これが売れてる【ハモ】
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-30°Cで瞬時に冷凍されるため、 鱧本来の味と食感をそのままに、 いつでも解凍してお召し上がりいただけます。
家庭でのちょっとした豪華な食事や、 特別な日のおもてなしに最適です。
また、ギフトや贈り物としても 喜ばれること間違いなしの商品です。

が10800円以上となる場合には 送料が無料です 配送日時の 指定について お届け日の希望に合わせて調理して冷蔵でお届けいたします 遠方へのお届けの場合、最短到着時間が18時以降となる地域がございますのでご注意ください ※詳細は下記をご参照ください淡路島 由良漁港　水揚げの様子 　　 　　淡路島 由良漁港の「黄金ハモ」 淡路島の東南部に位置する由良漁港ではシーズンスタートに合わせて良質のハモが水揚げされています 夏を代表する魚で京阪神の高級料亭でも愛されてきた最高級の淡路島のハモは、5月〜8月の産卵期に旬となり、身に栄養をたっぷりたくわえる事で黄金（ごがね）色に美しく発色し、旨さのピークを迎えます 漁師さんが漁獲したハモは、港近くのセリ場にてすぐさまセリに掛けられます 目利きの仲買人達は、入札額を決めてフダ入れしてセリ落としていきます はもしゃぶ・はもすきセット【2人前】 ・身 300g（骨切り済み　鍋用カット済み） ・骨（ダシ用　コンロで焼いてから使用） ・料理レシピ1通 はもしゃぶ・はもすきセット【4人前】 ・身 600g（骨切り済み　鍋用カット済み） ・骨（ダシ用　コンロで焼いてから使用） ・料理レシピ1通 はもしゃぶ・はもすきセット【6人前】 ・身 900g（骨切り済み　鍋用カット済み） ・骨（ダシ用　コンロで焼いてから使用） ・料理レシピ1通 　ご注文の前にお読みください※大事な情報です 【手間なく、おいしく頂ける】 骨切りしたのち、はもしゃぶ・はもすき用に一口サイズにカットしていますので、手間なくそのままご使用いただけます 【鮮度がいいうちにお届け】 すべて当店発送日当日に処理して冷蔵のまま発送いたします 【はじめての方でも安心】 はもしゃぶ・はもすきに（ダシの作り方）おいしく作れるよう 魚屋さんが教えるお鍋のコツなどのレシピ付きです 【配送日時の指定もOK】 ご友人を招いてのパーティー・ご家族が集まる週末・・・ ご都合に合わせて発送いたします ※一部遠方地域へのお届けは当店を前日発送していますので、 到着時間の指定が最短18時以降になる場合があります 詳細は商品説明文下に記載しています 【ご贈答用にも安心・各種のし対応】 ご注文者様とお届け先様がことなる場合は金額の分かる書類はお付けいたしません、各種のし対応ですが名入れはご容赦ください

5月〜産卵を控え身に栄養をたっぷりたくわえる事で 　脂がのり、うま味が増すおいしい時期となります 　鱧は「梅雨の雨を飲んでおししくなる」と言われるのは 　雨水により塩分濃度の薄くなった淡路島周辺海域に移動する事によります 　梅雨の時期に活ハモ漁の最盛期を迎える淡路島は 　良質な鱧が多く水揚げされるため「鱧の本場」と言われています 骨切りは当店職人による手切り ご注文いただきました鱧は、 当店発送日の当日に水槽から選び出し骨切りをしてからお届けしています 鱧はとっても小骨の多い魚で骨切りしないと 食べられません 最近ではこの骨切も機械化が進む中、 当店では今でも熟練した職人により 1本づつ手切りしています 手で確かめる事でそれぞれの鱧に合った骨切りが必要になるからです 骨や頭はグリルで素焼きにしてから お鍋のダシに使います 6月〜8月限定のハモ子（卵）はお鍋やシメの雑炊に入れます 肝・浮き袋は珍味！湯通ししてからぽん酢で一品 捨てるところなく丸ごと1本味わえるのも はも料理の魅力の一つ 余すところなく頂きましょう！ 鱧は大きくなるほど脂がありますが その分、皮が厚くなります 大きさにより合った料理方法があります 「湯引き」や「落とし」なら・・・ 900gサイズまでの小サイズがオススメです！ 「はもしゃぶ」や「はもすき」なら・・・ 1kg以上のサイズがオススメです！ 6人~8人で皆でわいわい鱧を味わうなら・・・ 鍋用にカットしてお届け♪「黄金ハモ6人・8人前セット」 はもしゃぶ・はもすき・湯引きなど 鱧料理が初めての方や・・・ご贈答にも安心の調理レシピ付き

5月〜産卵を控え身に栄養をたっぷりたくわえる事で 　脂がのり、うま味が増すおいしい時期となります 　鱧は「梅雨の雨を飲んでおししくなる」と言われるのは 　雨水により塩分濃度の薄くなった淡路島周辺海域に移動する事によります 　梅雨の時期に活ハモ漁の最盛期を迎える淡路島は 　良質な鱧が多く水揚げされるため「鱧の本場」と言われています 骨切りは当店職人による手切り ご注文いただきました鱧は、 当店発送日の当日に水槽から選び出し骨切りをしてからお届けしています 鱧はとっても小骨の多い魚で骨切りしないと 食べられません 最近ではこの骨切も機械化が進む中、 当店では今でも熟練した職人により 1本づつ手切りしています 手で確かめる事でそれぞれの鱧に合った骨切りが必要になるからです 骨や頭はグリルで素焼きにしてから お鍋のダシに使います 6月〜8月限定のハモ子（卵）はお鍋やシメの雑炊に入れます 肝・浮き袋は珍味！湯通ししてからぽん酢で一品 捨てるところなく丸ごと1本味わえるのも はも料理の魅力の一つ 余すところなく頂きましょう！ 鱧は大きくなるほど脂がありますが その分、皮が厚くなります 大きさにより合った料理方法があります 「湯引き」や「落とし」なら・・・ 900gサイズまでの小サイズがオススメです！ 「はもしゃぶ」や「はもすき」なら・・・ 1kg以上のサイズがオススメです！ 6人~8人で皆でわいわい鱧を味わうなら・・・ 鍋用にカットしてお届け♪「黄金ハモ6人・8人前セット」 はもしゃぶ・はもすき・湯引きなど 鱧料理が初めての方や・・・ご贈答にも安心の調理レシピ付き

ハモ 鱧 はも 魚 お魚 はも鍋 ハモ鍋 鱧鍋 よせなべ よせ鍋 寄せ鍋 なべ 鍋 おなべ お鍋 天ぷら 刺身 さしみ ご飯のお供 ごはんのおとも お供 おとも 和え物 惣菜 そうざい お惣菜 おかず 一品 一品料理 和食 セット 詰め合わせ 食品 食材 食料 食べ物 保存食 シーフード 魚介 海産物 水産加工品 おつまみ つまみ 肴 酒の肴 珍味 お得 美味しい おいしい 取り寄せ お取り寄せ グルメ 温めるだけ 簡単 簡単調理 レンジ レンチン 湯煎 自然解凍 便利 お手軽 手軽 手間いらず もう一品 365日 毎日 献立 一人暮らし 単身赴任 来客 急な来客 接待 ヘルシー 健康冷凍 冷凍食品 ギフト 贈り物 おくりもの 喜ばれる 贈答品 お礼 御礼 お中元 お歳暮 内祝い 敬老の日 父の日 母の日 お返し 香典返し 年末 年始 年末年始 大晦日 退職祝い お土産 おみやげ 誕生日 プレゼント 200g×2袋 お魚生活すすめ隊 安岐水産

美味しく食べるコツです。
お好みに応じて、ポン酢に薬味・紅葉おろしを添えてお召し上がり下さい。
また、上身は塩焼きにしても絶品です。
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葱・笹がきごぼう・しめじ・えのき・豆腐・人参・素麺・すだち　等） 1．だし汁に、鱧のあらを入れ、沸騰してから野菜を入れます。
2．充分に旨みが出たころに、鱧の上身を皮目から入れ、身が白くなりボタンの花が咲いたようになればお召し上がり頂けます。
（煮過ぎないように） 3．最後に鱧の旨味が濃厚に出ただしに、固ゆでした素麺を入れて、お召し上がり下さい。
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製造者株式会社味源グループ 大阪府高槻市唐崎北3-24-4 原産国日本 アレルギー成分大豆、小麦 栄養成分 エネルギー：473.3 たんぱく質：35.3 脂質：6.6 炭水化物：47.3 食塩相当量：11.9 お召し上がり方 鍋にダシを移して沸騰したら具材を入れて鱧が白くなったら食べていただけます ■よくご利用いただくシーン お祝いの席のもてなしやお祝いの贈り物に 還暦祝い 古希祝い 喜寿祝い 米寿祝い 成人祝い 卒業祝い 結婚祝い 出産祝い 誕生祝い 初節句祝い 入学祝い 就職祝い 開店祝い 退職祝い 退院祝い 昇進祝い 栄転祝い 叙勲祝い 新築祝い 移転祝い お食い初め 季節のギフト お年賀 正月 成人の日 お歳暮 クリスマス 大晦日 寒中見舞い バレンタインデー ひな祭り ホワイトデー こどもの日 母の日 父の日 お中元 手土産 敬老の日 心ばかり まだ間に合う 贈り先 母親 父親 祖父 お父さん お母さん 祖母 おばあさん おじいさん 親戚 家族 両親 父 母 友人 兄 姉 妹 弟 おじさん おばさん 叔父さん 叔母さん 義理の母 義理の父 義母 義父 上司 部下 同僚 先輩 後輩 息子 娘 こども 子供 一人暮らし 20代 30代 40代 50代 60代 70代 80代 彼女 嫁 妻 奥さん 彼氏 旦那 主人 おじいちゃん おばあちゃん

連絡をいただければ打ち身の少ない「高級品」をご案内できますのでお気軽にどうぞ。
【お届け内容】 国産鱧（はも）フィーレ・骨きり加工済み：約500g（約250g×2袋セット・皮つき。
かたちと大きさは不揃いです） 高知産または徳島産。
かならず加熱してお召し上がりください。
冷凍便送料別料金表参照・代金引換は＋330円。

の薄くなった淡路島周辺海域に移動する事によります 　梅雨の時期に活ハモ漁の最盛期を迎える淡路島は 　良質な鱧が多く水揚げされるため「鱧の本場」と言われています 骨切りは当店職人による手切り ご注文いただきました鱧は、 当店発送日の当日に水槽から選び出し骨切りをしてからお届けしています 鱧はとっても小骨の多い魚で骨切りしないと 食べられません 最近ではこの骨切も機械化が進む中、 当店では今でも熟練した職人により 1本づつ手切りしています 手で確かめる事でそれぞれの鱧に合った骨切りが必要になるからです 骨や頭はグリルで素焼きにしてから お鍋のダシに使います 6月〜8月限定のハモ子（卵）はお鍋やシメの雑炊に入れます 肝・浮き袋は珍味！湯通ししてからぽん酢で一品 捨てるところなく丸ごと1本味わえるのも はも料理の魅力の一つ 余すところなく頂きましょう！ 鱧は大きくなるほど脂がありますが その分、皮が厚くなります 大きさにより合った料理方法があります 「湯引き」や「落とし」なら・・・ 900gサイズまでの小サイズがオススメです！ 「はもしゃぶ」や「はもすき」なら・・・ 1kg以上のサイズがオススメです！ 6人~8人で皆でわいわい鱧を味わうなら・・・ 鍋用にカットしてお届け♪「黄金ハモ6人・8人前セット」 はもしゃぶ・はもすき・湯引きなど 鱧料理が初めての方や・・・ご贈答にも安心の調理レシピ付き

が10800円以上となる場合には 送料が無料です 配送日時の 指定について お届け日の希望に合わせて調理して冷蔵でお届けいたします 遠方へのお届けの場合、最短到着時間が18時以降となる地域がございますのでご注意ください ※詳細は下記をご参照ください淡路島 由良漁港　水揚げの様子 　　 　　淡路島 由良漁港の「黄金ハモ」 淡路島の東南部に位置する由良漁港ではシーズンスタートに合わせて良質のハモが水揚げされています 夏を代表する魚で京阪神の高級料亭でも愛されてきた最高級の淡路島のハモは、5月〜8月の産卵期に旬となり、身に栄養をたっぷりたくわえる事で黄金（ごがね）色に美しく発色し、旨さのピークを迎えます 漁師さんが漁獲したハモは、港近くのセリ場にてすぐさまセリに掛けられます 目利きの仲買人達は、入札額を決めてフダ入れしてセリ落としていきます はもしゃぶ・はもすきセット【2人前】 ・身 300g（骨切り済み　鍋用カット済み） ・骨（ダシ用　コンロで焼いてから使用） ・料理レシピ1通 はもしゃぶ・はもすきセット【4人前】 ・身 600g（骨切り済み　鍋用カット済み） ・骨（ダシ用　コンロで焼いてから使用） ・料理レシピ1通 はもしゃぶ・はもすきセット【6人前】 ・身 900g（骨切り済み　鍋用カット済み） ・骨（ダシ用　コンロで焼いてから使用） ・料理レシピ1通 　ご注文の前にお読みください※大事な情報です 【手間なく、おいしく頂ける】 骨切りしたのち、はもしゃぶ・はもすき用に一口サイズにカットしていますので、手間なくそのままご使用いただけます 【鮮度がいいうちにお届け】 すべて当店発送日当日に処理して冷蔵のまま発送いたします 【はじめての方でも安心】 はもしゃぶ・はもすきに（ダシの作り方）おいしく作れるよう 魚屋さんが教えるお鍋のコツなどのレシピ付きです 【配送日時の指定もOK】 ご友人を招いてのパーティー・ご家族が集まる週末・・・ ご都合に合わせて発送いたします ※一部遠方地域へのお届けは当店を前日発送していますので、 到着時間の指定が最短18時以降になる場合があります 詳細は商品説明文下に記載しています 【ご贈答用にも安心・各種のし対応】 ご注文者様とお届け先様がことなる場合は金額の分かる書類はお付けいたしません、各種のし対応ですが名入れはご容赦ください

物なのか《2》 それはまだ交通手段が発達していない明治以前、遠い海から京都に送られてくる魚は鮮度が悪く、京都の人々はなかなか新鮮な魚を食べることができませんでした。
特に夏場はほとんどの魚が京都につくころには傷んでしまっていました。
しかし、生命力の強い鱧（ハモ）だけは京都に運んでもまだまだ元気に動き回っているのです。
しかも夏場なのに！ 《3》に続く鱧（はも）は縦長にカットするのがコツなぜ鱧（はも）が京都名物なのか《3》 しかし一つ問題がありました。
鱧は小骨が多く、とても食べづらい。
当時は人気のない魚でした。
京都の料理人たちはどうにかこの魚を美味しく食べる方法がないか考えに考え抜き骨切という技法を編み出したのです。
その結果、食べやすく美味しくなっただけでなく花が咲いたように美しい芸術的な料理にまで発展したのです。
《おわり》鱧（はも）500gを食べつくせ！鱧（はも）なんて調理したことない！食べ方は湯引きしか知らない！ そんなあなたに簡単で美味しい鱧（はも）料理を5品紹介します。
どれも鱧（はも）料理のド定番です。
鱧（はも）といえば湯引きはもまずは湯引鱧（はも）梅肉またはお好みで酢味噌でお楽しみください。
鱧（はも）は天婦羅が美味しい鱧（はも）は天婦羅もおすすめです。
湯引きのようにクルっと丸く仕上げたい時は衣を通した後に箸で皮側の衣を少し落とせば綺麗に丸まります。
天婦羅が難しい人は鱧（はも）の唐揚げ天婦羅が苦手な方はもっと簡単に鱧（はも）の唐揚げはいかがでしょうか？唐揚粉でもいいですが片栗粉だけで仕上げて塩で召し上がってください。
鱧（はも）は鍋やしゃぶしゃぶにはも鍋は夏の滋養食として親しまれています。
具材をいろいろ入れるのもいいですがシンプルに仕上げるのもいいですね。
お勧めは玉葱オンリーです。
まるで料理屋、鱧（はも）のお吸い物鱧（はも）と松茸はとても相性がいいので松茸風味のお吸い物を使うと簡単に料理屋さんの味に仕上がります！愛媛県で獲れた国産鱧（はも）を使用しています。
愛媛県で獲れた新鮮な鱧（はも）を神戸の工場で骨切、冷凍してお届けします。
国産原料国内加工で安心安全に思う存分お楽しみください。
鱧（はも）はまとめ買いがお得です。
鱧（はも）は送料無料商品です。
弊社は混載可能ですので他の送料別商品と一緒にご購入いただいても送料は必要ありません鱧（はも）は冷凍品です鱧（はも）は冷凍品です。
冷凍以外の温度帯の商品とは混載できませんので再度ご確認ください。
鱧（はも）はあす楽対応商品です鱧（はも）はあす楽対応商品です。
13時までのご注文で当日出荷致します。
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