これが売れてる【シェーブル】
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ます。
熟成が進むと表面にまぶしたポプラの木の灰に自然のカビが生え、だんだんとグレーへと変化していきます。
うまく熟成させると、生地に適度な水分を保って引き締まっていきます。
入荷の状況によってお断りなくブランドが変わることがございます。
シェーブルチーズの特徴 山羊独特の風味や味わいがある やわらかな質感 ホロホロと崩れやすい 慣れてしまうとやみつきになるチーズ 小ぶりなものが多い 形が様々（円筒形、饅頭型、ピラミッド型など） 断面が真っ白で美しい 表面に灰をまぶしたものもある ジャムやフルーツと相性が良い 野菜とも相性が良いので、サラダに加えても おすすめ利用シーン ホームパーティー、パーティ、家飲み（家呑み）、女子会、飲み会、オードブル、おつまみ、クリスマス、ギフト、贈り物、プレゼント、誕生日（バースデー）、バレンタインデー、ホワイトデー、結婚記念日てっぺんを切り落としたピラミッド形をしているのは、エジプト遠征に失敗したナポレオンが腹いせにピラミッド形のチーズのてっぺんを切り落としてしまったからだという逸話があります。
熟成が進むと表面にまぶしたポプラの木の灰に自然のカビが生え、だんだんとグレーへと変化していきます。
うまく熟成させると、生地に適度な水分を保って引き締まっていきます。

はロワール河流域の町「サントモール・ド・トゥーレーヌ」の周辺の村や町で作られる山羊のチーズです。
普通のチーズ作りより乳酸菌の量が多いため、ゆっくりと固まり、柔らかく酸味の多いチーズに仕上がります。
その酸味を中和するために灰（アルカリ性）をまぶすともいわれています。
若いうちチーズは真っ白で柔らかく崩れやすいので、中に麦わらが一本通してあるのも特徴です。
ミルクの甘みと共に乳酸菌の酸味が感じられ、熟成が進むと水分が抜け、だんだんチーズも縮み固くなっていきます。
そうなると酸味よりコクが増し、色もアイボリーに変わってくるのです。
心地よい酸味が特色です。
レーズンやナッツとワインとともに。
サラダのトッピングにも。
シェーブルチーズの特徴 山羊独特の風味や味わいがある やわらかな質感 ホロホロと崩れやすい 慣れてしまうとやみつきになるチーズ 小ぶりなものが多い 形が様々（円筒形、饅頭型、ピラミッド型など） 断面が真っ白で美しい 表面に灰をまぶしたものもある ジャムやフルーツと相性が良い 野菜とも相性が良いので、サラダに加えても おすすめ利用シーン ホームパーティー、パーティ、家飲み（家呑み）、女子会、飲み会、オードブル、おつまみ、クリスマス、ギフト、贈り物、プレゼント、誕生日（バースデー）、バレンタインデー、ホワイトデー、結婚記念日古くから親しまれている「円筒形」をしたシェーブルチーズです。
左右で太さが若干違っていているのは、型から外しやすくするための工夫で、 中心にはワラが1本通され、周りには木炭粉がまぶされています。
ワラは型崩れを防ぐとともに、外側からも内側からも均一に熟成をさせる役目があります。
木炭粉はチーズの風味をマイルドにしたり、チーズを雑菌から守り、保存状態をよくする効果があると言われています。
生地はきめ細かく、バランスの良い塩味と酸味があり、豊かなコクが広がります。
AOPのシェーブルチーズの中でも常に人気のチーズです。
食べる分だけワラを抜いて、輪切りにしてお召し上がりください。
中に通されているワラには生産者情報が記載されています。

洋ナシに合わせて、ピロレッタ×タイム。
リンゴに合わせて、ピロレッタ×シナモン。
桃と食べるならピロレッタ×カルダモンなど、ハーブと季節のフルーツの組み合わせは無限大です。