これが売れてる【白ワインビネガー】
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り組んでいます。
徹底したトレーサビリティと品質管理 徹底したトレーサビリティと品質管理アドリアーノ・グロソリ社の最終製品には、ロットNo.が印字されており、そのロットNo.からはどのタンクでブレンドされたか、熟成開始日・終了日、どのロット原料か、原料の量、入荷日までトレースが可能となっています。
熟成期間中は15日ごとに中身を化学的・官能分析を行っており、最終製品だけでなく原料となるワインビネガーとモストも化学的分析と官能検査を行い品質管理をしています。
また、ボトリングされ出荷準備している製品も定期的にチェックするなど品質管理には余念がありません。
「侯爵の酢」アチェート・バルサミコ アチェート・バルサミコは、アチェート・ディ・ドゥーカ（侯爵の酢）とも呼ばれ、世界中の酢の中で最も気品があると形容されています。
艶やかな暗褐色の液体からは深いアロマと濃厚な味わいが広がり、料理をたちどころに深みのある味わいへと変貌させる「旨みのエッセンス」です。
その生産地や製造方法はイタリアの法律で厳格に定められています。
その基準を満たしたもののみがI.G.P.認証を受けた、アチェート・バルサミコ・ディ・モデナI.G.P.となります。
グロソリ社のシンボル「フランチェスコ1世」 グロソリ社のシンボルとなっているエステ家のフランチェスコ1世の肖像画（写真左）。
彼は17世紀中ごろモデナ公国を治めていました。
18世紀中ごろに、エステ家の文書に初めて「バルサミコ」という表現が見つかりました。
それ以前からバルサミコに似たものの記述は見つかっていたものの、これが歴史上初めてバルサミコという言葉が確認できる記録です。
そして18世紀末にはこのエステ公爵家からアチェート・バルサミコがオーストリア皇帝の戴冠式に贈り物として送られており、この頃にはまさしく最高級の贈り物であったことがわかります。
現在バルサミコ酢が「侯爵の酢」と表現される由縁も、このモデナ公爵エステ家にちなんでいるのです。
ITEM INFORMATION サラダやマリネなど料理の隠し味に 木樽を使用した伝統製法で造られた リゼルヴァタイプの白ワインビネガー Adriano Grosoli ACETO DI VINO BIANCO RISERVA アドリアーノ グロソリ ワインビネガー 白 リゼルヴァ アドリアーノ・グロソリ・ワインビネガー白・リゼルヴァは、バルサミコ酢の原料となるワインビネガー、凝縮モスト、モストコットを全てモデナ産のブドウを使用して造られます。
ワインを木樽でゆっくりと酢酸発酵させる伝統的な製法を用いて、発酵後も木樽でじっくりと熟成させたリゼルヴァタイプのワインビネガーです。
Tasting Note 透明感のある麦わら色。
すっきりとした味わいと口当たりで料理を引き立てます。
サラダやマリネ、カポナータなど料理の隠し味として幅広く活躍します。
商品仕様・スペック 生産者アドリアーノ・グロソリ社 生産地イタリア タイプワインビネガー 内容量500ml 原材料ブドウ酒、酸化防止剤（亜硫酸塩）

24ヶ月 ※実際にお届けする商品の賞味期間は在庫状況により短くなりますので何卒ご了承ください。
■栄養成分表示100ml当たり エネルギー：20kcal、たんぱく質：0g、脂質：0g、炭水化物：0g、食塩相当量：0.01g ■保存方法 ・直射日光を避け、常温で保存して下さい。
・開栓後は冷暗所に保管して下さい。
■使用上のご注意 色が濃くなったり、沈殿物が生じることがありますが、品質には問題はありません。
■原産国名 イタリア ■輸入者 株式会社明治屋 ■関連キーワード イタリア No.1 1787 PONTI ACETO DI VINO BIANCO 白ワインビネガー ぶどう酢 ブドウ酢 葡萄酢 醸造酢 酸度6.0％ 魚料理 マリネ サラダ 料理 使いやすい 酢 お酢 調味料 ペットボトル入り この商品のお買い得なセットはこちらから 明治屋のその他の商品はこちらから よく一緒に購入されている商品はこちらマルシマ 有機純米酢 900ml × 4本 ［3,652円類似商品はこちら明治屋 ポンティ ワインビネガー 白 500m596円明治屋 ポンティ ワインビネガー 白 500m1,839円明治屋 ポンティ ワインビネガー 白 500m1,655円明治屋 ポンティ ワインビネガー アロマアンテ550円明治屋 ポンティ ワインビネガー アロマアンテ495円明治屋 ポンティ ワインビネガー アロマアンテ1,518円明治屋 ポンティ ワインビネガー アロマアンテ1,366円明治屋 ポンティ アロマアンティコ ワインビネ550円明治屋 ポンティ アロマアンティコ ワインビネ495円

場ではりんごを含む製品を製造しています。
添加物表示酸化防止剤(亜硫酸塩)※ご注意【免責】アミカネットショップでは、最新の商品情報をサイト上に表示するよう努めておりますが、メーカーの都合等により、商品規格・仕様（容量、パッケージ、原材料、原産国等）が変更される場合がございます。
このため、実際にお届けする商品とサイト上の表記が異なる場合がございますので、ご使用前には必ずお届けした商品の商品ラベルや注意書きをご確認ください。
さらに詳細な商品情報が必要な場合は、メーカー等にお問い合わせください。
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