これが売れてる【赤ワインビネガー】
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ざいません。
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り組んでいます。
徹底したトレーサビリティと品質管理 徹底したトレーサビリティと品質管理アドリアーノ・グロソリ社の最終製品には、ロットNo.が印字されており、そのロットNo.からはどのタンクでブレンドされたか、熟成開始日・終了日、どのロット原料か、原料の量、入荷日までトレースが可能となっています。
熟成期間中は15日ごとに中身を化学的・官能分析を行っており、最終製品だけでなく原料となるワインビネガーとモストも化学的分析と官能検査を行い品質管理をしています。
また、ボトリングされ出荷準備している製品も定期的にチェックするなど品質管理には余念がありません。
「侯爵の酢」アチェート・バルサミコ アチェート・バルサミコは、アチェート・ディ・ドゥーカ（侯爵の酢）とも呼ばれ、世界中の酢の中で最も気品があると形容されています。
艶やかな暗褐色の液体からは深いアロマと濃厚な味わいが広がり、料理をたちどころに深みのある味わいへと変貌させる「旨みのエッセンス」です。
その生産地や製造方法はイタリアの法律で厳格に定められています。
その基準を満たしたもののみがI.G.P.認証を受けた、アチェート・バルサミコ・ディ・モデナI.G.P.となります。
グロソリ社のシンボル「フランチェスコ1世」 グロソリ社のシンボルとなっているエステ家のフランチェスコ1世の肖像画（写真左）。
彼は17世紀中ごろモデナ公国を治めていました。
18世紀中ごろに、エステ家の文書に初めて「バルサミコ」という表現が見つかりました。
それ以前からバルサミコに似たものの記述は見つかっていたものの、これが歴史上初めてバルサミコという言葉が確認できる記録です。
そして18世紀末にはこのエステ公爵家からアチェート・バルサミコがオーストリア皇帝の戴冠式に贈り物として送られており、この頃にはまさしく最高級の贈り物であったことがわかります。
現在バルサミコ酢が「侯爵の酢」と表現される由縁も、このモデナ公爵エステ家にちなんでいるのです。
ITEM INFORMATION シンプルなドレッシングに最適 木樽を使った伝統製法で造られた リゼルバタイプの赤ワインビネガー Adriano Grosoli ACETO DI VINO Rosso アドリアーノ グロソリ ワインビネガー赤 アドリアーノ・グロソリ社は、1891年に前身の食品専門会社を設立。
その後1974年にバルサミコ酢の専門会社となりました。
先進の製造技術を取り込みながらも、昔ながらの伝統的な製法を活かしたバルサミコ造りを行っています。
ワインを木樽でゆっくりと酢酸発酵させる伝統的な製法を用い、発酵後も木樽でじっくりと熟成させたリゼルバタイプのワインビネガーです。
Tasting Note 透明感と輝きある赤色、豊かな香りとまろやかな味わいが料理を引き立てます。
オリーブオイルや塩、コショウと合わせてシンプルなドレッシングにオススメ。
商品仕様・スペック 生産者アドリアーノ・グロソリ社 生産地イタリア タイプワインビネガー 原材料ぶどう酒、酸化防止剤（亜硫酸塩） 内容量500ml

物0g、食塩相当量0g（推定値） 【熟成ワインビネガー・白】 エネルギー19kcal、たんぱく質0g、脂質0g炭水化物0.7g、食塩相当量0g（推定値） 名称 ぶどう酢 原材料名 【熟成ワインビネガー・赤】ぶどう（山梨産）、酸度：5.0% 【熟成ワインビネガー・白】ぶどう（山梨産）、酸度：5.0% 内容量 150ml 賞味期限 6ヵ月間 保存方法 直射日光、高温多湿を避けてください。
開封後は冷蔵庫で保存してください。
製造者 アサヤ食品株式会社 ◆「ポリフェノール」も豊富に含まれていますので 健康的な毎日のお食事にお役立てください。
◆ぶどう果汁に由来する成分の沈殿や変色が生じる場合がありますが、品質に問題はございません。
◆『ビネガーシリーズ』を組み合わせて3本セット、5本セットにできます。
3本セット、5本セットをご希望の方は、別途お箱代がかかります。
詳しい内容は備考欄にご記入ください。
選べる『ビネガーシリーズ』はこちら 【ドリンクビネガー・ぶどう】>>> 【ドリングビネガー・生姜】>>> 【スィートビネガー・桃】>>> 【スィートビネガー・ゆず】>>> 小分け袋は有料となります。
ご入用の方は、下記からお選びの上、併せてご注文下さい。
紙袋 ビニール袋厳選した10数種類（甲州、デラウエア、シャインマスカット、シャルドネ、ロザリオビアンコ、甲斐路、ベーリーA、巨峰、ピオーネ、 メルロー、ロザリオロッソ、など）の山梨県産ぶどう100％で造り、5年以上じっくり熟成させました。
このフルーテイーな香り、ツンとこないまろやかで穏やかな酸味は、「素材」「手間」「歳月」「無添加」「国産」の5つの 【こだわり】によって醸し出されます。
　 　 昼と夜の寒暖の差が激しく、扇状地という水はけの良い地形でぶどう生産量日本一を誇る山梨県。
山梨のぶどうは、太陽、水、土壌などのテロワールと栽培技術によって高品質で、品種の多様性も日本一です。
そのぶどうを多種類使い丁寧に醸造することにより、味や香りに深み・奥行き・旨味が生まれます。
さらに長期熟成させることによって、まろやかに仕上げました。
ワインビネガーは単に調味料としてだけでなく、アルカリ性食品で、ポリフェノールも豊富なので体に良いこともわかってきており、 楽しく元気に毎日を過ごしたいと願っている多くの皆様にステキな生活をご提案していきたいと思っております。

意ください。
【原産国】フランス【ブランド】MAILLE(マイユ)【発売元、製造元、輸入元又は販売元】エスビー食品リニューアルに伴い、パッケージ・内容等予告なく変更する場合がございます。
予めご了承ください。
エスビー食品174-8651 東京都板橋区宮本町38番8号0120-120-671広告文責：楽天グループ株式会社電話：050-5577-5043[調味料/ブランド：MAILLE(マイユ)/]