これが売れてる【ニシン】
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味成分が凝縮され、より深い味わいに。
煮物や酢漬け、ニシン蕎麦などで楽しめます。
お召し上がり方 水で戻してからお召し上がれます。
米のとぎ汁で戻すとさらに風味がアップします。
名称 魚介類加工品 商品名 身欠きにしん 本乾 340g 内容量 340g 原材料名 にしん(北海道産) 栄養成分表示（100gあたり）※推定値 エネルギー 246Kcal、たんぱく質 20.9g、脂質 16.7g、炭水化物 0.2g、食塩相当量 0.4g 賞味期限 発送日より30日（到着後冷蔵保存） 保存方法 到着後は冷蔵保存してください。
発送方法 追跡可能なメール便でポスト投函 販売者 （株）マルユウ舘花商店 北海道函館市高松町409-5 tel 0138-57-6007 注意事項 開封後はなるべく早めにお召し上がりください。
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場合は、ご入金確認後の発送となります。
●お届け日時指定 お届け日、お届け時間帯が指定できます。
●配送便 ※他の商品との同梱は、冷凍便で送ることができるものに限ります。
■　ニシン切り込みの発送期間　■通年してお届けしています 　新鮮なニシンを細切りにして、数の子、米麹などを加え、2日間かけて熟成醗酵させました。
　天日塩を使い、若造りで仕上げているので、あまり塩辛くなく、お酒の肴にも適しています。
　ニシンは小骨の多い魚ですが、骨抜きをしてありますので、安心してお召し上がりいただけます。
まろやかな旨味のあるニシン切り込み かつてニシンの群れが押し寄せた黄金岬（北海道・留萌市） 　伝統的な辛塩で作る切り込みは、内臓を取ったニシンを、骨付きのまま刻んで、長期間漬け込み、塩辛のように仕上げます。
　冷凍技術がなかった時代の製法ですが、現在は、塩分を控えめにした、甘口の切り込みが作られるようになりました。
「切り込み」の名称は、生のニシンを包丁で切り刻むことに由来し、魚醤を作る工程で生まれた食べ物とされています。
　この商品は、通常、賞味期限「冷蔵19日」と表示されて店頭販売されます。
　当店では、冷凍のまま解凍せずに出荷しておりますので、賞味期限は、「冷凍180日」となります。
　到着後は冷凍保存し、お召し上がりの際に、1個ずつ解凍してください。

メスのニシンは卵（数の子）に栄養が取られ痩せている。
） 本製品は旬の時期に仕入れたオスの脂ののった原料のみを使用し、自然塩を用い一夜干しに仕上げました。
ニシンは栄養価が高く、良質の脂（青魚の脂）に富み、しかも安価で美味しい魚です。
腹骨をしっかり焼くと本当に骨ごと食べて気になりません！ 煮付ける場合も骨までしっかりと炊いてもらったら良いと思います！ ちなみに、私（財木社長）も好きな魚の上位に、このにしん一夜干しがランクイン♪  オススメの食べ方 フライパンに油をひかず、皮側を上にして7分程度焼きます。
その後、裏返して皮を焼きます。
焼きあがったら、クッキングペーパーなどで軽く抑え余分な脂を拭き取ってください。
私（財木）はフライパンでなく、魚焼きグリルで調理します。
余分な脂が下に落ち、フライパンより香ばしく焼けるからです。
焼きたてに、九州仕立ての甘口醤油を垂らしてアツアツをご飯と一緒に食べると最高です！ にしんは小骨が多く嫌がる方も多いですが、皮と反対の身側を少し強めに（焦げる手前）焼くと腹骨も全く気にならず、頭の部分と尻尾の先、ヒレを取り除けば全て丸ごと食べれます。
あと、もちろん煮物にも最適で竹の子、大根、茄子などと炊き合わせて頂いたら、ニシンの旨味のある出汁と相まって美味しいです。
煮物にする際は、先にニシンを下茹でしアクを取ってから炊くほうが、雑味なく炊けます。
その他、ニシンの甘露煮、ニシンの昆布巻きなど。
注意点 煮物にするには、やはり煮時間が浅いと、小骨は気になります。
甘露煮の様にしっかり炊くか、圧力鍋など使い骨まで柔らかく炊き上げてください。
焼き魚にする場合は腹骨の方を強めに焼けば、小骨も食べられますよ。
配送方法 クール冷凍にて配送いたします。
商品を何種類かまとめてご購入される場合は、温度区分（通常常温／冷蔵／冷凍）により梱包・送料共に異なります、ご注意お願いします。
例：冷凍便お届けの商品と冷蔵便お届けの商品は同梱できませんので、個別に送料がかかります。

す。
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【北海道の保存食、糠にしん】 　ニシン漁で栄えた日本海側の港町では、長い北海道の冬のための保存食として、水揚げした新鮮なニシンを米糠と塩で漬け込んでいました。
　脂がたっぷりとのったニシンに、米糠のまろやかな旨みがたっぷりと染み込みます。
　食べる前に米糠を洗い流し、こんがりと焼くと、ニシンの脂がジュージューとあふれ出してきます。
脂がたっぷりのニシンまるまると太ってつやつやですね(^^) 甘口の糠ニシンはしっとりやわらか♪本漬けと比べ塩分控えめ。
【糠ニシンにも種類があります】 　新鮮なニシンを米糠と塩に漬け込んで作る「糠にしん」。
　漬け込み具合によって、2つの種類があります。
　一つめは本漬！ 　こちらは、塩分をしっかりとなじませたもので、重石をかけて水分を抜くため、身が引き締まっているのが特徴です。
　塩分が多いので、味は塩辛いですが、港町の保存食として重宝されてきました。
　もう一つが、甘口の糠ニシン。
　こちらは、塩分を抑えて作ります。
　水分を抜かないので、身はしっとりとしてやわらかく、塩分控えめなので食べやすく、体にも優しい♪ 　当店で販売している糠ニシンは、甘口の糠ニシンです。
【保存らくらく♪個別パック包装】 　1尾ずつ個別にパック包装でお届けいたします。
　冷凍便でお届けいたしますので、お届け後、すぐに召し上がらない分は冷凍庫で保存してください。
　すぐに召し上がる分は、冷凍庫に入れておいてくださいね♪ 　冷凍保存していたものを召し上がる場合は、調理の数時間前に冷蔵庫へ移し、自然解凍してください。
　1尾ずつ個別包装となっておりますので、保存も便利！ 　1尾1尾分けてラップで包んだり・・・という手間がありません。
袋のまま、冷凍庫または冷蔵庫に入れていただくだけ！ 　冷蔵庫でも1週間ほどはしっかり日持ちいたしますので、とりあえず冷蔵庫に入れておくと、あと一品！という時に便利です。
こんがり焼いてみました♪ご飯やお弁当のおかずに、酒の肴に大活躍！ 袋から取り出して米糠をさっと洗い流し、焼くだけの簡単調理！ 【調理方法は簡単です♪】 　解凍しておいた糠ニシンの袋を開け、ニシンを取り出します。
　米糠がたっぷりとついているので、流水で米糠を洗い流してから調理してくださいね。
洗い流しておかないと、米糠が焦げてしまいます。
　あとは、魚焼きグリルに入れて焼くだけ！ 　しばらく焼いていると、ジュージュー、パチパチといい音がしてきます！ 　程良く焦げ目がつき、中まで火が通ったら焼き上がりです。
　サイズが大きめなので、グリルに入らない場合は、半分に切ってから焼くと便利です。
袋から出したところです。
まるまると太ったつやつやのニシン♪

ご注意下さい。
常温商品の同時購入による追加送料が発生した場合は、注文内容を確認後に訂正をさせて頂きますので、当店からのサンクスメールにてご確認下さいます様お願い申し上げます。
ご理解ご了承お願い申し上げます。
お届け希望日時のご指定を承ります♪ 上記オレンジ色の日は市場休業日となります ※日時指定はご注文ステップで ご注文ステップ及び備考欄で日時指定が出来ますのでそちらでご指定下さい 指定のない場合は順次発送いたします

しい魚「ままかり」を魚卵、人参、しょうが、菜の花と彩り良くアッサリ甘酢味に仕上げました。
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水化物6.5g／食塩相当量1.9g 解凍後は冷蔵保管（10℃以下）にて【3日以内】に、常温提供では当日中に食べきるようお願い致します。
解凍後の再凍結は鮮度の劣化を招きますので必ず使い切るようお願い致します。
（未開封で−18℃以下で保管ならば3ヶ月の賞味期限がございます）

ぶし、かつおぶしエキス、かつおエキス、そうだかつおぶし)、糖類(砂糖、ぶどう糖果糖液糖)、たん白加水分解物、食塩、米発酵調味料、酵母エキス、醸造酢、甘味料(ソルビトール)、調味料(アミノ酸等)、(原材料の一部に大豆、小麦を含む) 本品に含まれるアレルギー物質 小麦・大豆 栄養成分表示(100g当り) エネルギー 259kcal たんぱく質 16.6g 脂質 16.2g 炭水化物 11.7g　 食塩相当量 2.1g (この表示値は目安です。
) 「 にしん そば 北海道産 ニシン 鰊 使用 にしんそばの具 にしん 甘露煮 蕎麦の具 にしん 魚介類 水産加工品 水産物 ニシン 惣菜 和風惣菜 」

お土産 北海道産 燻製 にしん ご当地 ギフト バレンタイン 芳ばしく薫るにしんを一口サイズに閉じ込めました。
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ください。
メーカー名 田原缶詰株式会社〒288-0074　千葉県銚子市橋本町1982-1 TEL：0120-054-918 広告文責 クイックファクトリー 0178-46-0272

干物を言い、日持ちさせて保存するために内臓や頭を取り除いて乾燥します。
戻した干物が筋ごと取れやすくなることから、身欠きにしんと言われるようになりました。
ニシンは脂分が多いため、内部までゆっくり乾燥させる必要があり、寒風が吹く北海道は、まさに製造・加工するのに打って付けです。
身欠にしんはニシンを流通させるために江戸時代から保存食用に加工されてきた北海道の海産物の代表格です。
煮物や甘露煮などによく用いられます。
大正6年より受け継がれてきた小樽の老舗「小樽かね丁鍛冶商店」が熟練の手作業にて製造を行っており、全国の百貨店などの物産展にも数多く出店している実績があります。
当店で取り扱っている「本ズワイ蟹塩辛」「塩数の子」「飯寿司」だけではなく、「寒干し棒たら炊き」や「ふっくら小樽山海田舎炊き」などの煮物類や甘露煮などにも定評があり、物産展での評判も高いです。
丹念に焼きを入れて魚の香ばしさを引き出してから独自の醤油調味液で時間をかけ骨まで柔らかく煮込んだ一品です。
にしんの小骨が気になる方もいらっしゃるかと思いますが、本当に骨まで柔らかく煮込まれてますので、小骨を気にせずにお召し上がりいただけます＾＾（念のため小さなお子さんやご高齢の方は小骨にご注意の上、お召し上がり下さいませ） 塩分や甘み（砂糖・水飴）を抑えることで冷蔵保管しても糖分が冷えて魚が固くならずに開封した時のままの柔らかさで美味しくいただけます（開封前は常温で保存可能です！） お酒の肴に合うのは言うまでもありません！素朴な味付けだからこそ、お酒と甘露煮の程良い味のバランスがくせになります！これはお酒好きの方にオススメの逸品！お酒の飲みすぎにはご注意を（>_<） お酒だけではありません。
白いご飯にも合います！ お酒はあまり飲まないけど、白米は大好きな方にはベストなおかずになることでしょう！ ひと口食べたら田舎の味。
またひと口食べても田舎の味。
ご飯もすすみます！ ※身崩れ？煮崩れ？にご注意※ 触った感じでは若干硬めの印象を持つかもしれませんが、時間をかけ骨まで柔らかく煮込んでおりますので、包丁で簡単に切れます。
力の入れ具合によっては鰊の形が崩れてしまいますので、取り扱いの際はご注意下さいm(__)m