これが売れてる【漬物】
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県南九州市産複数セットご購入のお客様へ当店ではおまとめ配送を実施しております。
おまとめによるエコ配送により、資源保護・コスト削減につながり、その分をお客様に送料無料や特典などのサービスに還元するための取り組みとなっております。
※そのため複数セットご購入の場合は、おまとめしてお届けする場合があります。
お客様のご理解とご協力を何卒よろしくお願いいたします。
味の特徴調味料を控えめにし、直火で短時間で仕上げることで高菜の風味、食感を残すようにしています。
※ごはんや他の具材と混ぜ合わせて美味しくいただけるように仕上げています。
300円offクーポン配布中【楽天グルメ大賞 2024】【楽天グループ半島WEB物産展賞】 辛子高菜 高菜油炒め 鹿児島県産 120g×4袋 (480g) 賞味期限2025.11.20～ 国産 漬物セット お漬物 辛子たかな ご飯に合う ご飯のお供 お取り寄せ 高菜炒め 常温 鹿児島 創業明治45年 九州漬物老舗 安心・安全 美味しいお漬物 発酵食品を食べて免疫力UP鹿児島県は高菜の生産量日本一 炒飯 パスタ 卵焼き ラーメン 中園久太郎商店 鹿児島 指宿 西大山駅 明治45年、創業者「中園久太郎」が鹿児島で漬物作りを始めてから111年。
伝統の技が継承され永年にわたり皆様にご愛顧された信頼と実績。
創業以来一貫して地元鹿児島で採れる新鮮野菜を使用して美味しい漬物作りに励んでまいりました。
鹿児島が誇る伝統の技を是非ご賞味下さいませ。
厳選された 本干し沢庵漬 高菜漬 山川漬 つぼ漬 さつま漬 など 伝統的な製法で作られたおいしい 漬物 です。
お酒のつまみや ご飯のお供 にぴったりで、保存食品としても優れているため、 長期保存 も可能です。
契約栽培 の原料を使用し、健康維持に役立つ 乳酸菌 を含んでいますので、腸内環境の改善にもおすすめです。
お弁当やお茶漬けに、また 贅沢なギフト としても喜ばれる商品です。
季節のご挨拶にお正月 寒中見舞い 新春 御年賀 お年賀 御年始 節分 ひな祭り お花見 花見 母の日 プレゼント 父の日 プレゼント 初盆 お盆 御中元 お中元 お彼岸 残暑御見舞 残暑見舞い 敬老の日 ハロウィン クリスマス クリスマスプレゼント お歳暮 年越し 年末 御歳暮 帰省土産日頃の感謝の贈り物御見舞 退院祝い 全快祝い 快気祝い 快気 内祝い 御挨拶 ごあいさつ 引越しご挨拶 引っ越し お宮参り御祝 志 進物 お土産 ゴールデンウィーク GW BBQ バーベキュー 帰省土産 バレンタインデー バレンタインデイ ホワイトデー ホワイトデイ お花見 ひな祭り 端午の節句 こどもの日 プレゼント 御礼 お礼 謝礼 御返し お返し お祝い返し 御見舞御礼 ありがとう おめでとう 今までお世話になりました 兄弟 姉妹 子供 おばあちゃん おじいちゃん 奥さん 彼女 旦那さん 彼氏 先生 職場 先輩 後輩 同僚お祝いに還暦（かんれき） 還暦御祝い 還暦祝 祝還暦 合格祝い 進学内祝い 成人式 御成人御祝 卒業記念品 卒業祝い 御卒業御祝 入学祝い 入学内祝い 小学校 中学校 高校 大学 就職祝い 社会人 幼稚園 入園内祝い 御入園御祝 お祝い 御祝い 内祝い 金婚式御祝 銀婚式御祝 御結婚お祝い ご結婚御祝い 御結婚御祝 結婚祝い 結婚内祝い 結婚式 引き出物 引出物 御出産御祝 ご出産御祝い 出産御祝 出産祝い 出産内祝い 新築祝い 新築御祝 新築内祝い 祝御新築 祝御誕生日 誕生日 七五三御祝 初節句御祝 節句 昇進祝い 昇格祝い 御供 お供え物 粗供養 御仏前 御佛前 御霊前 香典返し 法要 仏事 新盆 法事 法事引き出物 法事引出物 年回忌法要 一周忌 三回忌 七回忌 御開店祝 開店御祝い 開店お祝い 開店祝い 御開業祝 周年記念 来客 お茶請け 御茶請け 異動 転勤 定年退職 退職 挨拶回り 転職 お餞別 贈答品 粗品 粗菓 おもたせ 菓子折り 手土産 心ばかり 寸志 歓送迎 新年会 忘年会 二次会 記念品漬物好き 健康志向 日本料理ファン伝統食品愛好家 保存食品を探している人 発酵食品好き 和食愛好者 グルメ愛好家 手作り漬物ファン 無添加食品を求める人ご飯のお供 お酒のつまみ お茶漬け用 朝食のおかず お弁当用 ギフト用 おせち料理 お正月料理 保存食 サラダのトッピング 低カロリー食品乳酸菌 腸内環境改善 健康維持 免疫力アップダイエット向け 便秘改善 酵素食品 無添加漬物契約栽培安い漬物 高級漬物 お得な漬物セット 送料込み コスパが良い漬物 贅沢な漬物 九州の高菜 味噌漬け 醤油漬け 鹿児島の漬物常温保存 長期保存 簡単保存 真空パック塩漬け甘口 ピリ辛 酸っぱい 減塩唐辛子入り 醤油味 味噌味有名漬物店 老舗漬物店 地元漬物 中園久太郎商店 高級漬物ブランド オリジナル漬物昔ながらの製法手作り 無添加 発酵食品 天然酵母 化学調味料不使用 自然製法 自家製健康ギフト 海外へのお土産 パーティー用 記念日ギフト 特別な贈り物 季節のギフト 8

ださい。
※開封後は冷蔵庫にて保管してください。
※保存状況によりぬか床が褐色に変色することがございますが、品質上問題はありません。
※商品包装のカドで手を切らないよう、お取り扱いにご注意ください。
【基本情報】 内容量：800g 原材料名：いりぬか(米(国産))、食塩、大豆粉末、唐辛子、米糠抽出物、ワインエキス、乳酸菌/酒精、(一部に大豆を含む) アレルギー品目：大豆 保存方法（未開封時）：直射日光、高温多湿をさけて保存してください。
開封後は冷蔵庫にて保存してください。
【栄養成分表示（熟成ぬか床100g当たり）】 熱量　　　　179kcal たんぱく質　8.3g 脂質　　　　9.3g 炭水化物　15.4g 食塩相当量　7.6g GABA 　　　 40mg 発酵食品メーカーが作る『冷蔵庫で育てるぬか床スタートセット』は様々な贈り物シーンでもご利用いただき、美味しく健康に良いと喜ばれております！！ ◆贈り物 お土産 退職祝い お礼 お菓子 菓子折り お供え物 挨拶 ギフト 内祝い 卒業祝い 入学祝い 送別会 お返し お取り寄せ 菓子 贈答品 プチギフト 手土産 お取り寄せ 祝い ギフトセット プレゼント ◆季節のご挨拶 御正月 お正月 御年賀 お年賀 御年始 母の日 父の日 初盆 お盆 御中元 お中元 お彼岸 残暑御見舞 残暑見舞い 敬老の日 寒中お見舞 クリスマス クリスマスプレゼント お歳暮 御歳暮 春夏秋冬 ◆日常の贈り物 御見舞 退院祝い 全快祝い 快気祝い 快気内祝い 御挨拶 ごあいさつ 引越しご挨拶 引っ越し お宮参り御祝 志 進物 ◆長寿のお祝い 61歳 還暦（かんれき） 還暦御祝い 還暦祝 祝還暦 華甲（かこう） 70歳 古希（こき） 祝古希 古希御祝 77歳 喜寿（きじゅ） 祝喜寿 喜寿御祝 80歳 傘寿（さんじゅ） 傘寿御祝 祝傘寿 88歳 米寿（べいじゅ） 祝米寿 米寿御祝 90歳 卒寿（そつじゅ） 祝卒寿 卒寿御祝 99歳 白寿（はくじゅ） 白寿御祝 百寿御祝 祝白寿 100歳 百寿（ひゃくじゅ・ももじゅ） 祝百寿 紀寿（きじゅ） 108歳 茶寿（ちゃじゅ） 祝茶寿 茶寿御祝 不枠（ふわく） 111歳 皇寿（こうじゅ） 川寿（せんじゅ） 120歳 大還暦（だいかんれき） 昔寿（せきじゅ） 賀寿 寿 寿福 祝御長寿 ◆祝事 合格祝い 進学内祝い 成人式 御成人御祝 卒業記念品 卒業祝い 御卒業御祝 入学祝い 入学内祝い 小学校 中学校 高校 大学 就職祝い 社会人 幼稚園 入園内祝い 御入園御祝 お祝い 御祝い 内祝い 金婚式御祝 銀婚式御祝 御結婚お祝い ご結婚御祝い 御結婚御祝 結婚祝い 結婚内祝い 結婚式 引き出物 引出物 引き菓子 御出産御祝 ご出産御祝い 出産御祝 出産祝い 出産内祝い 御新築祝 新築御祝 新築内祝い 祝御新築 祝御誕生日 バースデー バースディ バースディー 七五三御祝 753 初節句御祝 節句 昇進祝い 昇格祝い 就任 ひな祭り ◆法人向け 御開店祝 開店御祝い 開店お祝い 開店祝い 御開業祝 周年記念 来客 お茶請け 御茶請け 異動 転勤 定年退職 退職 挨拶回り 転職 お餞別 贈答品 粗品 粗菓 おもたせ 菓子折り 手土産 心ばかり 寸志 新歓 歓迎 送迎 新年会 忘年会 二次会 記念品 景品 開院祝い ◆お返し 御礼 お礼 謝礼 御返し お返し お祝い返し 御見舞御礼 ◆手作りのお漬物が好きな方に お母さん お父さん 母 父 子ども 孫 祖母 祖父 祖父母 彼女 彼氏 友人 同僚 先輩 後輩 上司 家族 祖父様 祖母様 ご兄弟 ご姉妹 奥さん 旦那さん ご親戚 先生 取引先 お取引先 おばあちゃん おじいちゃん ◆こんな想いで… ありがとう ごめんね おめでとう 今まで お世話になりました これからも よろしくお願いします 遅れてごめんね ◆ここがポイント 出産祝い エコ インスタ映え 業務用 おススメ おすすめ セット スーパーフード 調理 調味料 料理 国産米 化学調味料不使用 日本製 保存料不使用 発酵食品 発酵飲料 実用的 花以外 食品 おつまみ 食べ物 栄養補給 通販 ギフト包装 一年生 容器 たしぬか 水抜き 漬け床 ぬかどこ コミローナ 1000円ポッキリ 初心者 漬け物 野菜 お茶漬け 手作り 手づくり 国産 産地直送 産直 田舎 昔ながら 発酵 GABA 乳酸菌 腸内環境 肌荒れ ダイエット 免疫力 ベジタリアン ビーガン マクロビ マクロビオティック ◆キーワード 床 一番 美味しい 熟成 ぬかつけ 糠床 かきまぜ不要 簡単 おいしい 経済的 乳酸 菌 国産 化学調味料 不使用 植物性 美肌 夏バテ 栄養価 ビタミン B B1 B6 ミネラル オススメ クーポン キャンペーン 1,000円 ポッキリ セット カレンダー 旬 野菜 GABA 健康 食品 一人暮らし 手作り 伝統的 食物繊維 昔ながら 家庭 食卓 美容 おつまみ 芳醇 継ぎ足し 捨て漬け 不要 カンタン 返金 保証 お新香 産地 直送 産直 米糠 腸内 環境 ギャバ ダイエット 免疫力 NO.1 プロ 常温 ぬかみそ おためし お試し ヌカドコ メーカー 直送 お漬物 送料無料 漬物の素 お得 壺 とうもろこし 乳酸菌 京都 酒粕 漬物用 きゅうり 枝豆 みそ かめ 菊芋 泉州 水ナス 漬物 大安 水ナス なす ひょうたん 水なす 漬け物 山形 ギフト 50 土井今一番注目されている最新のぬか床です！ レビュー投稿いただいた方に 10%OFFクーポンを差し上げています。
投稿後2〜3日でお送りします。
冷蔵庫で育てる熟成ぬか床 シリーズラインナップ お使いのぬか床が減ってきたり、やわらかくなってきた時に… 手軽に 楽しみたい方に！ 　＼1000円ポッキリ商品を購入する時のご注意／ メール便のご購入する際の注意点 「メール便（ネコポス）送料無料商品」は、他の商品と同時注文された場合でも個別配送となります。
※組み合わせによっては纏めて発送とさせていただく場合がございます。
1.代引き不可：メール便での送付となりますので、代金引換はできません。
【カード払い】または【コンビニ前払】での注文をお願いします。
2.着日指定不可：本商品はメール便にてお送りしますので、お届け日や時間の指定はできません。
3.商品到着までの時間：また商品到着までにはお日にち頂きます。
本州の方は3日程度、北海道の方は5日程度、沖縄・離島の方は1週間以上かかることがございます。
4.合計送料無料サービス対象外：本商品は送料込み商品となっております。
他の商品と組合せで3980円以上を超えても送料無料にはなりません。
ご了承ください。
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前漬4.1g、 数の子白松前漬2.5g）/100g 原産地 ベビーホタテ（北海道または青森県）、数の子（アメリカまたはロシアまたはオランダ）、アメリカオオアカイカ(チリまたペルー)、真昆布・がごめ昆布(北海道) 加工地 北海道北斗市 賞味保証期間 冷凍60日、解凍後冷蔵早め アレルギー表示 原材料の一部に、大豆・小麦を含む。
原材料名 ほたて松前漬け：ベビーホタテ（北海道）、醤油、砂糖、米発酵調味料、いか加工品、真昆布・がごめ昆布(北海道)、食塩、唐辛子、甘味料（ソルビトール）、酒精、調味料（アミノ酸等）、増粘多糖類、pH調整剤 黒造り松前：数の子（オランダ）、醤油、砂糖、いか加工品、米発酵調味料、真昆布・がごめ昆布(北海道)、食塩、唐辛子、甘味料（ソルビトール）、酒精、調味料（アミノ酸等）、増粘多糖類、pH調整剤 白造り松前漬け：数の子（オランダ）、発酵調味料、醤油、いか加工品、真昆布・がごめ昆布(北海道)、かつお節、かつおエキス粉末、さば節、醸造酢、唐辛子、甘味料（ソルビトール）、酒精、調味料（アミノ酸等）、増粘多糖類、pH調整剤 ※時期等によっては、ベビーホタテは青森産、数の子はアメリカ産・ロシア産に変更となる場合がございます。

カ産、ドイツ産）、醤油、水飴、米発酵調味料、砂糖、いか（国産）、昆布（北海道産）、がごめ昆布（北海道産）、かつお節エキス、赤唐辛子／ソルビトール、調味料（アミノ酸等）、増粘多糖類【白醤油】数の子（ロシア産、アメリカ産、ドイツ産）、蛋白加水分解物、酵素糖化水飴、米発酵調味料、いか（国産）、砂糖、昆布（北海道産）、がごめ昆布（北海道産）、しょうゆ、かつお節エキス、赤唐辛子／ソルビトール、調味料（アミノ酸等）【ホタテ】ほたて（北海道産）、数の子（ロシア産、ドイツ産）、するめ（国産）、真昆布（北海道産）、醤油、がごめ昆布（北海道産）、米発酵調味料、砂糖、かつお節エキス、赤唐辛子、蛋白加水分解物／ソルビトール、調味料（アミノ酸等）、増粘多糖類【手焼きこがね】いか（国産、ロシア産）、砂糖、食塩／ソルビトール、調味料（アミノ酸等）●特定原材料等 ／小麦・いか・大豆送料1100円（冷凍便でのお届け、送料は別途頂きます）注意事項※解凍は冷蔵庫で約1晩置いてください。
※送料割引の適応はお届け先毎です。
1回のお申し込み数ではございませんのでご注意ください。

の皮（和歌山県産）、唐辛子（島根県産）、きな粉（佐賀県産）、しょうが（高知県産）】 栄養成分表示 1袋800gあたり［推定値］ エネルギー 1176kcal、たんぱく質 40.0g、脂質 55.2g、炭水化物 128.8g、食塩相当量 39.2g ※この商品はメール便専用商品です。
メール便配達時は下記の点にご注意くださいませ。
●郵便物と同じ扱いとなり、ご自宅のポストへ直接投函されます。
●代金引換払いはご利用になれません。
●配送日指定・時間指定はできません。
漬けもん屋のぬか床・よくある質問 （Q1）毎日かき混ぜなくてもいいのですか？ （A1）冷蔵庫で保管すれば毎日かき混ぜなくても大丈夫です。
5日に1回は底からよくかき混ぜて新鮮な空気を取り込んで上げれば良好な状態を保つことができます。
ただし、常温（特に気温が温かい時期）で保管する場合は、毎日底からよくかき混ぜてください。
嫌気性の乳酸菌、酵母菌の発酵が進みすぎてしまうからです。
（Q2）容器はどうしたらよいですか？ （A2）よくあるタッパーでも漬けることができます。
水が2リットルくらい入る容器が適切な大きさです。
弊社ではタッパー容器付きのセットやホーロー製の容器セットも販売しております。
（Q3）賞味期限はどれくらいですか？ （A3）未開封では一年となっておりますが、開封後、ぬか床として手入れをしながら使って頂ければ半永久的に使えます。
（Q4）ぬか床がゆるくなってきた場合は？ （A4）ぬか漬けをつくり続けていると野菜の水分がぬか床に染み込み、ぬか床全体が水っぽくなってきます。
そのような場合はキッチンペーパーやスポンジで水分を吸い取るか、布巾でぬか床をつつみこみ水分を絞り出してください。
（Q5）ぬか床からアルコール臭がするのですが。
（A5）嫌気性の乳酸菌や酵母菌等が活動しているため、アルコールが多く産生されることで強い匂いを発します。
塩を小さじ2杯ほど追加し、底からよくかき混ぜて新鮮な空気をとり込んであげた後に冷蔵庫で保管すれば臭いは消え、元のぬか床に戻ります。
一回で戻らない場合は再度かき混ぜて空気を取り込んでください。
（Q6）どんな野菜や食物を漬けるとおいしいですか？ （A6）胡瓜や茄子など定番ものはもちろんおいしいです。
また、意外な物がぬか漬けにしてみるとおいしくなります。
例えば干ししいたけやごぼう（アク抜き必要）、かぼちゃやパプリカ、トマト、ズッキーニ、スイカの皮も美味しいですね。
（Q7）漬物は好きですが塩分が気になります。
（A7）ぬか漬けは普通の漬物よりもカリウムというミネラル成分が2〜3倍多く含まれます。
米糠のなかのカリウムがぬか漬けに移行するからです。
カリウムは体内の余分な塩分を排出してくれるので塩分を気にされる方にぬか漬けはオススメです。
漬けもん屋のぬか床・稀にある質問 （Q1）放射能の心配はないですか？ （A1）心配ありません。
和歌山県産キヌヒカリからとれた米糠です。
また公的検査機関にてスクリーミング検査を行なっており、放射性物質は不検出です。
（Q2）ぬか床は乳酸菌で発酵しているのですか？ （A3）はい、その通りです。
植物性乳酸菌によって発酵することでぬか床として完成します。
乳酸菌も様々な種類があり、ラクトバチルスプランタラム菌をはじめ、エンテロコッカス・フェカリス菌やペディオコッカス・ペントサセウス菌、リューコノストック・メセンテロイデス菌等など、多くの乳酸菌によって成り立っているのです。
（Q3）ぬか床をかき混ぜると肌がつるつるすべすべに？ （A5）これは米糠の油です。
ぬか床には油が含まれています。
油が入っているとは思えないくらいとてもサラサラした油です。
保湿効果も高く、ぬか床を混ぜているとハンドクリームが要らなくなるという人もしばしば。
但し、ぬか床には塩分も含まれていますので、塩分に弱い方はお気をつけください。
（Q4）農薬についてはどうですか？ （A6）米糠の農薬についてですが、こちらの原料となっているお米キヌヒカリは地元の農家で栽培されたものです。
通常栽培で作られたものですが、残留農薬としてはかなり少ないです。
その理由として弊社がぬか床を分析センターに提出し、行った残留農薬検査では通常の米栽培で使用される農薬250項目のうち検出されたのは1項目のみ「フサライド」という成分が0.02ppmだけです。
フサライドの残留基準値（この基準値までなら残っていても人間の安全性に問題はないという日本食品化学研究振興財団が定めている基準）が1.00ppmですので、50分の1程度しか入っておりません。
これは十分減農薬と呼べる程の水準であると弊社は考えております。
（Q7）酸味が強くなってきたときは？ （A7）ぬか漬けの酸味が強くなってきた時は備長炭を入れてください。
酸味が抑えられます。
2025/10/10 更新 漬けもん屋のぬか床は捨て漬け不要の熟成ぬか床！植物性乳酸菌2億2千万個で乳酸発酵させてつくったぬか床だから一回目からカンタンに美味しいぬか漬けができます。
主原料は和歌山県産キヌヒカリの米糠です！それ以外の漬け原材料もすべて国産原料。
そして完全に無添加です。
ぬか床に野菜を入れるだけで美味しく漬かる漬けもん屋のぬか床！「これであなたも漬物名人です。
」 漬けもん屋のぬか床800g 【1・漬物屋ノウハウの集大成】 長年ぬか漬けをつくってきた漬物屋「樽の味」が研究に研究を重ねて完成させたぬか床です。
漬物屋ならではの調味料の調合率、熟成の期間、温度管理等、 ありとあらゆる知識と技術を駆使して仕上げました。
漬物屋にしか出せない絶妙なうま味と塩味、そして熟成発酵によるまろやかさと酸味。
まさに漬物屋ノウハウの集大成です。
【2・100%国産原料、しかも無添加】 原料の糠は和歌山県産のお米キヌヒカリからとれる糠だけを使います。
そして調味料は兵庫県赤穂の塩、北海道の道南産昆布、和歌山県干し柿の里の柿の皮、国産の唐辛子、和歌山県紀州みかんの皮、そして国産のきな粉です。
100％国産の原料です。
それら自然の材料を一切の加工もなくそのまま使いますので完全に無添加のぬか床ができます。
【3・180日以上熟成発酵】 漬け込み期間はなんと、180日以上です！ この熟成期間にぬか1kgに対し、2億2千万個以上（食品微生物センター調べ）の植物性乳酸菌によって発酵する ことで、ぬか漬けならではのうま味と酸味が生まれます。
さらにこのぬか床の種糠（一番最初のぬか床）になっているのは 漬物屋創業前から30年も使用してきたものを継ぎ足しながら利用しているのです。
【4・漬物づくり＝ぬか床づくり】 米ぬか、そして厳選した自然の材料と漬物に使う大根と一緒に漬け込んで仕上げます。
ここがミソです。
本当に漬物をつくる過程の中でぬか床が生まれます。
当然大根の中の甘味やうま味成分もぬかに入り込んでいるので、言わばこの時点で捨て漬けが完了しているようなものです。
これが捨て漬けを必要としない理由であり、 一回目から美味しく漬かる秘訣でもあるのです。
【5・誰でもカンタンに漬かる】 ご家庭でぬか漬けを作ろうとすると本来はすごく手間がかかるものなのです。
「野菜の捨て漬け」 といってクズ野菜等を使って試し漬けをして、ぬか床を慣れさせなければなりません。
しかしながら「漬けもん屋のぬか床」には捨て漬けは必要ありません。
誰でもカンタンに一回目から 美味しく漬けることができるのです。
ぬか漬けは一年中楽しめます。
台所、キッチンが年中必要とされるようにぬか漬けも一年中楽しめます。
その理由は旬のお野菜ほどお求めやすく、そして一番美味しく漬かるからです。
料理の際に余った野菜等を漬けておくだけでいいのでとっても合理的です。
春野菜のオススメお漬物は 春キャベツのぬか漬け アスパラガスのぬか漬け セロリのぬか漬けです。
夏野菜のオススメお漬物は きゅうりのぬか漬け なすのぬか漬け ゴーヤのぬか漬けです。
秋野菜のオススメお漬物は たまねぎのぬか漬け にんじんのぬか漬け みょうがのぬか漬けです。
冬野菜のオススメお漬物は かぶのぬか漬け はくさいのぬか漬け 大根のぬか漬けです。
いかがでしょうか。
ぬか漬けにしては意外な野菜も多いと思いますが、美味しく漬かります。
ぬか床は古くから日本の食文化として代々受け継がれ、地域によってどぶ漬け、どぼ漬け、床漬け、ぬかみそ漬け、とも呼ばれ親しまれてきました。
また、ぬか床の利用が経済的に優れていることから、昔から家計節約術を兼ねた嫁入り道具として母から娘に伝えられるという風習もあります。
近年では植物性乳酸菌を生きたまま直接摂取できる健康食品としても非常に注目されています。
このようにぬか床は日本を代表する立派な食文化でもあります。
その他、漬けもん屋のぬか床のよくある質問はこちら こちらの商品はメール便専用送料無料商品です。
他の商品を同時注文し、1通でお送りできない場合は、2通または宅配便での配送になります。
おトク情報満載！樽の味トップへ 【漬け物】【テレビで紹介】【父の日】【母の日】【野菜】【お歳暮】【お中元】【お新香】【お茶請け】【敬老の日】【人気】【おすすめ】【美味しい】【手づくり】【手作り】【つけもの】【おばあちゃん】【無添加】【国産】【産地直送】【産直】【田舎】【昔ながら】【発酵】【乳酸菌】【乳酸発酵】【ラクトバチルス】【ラブレ】【ペントサセウス】【エンテロコッカス】【リューコノストック】【ペディオコッカス】【R1】【nk細胞】【ナチュラルキラー細胞】【腸内環境】【腸内】【肌荒れ】【ダイエット】【免疫力】【ビフィズス菌】【ヘルパーT細胞】【酵母】【ギャバ】【GABA】【米糠】【イノシトール】【入れ物】

多湿を避け冷暗所保存 ※開封後は冷蔵庫で保存し、出来るだけ早くお召し上がりください。
賞味期限の詳細については、こちらをご確認ください。
販売者 有限会社　久松 〒811-2304 福岡県糟屋郡粕屋町大字仲原2839-7 配送方法 メール便（ポスト投函） ※時間帯指定不可 他の商品との同梱の場合は、冷凍便での配送となりますが、食品には問題ございません。
送料 送料無料 冷凍便(送料別)の商品と同梱購入の場合、送料が加算されます。
ご了承ください。
備考 ※ご注文について、当店からの確認後、不正購入と判断したご注文に関しましては、 ご注文を取り消しさせていただく場合がございます。
ご了承くださいませ。

菜油炒め 鹿児島県産高菜を収穫〜塩蔵・味付けに至るまで一貫生産体制にて作られた逸品です。
唐辛子のピリッとした辛味と、ごま油の風味豊かな高菜の油炒めです。
ラーメンのトッピングや高菜チャーハンでもおいしく召し上がれます。
個食分けして冷凍保存したら便利です。
新登場！ おいしい明太高菜 高菜の風味と魚介の旨味の相性抜群な高菜炒めです！ マイルドな味付けでどんな料理でも合います！

し、お早めにお召し上がりください。
原料原産地名：国産（高菜） 樽味屋のからし高菜は塩とウコンで半年間木樽で漬け込み、細かく切って、 植物油、唐辛子、調味料を独自の製法で加工調味しています。
辛さは6種類あります。
バリ辛、激辛、中辛、明太子入、ごま高菜 白ご飯にのせてご飯のお供に、高菜とご飯を炒めて高菜チャーハン、 高菜パスタ、ラーメンやうどんにトッピング、豚肉と炒めて豚高菜、 マヨネーズと和えるとお酒のおつまみにもgood 【季節の挨拶】 お正月 お年賀 お年始 母の日 父の日 お盆 お中元 御中元 お彼岸 残暑見舞い 敬老の日 寒中お見舞い クリスマス クリスマスプレゼント お歳暮 御歳暮 春夏秋冬 【日常の贈り物】 お祝い お見舞い 退院祝い 快気祝い 内祝い ご挨拶 ごあいさつ 引っ越しご挨拶 引っ越し祝い 御祝い 志 進物 【長寿のお祝い】 還暦（かんれき）還暦お祝い 還暦祝い 祝還暦 【祝事】 合格祝い 進学祝い 成人式 御成人御祝い 卒業記念品 卒業祝い 入学祝い 小学校 中学校 高校 大学 就職祝い 社会人 幼稚園 入園祝い 内祝い 金婚式御祝 銀婚式御祝 御結婚御祝 結婚祝い 結婚式引き出物 引き出物 引き菓子 ご出産御祝 御出産祝い 出産内祝い 新築祝い 新築御祝 お誕生日 御誕生日 バースディ バースデー ホームパーティー 七五三御祝 753 初節句御祝 節句 昇進祝い 昇格祝い 就任 メール便商品は納品書、領収書など 信書は同封できません。
そのため当店では納品書を同封致しません。
1000円ポッキリ送料無料　商品ははこちら 類似商品はこちら辛子高菜 国産 激辛 高菜漬け 200g x 2,592円辛子高菜 国産 激辛 高菜漬け 200g x 1,944円辛子高菜 国産 激辛 高菜漬け 200g x 7,128円辛子高菜 国産 激辛 高菜漬け 200g x 4,536円激辛 辛子 高菜 長浜将軍のからしたかな 251,000円激辛 辛子 高菜 長浜将軍のからしたかな 252,244円激辛 辛子 高菜 長浜将軍のからしたかな 251,496円長浜将軍のからしたかな 250g x 10袋 7,480円からし高菜200gx2袋 送料無料 樽味屋 高1,296円新着商品はこちら2025/10/10宮崎干し大根で作った たくあん つぼ漬け 15500円2025/6/5国産 漬物 詰め合わせセットきゅうりの醤油漬け2,480円2025/5/30国産 鶏の炭火焼 と 砂肝焼き 4種類セット 2,380円再販商品はこちら2025/10/9しそきくらげ 佃煮200gx2袋 送料無料 お740円2025/9/22本格定番三段重おせち『舞鶴』　お正月料理 お正11,500円2025/9/22和洋折衷本格料亭おせち『博多』★おせち料理特大15,800円2025/10/10 更新

料名：らっきょう、唐辛子、漬け原材料名（砂糖、醸造酢、食塩）、酸味料 原料原産地名：鳥取産らっきょう 2kgで250円引き [らっきょう漬け/らっきょう漬け/らっきょう漬け] [らっきょう/らっきょう/ラッキョウ] [らっきょ/らっきょ/ラッキョ] [らっきょう酢/らっきょう酢/ラッキョウ酢] ※当店で取り扱いの商品は様々な用途でご利用いただけます。
御中元 御歳暮 お正月 御年賀 母の日 父の日 贈答品 贈物 残暑御見舞 暑中御見舞 寒中御見舞 陣中御見舞 敬老の日 快気祝い 志 進物 内祝 寸志 御祝 結婚式 引き出物 出産御祝 新築御祝 開店御祝 粗品 新年会 忘年会 二次会 展示会 文化祭 夏祭り 祭り 婦人会 こども会 イベント 記念品 景品 御礼 御見舞 御供え クリスマス バレンタインデー ホワイトデー お花見 ひな祭り こどもの日 ギフト プレゼント 新生活 運動会 パーティー バースデー

ルビトール）、酒精、調味料（アミノ酸等）、＜ほたて松前＞ほたて貝（青森県産）、しょうゆ、砂糖、米発酵調味料、イカ、昆布、食塩、唐辛子／甘味料（ソルビトール）、酒精、調味料（アミノ酸等）、増粘多糖類、pH調整剤＜いか塩辛＞イカ（北海道産）、米発酵調味料、食塩、イカ肝臓、たん白加水分解物、還元水飴、唐辛子／ソルビット、pH調整剤、調味料（アミノ酸等）、甘味料（ステビア、甘草）、増粘多糖類【賞味期限】製造日から冷凍1年【加工地】日本 【特定原材料等】小麦・いか・さば・大豆送料1100円（冷凍便でのお届け、送料は別途頂きます）注意事項※写真は盛付例です。
※解凍は冷蔵庫で約1晩置いてください。
1008093※送料割引の適応はお届け先毎です。
1回のお申し込み数ではございませんのでご注意ください。
※こちらは「ほたて松前漬セット」のページです。
＞＞「塩たらこセット」のご注文はこちらから

漬などでお召し上がり下さい。
保存方法  マイナス18℃以下で保存 製造者 オーイーシー（株）北海道根室市花咲港374番地6

着日時指定不可／配送追跡番号あり ご注意 開封後は別の密閉容器に移し、冷蔵で保存し、賞味期限に関わらずなるべく早めにお召し上がりください。
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の子(輸入)、砂糖、醤油、いか、オリゴ糖、昆布、人参、風味調味料(かつお)、唐辛子／調味料(アミノ酸等)、酒精、pH調味料、着色料(紅麹、アナトー)、増粘剤(キサンタンガム)、(一部に小麦・かに・大豆・いか・さばを含む) 【ほたて入松前漬】 ※ホタテ約11.9％、折れ数の子約27.4％ 数の子(輸入)、発酵調味料、ほたて(国産)、白醤油加工品(たん白加水分解物、白醤油、水飴)、オリゴ糖、いか、砂糖、人参、昆布、たん白質加水分解物、ゆず果皮、風味調味料(かつお)、食塩、唐辛子／調味料(アミノ酸等)、pH調整剤、増粘剤(キサンタンガム)、(一部に小麦・大豆・いか・さばを含む) 原料原産地 ズワイガニ：カナダホタテ貝：北海道いか：北太平洋・北大西洋昆布：北海道人参：日本唐辛子：中国 加工地 北海道函館 梱包方法 段ボール 賞味期限 約3ヵ月(冷凍) 保存方法 要冷凍（−18度以下） ※ご家庭用の冷凍庫の場合、ドアの開閉が多く品質劣化する場合がありますので、なるべく早めにお召し上がりください。
お召し上がり方 【解凍方法】冷蔵庫にて自然解凍(2〜3時間)、もしくは流水で20〜30分の解凍をおすすめしています。
解凍後、そのままお召し上がりください。
注意事項 ・冷凍品としてお届けしておりますが、製品の性質上、温度変化により急速に溶ける場合があります。
・到着後は速やかに冷凍保管してください。
・多少溶けている場合でも冷凍庫にて凍結しますと、品質に問題なく冷凍保存が可能です。
・一度解凍したものを再解凍しますと品質が変化することがありますので、避けてください。
・解凍後は素早くお召し上がり下さい(冷蔵保存目安：12日）。
・食品につき、配送上の破損以外の返品はご容赦ください。
・のし紙、または包装紙のサービスは行っておりません。
【こんなシーン、こんな方に】 年末年始　BBQ　お祝い　お年賀　お取り寄せ　お取り寄せグルメ　グルメ　誕生日　ギフト　プレゼント　母の日　父の日　 敬老の日　こどもの日　記念日　結婚記念日　還暦　還暦祝い　米寿　白寿　古希　喜寿　金婚式　銀婚式　七五三　入学　卒業　入学祝い　卒業祝い　 バレンタイン　バレンタインデー　ホワイトデー　成人式　成人　クリスマス　クリスマスパーティー　パーティー　パーティ　ホームパーティー お返し　お礼　ご挨拶　手土産　土産　お土産　帰省　お盆　正月　お正月　お歳暮　お中元　 女性　男性　祖父母　祖母　祖父　お父さん　お母さん　飲み会　家飲み　食べ放題　メガ盛り　大盛り　大容量　盛り合わせ　 肴　つまみ　酒のつまみ　お酒のお供　ごはんのお供　おつまみ　宴会　 【その他】 松前漬け　松前　松前ずけ　まつまえづけ　数の子　ニシン　昆布　がごめ昆布　すじこ　筋子　いくら　魚卵　海鮮　海産物　 ほたて　ホタテ　ホタテ貝　ほたて貝　ホタテ貝柱　帆立　帆立貝　貝柱　かに爪　カニ爪　蟹爪　漬物　漬け物　 かに　蟹　カニ　ズワイガニ　ずわいがに　ズワイ蟹　ずわい蟹　ズワイ　本ズワイガニ　本ずわいがに　本ずわい　本ズワイ 冷凍　冷蔵　解凍　パック　箱　ボックス　セット　詰め合わせ　福袋 北海道　国産　日本産　函館　小樽　札幌　東北　青森　岩手　日本海　オホーツク海　オホーツク　ロシア　福岡　博多　TO-S　TS-B 　

祝い返し 転職 御見舞 御挨拶 ごあいさつ 粗品 松の葉 お引き物 引き出物 引出物 引き菓子 結婚祝い 婚約祝い 金婚式 銀婚式 喜寿祝い 古希祝い 還暦祝い (かんれき) 帰省土産 スイーツ スィーツ スウィーツ ギフト プレゼント 御見舞 退院祝い 全快祝い 快気祝い 快気内祝い 就任 お宮参り御祝 志 進物 御開店祝 開店御祝い 開店お祝い 開店祝い 御開業祝 周年記念 来客 お餞別 贈答品 粗菓 おもたせ 菓子折り 手土産 心ばかり 寸志 新歓 歓迎 送迎 二次会 記念品 景品 開院祝い 御供 お供え物 粗供養 御仏前 御佛前 御霊前 香典返し 法要 仏事 新盆 新盆見舞い 法事 法事引き出物 法事引出物 年回忌法要 一周忌 三回忌 七回忌 十三回忌 十七回忌 二十三回忌 二十七回忌 御膳料 御布施 遅れてごめんね まだ間に合う 晩酌 寸志 ■シーズンギフトにおすすめ バレンタイン ホワイトデー 新生活 お得意様まわり 歓送迎会 卒業 進学 新入生 花見 年度末 母の日 ■こんな方へ お子様 お孫さん シニア層 おばあちゃん おじいちゃん 先生 職場 先輩 後輩 同僚 上司 妻 嫁 旦那 京つけもの 漬物 千枚漬 大安名称 つけもの詰合せ 原材料名 ＜千枚漬＞聖護院かぶら、昆布、漬け原材料［醸造酢、みりん、食塩、昆布エキス、還元水あめ、砂糖、清酒］／調味料（アミノ酸等） ＜赤かぶら切漬＞赤かぶら、漬け原材料［還元水あめ、食塩、醸造酢、昆布エキス、昆布］／調味料（アミノ酸等） ＜こぶ漬白菜＞白菜、漬け原材料［還元水あめ、食塩、みりん、醸造酢、清酒、昆布エキス、りんご酢、昆布、しょうゆ、砂糖］／調味料（アミノ酸等）、（一部に小麦・大豆・りんごを含む） ＜壬生菜漬＞壬生菜、漬け原材料［食塩］ ＜味すぐき＞すぐき菜、漬け原材料［清酒、食塩、醸造酢、梅酢、還元水あめ、しょうゆ、みりん、砂糖］／調味料（アミノ酸）、（一部に小麦・大豆を含む） ＜しその実漬＞大根、胡瓜、しそ、しその実、生姜、漬け原材料［しょうゆ、還元水あめ、醸造酢、食塩、清酒、昆布エキス、香辛料］／調味料（アミノ酸等）、紅麹色素、クチナシ色素、（一部に小麦・大豆を含む） 原料原産地名 国産 内容量 千枚漬70g×2、赤かぶら切漬62g、こぶ漬白菜132g、壬生菜漬40g、味すぐき40g、しその実漬40g 賞味期限 ＜千枚漬・赤かぶら切漬＞製造日より11日＜こぶ漬白菜＞製造日より9日＜壬生菜漬＞製造日より12日 ＜味すぐき・しその実漬＞商品到着後1ヶ月以上 保存方法 ＜千枚漬・赤かぶら切漬・こぶ漬白菜・壬生菜漬＞冷蔵10℃以下で保存 ＜味すぐき・しその実漬＞直射日光、高温多湿を避け保存してください 製造者 株式会社大安　京都市左京区岡崎南御所町45　 製造所 株式会社大安　京都府亀岡市篠町夕日ヶ丘四丁目3番地1 栄養成分表示（100gあたり）分析結果による推定値 エネルギー タンパク質 脂質 炭水化物 食塩相当量 千枚漬 50kcal 1.1g 0.1g 11.1g 2.29g 赤かぶら切漬 62kcal 1.1g 0.1g 14.2g 2.39g こぶ漬白菜 39kcal 1.3g 0.2g 8.0g 1.98g 壬生菜漬 24kcal 1.6g 0.4g 3.6g 3.05g 味すぐき 38kcal 1.4g 0.4g 7.1g 4.32g しその実漬 56kcal 2.6g 0.3g 10.6g 5.84g

ースディ バースディー プチギフト 御礼 お礼 謝礼 御祝 お祝い 内祝い 内祝 御返し お返し お祝い返し 転職 御見舞 御挨拶 ごあいさつ 粗品 松の葉 お引き物 引き出物 引出物 引き菓子 結婚祝い 婚約祝い 金婚式 銀婚式 喜寿祝い 古希祝い 還暦祝い (かんれき) 帰省土産 スイーツ スィーツ スウィーツ ギフト プレゼント 御見舞 退院祝い 全快祝い 快気祝い 快気内祝い 就任 お宮参り御祝 志 進物 御開店祝 開店御祝い 開店お祝い 開店祝い 御開業祝 周年記念 来客 お餞別 贈答品 粗菓 おもたせ 菓子折り 手土産 心ばかり 寸志 新歓 歓迎 送迎 二次会 記念品 景品 開院祝い 御供 お供え物 粗供養 御仏前 御佛前 御霊前 香典返し 法要 仏事 新盆 新盆見舞い 法事 法事引き出物 法事引出物 年回忌法要 一周忌 三回忌 七回忌 十三回忌 十七回忌 二十三回忌 二十七回忌 御膳料 御布施 遅れてごめんね まだ間に合う 晩酌 寸志 ■シーズンギフトにおすすめ バレンタイン ホワイトデー 新生活 お得意様まわり 歓送迎会 卒業 進学 新入生 花見 年度末 母の日 ■こんな方へ お子様 お孫さん シニア層 おばあちゃん おじいちゃん 先生 職場 先輩 後輩 同僚 上司 妻 嫁 旦那 京つけもの 漬物 大安名称 つけもの・つくだに詰合せ 原材料名 ＜青しそ胡瓜＞胡瓜、みょうが、生姜、しそ、漬け原材料［還元水あめ、梅酢、りんご酢、醸造酢、みりん、食塩、砂糖、昆布エキス］／調味料（アミノ酸等）、（一部にりんごを含む） ＜味しば漬＞胡瓜、茄子、しそ、漬け原材料[しょうゆ、みりん、醸造酢、清酒、砂糖、食塩]／調味料（アミノ酸等）、（一部に小麦・大豆を含む） ＜味すぐき＞すぐき菜、漬け原材料［清酒、食塩、醸造酢、梅酢、還元水あめ、しょうゆ、みりん、砂糖］／調味料（アミノ酸）、（一部に小麦・大豆を含む） ＜お茶漬胡瓜＞胡瓜、青唐辛子、しそ、漬け原材料［しょうゆ、ぶどう糖果糖液糖、発酵調味液、食塩、醸造酢］／調味料（アミノ酸等）、酸味料、カラメル色素、（一部に小麦・大豆を含む） ＜しその実漬＞大根、胡瓜、しそ、しその実、生姜、漬け原材料［しょうゆ、還元水あめ、醸造酢、食塩、清酒、昆布エキス、香辛料］／調味料（アミノ酸等）、紅麹色素、クチナシ色素、（一部に小麦・大豆を含む） ＜竹の子しぐれ＞竹の子水煮（たけのこ（国産））、還元水あめ、しょうゆ、生姜（国産）、みりん、醸造酢、昆布エキス、山椒の実（国産）、昆布（国産）、食塩、鰹節エキス／調味料（アミノ酸等）、（一部に小麦・大豆を含む） ＜丹波大黒本しめじ＞本しめじ、漬け原材料［しょうゆ、還元水あめ、みりん、砂糖、鰹節エキス］／調味料（アミノ酸等）、（一部に小麦・大豆を含む） ＜ふくしん漬＞大根、椎茸、茄子、れんこん、胡瓜、生姜、しそ、漬け原材料［しょうゆ、砂糖、醸造酢、食塩］／調味料（アミノ酸等）、（一部に小麦・大豆を含む） ＜細ごぼう＞ごぼう、漬け原材料［しょうゆ、糖類（砂糖・ぶどう糖果糖液糖）、発酵調味料、醸造酢、食塩］／調味料（アミノ酸等）、香辛料抽出物、カラメル色素、酸化防止剤（ビタミンC）、（一部に小麦・大豆を含む） 原料原産地名 国産 内容量 青しそ胡瓜24g、味しば漬24g×2、味すぐき24g×2、お茶漬胡瓜24g×2、しその実漬24g×2、竹の子しぐれ18g×2、丹波大黒本しめじ18g、ふくしん漬26g、細ごぼう18g×2 賞味期限 商品到着後1ヶ月以上 保存方法 直射日光、高温多湿を避け保存 製造者 株式会社大安　京都市左京区岡崎南御所町45　 製造所 株式会社大安　京都府亀岡市篠町夕日ヶ丘四丁目3番地1 栄養成分表示（100gあたり）分析結果による推定値 エネルギー タンパク質 脂質 炭水化物 食塩相当量 青しそ胡瓜 80kcal 1.1g 0.4g 18.1g 5.08g 味しば漬 58kcal 3.0g 0.3g 10.9g 5.08g 味すぐき 38kcal 1.4g 0.4g 7.1g 4.32g お茶漬胡瓜 66kcal 4.4g 0.3g 11.5g 7.87g しその実漬 56kcal 2.6g 0.3g 10.6g 5.84g 竹の子しぐれ 70kcal 2.2g 0.2g 14.9g 2.36g 丹波大黒本しめじ 71kcal 3.7g 0.5g 12.9g 2.18g ふくしん漬 120kcal 2.2g 0.2g 27.3g 5.59g 細ごぼう 85kcal 3.2g 0.3g 17.4g 4.06g

漬け ぬか漬 糠漬 糠味噌 糠味噌漬け ぬかみそ 人気 人気商品 乳酸菌 発酵 漬物めっちゃお得な2個セット！ ＼　　たしぬか　ぬか漬けの素が　　／ ＼　使いやすくなりました　／ （先にお使いのぬか床や、水を加えて0からぬか床にもご利用いただけます） パッケージに「チャック式」を採用し 「冷蔵庫で育てる熟成ぬか床」専用たしぬかに 進化しました！ 赤穂の天塩、乳酸菌、ビール酵母、米麹粉末、国産椎茸粉末、北海道産昆布、酵母エキスを使用した贅沢さはそのままに、パッケージに「チャック式」を採用することで取り扱いや保存が便利になりました！ お使いのぬか床が減ってきたり、やわらかくなってきた時に… 手軽に 楽しみたい方に！ 冷蔵庫で育てる熟成ぬか床 シリーズラインナップ ●使い方 ●季節を通してお楽しみいただけます ●よくあるご質問 Q. 「たしぬか」はそのままぬか床に入れてもいいですか？ A. 大丈夫です。
「たしぬか」には、いりぬかに塩がブレンドされていますので、追加で塩を加えていただく必要はありません。
また「たしぬか」には昆布や唐辛子などの風味原料、ビール酵母や乳酸菌などの発酵を促進する原料も配合されています。
Q. 残った「たしぬか」は、どうやって保存しておいたらいいですか？ A. 袋をしっかり閉じて、冷蔵庫で保存しておいてください。
袋のチャックが空いたままですと、お米の虫が入ってしまう場合があります。
また、ぬかには油脂成分が含まれているので、常温に置いておくと酸化してニオイが悪くなることもあります。
Q. ぬか床を使い続けていたら、袋が劣化してきてしまったけど、別の容器に移してもいいですか？ A. かまいません。
プラステイック容器やぬか漬け容器に移してお使いください。
容器はあまり大きすぎないもののほうが手入れしやすく、冷蔵庫にも入れやすいです。
Q. ぬか床をしばらくお休みしたいのですがどうしたらいいですか？ A. 冷凍庫で保存してください。
再度使うときは、自然解凍しておつかいください。
解凍後のぬか漬けが美味しくない場合は、室温で1日数度かき混ぜて、乳酸菌の働きを活発にさせてください。
Q. ぬか床の味が薄くぼやけた感じになってしまったが、どうしたらいいですか？ A.「たしぬか」(本製品)を足してください。
何度かお使いいただくうちに、ぬか床の中の塩分が少なくなり、漬け上がったぬか漬けの味がぼやけたように感じられることがあります。
「たしぬか」には食塩がふくまれておりますので、よく混ぜてお使いください。
Q. ぬか漬けがすごく酸っぱくなったけど、どうしたらいいですか？ A. 「たしぬか」(本製品)を足してください。
「たしぬか」を足しても改善されない場合は、ゆで卵の殻を細かく砕きぬか床にまぜてください。
ぬか漬けが酸っぱくなったのは、乳酸菌がよく発酵しているためです。
ぬか床の酸味が強いと、雑菌が繁殖しにくいので良い状態ですが、食べにくくなってしまいます。
「たしぬか」を足すと塩分も加わるので、乳酸菌の働きを少し鈍くさせ、酸味を抑えます。
Q. ぬか床から熟しすぎたフルーツのような刺激のあるニオイがするのですが、どうしたらいいですか？ A.表面に白っぽいカビのようなものが生えていたら薄く取り除いて、「たしぬか」を足してください。
ニオイの原因は産膜酵母と呼ばれる酵母の発酵によるものです。
かき混ぜ不足や塩分不足により、ぬか床の表面に繁殖します。
害はありませんが風味が悪くなるので、薄く取り除いて、よくかき混ぜてお手入れをしてから、ぬか床をおつかいください。
※一度出てしまった臭いを消すことは難しいため、お手入れしても改善せず臭いが気になる場合は、新しいぬか床にしていただくことをお勧めいたします。
厚生産業 コーセーフーズ 足しぬか いりぬか ぬか床 ぬか漬け ぬか漬 糠漬 糠味噌 糠味噌漬け ぬかみそ 人気 人気商品 乳酸菌 発酵 漬物

祝い 内祝 金婚式御祝 銀婚式御祝 御結婚お祝い ご結婚御祝い 御結婚御祝 結婚祝い 結婚内祝い 結婚式 引き出物 引出物 引き菓子 御出産御祝 ご出産御祝い 出産御祝 出産祝い 出産内祝い 御新築祝 新築御祝 新築内祝い 祝御新築 祝御誕生日 バースデー バースディ バースディー ホームパーティー 七五三御祝 753 初節句御祝 節句 昇進祝い 昇格祝い 就任 令和記念 御供 お供え物 粗供養 御仏前 御佛前 御霊前 香典返し 法要 仏事 弔事 新盆 新盆見舞い 法事 法事引き出物 法事引出物 年回忌法要 四十九日 一周忌 三回忌 七回忌 十三回忌 十七回忌 二十三回忌 二十七回忌 御膳料 御布施 法人向け 御開店祝 開店御祝い 開店お祝い 開店祝い 御開業祝 周年記念 来客 異動 転勤 定年退職 退職 挨拶回り 転職 お餞別 贈答品 粗品 粗菓 おもたせ 菓子折り 手土産 心ばかり 寸志 新歓 歓迎 送迎 新年会 忘年会 二次会 記念品 景品 開院祝い プチギフト お土産 ゴールデンウィーク GW 帰省土産　お花見 端午の節句 こどもの日 京都 きょうと kyoto 大原 三千院 土井 土井志ば漬本舗 漬物 漬け物 つけもの 志ば漬 しばづけ 柴漬け しば漬け 紫 紫蘇 しそ 大葉 和 スイーツ スィーツ スウィーツ ギフト プレゼント デパ地下 デパート 百貨店 直営 テレビ 職人 伝統 御礼 お礼 謝礼 御返し お返し お祝い返し 御見舞御礼 個包装 上品 上質 高級 お取り寄せスイーツ おしゃれ 可愛い かわいい 食べ物 銘菓 お取り寄せ 人気 食品 老舗 歴史 受賞 おすすめ インスタ インスタ映え ありがとう ごめんね おめでとう 今までお世話になりました　いままで お世話になりました これから よろしくお願いします 遅れてごめんね おくれてごめんね 父 母 兄弟 姉妹 子供 おばあちゃん おじいちゃん 奥さん 彼女 旦那さん 彼氏 先生 職場 先輩 後輩 同僚【京つけもの】志そ漬きゅうり LP（しそづけきゅうり） 自社農園で栽培した赤紫蘇で国産のきゅうりと生姜を漬け込みました。
きゅうりのパリポリした小気味の良い食感、赤しその爽やかな酸味と芳醇な香り、さっぱりとした後味がクセになる美味しさです。
通常殺菌がされており日持ちがよいです京都で「志ば漬（柴漬け）」といえば、茄子を使うのが定番ですが、全国的にはきゅうりを使った柴漬けも広く親しまれています。
地域によっては、きゅうりの柴漬けが主流となっているところもあり、テレビCMなどで紹介されたことで、その人気がさらに広がりました。
当店では、このきゅうりを使った柴漬けを「志そ漬きゅうり」としてご用意しています。
茄子の志ば漬は、しっとりとした口当たりと奥深い風味が特徴。
一方、きゅうりの志そ漬きゅうりは、パリポリとした歯ごたえが心地よく、爽やかな味わいが楽しめます。
どちらも、それぞれに異なる美味しさがあります。
ぜひ食べ比べて、お気に入りの味を見つけてみてください。
□さらに量がたっぷり入った『志そ漬きゅうり LLP』もご用意しております。
志そ漬きゅうりLP 名称 酢漬(刻み) 原材料名 胡瓜,生姜,紫蘇,漬け原材料〔食塩,糖類(砂糖,果糖,ブドウ糖),醸造酢〕,調味料(アミノ酸等),酸味料,野菜色素,香料 原料原産地名 国産 内容量 90g 賞味期限 (製造日含む)125日 保存方法 直射日光,高温多湿の所での保存は避けて下さい。
製造者 (株)土井志ば漬本舗〒601-1251 京都市左京区八瀬花尻町41(TEL)075-744-2311

養成分(100gあたり) ■ごま高菜エネルギー：38.0Kcal たんぱく質：1.8g 脂質　　　：0.6g 炭水化物　：6.4g 食塩相当量：4.1g ■辛子高菜エネルギー：46.0Kcal たんぱく質:2.0g 脂質:3.6g 炭水化物:1.3g 食塩相当量:4.1g 賞味期限 枠外下部に記載 販売者 株式会社ローカル 熊本県熊本市西区春日3丁目15－60 JR熊本白川ビル4F 096-288-4426 製造者 株式会社若山食品 福岡県築上都吉富町広津280-7 保存方法 直射日光、高温多湿を避け冷暗所に保存してください。
開封後は要冷蔵(10℃以下) 配送方法 メール便でお届けさせていただきます。
※【宅配便での発送の場合】ご不在時に宅配ボックスへの投函をご希望の方は、お手数ですがご注文時にお届け日指定欄の右端にある 変更ボタンをクリックいただき「自由記入欄」にご記入くださいませ。
送料 送料無料 お届け日の目安 《10月中旬-10月下旬頃より発送予定》 メール便による配送になりますので、 出荷してから到着まで1週間〜10日間程、お時間がかかります。
予めご了承くださいませ。
到着日・時間帯指定について メール便にて配送となる場合には、到着日時の指定は出来ません。
予めご了承下さいませ。
お支払い方法 ■クレジットカード（手数料無料） ■銀行振込（前払入金／手数料：お客様ご負担） ■セブンイレブン前払い（手数料：無料） ■ローソン、郵便局ATM等 前払い（手数料：無料） ■コンビニ後払い（手数料：250円） ※メール便での配送となりますため、代引きは不可となります。
→【お支払について】詳しくはこちら 納品書等の同封について 当店では、資源保護の観点から、納品書、請求書、 領収書の同封は行っておりません。
※納品書等をご希望の方は、お手数ですがご注文時に備考欄（注文STEP3）にご記入くださいませ。
不正注文時のキャンセルについて 不正購入と判断した場合にはご注文を取り消しさせて頂く可能性がございます。
【出荷時期について】 《10月中旬-10月下旬頃より発送予定》

漬 糠漬 糠味噌 糠味噌漬け ぬかみそ 人気 人気商品 乳酸菌 発酵 漬物＼ たしぬかが、使いやすくなりました ／ パッケージに「チャック式」を採用し 「冷蔵庫で育てる熟成ぬか床」専用たしぬかに進化しました！ （先にお使いのぬか床や、水を加えて0からぬか床にもご利用いただけます） 赤穂の天塩、乳酸菌、ビール酵母、米麹粉末、国産椎茸粉末、北海道産昆布、酵母エキスを使用した贅沢さはそのままに、パッケージに「チャック式」を採用することで取り扱いや保存が便利になりました！ お使いのぬか床が減ってきたり、やわらかくなってきた時に… 手軽に楽しみたい方に！ 冷蔵庫で育てる熟成ぬか床 シリーズラインナップ ●使い方 ●季節を通してお楽しみいただけます ●よくあるご質問 Q. 「たしぬか」はそのままぬか床に入れてもいいですか？ A. 大丈夫です。
「たしぬか」には、いりぬかに塩がブレンドされていますので、追加で塩を加えていただく必要はありません。
また「たしぬか」には昆布や唐辛子などの風味原料、ビール酵母や乳酸菌などの発酵を促進する原料も配合されています。
Q. 残った「たしぬか」は、どうやって保存しておいたらいいですか？ A. 袋をしっかり閉じて、冷蔵庫で保存しておいてください。
袋のチャックが空いたままですと、お米の虫が入ってしまう場合があります。
また、ぬかには油脂成分が含まれているので、常温に置いておくと酸化してニオイが悪くなることもあります。
Q. ぬか床を使い続けていたら、袋が劣化してきてしまったけど、別の容器に移してもいいですか？ A. かまいません。
プラステイック容器やぬか漬け容器に移してお使いください。
容器はあまり大きすぎないもののほうが手入れしやすく、冷蔵庫にも入れやすいです。
Q. ぬか床をしばらくお休みしたいのですがどうしたらいいですか？ A. 冷凍庫で保存してください。
再度使うときは、自然解凍しておつかいください。
解凍後のぬか漬けが美味しくない場合は、室温で1日数度かき混ぜて、乳酸菌の働きを活発にさせてください。
Q. ぬか床の味が薄くぼやけた感じになってしまったが、どうしたらいいですか？ A. 「たしぬか」(本製品)を足してください。
何度かお使いいただくうちに、ぬか床の中の塩分が少なくなり、漬け上がったぬか漬けの味がぼやけたように感じられることがあります。
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Q. ぬか漬けがすごく酸っぱくなったけど、どうしたらいいですか？ A. 「たしぬか」(本製品)を足してください。
「たしぬか」を足しても改善されない場合は、ゆで卵の殻を細かく砕きぬか床にまぜてください。
ぬか漬けが酸っぱくなったのは、乳酸菌がよく発酵しているためです。
ぬか床の酸味が強いと、雑菌が繁殖しにくいので良い状態ですが、食べにくくなってしまいます。
「たしぬか」を足すと塩分も加わるので、乳酸菌の働きを少し鈍くさせ、酸味を抑えます。
Q. ぬか床から熟しすぎたフルーツのような刺激のあるニオイがするのですが、どうしたらいいですか？ A.表面に白っぽいカビのようなものが生えていたら薄く取り除いて、「たしぬか」を足してください。
ニオイの原因は産膜酵母と呼ばれる酵母の発酵によるものです。
かき混ぜ不足や塩分不足により、ぬか床の表面に繁殖します。
害はありませんが風味が悪くなるので、薄く取り除いて、よくかき混ぜてお手入れをしてから、ぬか床をおつかいください。
※一度出てしまった臭いを消すことは難しいため、お手入れしても改善せず臭いが気になる場合は、新しいぬか床にしていただくことをお勧めいたします。
足しぬか いりぬか ぬか床 ぬか漬け ぬか漬 糠漬 糠味噌 糠味噌漬け ぬかみそ 人気 人気商品 乳酸菌 発酵 漬物

支払い方法 ■クレジットカード （手数料無料） ■銀行振込 （手数料はお客様ご負担となります） ■セブンイレブン前払い（手数料：無料） ■ローソン、郵便局ATM等 前払い（手数料：無料） ■コンビニ後払い（手数料：250円） ※メール便での配送となりますので代金引換は不可となります。
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商品の出荷時期について ご購入の際、「ご購入手続きへ」のボタンをクリック後 すぐに注文完了まで行かず、お買い物かごへ入れた状態のまま 後日、改めて注文完了までの手続きをいただいた場合、 お客様の購入履歴におきまして、 「商品名に記載の出荷時期」と 「出荷時期について：」の欄に記載の出荷時期とに 相違がある場合がございます。
この相違に関しましては、商品がお買い物カゴに入った期間にて、 その商品の情報に変更があり、その状態にて注文完了されますと、 「出荷時期について：」の欄に記載している出荷時期に関しては 最新の情報に更新されずに残ってしまうという、システムの仕様 に起因するものとなっています。
したがいまして、上記のケースが発生している状況にて、 購入履歴にて出荷時期を確認されます場合は、 「商品名に記載しております出荷時期」が正しい情報となります。
その点なにとぞご了承のほど、お願い申し上げます。
九州産の高菜を使用した"九州高菜" 高菜は、福岡県筑後地方・熊本県阿蘇地方の特産物で、アブラナ科でからし菜の一種に当たる野菜です。
乳酸発酵させることで、高菜の辛味と乳酸菌の酸味が絶妙にマッチし、ご飯のお供として親しまれています。
　　 　　　　 特製だし醤油 風味豊かな味わいの高菜を特製だし醤油で辛さをマイルドに仕上げています。
いつものお料理にプラス おにぎりに、卵焼きに、チャーハンに、パスタに混ぜて、効率的に野菜を摂取しましょう！ 野菜不足の方にオススメ 高菜は緑黄色野菜なので、カロテンやビタミンが豊富に含まれています。
さらに、漬物にすることで栄養素が凝縮され、生の高菜を食べるよりも栄養価が高くなります。
600gで1000円ポッキリ！ しかも送料無料！ ポイント消化やお試しにもオススメです♪ 毎日のご飯がたのしい！ お茶碗1杯のご飯に高菜20g使用で、30杯分の高菜ご飯をお楽しみいただけます！ ▼関連キーワード 高菜 九州 高菜漬け 辛子高菜 たかな 九州高菜 福岡県産 ご飯のお供 お取り寄せ グルメ 野菜 たかな しょうゆ漬 九州 醤油 ▼オススメのお召し上がり方 ご飯のお供 高菜ラーメン おつまみ 酒の肴 高菜ご飯 高菜パスタ 高菜チャーハン 明太高菜 1000円ポッキリ 送料無料 1000円 1,000円ポッキリ ポッキリ価格 千円 千円ぽっきり

はありません。
※商品包装のカドで手を切らないよう、お取り扱いにご注意ください。
【基本情報】 商品名：冷蔵庫で育てる熟成ぬか床 内容量：700g × 2袋 原材料名：いりぬか(米(国産))、食塩、大豆粉末、唐辛子、米糠抽出物、ワインエキス、乳酸菌/酒精、(一部に大豆を含む) アレルギー品目：大豆 【栄養成分表示（熟成ぬか床100g当たり）】 熱量　　　　179kcal たんぱく質　8.3g 脂質　　　　9.3g 炭水化物　15.4g 食塩相当量　7.6g GABA 　　　 40mg 商品名：冷蔵庫で育てる熟成ぬか床用たしぬか 内容量：600g 原材料名：米ぬか(米(国産))、食塩、唐辛子、酵母エキス、昆布、椎茸粉末、米麹粉末、ビール酵母、乳酸菌 アレルギー品目：なし 【保存方法】 直射日光や高温多湿をさけ、常温にて保存してください。
開封後は冷蔵庫で保管してください 発酵食品メーカーが作る『冷蔵庫専用のぬか床』は様々な贈り物シーンでもご利用いただき、美味しく健康に良いと喜ばれております！！ ◆贈り物 お土産 退職祝い お礼 お菓子 菓子折り お供え物 挨拶 ギフト 内祝い 卒業祝い 入学祝い 送別会 お返し お取り寄せ 菓子 贈答品 プチギフト 手土産 お取り寄せ 祝い ギフトセット プレゼント ◆季節のご挨拶 御正月 お正月 御年賀 お年賀 御年始 母の日 父の日 初盆 お盆 御中元 お中元 お彼岸 残暑御見舞 残暑見舞い 敬老の日 寒中お見舞 クリスマス クリスマスプレゼント お歳暮 御歳暮 春夏秋冬 ◆日常の贈り物 御見舞 退院祝い 全快祝い 快気祝い 快気内祝い 御挨拶 ごあいさつ 引越しご挨拶 引っ越し お宮参り御祝 志 進物 ◆長寿のお祝い 61歳 還暦（かんれき） 還暦御祝い 還暦祝 祝還暦 華甲（かこう） 70歳 古希（こき） 祝古希 古希御祝 77歳 喜寿（きじゅ） 祝喜寿 喜寿御祝 80歳 傘寿（さんじゅ） 傘寿御祝 祝傘寿 88歳 米寿（べいじゅ） 祝米寿 米寿御祝 90歳 卒寿（そつじゅ） 祝卒寿 卒寿御祝 99歳 白寿（はくじゅ） 白寿御祝 百寿御祝 祝白寿 100歳 百寿（ひゃくじゅ・ももじゅ） 祝百寿 紀寿（きじゅ） 108歳 茶寿（ちゃじゅ） 祝茶寿 茶寿御祝 不枠（ふわく） 111歳 皇寿（こうじゅ） 川寿（せんじゅ） 120歳 大還暦（だいかんれき） 昔寿（せきじゅ） 賀寿 寿 寿福 祝御長寿 ◆祝事 合格祝い 進学内祝い 成人式 御成人御祝 卒業記念品 卒業祝い 御卒業御祝 入学祝い 入学内祝い 小学校 中学校 高校 大学 就職祝い 社会人 幼稚園 入園内祝い 御入園御祝 お祝い 御祝い 内祝い 金婚式御祝 銀婚式御祝 御結婚お祝い ご結婚御祝い 御結婚御祝 結婚祝い 結婚内祝い 結婚式 引き出物 引出物 引き菓子 御出産御祝 ご出産御祝い 出産御祝 出産祝い 出産内祝い 御新築祝 新築御祝 新築内祝い 祝御新築 祝御誕生日 バースデー バースディ バースディー 七五三御祝 753 初節句御祝 節句 昇進祝い 昇格祝い 就任 ひな祭り ◆法人向け 御開店祝 開店御祝い 開店お祝い 開店祝い 御開業祝 周年記念 来客 お茶請け 御茶請け 異動 転勤 定年退職 退職 挨拶回り 転職 お餞別 贈答品 粗品 粗菓 おもたせ 菓子折り 手土産 心ばかり 寸志 新歓 歓迎 送迎 新年会 忘年会 二次会 記念品 景品 開院祝い ◆お返し 御礼 お礼 謝礼 御返し お返し お祝い返し 御見舞御礼 ◆手作りのお漬物が好きな方に お母さん お父さん 母 父 子ども 孫 祖母 祖父 祖父母 彼女 彼氏 友人 同僚 先輩 後輩 上司 家族 祖父様 祖母様 ご兄弟 ご姉妹 奥さん 旦那さん ご親戚 先生 取引先 お取引先 おばあちゃん おじいちゃん ◆こんな想いで… ありがとう ごめんね おめでとう 今まで お世話になりました これからも よろしくお願いします 遅れてごめんね ◆ここがポイント 出産祝い エコ インスタ映え 業務用 おススメ おすすめ セット スーパーフード 調理 調味料 料理 国産米 化学調味料不使用 日本製 保存料不使用 発酵食品 発酵飲料 実用的 花以外 食品 おつまみ 食べ物 栄養補給 通販 ギフト包装 一年生 容器 たしぬか 水抜き 漬け床 ぬかどこ コミローナ 初心者 漬け物 野菜 お茶漬け 手作り 手づくり 国産 産地直送 産直 田舎 昔ながら 発酵 GABA 乳酸菌 腸内環境 肌荒れ ダイエット 免疫力 ベジタリアン ビーガン マクロビ マクロビオティック ◆キーワード 床 一番 美味しい 熟成 ぬかつけ かきまぜ不要 簡単 おいしい 経済的 乳酸 菌 国産 化学調味料 不使用 植物性 美肌 夏バテ 栄養価 ビタミン B B1 B6 ミネラル オススメ クーポン キャンペーン 1,000円 ポッキリ セット カレンダー 旬 野菜 GABA 健康 食品 一人暮らし 手作り 伝統的 食物繊維 昔ながら 家庭 食卓 美容 おつまみ 芳醇 継ぎ足し 捨て漬け 不要 カンタン 返金 保証 お新香 産地 直送 産直 米糠 腸内 環境 ギャバ ダイエット 免疫力 NO.1 プロ 常温 ぬかみそ おためし お試し ヌカドコ メーカー 直送 お漬物 送料無料 漬物の素 お得 壺 とうもろこし 乳酸菌 京都 酒粕 漬物用 きゅうり 枝豆 みそ かめ 菊芋 泉州 水ナス 漬物 大安 水ナス なす ひょうたん 水なす 漬け物 山形 ギフト 50 土井お客様の声にお応えして増量しました！ 熟成ぬか800g×1袋 ↓ 熟成ぬか700g×2袋 チャックがなくなり容器に移しやすくなりました。
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物 13.6g〜14.96g、食塩相当量 9g〜9.9g 製造者 有限会社樽の味 〒644-0003和歌山県御坊市島661 乳酸発酵の沢庵・よくある質問 （Q1）漬物って発酵食品なんですか？ （A1）はい。
もともと野菜保存食でした。
糠と塩（または塩のみ）で野菜を漬け込み、それが熟成発酵することで漬物となったのです。
現在では冷蔵技術や添加物の発達により、熟成発酵していない漬物が主流となっています。
（Q2）どうして添加物を使用しないのですか？ （A2）科学的な調味料や甘味料、合成着色料を使わずとも美味しい漬物（すっぱいですが）がつくれるからです。
また、熟成発酵したお漬物はもともと保存性に優れ、保存料を添加する必要がないのです。
（Q3）どうして酸味があるのですか？ （A3）弊社の製品はほとんどが熟成発酵を伴ったものです。
乳酸菌が発酵を促し、大根の中にある糖分を酸へと発酵させてしまうためです。
（Q4）着色料を使用していないのにうっすら黄色い沢庵なのはどうして？ （A4）それは大根に含まれる糖分がたんぱく質と結びついたからです。
メイラード反応と呼ばれ、野菜を熟成発酵させる場合によく起こる色の変化のことです。
（Q5）漬物は好きですが塩分が気になります。
（A5）ぬか漬けは普通の漬物よりもカリウムというミネラル成分が2〜3倍多く含まれます。
米糠のなかのカリウムがぬか漬けに移行するからです。
カリウムは体内の余分な塩分を排出してくれるので塩分を気にされる方にぬか漬けはオススメです。
乳酸発酵のたくあん・稀にある質問 （Q1）放射能の心配はないですか？ （A1）心配ありません。
和歌山県産キヌヒカリからとれた米糠です。
また公的検査機関にてスクリーミング検査を行なっており、放射性物質は不検出です。
（Q2）次亜塩素酸ナトリウムで消毒しているのですか？ （A2）していません。
この沢庵は浅漬ではなく古漬けです。
pH（酸度）が3〜4程度ですので消毒剤なしでも悪玉菌や病原菌に対して強い抗菌性を持ち得ています。
（Q3）米ぬかが身体に良いと聞きましたが本当ですか？ （A3）個人差はありますが本当です。
まず米糠にはイノシトールというビタミンが含まれています。
このイノシトールは「抗脂肪肝ビタミン」とも呼ばれており、脂肪の流れを良くして身体の中に脂肪がたまらないようにする働きが期待できるのです。
さらにY-オリザノールという抗酸化作用の強い成分も多く含まれます。
これはポリフェノールの一種で悪玉コレステロールの吸収を抑えたり、血行促進、紫外線防止の効果が期待できます。
それからギャバ(GABA）です。
これはアミノ酸の一種で米ぬかに多く含まれます。
血圧上昇を抑制する作用やリラックス効果、肝臓の調子を整えたりする効果が期待できます。
（Q4）たくあんは乳酸菌で発酵しているのですか？ （A4）はい、その通りです。
植物性乳酸菌によって発酵することで昔ながらのたくあんとして完成します。
乳酸菌も様々な種類があり、ラクトバチルスプランタラム菌をはじめ、エンテロコッカス・フェカリス菌やペディオコッカス・ペントサセウス菌、リューコノストック・メセンテロイデス菌等など、多くの乳酸菌によって成り立っているのです。
（Q5）植物性乳酸菌が身体に良いとは本当ですか？ （A5）これも個人差はありますが本当です。
現在は科学的な検証が多く行われており、免疫力活性化効果まであると言われています。
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添加物を一切使用せず、漬け原材料は米ぬか、塩、昆布や唐辛子も100％国産原料で漬け込む昔ながらの発酵熟成式の製法で仕上げたプレミアムな沢庵です。
熟成期間はなんと半年以上！最高の味に仕上がった沢庵だけを選びぬきました。
全ての材料を吟味し、厳選した究極のプレミアム沢庵は樽の味の自信作でございます。
プレミアム沢庵（たくあん漬け） 【1・大根の天日干し】 高さ5メートルの大根櫓に大根を手作業で干していきます。
太いものだと3kgぐらいの大きさの大根もあり、合わせると6kgです。
それを手作業で全て干していくので大変な重労働なのです。
干す期間は2週間以上にもなります。
この方法を行うことで沢庵独特のパリッポリッとした食感が生まれ、大根のうま味もギュッと凝縮されるのです。
現代では多くの漬物業者はこの作業を簡略化し、塩漬けで凝縮させていますが、その方法だとどうしても大根本来のうま味も逃げてしまうのです。
【2・大樽への大根の漬け込み】 30cm〜40cm程の大根を隙間なく丁寧に敷き詰めます。
一段敷き詰めては糠をまき、塩を振り、昆布や唐辛子をちらし、また一段並べるという作業を繰り返します。
とても手間のかかる作業ですが、少しでも怠けると味が安定しません。
この作業を行うことで沢庵の出来上がりの味が概ね決まりますので、非常に重要な工程です。
現代では多くの漬物業者はこの作業を簡略化し、調味液で一気に漬け込んで味付けしてしまいます。
【3・漬け原材料へのこだわり】 もちろん完全無添加です。
さらに100%国産原料を使用しています。
和歌山県のお米から生まれる自然の糠、海から採れる兵庫県赤穂の自然の塩、北海道で採れた天然昆布、大根と同じく自然乾燥させた柿の皮、そして個人的にもお付き合いのある農家の方にわけていただいたこだわりの唐辛子。
それらを一切の加工もなくそのまま一緒に漬け込み材料にします。
もちろん着色料や保存料も使用しません。
こうすることで大根本来の旨味や甘みを引き出し、その他の材料も素材本来の持つ味わいを引き立てることができ、より一層、自然の味わいが深くなっていくのです。
完全無添加で作ることや100%国産原料を使うことは私達では当たり前のことですが、どうやら現代ではコスト面や労力等の問題からして非常識だそうです。
【4・180日以上の発酵熟成期間】 ここまでも相当な手間や労力がかかってきましたが、ここからが本番です。
なんと沢庵を180日以上の日数をかけて熟成発酵させていくのです。
この時、空気中の乳酸菌が入り込み、発酵することで乳酸が産出されます。
これが乳酸発酵の沢庵の酸味の正体です。
また熟成することでうま味成分が産出され、さらに味に深みが出ます。
大根の色素も熟成により茶色に近づきます。
大変時間がかかりますので近年の漬物屋ではまずこのような非効率な作り方はしません。
添加物を調合した調味料で2〜3日漬け込む方がずっと楽に作ることができるからです。
※豆知識：この沢庵にアミノ酸等や着色料等の添加物が必要ないのは発酵熟成させるからです。
発酵により自然のうま味を出せます。
また熟成により色も自然な茶色（黄色）に変化するので着色料も必要ありません。
私達からすればアミノ酸や着色料を使うこと自体、本来の作り方から逸脱した方法だと考えます。
【5・沢庵の完成へ】 本来漬物は発酵食品です。
乳酸菌によって熟成発酵することで奥深いうま味や酸味が生まれます。
適度に酸があるので保存料も過剰な塩分も必要ありません。
つまり発酵しているからこそ無添加で漬物をつくることを可能にしているのです。
このようにとてつもない手間暇がかかりますが、どの作業も沢庵を完成させるために必要不可欠な 作業となっています。
沢庵を使ったおいしいレシピのご紹介！ 【沢庵・ごま炒め】 沢庵を一口サイズにカットし、ごま油でさっと炒めます。
最後にかつお節をたっぷりかけ、醤油をちょっぴりたらします。
主役級のおかず完成です（*^_^*） 【沢庵チャーハン】 材料は刻んだ沢庵50gと卵一個とご飯だけ。
熱したフライパンで材料を炒めるだけ。
お好みでゴマをかけてもOK！ すでに沢庵に味があるので味付けは醤油少々で良いです。
【沢庵を使った巻きずし】 これはカンタン！巻きずしを作るときに本商品を使うだけです。
乳酸発酵の沢庵を使うからこそ本来の伝統の味に近い仕上がりになります。
普通の巻きずしの沢庵を本商品に入れ替えるだけでもOK 【沢庵のお吸い物】 ちょいワザ！とってもカンタン！お吸い物に入れるだけです。
そして沢庵と一緒に煮込むだけです。
沢庵の酸味がお吸い物の味わいを一気に引き立ててくれます。
その他、沢庵のよくある質問はこちら

にご飯を和えて食べる味が極味だと 言われています。
カニの効能 春のカニは味が最高です。
雌カニの殻には甘い味噌が たっぷり入っていて、 いつよりも豊かなカニを味わえます。
カニにはロイシン、アルギニン、ライシン、 イソロイシン、メチオニン、トレオン、ぺニル アラニン、バリン、ヒスチヂン、チロシン、シス チン等の必修アミノ酸が豊かです。
オレンジ色の美味しそうなカニの卵には細胞活性化 を手伝う核酸が富豊です。
カニを食べたらその独特な香りが一日中口の中に 残っていたりしますが、このあじはグリシン、 フロニン、アルギニン、ベタイン、タウリン等の 成分のためです。
保管期間 冷凍20日、冷蔵1〜2日 保管方法 ■ お勧めの美味しいお召し上がり方（解凍方法と時間の違い） 1．冷凍にてご注文後、「半日冷蔵庫にて解凍後」にお召し上がり 2．冷凍にてご注文後、「常温にて2〜3時間の解凍後」にお召し上がり ■ 保存方法 2〜3週間の間にお召し上がりの際は冷凍にて保管ください。
■ その他 蟹とタレとは別の容器にてお送りします。
お好みで蟹にかけたりご飯と共にお召し上がりください。
★ 商品は冷凍便で送りいたします。

す程度でお召し上がり下さい。
冷やして食べると一層おいしく召し上がれます。