフェッド仔牛です。
生後2〜3週間の仔牛でクセや臭いがなく、柔らかい仔牛肉です。
フォンドボーなどのスープ原料としても愛用されています。
水分を多く含んだお肉なので、そのままソテーするよりは小麦粉で覆って焼く料理や衣をつけた揚げる料理の方が良いようです。
オーストラリア産、ニュージーランド産 スタークヴィール（スターク仔牛）とは オーストラリア産の仔牛です。
生後6〜8週間ミルクで飼育されてあと、成牛と同じように牧草と穀物で育てられます。
肉の色は濃いピンク色で、牛特有の匂いの無い赤身肉で脂身のほとんどないヘルシーなお肉です。
日本国内ではレストランやホテルなど業務用で使用されることがほとんどで、一般のスーパーやお肉屋さんの店頭に 並ぶことはほとんどありません。
しっかりした肉質と脂身ないのが特徴です。
ミルクフェッドヴィール（ミルクフェッド仔牛）とは 脱脂粉乳と若干の粗飼料で肥育される生後1年未満の仔牛です。
ほんのりとミルクの香りのするしっとりた柔らかな肉です。
豊富な乳資源を必要とするため、限られた国でしか生産できない高級な食材です。
オランダ産、フランス産生後2週間の仔牛のすね肉　約2kgパック 人気の煮込み用仔牛のすね肉の大容量パックの登場です。
キメの細かい生後約2週間の仔牛ですので、約1時間で柔らかく煮上がります。
圧力鍋不要、だし不要、野菜と一緒にコトコト煮るだけで、簡単に本格的な煮込み料理が出来上がります。
柔らかくクセがない仔牛肉ですが、肉自体に旨味があります。
シンプルに煮込んでポトフとして召し上がるのはもちろん、クリーム系、トマト系、褐色系ソースなど、ほとんどのソースと相性良し。
コラーゲンもたっぷりなすね肉の煮込みを、あなたの定番料理にしませんか？ 仔牛すね肉のポトフ 【材料】 仔牛のすね肉（シャンク）……500g お好きな野菜 　トマト・玉ねぎ・人参・セロリ・大根 　じゃがいも・キャベツなど クローブ（丁子）……4個 固形スープの素………1個 ローリエ………………1枚 【作り方】 1．鍋に水2.5〜3リットルと解凍した仔牛すね肉を入れ強火にかける。
2．沸騰直前に弱火にし、アクを取る。
3．固形スープの素1個を入れて、約30分煮込む。
4．野菜を切る。
　　・タマネギ………半分にカット（丁子を刺す） 　　・にんじん、セロリ、大根……大振りにカット（6〜7cm） 　　・じゃがいも……半分にカット（面取りをする） 　　・キャベツ………芯をつけたまま、縦に4〜6等分にカット 　　・トマト…………四つ割（ヘタと種を取る） 5．じゃがいも、キャベツ、トマト以外の野菜を入れて、肉と一緒に煮込む（約20分）。
6．じゃがいも、キャベツ、トマトを加えて、さらに煮込む。
（約15分） 7．野菜とともにお皿に盛って、スープを注ぎ、好みで粒マスタードでどうぞ。
※お野菜は他に、カブ、ポロねぎ、ブロッコリーなどお好みで。
※茹でたマカロニやスパゲッティを一緒に盛り付けると、それだけで軽いランチに。
※最後にホワイトソースを入れるとクリーム煮になります。
※トマト水煮を使ってトマト煮込にしたり、カレー風味にしたりと、 　ソースを変えていろいろとお楽しみください。
ポトフの肉と野菜を小さく切って、ドライカレー風に味付け。
乳飲み仔牛ボヴィーヴィール 母牛の乳だけを飲んで育ったミルクフェッド仔牛です。
生後2～3週間の仔牛でクセや臭いがなく、柔らかい仔牛肉です。
フォンドボーなどのスープ原料としても愛用されています。
水分を多く含んだお肉なので、そのままソテーするよりは小麦粉で覆って焼く料理や衣をつけた揚げる料理の方が良いようです。
オーストラリア産、ニュージーランド産どちらかのお届けとなります。
乳飲み仔牛 骨付きロース肉 フレンチラック 約700g～1Kg 不定貫 脂身が少なくミルキーな風味 乳飲み仔牛 骨なしもも肉かたまり肉 約850g カツレツやステーキに クセなく繊細で柔らか

お休みさせていただいております。
※140サイズ20kgを超えるご注文は複数口での発送になりますので、予めご了承ください。
この商品は 国産牛アキレス カット 1kg(1パック) 牛 アキレス 工場直送 冷凍 業務用 工場直送 冷凍 ギフト対応可(+300円） 【自家製八王子ベーコンのサンプルプレゼント中】 ポイント美容と健康にうれしい、コラーゲン豊富な国産アキレス ショップからのメッセージ 昭和五十六年創業以来、東京八王子でお客様の声と真摯に向き合ってきました。
お客様、そして消費者様が思わず笑顔になるそんな商品の開発に真面目に向き合っています。
肉を知り抜いたプロだからこそ妥協はできない。
本物のお肉の味をご賞味ください。
納期について 4

ーズ株式会社（ミートピアサヌキ）香川県三豊市高瀬町新名475-1 ■発送方法 ヤマト運輸・クール（冷蔵・冷凍便）通常は冷蔵発送となりますが、同一注文で冷凍商品をご注文いただいた場合には、全ての商品が冷凍便での発送となります。
冷凍発送をご希望の際は、鮮度を逃しにくい急速冷凍機「凍眠」にて凍結を行っています。
国産牛肉のネック・チマキ（スネ肉）や正肉部位などをお肉への切り分けする時に取れるすじ肉です！ ミートピアサヌキで販売いたします牛すじ肉には、赤身もたっぷりついているので、いろんな煮込み料理にお使いいただけますよ♪ おでん・カレーにすじ煮込み♪ごはんのおかずやお酒のお供に！使って重宝、食べたら美味しいので、幅広くご利用いただけます。

付けさせていただきます。
お気軽にお知らせくださいませ。
黒毛和牛 オリーブ牛のすね肉&赤身すじ肉500g入り(冷凍商品) カレー・シチューなど煮込み料理にお使いいただければ、黒毛和牛独特のやわらかな食感と美味しさをご堪能いただけます。
通常は店頭販売でも売り切れてしまう商品ですが、数量限定でWEB販売する和牛すね肉&すじ肉をご利用くださいませ!

の中で解凍する方法です。
2重にしたポリ袋(ビニール袋）にパックのまま入れ、空気をなるべく抜いて輪ゴム等で口を縛ります。
発泡スチロールの箱やボール等に氷水を用意しまして、水にすべてつかるようにして解凍します。
※浮き上がる場合は重しをのせてください。
やむを得ず冷蔵庫で解凍する場合もパックの表面を水にくぐらせてから解凍してください。
解凍が早くなります。
本当のスジ好きな方、必見です!! ゼラチン質たっぷりの牛アキレスはいかがですか？ 煮込むととても柔らかくなり旨みが出ますよ。
おでんやスジ煮込みなどに最適です!! 国産牛・和牛スジと混ぜて煮込んでもいいですよね♪ 3〜4時間煮込めばプルップル!! 圧力鍋を使えばさらに短時間でプルップル!! プルプル・トロトロのの食感が大好きと言う方にはコレが一番!! なんと言ってもアキレス腱にあるゼラチン質が骨を強くすると言われておりますので、成長期のお子様や骨粗鬆症予防などにも良いですよね。
また、コラーゲンもタップりで美容にも良いと言われており、オススメの一品です!! 使いやすいようにカットしてお届け致します。
牛の短い毛が入る場合がございます、商品の性質上ご了承下さい。