これが売れてる【生ソーセージ】
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ラー商品！ イングリッシュソーセージとは、伝統的なイギリスの味を再現したソーセージ。
英国人好みのスパイスをブレンドして作りました。
本場イギリスではパブでお酒のお供にしたり、家庭で朝食にしたりと、様々な場面で食べられています。
国内のイングリッシュパブやレストランでもご利用いただいている商品です。
ミートガイではイングリッシュパブのお客様のためにこのソーセージを作りました♪ イングリッシュソーセージはミートガイの生ソーセージの中でも一番ベーシックなソーセージの味付けなので、色々なお料理にお使い頂けます。
1パック5本入り（400g）　1本＝80g *手作りの為1本の重量・サイズが異なりますがご了承くださいませ。
召し上がり方 生ソーセージおすすめの食べ方 ミートガイのおすすめの食べ方はなんといってもそのままフライパンもしくはグリルで焼く！ソーセージの本来の味を楽しめます。
やわらかかったケーシングが パンパンに張ってきたら食べ頃。
一般的なソーセージより太いので焼きあがるまで少し時間がかかってしまいますが、待った分だけ美味しく頂けるはず！フォークで突っついた瞬間の肉汁がたまりません。
▼BBQにソーセージ？ 日本人にはあまり馴染みがないかもしれませんが、生ソーセージといえばBBQの定番メニュー。
ミートガイのお客様の中にはBBQには生ソーセージを必ず持って行かれるという方も多くいらっしゃいます。
▼朝食にもおすすめ イギリスの朝食には欠かせないソーセージ。
1枚のお皿にスクランブルエッグとベーコン、ベイクドビーンズ、マッシュポテトにアイリッシュソーセージを乗せればフル・ブレックファストの出来上がり。
英国気分を味わえちゃいます。
▼使い方いろいろ BBQ、ポトフ、タジン鍋、ソーセージチャンプラー、温野菜と生ソーセージのパスタ、生ソーセージのサワークラウト煮、フェイジョアーダ、ブデチゲ、生ソーセージサラダ、リゾット、グラタン、ピザ、ソーセージスープ、ソーセージパイ、野菜と生ソーセージのトルティーヤ巻き・・・等など ≫ 生ソーセージの調理方法はこちら 商品について ミートガイオリジナル生ソーセージ ミートガイのオリジナルソーセージは、新鮮な牛、豚肉を使用し豚またはラムのケーシングにそれを詰めています。
加えるスパイスも100％ナチュラルなので体に嬉しいソーセージです。
一度も火を加えず、新鮮なまま真空パックしているので、調理をしていただく手間はありますが、新鮮なソーセージを召しあがっていただけます！こんな新鮮なソーセージを食べたら、もう他のソーセージには戻れないでしょう。
解凍後は、すぐにお召し上がり頂くことをお勧めします。
再冷凍してもいいのですがやはり少し品質は落ちてしまいますのですぐにお召し上がりください！ レシピ ソーセージのレシピ 意外と知らない！生ソーセージの正しい調理方法 バーベキューにおすすめ！生ソーセージの魅力 簡単！生ソーセージで作る、美味しいアメリカンホットドックのレシピ 生ソーセージを使ったレシピをご紹介！ レシピページへ 解凍方法 その1：ソーセージをパッケージのまま2重にビニール袋に入れ、4時間冷蔵庫で自然解凍させる。
その2：ソーセージをパッケージのまま2重にビニール袋に入れ、水を張ったボウルに入れる。
10分程で解凍されます。
※ソーセージを美味しく食べるには、調理する前に完全に解凍してください。
※一度解凍したら、3日以内に調理してお召し上がりください♪ お客様の声

スタッフィング、ハンバーグ、手作りミートボール用にも大活躍！ オリジナルソーセージやソーセージロールの具材に！ ハンバーグにして、バンズに挟んでハンバーガーや丸めてミートボールなど。
ターキーやチキンのスタッフィングにもオススメです。
※こちらの商品はミンチ肉での販売です。
お客様ご自身で、ソーセージやパティ、オリジナル料理をお作り下さい。
お客様の声 解凍方法 ▼氷水解凍 手間と時間がかかりますが、オススメな解凍方法！ 水漏れしないよう2重にビニール袋に入れた後、氷水に浸し、さらに完全に解凍するまで適宜氷を追加してください。
1kgあたり3～4時間が目安です(※)。
美味しく解凍する為のポイントは、お肉の表面温度を低く保ちながらの最短解凍です！マイナス2℃程度ですと、解凍後のお肉の状態もよくなります。
▼冷蔵庫内での自然解凍 多少時間がかかりますが、こちらも旨みと品質を保ちながら解凍できる方法です。
溶け出てくる血やお肉汁が他の食品に付かないよう、2重にビニール袋に入れるか、または容器に入れて解凍してください。
時間の目安は1kgあたり約24時間です(※)。
冷凍お肉の外側と中心部の温度差が少ない状態で解凍されてゆくのでお肉の旨み成分であるお肉汁の流出を最小限に抑えることができます。
▼流水解凍 急いでいるならこちらの方法。
ボウルやタライにビニール袋に入れたお肉を置き、水を流し続けながら解凍します。
この時、袋の口が水に浸らないように注意しましょう。
厚さ1cmほどのお肉であれば約30分で解凍できます(※)。
ただし、急速に解凍するのでドリップの量が多く、水も大量に使わなければなりません。
お肉の美味しさも先に紹介した方法よりは逃げてしまうので、急ぎの時だけ行うようにしてください。
※ あくまで目安ですので、商品の種類、パッケージ状況によってはかなりの差が出ます。
≫ 冷凍肉の解凍方法を詳しく

をソーセージにぎゅっと閉じ込めました。
カイエンペッパーがよいアクセントになり、天然チリパウダーのきれいな赤が食欲をそそります。
見た目よりそれほど辛くなく、大人にはちょうどいいスパイシーさ。
お肉好きにはたまらない肉々しいお味です。
おつまみはもちろん、パスタやピザなどの具材としてもピッタリです。
お客様から「最高のソーセージ！」と嬉しいご感想を頂いております♪ 天然香辛料＝胡椒、パプリカ、クミン、カイエン、セージ、にんにく入り。
100％豚肉・天然豚ケーシング使用。
ミートガイのベストセラー商品！健康を気にされている方には、優しいソーセージです。
1パック5本入り（400g） 1本＝80g *手作りの為1本の重量・サイズが異なりますがご了承くださいませ。
召し上がり方 生ソーセージおすすめの食べ方 ミートガイのおすすめの食べ方はなんといってもそのままフライパンもしくはグリルで焼く！ソーセージの本来の味を楽しめます。
やわらかかったケーシングが パンパンに張ってきたら食べ頃。
一般的なソーセージより太いので焼きあがるまで少し時間がかかってしまいますが、待った分だけ美味しく頂けるはず！フォークで突っついた瞬間の肉汁がたまりません。
▼BBQにソーセージ？ 日本人にはあまり馴染みがないかもしれませんが、生ソーセージといえばBBQの定番メニュー。
ミートガイのお客様の中にはBBQには生ソーセージを必ず持って行かれるという方も多くいらっしゃいます。
▼朝食にもおすすめ イギリスの朝食には欠かせないソーセージ。
1枚のお皿にスクランブルエッグとベーコン、ベイクドビーンズ、マッシュポテトにアイリッシュソーセージを乗せればフル・ブレックファストの出来上がり。
英国気分を味わえちゃいます。
▼使い方いろいろ BBQ、ポトフ、タジン鍋、ソーセージチャンプラー、温野菜と生ソーセージのパスタ、生ソーセージのサワークラウト煮、フェイジョアーダ、ブデチゲ、生ソーセージサラダ、リゾット、グラタン、ピザ、ソーセージスープ、ソーセージパイ、野菜と生ソーセージのトルティーヤ巻き・・・等など ≫ 生ソーセージの調理方法はこちら 商品について ミートガイオリジナル生ソーセージ ミートガイのオリジナルソーセージは、新鮮な牛、豚肉を使用し豚またはラムのケーシングにそれを詰めています。
加えるスパイスも100％ナチュラルなので体に嬉しいソーセージです。
一度も火を加えず、新鮮なまま真空パックしているので、調理をしていただく手間はありますが、新鮮なソーセージを召しあがっていただけます！こんな新鮮なソーセージを食べたら、もう他のソーセージには戻れないでしょう。
解凍後は、すぐにお召し上がり頂くことをお勧めします。
再冷凍してもいいのですがやはり少し品質は落ちてしまいますのですぐにお召し上がりください！ レシピ ソーセージのレシピ 意外と知らない！生ソーセージの正しい調理方法 バーベキューにおすすめ！生ソーセージの魅力 簡単！生ソーセージで作る、美味しいアメリカンホットドックのレシピ 生ソーセージを使ったレシピをご紹介！ レシピページへ 解凍方法 その1：ソーセージをパッケージのまま2重にビニール袋に入れ、4時間冷蔵庫で自然解凍させる。
その2：ソーセージをパッケージのまま2重にビニール袋に入れ、水を張ったボウルに入れる。
10分程で解凍されます。
※ソーセージを美味しく食べるには、調理する前に完全に解凍してください。
※一度解凍したら、3日以内に調理してお召し上がりください♪ お客様の声 メディア 「大人の"おうち飲み"を充実させる 酒の肴」として紹介されました。
1本80g。
1パック5本入り。
お酒のおつまみには、辛い物もマストアイテム！ しかも小腹がすいても大丈夫！ お肉がつまっているので、おなかも満たしてくれますよ★ こどもたちにはちょっぴり辛すぎるかもしれません。

ません。
HORIZON FARMSでは、ホルモン剤不使用、抗生物質不使用、化学物質不使用で、自然の営みのままゆっくり大切に育てている世界の小規模農場からのお肉を取り扱っています。
持続可能性 牧草地でフリーレンジ（放し飼い）で家畜を育てることには、周辺環境、動物、私たち人間にとって多くの利点があります。
しかし、家畜の健康を重視した飼育（または野生の魚を捕獲すること）は、大量生産の工場畜産に比べ、かなりのコストがかかります。
その為、一般的な価格より高くなりますが、HORIZON FARMSでは、このような商品を選ぶことは、私たち消費者の健康や、持続可能な畜産農家、動物、そして周辺環境への長期投資だと考えています。
品質 家族経営などの小規模経営の生産者の方々と直接繋がり、全工程においてクリーンで高品質な食品のみを調達しています。
他ではなかなか手に入らない最高級の品質となっております。
この違いを是非味わってみてください。
トレーサビリティと透明性 HORIZON FARMSでは、商品の仕入れ、在庫管理、出荷業務を全て自社で行っている為、不要なコストを大幅に削減すると同時に、農場（または海）から食卓までのトレーサビリティを明確にご提供できます。
また、お客様やご家族に安心してご利用いただけるよう、商品の詳細な情報を提供することにも力を入れています。
お客様からのレビューや、SNSアカウントも是非ご覧ください。
ご不明な点がございましたら、お気軽にお問い合わせくださいませ。
関連商品無添加 砂糖不使用 放牧豚 冷凍 生ソーセージ チーズ入り 北海道産 ...100% 無添加 砂糖不使用 放牧豚の豚肉使用 高品質 皮なし 生ソー...1,188円1,188円100% 無添加 無塩せき 放牧豚 豚肉 高品質 ブレックファスト 生...100% 無添加 無塩せき 砂糖不使用 国産 北海道 放牧豚 豚肉使用...1,188円1,254円100% 無添加 無塩せき 砂糖不使用 国産 北海道 放牧豚 豚肉使用...無添加・砂糖不使用 グラスフェッドビーフ 牛肉 パストラミ ビーフ ベ...1,254円1,408円有機 オーガニック チキン 冷凍 鶏肉 生ソーセージ 5本 ニュージー...無添加 保存料不使用 グラスフェッド ラム ソーセージ (4本) 24...1,850円1,738円無添加 保存料不使用 放牧 グラスフェッド ビーフ 冷凍 ソーセージ ...無添加・砂糖不使用 放牧豚 ベーコン ビッツ 角切り アメリカンスタイ...1,628円1,408円北海道の十勝地方で伸び伸びと育った放牧豚の豚肉を贅沢に使った無添加・砂糖不使用のソーセージをご用意しました。
硝酸塩や亜硝酸ナトリウムなどは一切不使用の無塩せきソーセージです。
さらにはグルテンフリー、ラクトースフリーで、保存料、防腐剤、発色剤などの添加物も一切不使用です。
使用する豚肉は、成長促進ホルモン剤・抗生物質を使用せずに通年放牧環境の元、健康的に育てられた「蝦夷豚」のお肉です。
HORIZON FARMSでは蝦夷豚のお肉を使ったソーセージを3種類ご用意。
こちらは化学肥料や農薬は一切使わずに栽培された十勝産のマッシュルームをソテーして旨味が凝縮するまで煮詰めたものを合わせて作った生ソーセージ。
マッシュルームの旨味と蝦夷豚の旨味のコラボレーションをお楽しみください。
そんな蝦夷豚たちは、豚の成育環境にぴったりな北海道は十勝ののどかな大自然の中で育ちます。
100ヘクタール以上ある広大な土地で自由に駆け回り、地元十勝で生産された農産物を飼料として与えられ、一般的な飼育期間の2倍である12ヶ月間の間、代表の中野さんを始めとする従業員たちに愛情をもって大切に育てられます。
もちろん成長促進ホルモン剤・抗生物質不使用のナチュラルポークです。
ソーセージは1パックに5本入りの使いきりサイズ。
少し小振りですが、小さなお子様でも食べやすく、軽食にもピッタリなサイズです。
また、火の通りも早く生焼けの心配もありません。
オセアニア産の放牧羊の腸から作られた天然のケーシングを使用している為、ソーセージの厚みが異なる場合がございます。
安全で高品質な蝦夷豚のソーセージはワインのおつまみにもぴったり、是非、この機会にご賞味ください。
3種類のソーセージをご用意しております：プレーン、チーズ、マッシュルーム 内容 商品内容 1パック、5本入り 内容量 150g、1本当たり30g 対象人数 2人用あくまで目安の人数となります。
個人差がございます。
パッケージサイズ 12cm×12cm×2cm あくまで目安のサイズとなります。
個体差がございます。
商品の取り扱い 発送方法 冷凍発送のみ 保存方法 要冷凍（-18°C以下） 解凍時間（目安） 冷蔵庫での解凍：12時間流水解凍：1時間 おすすめの調理方法 フライパン、グリル 消費期限 冷凍保存：商品ラベルに記載されております。
ほとんどの冷凍品が未開封の状態に限り、1ヶ月以上となっております。
冷蔵保存：未開封の状態に限り3日 さらに詳しく 別名・他の名称 ポークソーセージ、ウィンナーソーセージ 原材料 豚肉 (北海道産)、マッシュルーム（北海道産）、でんぷん、乾燥粉末、岩塩、白ワイン、ブラックペッパー、食塩、（一部に豚肉を含む） 製造地 北海道 商品状態 5本まとめて真空包装 加熱調理の有無 未調理、加熱調理されていない生ソーセージです。
調理の際には、十分に加熱してお召し上がりください。
栄養成分表 100gあたり エネルギー: 247kcal たんぱく質: 24.3g 脂質: 15.7g 炭水化物: 3.6g 食塩相当量: 1.8g ✔ 肉質は締まって弾力があり、脂身は甘味が感じられ、さらりとしています。
✔ 北海道・十勝の大自然の中、毎日太陽の光を浴び、自由に駆け回り、ミネラルたっぷりの天然の土を掘り、思い切りあそび、気持ちよく寝て、たくさん食べて健康に育ちます。
✔ 小麦、じゃがいも、とうもろこし、長芋などを与えられています。
原材料の判明しない飼料は与えられていません。
✔ 通常の豚の倍である12ヶ月間、愛情をもって大切に飼育されています。
✔ 成長促進ホルモン剤・抗生物質不使用。
✔ 出来る限り広い畑で放牧し、最低でも生後6ヶ月以上1,000m2当たり5頭以下とする。
品種 ケンボロー種 地域 北海道・十勝地方 飼育方法 通年24時間の完全放牧酪農 飼育担当者 中野健治代表と株式会社雪あかりの従業員 畜産経験 10年 飼料 小麦、じゃがいも、とうもろこし、長芋、北海道産放牧牛のホエー等。
トレーサビリティ 牧場から食卓まで100％トレーサビリティを実現しています。
ホルモン剤 一切不使用 抗生物質 一切不使用 加工 日本国内にて加工しております。

ません。
HORIZON FARMSでは、ホルモン剤不使用、抗生物質不使用、化学物質不使用で、自然の営みのままゆっくり大切に育てている世界の小規模農場からのお肉を取り扱っています。
持続可能性 牧草地でフリーレンジ（放し飼い）で家畜を育てることには、周辺環境、動物、私たち人間にとって多くの利点があります。
しかし、家畜の健康を重視した飼育（または野生の魚を捕獲すること）は、大量生産の工場畜産に比べ、かなりのコストがかかります。
その為、一般的な価格より高くなりますが、HORIZON FARMSでは、このような商品を選ぶことは、私たち消費者の健康や、持続可能な畜産農家、動物、そして周辺環境への長期投資だと考えています。
品質 家族経営などの小規模経営の生産者の方々と直接繋がり、全工程においてクリーンで高品質な食品のみを調達しています。
他ではなかなか手に入らない最高級の品質となっております。
この違いを是非味わってみてください。
トレーサビリティと透明性 HORIZON FARMSでは、商品の仕入れ、在庫管理、出荷業務を全て自社で行っている為、不要なコストを大幅に削減すると同時に、農場（または海）から食卓までのトレーサビリティを明確にご提供できます。
また、お客様やご家族に安心してご利用いただけるよう、商品の詳細な情報を提供することにも力を入れています。
お客様からのレビューや、SNSアカウントも是非ご覧ください。
ご不明な点がございましたら、お気軽にお問い合わせくださいませ。
関連商品100% 無添加 無塩せき 砂糖不使用 国産 北海道 放牧豚 豚肉使用...100% 無添加 無塩せき 放牧豚 豚肉 高品質 ブレックファスト 生...1,254円1,188円100% 無添加 砂糖不使用 放牧豚の豚肉使用 高品質 皮なし 生ソー...無添加 砂糖不使用 放牧豚 生ソーセージ 無農薬 マッシュルーム 入り...1,188円1,188円無添加 砂糖不使用 放牧豚 冷凍 生ソーセージ チーズ入り 北海道産 ...無添加 保存料不使用 グラスフェッド ラム ソーセージ (4本) 24...1,188円1,738円無添加 保存料不使用 放牧 グラスフェッド ビーフ 冷凍 ソーセージ ...無添加・砂糖不使用 ベーコン ブロック 塊 200g ナチュラルポーク...1,628円1,408円無添加 無塩せき 砂糖不使用 国産 北海道 放牧豚 豚肉使用 プレーン...無添加・砂糖不使用 ベーコン スライス 厚切り スモーク 200g 砂...1,254円1,408円こちらは、小さなお子様や辛いものが苦手な方にもぴったりのマイルドで味わい豊かなソーセージです。
アメリカで長年愛され続けるカントリースタイルソーセージをイメージし、天然スパイス、ハーブ、フリーレンジの豚肉のみで作りました。
効きすぎない程度にハーブを混ぜ込み、どんなお料理にも合う、ジューシーでお肉の食感がしっかりしたソーセージに仕上げています。
使用する豚肉は、北海道の家族経営の牧場で、成長促進ホルモン剤・抗生物質を使用せずに放牧で健康的に育てられた豚のお肉です。
詳しくは、下記をご覧ください。
HORIZON FARMSでは、豚のもも肉を丸ごと使用。
天然スパイスをふんだんに混ぜ込み、最低限の加工にとどめています。
こちらの生ソーセージは、硝酸塩や亜硝酸ナトリウムなどは一切不使用の無塩せきソーセージです。
さらにはグルテンフリー、ラクトースフリーで、保存料、防腐剤、発色剤などの添加物も一切不使用です。
家族経営の牧場で大切に育てられた豚のお肉と、天然スパイスのみで作られています。
新鮮なお肉で手作りし、瞬間冷凍しています。
ここまで原材料が明確なソーセージは希少かもしれません。
安心安全で美味しい。
その味と品質にきっとご満足いただけるはずです。
ソーセージは1パックに4本入りの使いきりサイズ。
沸騰しない程度のお湯に袋のまま入れ茹でた後、フライパンまたはグリルでこんがり焼くと、ジューシーで美味しいソーセージができあがります。
プリッとした食感というよりは、フワッとした食感で滑らかな口当たりで、「肉を食べている」という存在感のあるソーセージです。
毎日のお食事はもちろん、BBQでもお楽しみください。
お得な詰め合わせセットもご用意しております。
こちらよりご確認いただけます。
内容商品内容1パック、4本入り内容量320g、1本当たり80g対象人数3-4人用あくまで目安の人数となります。
個人差がございます。
商品の取り扱い発送方法冷凍発送のみ保存方法要冷凍（-18°C以下）解凍時間（目安）冷蔵庫での解凍：12時間流水解凍：1時間おすすめの調理方法フライパン、グリル消費期限冷凍保存：商品ラベルに記載されております。
ほとんどの冷凍品が未開封の状態に限り、6ヶ月以上となっております。
冷蔵保存：未開封の状態に限り3日さらに詳しく別名・他の名称朝食ソーセージ、ブレクファストリンク原材料豚肉(国産)、豚脂肪、食塩、香辛料、でん粉原料原産地日本(豚肉)商品状態4本まとめて真空包装加熱調理の有無未調理、加熱調理されていない生ソーセージです。
調理の際には、十分に加熱してお召し上がりください。
栄養成分表100gあたりエネルギー: 282kcal脂質: 23.9g炭水化物: 3.9gたんぱく質: 12.8g食塩相当量: 1.7g✔ 北海道・十勝の大自然の中、放牧され、健康的かつ人道的にアニマルウェルフェアの考えに寄り添った、自然の営みのままに育てられた豚たち。
（AWFCジャパン会員所属）✔ 成長促進ホルモン剤・抗生物質一切不使用。
✔ 妊娠ストール（拘束飼育）、尾の切断、歯の切断、は行っていません。
✔ 天然の新鮮な土をよく食べることで、豊富なミネラルや栄養素を吸収し、豚特有の臭みが大幅に抑えられ「肉質」と「味」が変わります。
エルパソ牧場の豚は「どろぶた」と呼ばれています。
✔ ドングリ・草の根・笹・木炭・カボチャ・イモ・ヒマワリ・クルミを食べて育ちます。
✔ 旨み成分の素といわれる成分であるオレイン酸が45%以上と、とっても豊富。
✔ 生産性の向上を優先するのではなく、豚の命を尊重した自然な育ち方にこだわっています。
おいしさを追求し、一般的な飼育よりも2か月長く自然のままで時間をかけてゆっくり育てられます。
✔ 自然の中を自由に動き回り、オレイン酸を豊富に含むドングリや草の根を食べる事で170kg以上まで育つ豚は、体内の肉や脂肪に、高い濃度で良質なオレイン酸・ビタミンB群・ビタミンE・抗酸化物質を蓄積できる。
脂肪が厚みを増し、赤身にも脂肪が入ります。
✔ 家族経営のひとつの牧場で飼育から加工までを管理。
食卓に届くまでの個々の豚の、トレーサビリティが明確で安心。
どろ遊びが大好きな豚たち。
夏は川で水浴び、冬は雪原を走り回ります。
それが、北海道・十勝地方にある家族運営のエルパソ牧場で放牧される豚たちの幸せな暮らしです。
ここで言う「放牧」とは、四季を通して1日24時間、30ヘクタールの広大な土地で自由に動き回る、真の「放牧」です。
豚たちは、自然にのびのびと時間をかけて育てられたイギリス原産のケンボロー種。
成長ホルモン剤や抗生物質を使用せず、十勝の広大な大地の大自然の中を自由に走り回って一般的な飼育より2か月長く、健康的に育った豚です。
生まれたばかりの子豚たちは、自分で自分のことができるようになるまで豚舎で母豚と一緒に過ごします。
もちろん尾の切断、妊娠ストール（拘束飼育）は行っていません。
エルパソ牧場の豚たちは、工場畜産ではありません。
豚たちは敬意を持って、愛情たっぷりに育てられています。
品種ケンボロー種農場エルパソ牧場地域北海道・十勝地方飼育方法通年24時間の完全放牧酪農、通年30ヘクタールの土地で放牧されています。
飼育担当者平林一家とその従業員畜産経験1972年に北海道・帯広で有名な老舗豚肉料理店「ランチョ・エルパソ」を創業。
2005年より「エルパソ豚牧場」を経営。
飼料ニドングリ、草の根、笹、木炭、カボチャ、イモ、ヒマワリ、クルミや小麦・トウモロコシ・大豆など自家製飼料。
トレーサビリティ牧場から食卓まで100％トレーサビリティを実現しています。
ホルモン剤一切不使用抗生物質一切不使用畜産副産物飼料一切不使用加工日本国内にて加工しております。

ladaお買得特価！！ 送料無料の初心者リングイッサセット♪ 平日13時までのご注文で即日発送(＾▽＾)/ 商品詳細 商品内容  リングイッサ　シュラスコ　1kg リングイッサ　エスペシャル　500g 賞味期間  別途商品ラベルに記載 保存方法  -18度以下で保存してください。
備 考   送料無料商品でも沖縄/離島は別途800円頂戴致します。

完全に火を通してお召し上がりください。
※金属探知機検査済みです。
　 【同梱について】 他ご注文商品と同梱包で発送させていただきます。
温度帯の違いにより、同梱包できない商品につきましては、2梱包めの送料が発送いたします。
ご了承ください。
詳しくは「送料について」をご覧ください＞＞仔羊の旨味凝縮生ソーセージ！ ラム肉のサルシッチャ ラム好きの方におすすめのイタリア風粗挽きソーセージです。
バジルの風味がラム肉の味わいを引き立て、なんともコクがあり凝縮感のあるサルシッチャ（イタリア風粗挽きソーセージ）が出来ました♪ 良質なニュージーランド産ラムモモとショルダー100%のソーセージです。
バジルの風味がラム肉の味わいを更に引き立てます♪ ラムはトマトソースと相性抜群、レンズ豆と煮込みました。
BBQにもおすすめの本格的な生ラム100%のサルシッチャです。
ラムの旨味と風味を思いっきり味わえるソーセージです♪ マトンカレーと一緒にどうぞ♪カレーのコクとラム肉のサルシッチャの濃い味わいがマッチして美味しさUP！ 1パック2入（約140g）です。
1本約70gでボリューム満点！ ※解凍時の色は多少変わる場合がございます。
ご了承ください。
◆ハム・ソーセージのオリンピックで14個金メダルを受賞しました！ IFFA2019食肉加工品国際コンテストで、グルメソムリエのソーセージとベーコンが金メダル14個、他銀賞・銅賞で合計17個を受賞しました。
さらに、IFFA食肉マイスター審査員の方より大変名誉な賞として、特別賞（ソーセージ関係で金賞を5つ以上獲得）を受賞させていただきました。
◆厳選した原料を使用しています 【SPF豚肉】 ベースとなる豚肉は、安心安全のSPFポーク日光HIMITSUひみつ豚を使用。
豚肉特有の臭みやクセが無く、オレイン酸が豊富で深いコクと甘み、あっさりした後味が特徴の非常に繊細な味わいを持つ豚肉です。
【天然塩】　 味の基本となる塩は、ミネラルをバランス良く含んだまろやかなオーストリアの天然塩ミネラルハーヴェスト塩を使用しています。
湖塩なのでマイクロプラスティックゼロ、安心安全な塩です。
【ケーシング（羊腸・豚腸）】　　 業界では中国産が多い中で、羊腸はニュージーランド産、豚腸はアメリカ産を使用しています。
【スパイス】 ソーセージの本場ドイツのスパイスの中から、肉の旨味を最大限に引き出せるスパイスを厳選して使用しています。
◆グルメソムリエの餃子 生ソーセージは、一般のソーセージよりもヘルシー カロリー・脂質・炭水化物・塩分が少なく、タンパク質が多いソーセージです。
添加物は最低限しか使用しておりません。
◆グルメソムリエの生ソーセージ・美味しい食べ方 ●焼き方 解凍した生ソーセージをグリルやフライパンで焼いてお召し上がりください。
表面をこんがりパリッと焼き上げた焼きソーセージの旨味は、加熱ソーセージにはない美味しさです。
※生ソーセージですから、中までしっかり火を通してください。
焼く前にボイルするのもおすすめです。
●召し上がり方 グルメソムリエの生ソーセージは、何も付けずにそのまま召し上がりいただくのがおすすめです。
焼き立てソーセージの圧倒的な肉感と溢れる肉汁をお楽しみください！ 是非熱々のうちにお召し上がりください。
●ソーセージが10倍美味しくなる読本付いてます ソーセージのいろいろな焼き方や、焼きソーセージの楽しみ方、料理素材としての生ソーセージの使い方やメニューなど、詳しく紹介した、16ページの読本が付いてます！

また化学調味料や着色料、保存料等使わずに造り生ソーセージでは無添加で製造しています。
(チーズ味を除く7大アレルゲンフリー)  ■ 生ソーセージ8種類から選べる3袋セット プレーン・・・九州産の鶏と豚を使用し、国産の玉ねぎで旨味を出して、塩・胡椒で味付けしました。
ニラ・・・大分県産の生ニラを使用し、胡麻油を加え餃子風に仕上げました。
辛口・・・辛口が大好きな方のために造った、本当に辛い大人のソーセージです。
お酒のおつまみにも最適です。
ゆずこしょう・・・生ソーセージに、大分県宇佐市院内産の柚子胡椒を入れました。
柚子胡椒の風味と辛さが旨味を引き立てます。
味一ねぎ・・・大分県宇佐市特産の「味一ねぎ」を生ソーセージに入れました。
味一ねぎの風味をご堪能下さい。
チーズ・・・生ソーセージに子どもも大好きなチーズを入れて仕上げました。
とろけるチーズがたまりません。
猪肉・・・大分県産のイノシシ肉を使い、鶏と豚を合わせて、肉本来の旨味を残し、美味しく仕上げたジビエソーセージ。
鹿肉・・・大分県産のシカ肉を使い、鶏と豚を合わせ、肉本来の旨味を残し、美味しく仕上げたジビエソーセージ。
商品名 無添加 生ソーセージ 選べる3袋セット 名称 ソーセージ 内容量 5本入り(100g)×いずれか3パック 商品コード セットコード：F4580326040 プレーン：4580326040301 ニラ：4580326040318 辛口：4580326040332 ゆずこしょう：4580326040356 味一ねぎ：4580326040363 チーズ：4580326040325 猪肉：4580326040967 鹿肉：4580326040950 原料 プレーン：豚肉(国産)、鶏肉(国産)、玉ねぎ、澱粉、食塩、香辛料 ニラ：豚肉(国産)、鶏肉(国産)、玉ねぎ、ニラ、澱粉、食塩、胡麻油、香辛料 辛口：豚肉(国産)、鶏肉(国産)、玉ねぎ、一味唐辛子、澱粉、食塩、香辛料、にんにく ゆずこしょう：豚肉(国産)、鶏肉(国産)、玉ねぎ、澱粉、食塩、柚子胡椒、香辛料 味一ねぎ：豚肉(国産)、鶏肉(国産)、玉ねぎ、味一ねぎ、澱粉、食塩、香辛料 チーズ：豚肉(国産)、鶏肉(国産)、玉ねぎ、チーズ、澱粉、食塩、香辛料、乳化剤、セルロース ※原材料の一部に乳を含む 猪肉：猪肉(国産)、鶏肉(国産)、豚脂(国産)、玉ねぎ、澱粉、食塩、香辛料 鹿肉：鹿肉(国産)、豚肉(国産)、鶏肉(国産)、玉ねぎ、澱粉、食塩、香辛料 栄養成分表示 (100gあたり) 製造者調べ プレーン：熱量 361kcal、たんぱく質 14.4g、脂質 31.0g、炭水化物 2.3g、食塩相当量 1.0g ニラ：熱量 349kcal、たんぱく質 13.8g、脂質 30.0g、炭水化物 2.5g、食塩相当量 1.0g 辛口：熱量 349kcal、たんぱく質 14.5g、脂質 29.4g、炭水化物 3.3g、食塩相当量 1.0g ゆずこしょう：熱量 345kcal、たんぱく質 14.3g、脂質 29.3g、炭水化物 2.5g、食塩相当量 1.5g 味一ねぎ：熱量 344kcal、たんぱく質 13.9g、脂質 29.3g、炭水化物 2.6g、食塩相当量 1.0g チーズ：熱量 356kcal、たんぱく質 14.9g、脂質 30.3g、炭水化物 2.3g、食塩相当量 1.2g 猪肉：熱量 397kcal、たんぱく質 14.0g、脂質 34.8g、炭水化物 2.5g、食塩相当量 1.0g 鹿肉：熱量 326kcal、たんぱく質 15.8g、脂質 26.6g、炭水化物 2.3g、食塩相当量 1.0g 賞味期限 パッケージ裏記載 保存方法 要冷凍/-18℃以下で保存して下さい。
ご注意 必ず加熱してお召し上がり下さい。
製造者 安心院ソーセージ 大分県宇佐市大字下高1724 区分 食品おかず おやつ 酒の肴 おつまみ 柚子胡椒 柚子こしょう 柚子ごしょう 柚子コショウ 柚子ゴショウ ゆず胡椒 ユズ胡椒 ゆずコショウ ゆずゴショウ ユズこしょう ユズごしょう ゆずこしょう ゆずごしょう ユズコショウ ユズゴショウ 詰め合わせ 詰合 つめあわせ 食べ比べ たべくらべ 産地直送 産直 クール便 ラッピング のし ジビエソーセージ

ません。
HORIZON FARMSでは、ホルモン剤不使用、抗生物質不使用、化学物質不使用で、自然の営みのままゆっくり大切に育てている世界の小規模農場からのお肉を取り扱っています。
持続可能性 牧草地でフリーレンジ（放し飼い）で家畜を育てることには、周辺環境、動物、私たち人間にとって多くの利点があります。
しかし、家畜の健康を重視した飼育（または野生の魚を捕獲すること）は、大量生産の工場畜産に比べ、かなりのコストがかかります。
その為、一般的な価格より高くなりますが、HORIZON FARMSでは、このような商品を選ぶことは、私たち消費者の健康や、持続可能な畜産農家、動物、そして周辺環境への長期投資だと考えています。
品質 家族経営などの小規模経営の生産者の方々と直接繋がり、全工程においてクリーンで高品質な食品のみを調達しています。
他ではなかなか手に入らない最高級の品質となっております。
この違いを是非味わってみてください。
トレーサビリティと透明性 HORIZON FARMSでは、商品の仕入れ、在庫管理、出荷業務を全て自社で行っている為、不要なコストを大幅に削減すると同時に、農場（または海）から食卓までのトレーサビリティを明確にご提供できます。
また、お客様やご家族に安心してご利用いただけるよう、商品の詳細な情報を提供することにも力を入れています。
お客様からのレビューや、SNSアカウントも是非ご覧ください。
ご不明な点がございましたら、お気軽にお問い合わせくださいませ。
関連商品無添加 砂糖不使用 放牧豚 生ソーセージ 無農薬 マッシュルーム 入り...100% 無添加 無塩せき 放牧豚 豚肉 高品質 ブレックファスト 生...1,188円1,188円100% 無添加 無塩せき 砂糖不使用 国産 北海道 放牧豚 豚肉使用...100% 無添加 砂糖不使用 放牧豚の豚肉使用 高品質 皮なし 生ソー...1,254円1,188円100% 無添加 無塩せき 砂糖不使用 国産 北海道 放牧豚 豚肉使用...無添加・砂糖不使用 ベーコン スライス 厚切り スモーク 200g 砂...1,254円1,408円無添加 保存料不使用 グラスフェッド ラム ソーセージ (4本) 24...無添加 保存料不使用 放牧 グラスフェッド ビーフ 冷凍 ソーセージ ...1,738円1,628円無添加 香辛料不使用 砂糖不使用 放牧豚 スモーク アメリカンスタイル...北海道 放牧豚 角切り 煮込み用 カレー用 シチュー用 300g 北...1,408円1,188円北海道の十勝地方で伸び伸びと育った放牧豚の豚肉を贅沢に使った無添加・砂糖不使用のソーセージをご用意しました。
硝酸塩や亜硝酸ナトリウムなどは一切不使用の無塩せきソーセージです。
さらにはグルテンフリーで、保存料、防腐剤、発色剤などの添加物も一切不使用です。
使用する豚肉は、成長促進ホルモン剤・抗生物質を使用せずに通年放牧環境の元、健康的に育てられた「蝦夷豚」のお肉です。
HORIZON FARMSでは蝦夷豚のお肉を使ったソーセージを3種類ご用意。
こちらは国際コンクールで金賞を受賞するなど、国内外で高い評価を集め、数々のチーズコンテストで受賞歴のある最高級の国産ラクレットチーズが入ったタイプ。
こちらのチーズは、北海道の大自然の中で1年を通して放牧環境で育ったグラスフェッド牛の牛乳より作られています。
牧草地も農薬の散布や化学肥料を使用していないクリーンな土地かつ、栄養補助として時折与えられる飼料には遺伝子組換え飼料は含まれておりません。
ホルモン剤や抗生物質投与の無い乳牛から生まれた安心・安全なチーズとなっております。
焼いている途中から香ばしいチーズの香りも楽しめる逸品です。
ソーセージは1パックに5本入りの使いきりサイズ。
少し小振りですが、小さなお子様でも食べやすく、軽食にもピッタリなサイズです。
また、火の通りも早く生焼けの心配もありません。
オセアニア産の放牧羊の腸から作られた天然のケーシングを使用している為、ソーセージの厚みが異なる場合がございます。
安全で高品質な蝦夷豚のソーセージはワインのおつまみにもぴったり、是非、この機会にご賞味ください。
3種類のソーセージをご用意しております：プレーン、チーズ、マッシュルーム 蝦夷豚について ✔ 肉質は締まって弾力があり、脂身は甘味が感じられ、さらりとしています。
✔ 北海道・十勝の大自然の中、毎日太陽の光を浴び、自由に駆け回り、ミネラルたっぷりの天然の土を掘り、思い切りあそび、気持ちよく寝て、たくさん食べて健康に育ちます。
✔ 小麦、じゃがいも、とうもろこし、長芋などを与えられています。
原材料の判明しない飼料は与えられていません。
✔ 通常の豚の倍である12ヶ月間、愛情をもって大切に飼育されています。
✔ 成長促進ホルモン剤・抗生物質不使用。
✔ 出来る限り広い畑で放牧し、最低でも生後6ヶ月以上1,000m2当たり5頭以下とする。
内容 商品内容 1パック、5本入り 内容量 150g、1本当たり30g 対象人数 2人用あくまで目安の人数となります。
個人差がございます。
パッケージサイズ 12cm×12cm×2cm あくまで目安のサイズとなります。
個体差がございます。
商品の取り扱い 発送方法 冷凍発送のみ 保存方法 要冷凍（-18°C以下） 解凍時間（目安） 冷蔵庫での解凍：12時間流水解凍：1時間 おすすめの調理方法 フライパン、グリル 消費期限 冷凍保存：商品ラベルに記載されております。
ほとんどの冷凍品が未開封の状態に限り、1ヶ月以上となっております。
冷蔵保存：未開封の状態に限り3日 さらに詳しく 別名・他の名称 ポークソーセージ、ウィンナーソーセージ 原材料 豚肉 (北海道産)、ラクレットチーズ（北海道産）、でんぷん、海藻粉末、岩塩、ブイヨン、オニオンパウダー、ブラックペッパー、（一部に乳製品・豚肉を含む） 製造地 北海道 商品状態 5本まとめて真空包装 加熱調理の有無 未調理、加熱調理されていない生ソーセージです。
調理の際には、十分に加熱してお召し上がりください。
栄養成分表 100gあたり エネルギー: 279kcal たんぱく質: 26.2g 脂質: 18.2g 炭水化物: 3.8g 食塩相当量: 2.1g 蝦夷豚たちは、豚の成育環境にぴったりな北海道は十勝ののどかな大自然の中で育ちます。
100ヘクタール以上ある広大な土地で自由に駆け回り、地元十勝で生産された農産物を飼料として与えられ、一般的な飼育期間の2倍である12ヶ月間の間、代表の中野さんを始めとする従業員たちに愛情をもって大切に育てられます。
もちろん成長促進ホルモン剤・抗生物質不使用のナチュラルポークです。
品種 ケンボロー種 地域 北海道・十勝地方 飼育方法 通年24時間の完全放牧酪農 飼育担当者 中野健治代表と株式会社雪あかりの従業員 畜産経験 10年 飼料 小麦、じゃがいも、とうもろこし、長芋、北海道産放牧牛のホエー等。
トレーサビリティ 牧場から食卓まで100％トレーサビリティを実現しています。
ホルモン剤 一切不使用 抗生物質 一切不使用 加工 日本国内にて加工しております。

り冷凍1年 発送温度帯 冷凍 【メモ】 解凍してから調理してください。
生ソーセージですので、必ず中まで完全に火を通してお召し上がりください。
【同梱について】 他ご注文商品と同梱包で発送させていただきます。
温度帯の違いにより、同梱包できない商品につきましては、2梱包めの送料が発送いたします。
ご了承ください。
詳しくは「送料について」をご覧ください＞＞山椒風味のちょっと和風な生ソーセージ。
かじると、爽やかな山椒の風味と肉の旨味が口いっぱいに広がります。
国際ハムソーセージコンテスト「IFFA2019」で金賞受賞のソーセージ。
ぜひお試しください。
日光市の銘柄豚「日光HIMITSU豚」を使用した粗挽きソーセージをベースに、日光産の粒山椒で味わいを引き出し、香り高い山椒で風味付けをした粗挽きの生ソーセージです。
じっくりと蒸し焼きにすることで山椒の風味が肉の旨味を更に引き立てます。
焼いても茹でても美味しくいただけます。
実山椒のピリッとした香り豊かな美味しさ♪ビールにも焼酎にも合うソーセージをお楽しみください。
原料豚の「日光HIMITSU豚」は、上質なSPF豚で安心安全、臭みのない柔らかな肉質で、業界では美味しい豚の代名詞として知られています。
ジューシーな肉塊を食べているような食感！HIMITSU豚のコク深い味わいと、粒山椒の豊かな風味がベストマッチしています！ ◆ハム・ソーセージのオリンピックで14個金メダルを受賞しました！ IFFA2019食肉加工品国際コンテストで、グルメソムリエのソーセージとベーコンが金メダル14個、他銀賞・銅賞で合計17個を受賞しました。
さらに、IFFA食肉マイスター審査員の方より大変名誉な賞として、特別賞（ソーセージ関係で金賞を5つ以上獲得）を受賞させていただきました。
◆厳選した原料を使用しています 【SPF豚肉】 ベースとなる豚肉は、安心安全のSPFポーク日光HIMITSUひみつ豚を使用。
豚肉特有の臭みやクセが無く、オレイン酸が豊富で深いコクと甘み、あっさりした後味が特徴の非常に繊細な味わいを持つ豚肉です。
【天然塩】　 味の基本となる塩は、ミネラルをバランス良く含んだまろやかなオーストリアの天然塩ミネラルハーヴェスト塩を使用しています。
湖塩なのでマイクロプラスティックゼロ、安心安全な塩です。
【ケーシング（羊腸・豚腸）】　　 業界では中国産が多い中で、羊腸はニュージーランド産、豚腸はアメリカ産を使用しています。
【スパイス】 ソーセージの本場ドイツのスパイスの中から、肉の旨味を最大限に引き出せるスパイスを厳選して使用しています。
◆グルメソムリエの餃子 生ソーセージは、一般のソーセージよりもヘルシー カロリー・脂質・炭水化物・塩分が少なく、タンパク質が多いソーセージです。
添加物は最低限しか使用しておりません。
◆グルメソムリエの生ソーセージ・美味しい食べ方 ●焼き方 解凍した生ソーセージをグリルやフライパンで焼いてお召し上がりください。
表面をこんがりパリッと焼き上げた焼きソーセージの旨味は、加熱ソーセージにはない美味しさです。
※生ソーセージですから、中までしっかり火を通してください。
焼く前にボイルするのもおすすめです。
●召し上がり方 グルメソムリエの生ソーセージは、何も付けずにそのまま召し上がりいただくのがおすすめです。
焼き立てソーセージの圧倒的な肉感と溢れる肉汁をお楽しみください！ 是非熱々のうちにお召し上がりください。
●ソーセージが10倍美味しくなる読本付いてます ソーセージのいろいろな焼き方や、焼きソーセージの楽しみ方、料理素材としての生ソーセージの使い方やメニューなど、詳しく紹介した、16ページの読本が付いてます！

っぷり入った業務用ならではの品質とボリュームで、料理の幅を広げます。
■召し上がり方 1. 冷蔵庫で半日～1日、完全に解凍してください。
2. フライパンで炒め、焼き目を付けます。
3. 水を少量入れ蓋をし、弱火で約10分蒸し焼きにします。
4. 蓋を開け、完全に水分を飛ばしたら出来上がりです。
※中心までよく火が通っていることを確認の上召し上がりください。
□ 内容量 - 500g □ 賞味期限・保存方法 - 製造から365日間・冷凍 □ 原材料 -豚肉（スペイン、チリ、その他）、豚脂肪、食塩、ぶどう糖、香辛料、グルコーシロップ、たんぱく加水分解物/加工でんぷん、安定剤（ポリリン酸Na）、pH調整剤、調味料（アミノ酸）、酸味料（一部に豚肉を含む） ※注意事項 ・未加熱となっておりますので、必ず中心部までよく火を通してから召し上がりください。
・ギフト包装、のし等が必要な場合は備考欄にご記入ください。
・商品お届け後は必ず冷凍庫に入れて保管してください。
・解凍、開封後はお早めにお召し上がりください。
・袋のまま電子レンジ等で温めないでください。
袋が破れやけどをする恐れがあります。
■ 発送方法　冷凍（クール便）

弊社の羊腸・豚腸は、品質第一のため冷蔵便で発送しております。
★一度に使用しない場合は、多めの塩で塩漬け後に密封し冷蔵保存してください。
【同梱について】 他ご注文商品と同梱包で発送させていただきます。
温度帯の違いにより、同梱包できない商品につきましては、2梱包めの送料が発送いたします。
ご了承ください。
詳しくは「送料について」をご覧ください＞＞豚腸羊腸のご使用方法 ★カットタイプ＆ジャバラタイプの塩抜き方法 お使いになる分だけ塩抜きできます。
水を入れたボールの中で塩を落とし、水を変えながら2時間ほど塩抜きをしてください。
塩が付いたまま無理に引っ張ると破れる原因になりますので、水（またはぬるま湯）の中で優しくほぐしてください。
★ハンク（束）のほぐし方と塩抜き方法 一束全量を水（またはぬるま湯）のなかに入れてほぐします。
塩漬けのまま無理にほぐすと腸を傷つけてしまいますので、ボールに水（またはぬるま湯）を入れて塩を落としながら優しくほぐしていきます。
塩を落としたら、途中で水を変えながら12時間ほど水につけて塩抜きします。
数本だけご使用になる際は上記の方法で塩抜きしてください。
お使いにならない分は下記の方法で塩漬けして保存ください。
★水でほぐした腸の保存方法 ・1本ずつ絡まないようにザルにあげて水を切ります。
・水分が切れたら塩をまぶしてザルのまま冷蔵庫で一日置きます。
水分を含んだ塩を取り除いたら新しい塩をしっかりまぶします。
・使う分ずつジップロックに入れ、空気が入らないように閉じて冷蔵庫で保存してください。
※ソーセージ作りで豚腸羊腸が残った際にも、同様に塩漬けして保存頂ければ、再度塩抜きしてお使いいただけます。
ソーセージを上手に作るコツ 1.ソーセージミートの空気を抜く スタッファーにソーセージミートを詰める前に空気を良く抜いてください。
空気が入ったままケーシングに詰めると、空気の入ったソーセージになってしまいます。
ソーセージミートを丸めてボールの底に叩きつけ、空気を十分に抜いてからスタッファーに詰めてください。
2.あまりソーセージミートを詰め込みすぎない ケーシングに詰める際にはあまり詰めすぎないのがコツです。
ひねった時にパンパンになってボイル時に破裂しやすくなってしまいます。
3.器具は良く冷やしておく 粘り気のあるソーセージミートを作るためには容器や器具類は冷却しておきましょう。
加水する際は氷を使用し、混ぜ合わせる際は最初は手を使わ宇にへらを使って温度を上げずに粘り気を出すのがコツです。
ソーセージミートは冷蔵庫に入れて置き、一度分ずつ小出しにして10℃以下に保ちましょう。
4.ボイルする際は沸騰しない温度で ボイルをする際沸騰させるとソーセージが破裂しやすくなります。
80～85℃のお湯でボイルしてください。
時間は太さによって変わりますが、10～15分が目安です。
※1リットルの沸騰した熱湯に1カップ半の水（20℃）を加えるとだいたい80～85℃のお湯を作れます。
グルメソムリエの豚腸羊腸のこだわり 1.クール便で真空の豚腸羊腸をお届けしております・ 豚腸羊腸は塩漬けですが、常温発送ですと異臭や酸化が進場合があるためクール便で発送をしています。
・販売している豚腸羊腸は、弊社でソーセージ製造に使用しているものです。
2.柔らかい腸を使っています ・現地の生産者に技術指導をして現地での検品・検査が合格したものを販売しております。
・放牧の羊は使用せず、囲い込みの飼育の1年未満の柔らかい若齢の羊腸を使用しています。
3.トレーサビリティーで高品質を維持しています ・海外工場に足を運び品質の最終チェックで合格した製品を販売しています。
・ハンクの長はリングのナンバーで輸入先の現地往生から追跡調査ができます。
4.衛生的な国内加工と検品環境で安全安心 ・国内の工場では、電解水で殺菌後に洗浄したものを製品化しています。
・全品グルメソムリエの工場で再度塩を追加し、検品し真空パックをしたものを販売しています。
・最終的な検品を目視と臭気等から行い酸化防止と抗菌性の遠近から豚腸羊腸を守ります。
羊腸・豚腸　Q&A Q 御社で販売している全ての豚腸羊腸などのケーシングは、製造プロセスで添加物や薬剤などを使用してるのでしょうか？ A 豚腸羊腸のケーシングの全ての商品に添加物や薬品、そして化学物質などのものは使用しておりません。
加工現地の水道水と塩だけを使用しております。
また国内の工場では、電解水で殺菌後に洗浄したものを製品化しています。
  Q 羊腸を購入しようと思っているのですが、太さのイメージが今ひとつつかめません。
御社のウィンナーで使用している羊腸の直径を教えていただけますか。
生ソーセージの方が太いようですが、生ソーセージの直径も教えて下さい。
A スモークウインナーソーセージは《18-20》、スモークビーフソーセージは《26-28》になります。
生ソーセージのブラーとヴルスト等太めのものは《26-28》、少し細めのチーズソーセージ《22-24》を使用しております。
  Q ケージング用羊腸を購入したいのですが、ハンクという単位で買う方が断然お買い得のようですが、賞味期間はどのくらいですか？また塩抜きの方法は変わりますか？ A 賞味期限は冷蔵で製造から約6か月になります。
1）ハンクの束タイプは無理にほぐすと腸を傷つけてしまいますので、ボールに水を入れて塩を落としながら優しくほぐしていきます。
途中で水を変えながら12時間ほど水につけて塩抜きします。
一度に大量にお使いになる方に向いています。
残った腸は水気を切って、1本ずつたっぷりの塩で塩漬けにし、ジップロック等に入れて冷蔵保存ください。
2）ハンクのジャバラタイプは1本ずつ塩抜きできますので、少しずつお使いになる際にはおすすめです。
  Q 羊腸のサイズと、スタッファーのノズルサイズは同じでいいですか？ A 同じサイズですと、羊腸にノズルは入りません。
ノズルは羊腸寄り口径が小さなものを選んでください。
下記の表にまとめてありますのでご参考ください。
★羊腸のサイズとスタッファーのノズルサイズ・詰められる肉の量の目安 羊腸のサイズ スタッファーノズル直径 羊腸1mに詰められる肉の量 カットタイプ（1パック：約6～8m） ハンクタイプ（1パック：約80～91m） 1パックの本数 1パックの羊腸に詰められる肉の量 1パックの本数 1ハンクの羊腸に詰められる肉の量 18-20 10～12mm 150～180g 2本 約1.0～1.4kg 8～12本 約14～16kg 20-22 12mm 180～200g 2本 約1.4～1.5kg 8～13本 約16～18kg 22-24 12mm 200～240g 2本 約1.5～1.8kg 8～14本 約18～22kg 24-26 15mm 240～280g 2本 約1.4～1.7kg 9～13本 約22～25kg 26-28 15mm 280～320g 2本 約1.6～1.9kg 10～15本 約23～29kg ★豚腸のサイズとスタッファーのノズルサイズ・詰められる肉の量の目安 豚腸のサイズ スタッファーノズル直径 豚腸1mに詰められる肉の量 カットタイプ（1パック：約6m） ハンクタイプ（1パック：約91.5m） 1パックの本数 1パックの羊腸に詰められる肉の量 1パックの本数 1ハンクの羊腸に詰められる肉の量 30-32 15mm 350～400g 2本 約2.0～2.4kg 9～14本 約30～35kg 34-36 15mm 400～450g 2本 約2.4～2.7kg 9～15本 約35～40kg ※上記肉の量はあくまでも目安となります。
例えば豚腸「34-36」の場合34に近いもの、36に近いものでは詰められる肉の量に差が出ます。

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HORIZON FARMSでは、ホルモン剤不使用、抗生物質不使用、化学物質不使用で、自然の営みのままゆっくり大切に育てている世界の小規模農場からのお肉を取り扱っています。
持続可能性 牧草地でフリーレンジ（放し飼い）で家畜を育てることには、周辺環境、動物、私たち人間にとって多くの利点があります。
しかし、家畜の健康を重視した飼育（または野生の魚を捕獲すること）は、大量生産の工場畜産に比べ、かなりのコストがかかります。
その為、一般的な価格より高くなりますが、HORIZON FARMSでは、このような商品を選ぶことは、私たち消費者の健康や、持続可能な畜産農家、動物、そして周辺環境への長期投資だと考えています。
品質 家族経営などの小規模経営の生産者の方々と直接繋がり、全工程においてクリーンで高品質な食品のみを調達しています。
他ではなかなか手に入らない最高級の品質となっております。
この違いを是非味わってみてください。
トレーサビリティと透明性 HORIZON FARMSでは、商品の仕入れ、在庫管理、出荷業務を全て自社で行っている為、不要なコストを大幅に削減すると同時に、農場（または海）から食卓までのトレーサビリティを明確にご提供できます。
また、お客様やご家族に安心してご利用いただけるよう、商品の詳細な情報を提供することにも力を入れています。
お客様からのレビューや、SNSアカウントも是非ご覧ください。
ご不明な点がございましたら、お気軽にお問い合わせくださいませ。
関連商品100% 無添加 無塩せき 砂糖不使用 国産 北海道 放牧豚 豚肉使用...無添加 砂糖不使用 放牧豚 冷凍 生ソーセージ チーズ入り 北海道産 ...1,254円1,188円100% 無添加 砂糖不使用 放牧豚の豚肉使用 高品質 皮なし 生ソー...100% 無添加 無塩せき 砂糖不使用 国産 北海道 放牧豚 豚肉使用...1,188円1,254円無添加 砂糖不使用 放牧豚 生ソーセージ 無農薬 マッシュルーム 入り...無添加 香辛料不使用 砂糖不使用 放牧豚 スモーク アメリカンスタイル...1,188円1,408円無添加 保存料不使用 グラスフェッド ラム ソーセージ (4本) 24...無添加 保存料不使用 放牧 グラスフェッド ビーフ 冷凍 ソーセージ ...1,738円1,628円100% 無添加 無塩せき スモーク ベーコン スライス 200g 砂...無添加・砂糖不使用 ベーコン スライス 厚切り スモーク 200g 砂...1,408円1,408円こちらはHORIZON FARMSのオリジナルブレックファーストソーセージです。
アメリカの朝食でよく食べられるブレックファーストソーセージを、天然スパイス、ハーブ、フリーレンジの豚肉のみで作りました。
効きすぎない程度にハーブを混ぜ込み、ジューシーでお肉の食感がしっかりしたソーセージに仕上げています。
使用する豚肉は、北海道の家族経営の牧場で、成長促進ホルモン剤・抗生物質を使用せずに放牧で健康的に育てられた豚のお肉です。
詳しくは、下記をご覧ください。
HORIZON FARMSでは、豚のもも肉を丸ごと使用。
天然スパイスをふんだんに混ぜ込み、最低限の加工にとどめています。
こちらの生ソーセージは、硝酸塩や亜硝酸ナトリウムなどは一切不使用の無塩せきソーセージです。
さらにはグルテンフリー、ラクトースフリーで、保存料、防腐剤、発色剤などの添加物も一切不使用です。
家族経営の牧場で大切に育てられた豚のお肉と、天然スパイスのみで作られています。
新鮮なお肉で手作りし、瞬間冷凍しています。
ここまで原材料が明確なソーセージは希少かもしれません。
安心安全で美味しい。
その味と品質にきっとご満足いただけるはずです。
ソーセージは1パックに4本入りの使いきりサイズ。
沸騰しない程度のお湯に袋のまま入れ茹でた後、フライパンまたはグリルでこんがり焼くと、ジューシーで美味しいソーセージができあがります。
プリッとした食感というよりは、フワッとした食感で滑らかな口当たりで、「肉を食べている」という存在感のあるソーセージです。
フリーレンジの卵とオーガニックフル?ツを添えた朝食にはもちろん、昼食、夕食に美味しくお召し上がりいただけます。
お子様にも食べやすいサイズとなっております。
天然の豚腸ケーシングを使用している為、ソーセージの厚みが異なる場合がございます。
お得な詰め合わせセットもご用意しております。
こちらよりご確認いただけます。
内容 商品内容 1パック、4本入り 内容量 240g、1本当たり60g 対象人数 2-4人用あくまで目安の人数となります。
個人差がございます。
商品の取り扱い 発送方法 冷凍発送のみ 保存方法 要冷凍（-18°C以下） 解凍時間（目安） 冷蔵庫での解凍：12時間流水解凍：1時間 おすすめの調理方法 フライパン、グリル 賞味期限 冷凍保存：商品ラベルに記載されております。
ほとんどの冷凍品が未開封の状態に限り、6ヶ月以上となっております。
冷蔵保存：未開封の状態に限り3日 さらに詳しく 別名・他の名称 朝食ソーセージ、ブレクファストリンク 原材料 豚肉（国産）、豚脂肪、食塩、香辛料、でん粉 原料原産地 北海道（豚肉） 商品状態 4本まとめて真空包装 加熱調理の有無 未調理、加熱調理されていない生ソーセージです。
調理の際には、十分に加熱してお召し上がりください。
栄養成分表 100gあたりエネルギー: 282kcal脂質: 23.9g炭水化物: 3.9gたんぱく質: 12.8g食塩相当量: 1.7g ✔ 北海道・十勝の大自然の中、放牧され、健康的かつ人道的にアニマルウェルフェアの考えに寄り添った、自然の営みのままに育てられた豚たち。
（AWFCジャパン会員所属） ✔ 成長促進ホルモン剤・抗生物質一切不使用。
✔ 妊娠ストール（拘束飼育）、尾の切断、歯の切断、は行っていません。
✔ 天然の新鮮な土をよく食べることで、豊富なミネラルや栄養素を吸収し、豚特有の臭みが大幅に抑えられ「肉質」と「味」が変わります。
エルパソ牧場の豚は「どろぶた」と呼ばれています。
✔ ドングリ・草の根・笹・木炭・カボチャ・イモ・ヒマワリ・クルミを食べて育ちます。
✔ 旨み成分の素といわれる成分であるオレイン酸が45%以上と、とっても豊富。
✔ 生産性の向上を優先するのではなく、豚の命を尊重した自然な育ち方にこだわっています。
おいしさを追求し、一般的な飼育よりも2か月長く自然のままで時間をかけてゆっくり育てられます。
✔ 自然の中を自由に動き回り、オレイン酸を豊富に含むドングリや草の根を食べる事で170kg以上まで育つ豚は、体内の肉や脂肪に、高い濃度で良質なオレイン酸・ビタミンB群・ビタミンE・抗酸化物質を蓄積できる。
脂肪が厚みを増し、赤身にも脂肪が入ります。
✔ 家族経営のひとつの牧場で飼育から加工までを管理。
食卓に届くまでの個々の豚の、トレーサビリティが明確で安心。
どろ遊びが大好きな豚たち。
夏は川で水浴び、冬は雪原を走り回ります。
それが、北海道・十勝地方にある家族運営のエルパソ牧場で放牧される豚たちの幸せな暮らしです。
ここで言う「放牧」とは、四季を通して1日24時間、30ヘクタールの広大な土地で自由に動き回る、真の「放牧」です。
豚たちは、自然にのびのびと時間をかけて育てられたイギリス原産のケンボロー種。
成長ホルモン剤や抗生物質を使用せず、十勝の広大な大地の大自然の中を自由に走り回って一般的な飼育より2か月長く、健康的に育った豚です。
生まれたばかりの子豚たちは、自分で自分のことができるようになるまで豚舎で母豚と一緒に過ごします。
もちろん尾の切断、妊娠ストール（拘束飼育）は行っていません。
エルパソ牧場の豚たちは、工場畜産ではありません。
豚たちは敬意を持って、愛情たっぷりに育てられています。
品種 ケンボロー種 農場 エルパソ牧場 地域 北海道・十勝地方 飼育方法 通年24時間の完全放牧酪農、通年30ヘクタールの土地で放牧されています。
飼育担当者 平林一家とその従業員 畜産経験 1972年に北海道・帯広で有名な老舗豚肉料理店「ランチョ・エルパソ」を創業。
2005年より「エルパソ豚牧場」を経営。
飼料 ニドングリ、草の根、笹、木炭、カボチャ、イモ、ヒマワリ、クルミや小麦・トウモロコシ・大豆など自家製飼料。
トレーサビリティ 牧場から食卓まで100％トレーサビリティを実現しています。
ホルモン剤 一切不使用 抗生物質 一切不使用 畜産副産物飼料 一切不使用 加工 日本国内にて加工しております。

弊社の羊腸・豚腸は、品質第一のため冷蔵便で発送しております。
場合は、多めの塩で塩漬け後に密封し冷蔵保存してください。
豚腸羊腸のご使用方法 ★カットタイプ＆ジャバラタイプの塩抜き方法 お使いになる分だけ塩抜きできます。
水を入れたボールの中で塩を落とし、水を変えながら2時間ほど塩抜きをしてください。
塩が付いたまま無理に引っ張ると破れる原因になりますので、水（またはぬるま湯）の中で優しくほぐしてください。
★ハンク（束）のほぐし方と塩抜き方法 一束全量を水（またはぬるま湯）のなかに入れてほぐします。
塩漬けのまま無理にほぐすと腸を傷つけてしまいますので、ボールに水（またはぬるま湯）を入れて塩を落としながら優しくほぐしていきます。
塩を落としたら、途中で水を変えながら12時間ほど水につけて塩抜きします。
数本だけご使用になる際は上記の方法で塩抜きしてください。
お使いにならない分は下記の方法で塩漬けして保存ください。
★水でほぐした腸の保存方法 ・1本ずつ絡まないようにザルにあげて水を切ります。
・水分が切れたら塩をまぶしてザルのまま冷蔵庫で一日置きます。
水分を含んだ塩を取り除いたら新しい塩をしっかりまぶします。
・使う分ずつジップロックに入れ、空気が入らないように閉じて冷蔵庫で保存してください。
※ソーセージ作りで豚腸羊腸が残った際にも、同様に塩漬けして保存頂ければ、再度塩抜きしてお使いいただけます。
ソーセージを上手に作るコツ 1.ソーセージミートの空気を抜く スタッファーにソーセージミートを詰める前に空気を良く抜いてください。
空気が入ったままケーシングに詰めると、空気の入ったソーセージになってしまいます。
ソーセージミートを丸めてボールの底に叩きつけ、空気を十分に抜いてからスタッファーに詰めてください。
2.あまりソーセージミートを詰め込みすぎない ケーシングに詰める際にはあまり詰めすぎないのがコツです。
ひねった時にパンパンになってボイル時に破裂しやすくなってしまいます。
3.器具は良く冷やしておく 粘り気のあるソーセージミートを作るためには容器や器具類は冷却しておきましょう。
加水する際は氷を使用し、混ぜ合わせる際は最初は手を使わ宇にへらを使って温度を上げずに粘り気を出すのがコツです。
ソーセージミートは冷蔵庫に入れて置き、一度分ずつ小出しにして10℃以下に保ちましょう。
4.ボイルする際は沸騰しない温度で ボイルをする際沸騰させるとソーセージが破裂しやすくなります。
80～85℃のお湯でボイルしてください。
時間は太さによって変わりますが、10～15分が目安です。
※1リットルの沸騰した熱湯に1カップ半の水（20℃）を加えるとだいたい80～85℃のお湯を作れます。
グルメソムリエの豚腸羊腸のこだわり 1.クール便で真空の豚腸羊腸をお届けしております・ 豚腸羊腸は塩漬けですが、常温発送ですと異臭や酸化が進場合があるためクール便で発送をしています。
・販売している豚腸羊腸は、弊社でソーセージ製造に使用しているものです。
2.柔らかい腸を使っています ・現地の生産者に技術指導をして現地での検品・検査が合格したものを販売しております。
・放牧の羊は使用せず、囲い込みの飼育の1年未満の柔らかい若齢の羊腸を使用しています。
3.トレーサビリティーで高品質を維持しています ・海外工場に足を運び品質の最終チェックで合格した製品を販売しています。
・ハンクの長はリングのナンバーで輸入先の現地往生から追跡調査ができます。
4.衛生的な国内加工と検品環境で安全安心 ・国内の工場では、電解水で殺菌後に洗浄したものを製品化しています。
・全品グルメソムリエの工場で再度塩を追加し、検品し真空パックをしたものを販売しています。
・最終的な検品を目視と臭気等から行い酸化防止と抗菌性の遠近から豚腸羊腸を守ります。
羊腸・豚腸　Q&A Q 御社で販売している全ての豚腸羊腸などのケーシングは、製造プロセスで添加物や薬剤などを使用してるのでしょうか？ A 豚腸羊腸のケーシングの全ての商品に添加物や薬品、そして化学物質などのものは使用しておりません。
加工現地の水道水と塩だけを使用しております。
また国内の工場では、電解水で殺菌後に洗浄したものを製品化しています。
  Q 羊腸を購入しようと思っているのですが、太さのイメージが今ひとつつかめません。
御社のウィンナーで使用している羊腸の直径を教えていただけますか。
生ソーセージの方が太いようですが、生ソーセージの直径も教えて下さい。
A スモークウインナーソーセージは《18-20》、スモークビーフソーセージは《26-28》になります。
生ソーセージのブラーとヴルスト等太めのものは《26-28》、少し細めのチーズソーセージ《22-24》を使用しております。
  Q ケージング用羊腸を購入したいのですが、ハンクという単位で買う方が断然お買い得のようですが、賞味期間はどのくらいですか？また塩抜きの方法は変わりますか？ A 賞味期限は冷蔵で製造から約6か月になります。
1）ハンクの束タイプは無理にほぐすと腸を傷つけてしまいますので、ボールに水を入れて塩を落としながら優しくほぐしていきます。
途中で水を変えながら12時間ほど水につけて塩抜きします。
一度に大量にお使いになる方に向いています。
残った腸は水気を切って、1本ずつたっぷりの塩で塩漬けにし、ジップロック等に入れて冷蔵保存ください。
2）ハンクのジャバラタイプは1本ずつ塩抜きできますので、少しずつお使いになる際にはおすすめです。
  Q 羊腸のサイズと、スタッファーのノズルサイズは同じでいいですか？ A 同じサイズですと、羊腸にノズルは入りません。
ノズルは羊腸寄り口径が小さなものを選んでください。
下記の表にまとめてありますのでご参考ください。
★羊腸のサイズとスタッファーのノズルサイズ・詰められる肉の量の目安 羊腸のサイズ スタッファーノズル直径 羊腸1mに詰められる肉の量 カットタイプ（1パック：約6～8m） ハンクタイプ（1パック：約80～91m） 1パックの本数 1パックの羊腸に詰められる肉の量 1パックの本数 1ハンクの羊腸に詰められる肉の量 18-20 10～12mm 150～180g 2本 約1.0～1.4kg 8～12本 約14～16kg 20-22 12mm 180～200g 2本 約1.4～1.5kg 8～13本 約16～18kg 22-24 12mm 200～240g 2本 約1.5～1.8kg 8～14本 約18～22kg 24-26 15mm 240～280g 2本 約1.4～1.7kg 9～13本 約22～25kg 26-28 15mm 280～320g 2本 約1.6～1.9kg 10～15本 約23～29kg ★豚腸のサイズとスタッファーのノズルサイズ・詰められる肉の量の目安 豚腸のサイズ スタッファーノズル直径 豚腸1mに詰められる肉の量 カットタイプ（1パック：約6m） ハンクタイプ（1パック：約91.5m） 1パックの本数 1パックの羊腸に詰められる肉の量 1パックの本数 1ハンクの羊腸に詰められる肉の量 30-32 15mm 350～400g 2本 約2.0～2.4kg 9～14本 約30～35kg 34-36 15mm 400～450g 2本 約2.4～2.7kg 9～15本 約35～40kg ※上記肉の量はあくまでも目安となります。
例えば豚腸「34-36」の場合34に近いもの、36に近いものでは詰められる肉の量に差が出ます。

って多少変わってきます。
おすすめのノズル口径 10～12mm ★弊社の羊腸・豚腸は、品質第一のため冷蔵便で発送しております。
【同梱について】 他ご注文商品と同梱包で発送させていただきます。
温度帯の違いにより、同梱包できない商品につきましては、2梱包めの送料が発送いたします。
ご了承ください。
詳しくは「送料について」をご覧ください＞＞豚腸羊腸のご使用方法 ★カットタイプ＆ジャバラタイプの塩抜き方法 お使いになる分だけ塩抜きできます。
水を入れたボールの中で塩を落とし、水を変えながら2時間ほど塩抜きをしてください。
塩が付いたまま無理に引っ張ると破れる原因になりますので、水（またはぬるま湯）の中で優しくほぐしてください。
★ハンク（束）のほぐし方と塩抜き方法 一束全量を水（またはぬるま湯）のなかに入れてほぐします。
塩漬けのまま無理にほぐすと腸を傷つけてしまいますので、ボールに水（またはぬるま湯）を入れて塩を落としながら優しくほぐしていきます。
塩を落としたら、途中で水を変えながら12時間ほど水につけて塩抜きします。
数本だけご使用になる際は上記の方法で塩抜きしてください。
お使いにならない分は下記の方法で塩漬けして保存ください。
★水でほぐした腸の保存方法 ・1本ずつ絡まないようにザルにあげて水を切ります。
・水分が切れたら塩をまぶしてザルのまま冷蔵庫で一日置きます。
水分を含んだ塩を取り除いたら新しい塩をしっかりまぶします。
・使う分ずつジップロックに入れ、空気が入らないように閉じて冷蔵庫で保存してください。
※ソーセージ作りで豚腸羊腸が残った際にも、同様に塩漬けして保存頂ければ、再度塩抜きしてお使いいただけます。
ソーセージを上手に作るコツ 1.ソーセージミートの空気を抜く スタッファーにソーセージミートを詰める前に空気を良く抜いてください。
空気が入ったままケーシングに詰めると、空気の入ったソーセージになってしまいます。
ソーセージミートを丸めてボールの底に叩きつけ、空気を十分に抜いてからスタッファーに詰めてください。
2.あまりソーセージミートを詰め込みすぎない ケーシングに詰める際にはあまり詰めすぎないのがコツです。
ひねった時にパンパンになってボイル時に破裂しやすくなってしまいます。
3.器具は良く冷やしておく 粘り気のあるソーセージミートを作るためには容器や器具類は冷却しておきましょう。
加水する際は氷を使用し、混ぜ合わせる際は最初は手を使わ宇にへらを使って温度を上げずに粘り気を出すのがコツです。
ソーセージミートは冷蔵庫に入れて置き、一度分ずつ小出しにして10℃以下に保ちましょう。
4.ボイルする際は沸騰しない温度で ボイルをする際沸騰させるとソーセージが破裂しやすくなります。
80～85℃のお湯でボイルしてください。
時間は太さによって変わりますが、10～15分が目安です。
※1リットルの沸騰した熱湯に1カップ半の水（20℃）を加えるとだいたい80～85℃のお湯を作れます。
グルメソムリエの豚腸羊腸のこだわり 1.クール便で真空の豚腸羊腸をお届けしております・ 豚腸羊腸は塩漬けですが、常温発送ですと異臭や酸化が進場合があるためクール便で発送をしています。
・販売している豚腸羊腸は、弊社でソーセージ製造に使用しているものです。
2.柔らかい腸を使っています ・現地の生産者に技術指導をして現地での検品・検査が合格したものを販売しております。
・放牧の羊は使用せず、囲い込みの飼育の1年未満の柔らかい若齢の羊腸を使用しています。
3.トレーサビリティーで高品質を維持しています ・海外工場に足を運び品質の最終チェックで合格した製品を販売しています。
・ハンクの長はリングのナンバーで輸入先の現地往生から追跡調査ができます。
4.衛生的な国内加工と検品環境で安全安心 ・国内の工場では、電解水で殺菌後に洗浄したものを製品化しています。
・全品グルメソムリエの工場で再度塩を追加し、検品し真空パックをしたものを販売しています。
・最終的な検品を目視と臭気等から行い酸化防止と抗菌性の遠近から豚腸羊腸を守ります。
羊腸・豚腸　Q&A Q 御社で販売している全ての豚腸羊腸などのケーシングは、製造プロセスで添加物や薬剤などを使用してるのでしょうか？ A 豚腸羊腸のケーシングの全ての商品に添加物や薬品、そして化学物質などのものは使用しておりません。
加工現地の水道水と塩だけを使用しております。
また国内の工場では、電解水で殺菌後に洗浄したものを製品化しています。
  Q 羊腸を購入しようと思っているのですが、太さのイメージが今ひとつつかめません。
御社のウィンナーで使用している羊腸の直径を教えていただけますか。
生ソーセージの方が太いようですが、生ソーセージの直径も教えて下さい。
A スモークウインナーソーセージは《18-20》、スモークビーフソーセージは《26-28》になります。
生ソーセージのブラーとヴルスト等太めのものは《26-28》、少し細めのチーズソーセージ《22-24》を使用しております。
  Q ケージング用羊腸を購入したいのですが、ハンクという単位で買う方が断然お買い得のようですが、賞味期間はどのくらいですか？また塩抜きの方法は変わりますか？ A 賞味期限は冷蔵で製造から約6か月になります。
1）ハンクの束タイプは無理にほぐすと腸を傷つけてしまいますので、ボールに水を入れて塩を落としながら優しくほぐしていきます。
途中で水を変えながら12時間ほど水につけて塩抜きします。
一度に大量にお使いになる方に向いています。
残った腸は水気を切って、1本ずつたっぷりの塩で塩漬けにし、ジップロック等に入れて冷蔵保存ください。
2）ハンクのジャバラタイプは1本ずつ塩抜きできますので、少しずつお使いになる際にはおすすめです。
  Q 羊腸のサイズと、スタッファーのノズルサイズは同じでいいですか？ A 同じサイズですと、羊腸にノズルは入りません。
ノズルは羊腸寄り口径が小さなものを選んでください。
下記の表にまとめてありますのでご参考ください。
★羊腸のサイズとスタッファーのノズルサイズ・詰められる肉の量の目安 羊腸のサイズ スタッファーノズル直径 羊腸1mに詰められる肉の量 カットタイプ（1パック：約6～8m） ハンクタイプ（1パック：約80～91m） 1パックの本数 1パックの羊腸に詰められる肉の量 1パックの本数 1ハンクの羊腸に詰められる肉の量 18-20 10～12mm 150～180g 2本 約1.0～1.4kg 8～12本 約14～16kg 20-22 12mm 180～200g 2本 約1.4～1.5kg 8～13本 約16～18kg 22-24 12mm 200～240g 2本 約1.5～1.8kg 8～14本 約18～22kg 24-26 15mm 240～280g 2本 約1.4～1.7kg 9～13本 約22～25kg 26-28 15mm 280～320g 2本 約1.6～1.9kg 10～15本 約23～29kg ★豚腸のサイズとスタッファーのノズルサイズ・詰められる肉の量の目安 豚腸のサイズ スタッファーノズル直径 豚腸1mに詰められる肉の量 カットタイプ（1パック：約6m） ハンクタイプ（1パック：約91.5m） 1パックの本数 1パックの羊腸に詰められる肉の量 1パックの本数 1ハンクの羊腸に詰められる肉の量 30-32 15mm 350～400g 2本 約2.0～2.4kg 9～14本 約30～35kg 34-36 15mm 400～450g 2本 約2.4～2.7kg 9～15本 約35～40kg ※上記肉の量はあくまでも目安となります。
例えば豚腸「34-36」の場合34に近いもの、36に近いものでは詰められる肉の量に差が出ます。