これが売れてる【バルサミコ】
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せたものが、当社オリジナル仕立てのホワイトバルサミコです。
酸の角がとれた、優雅な味わいです。

卓が本格レストランの味にランクアップ 関連商品はこちら

1g、脂質：0g、炭水化物：7.7g、食塩相当量：0.008g 使用上のご注意 開封後はお早めにお召し上がりください。
原産国名 イタリア 輸入者 富士貿易株式会社 この商品のお買い得なセットはこちらから 富士貿易のその他の商品はこちらから よく一緒に購入されている商品はこちらドゥエ・ヴィットーリエ アップルビネガー 252,776円紅花食品 荏胡麻油 170g1,182円正栄 マヌカハニー入り純粋はちみつ 500g 3,448円類似商品はこちらドゥエ・ヴィットーリエ バルサミコ・ビネガー 1,556円ドゥエ・ヴィットーリエ アップルビネガー 252,776円ドゥルイ オーガニック バルサミコ ビネガー 3,785円ドゥエ・ヴィットーリエ アップルビネガー 251,424円アルチェネロ 有機バルサミコ ビネガー 2502,981円ドゥルイ オーガニック バルサミコ ビネガー 1,997円アルチェネロ 有機バルサミコ ビネガー 2501,106円日仏貿易 アルチェネロ 有機 ホワイト バル2,981円内堀醸造 バルサミコ酢 150ml × 6本 3,760円

ら」と開発されたのが、バルサモ・ディヴィーノです。
※イタリア産バルサミコの中でも、12年以上熟成させた100にも及ぶ厳しいテストをクリアしたものにだけ与えられる称号。
桜、樫、栗など毎年木樽を替えながら6年間じっくり熟成させた結果、ぶどうの甘みとやわらなかな酸味、芳醇な旨味を持つバルサミコに仕上がりました。
6年物とは思えないほど味わい深く、肉料理にとてもよく合うほか、いちごやバニラアイスクリームにかけて思いがけないおいしさを楽しんだり、チーズの持ち味を引き立てる名脇役として活用したり。
手軽に使える調味料として、ぜひご活用ください。

ありますが、これは原料に含まれるワイン酵母等が形成されたもので品質には問題ありません。
・開栓後は冷暗所で保存してください。
【原産国】イタリア【ブランド】メンガツォーリ【発売元、製造元、輸入元又は販売元】ミトクリニューアルに伴い、パッケージ・内容等予告なく変更する場合がございます。
予めご了承ください。
ミトク105-0022 東京都港区海岸1-9-103-6403-1935広告文責：楽天グループ株式会社電話：050-5577-5043[調味料/ブランド：メンガツォーリ/]

ておりません。
使い方は簡単、お肉やサラダなどお好みの料理にかけるだけ いつもの食卓が本格レストランの味にランクアップ 関連商品はこちら

【注意事項】・ぶどうの成分が沈殿することがありますが、品質には影響ありません。
・開栓後は暗所にて保存してください。
・瓶はワレモノなので衝撃を与えないでください。
【原産国】イタリア【ブランド】アルチェネロ【発売元、製造元、輸入元又は販売元】日仏貿易リニューアルに伴い、パッケージ・内容等予告なく変更する場合がございます。
予めご了承ください。
(ALCE NERO)日仏貿易100-0013 東京都千代田区霞が関3-6-70120-003-092広告文責：楽天グループ株式会社電話：050-5577-5043[調味料/ブランド：アルチェネロ/]

りません。
・開栓後は暗所にて保存してください。
・瓶はワレモノなので衝撃を与えないでください。
【原産国】イタリア【ブランド】アルチェネロ【発売元、製造元、輸入元又は販売元】日仏貿易リニューアルに伴い、パッケージ・内容等予告なく変更する場合がございます。
予めご了承ください。
(ALCE NERO)日仏貿易100-0013 東京都千代田区霞が関3-6-70120-003-092広告文責：楽天グループ株式会社電話：050-5577-5043[調味料/ブランド：アルチェネロ/]

題ありません。
・開封後は暗所や冷蔵庫にて保存してください。
名称 有機バルサミコ酢（白） 原材料名 有機ワインビネガー、有機ぶどう果汁 酸度 5.2% 内容量 500ml 賞味期限 商品ラベルに記載 原産国名 イタリア 栄養成分(100g当たり) エネルギー：96kcal たんぱく質：0.6g 脂質：0g 炭水化物：25.1g 食塩相当量：0g 輸入者 東京セントラルトレーディング株式会社 東京都中央区勝どき6-3　

栓後はお早めにお召し上がりください。
■原産国名 イタリア ■輸入者 有限会社ボーアンドボン ［関連商品］ボーアンドボン（B&B）の商品はコチラから 類似商品はこちらラ・カラベラ バルサミコビネガー 500ml 1,509円ラ・カラベラ バルサミコビネガー 500ml 634円ラ・カラベラ バルサミコビネガー 500ml 570円エスビー食品 MAILLE マイユ バルサミコ3,068円有機JAS ビオカ 有機バルサミコビネガー 11,980円エスビー食品 MAILLE マイユ バルサミコ1,680円ビオカ 有機アップルバルサミコビネガー 1201,983円ビオカ 有機ホワイトバルサミコビネガー 1201,856円ビオカ 有機ホワイトバルサミコビネガー 1207,080円再入荷しました2025/8/28 三島食品 やさしいふりかけ いろいろやさい 792円2025/8/28小田原屋 食べるラー油 チョイ辛 エコパック 560円2025/8/28あみ印 しょうゆラーメンスープ 3.1kg1,780円

ムやフルーツなどのデザートなど幅広くご利用いただけます。
※ビンを寝かせると酢が漏れることがありますので、立てて保存して下さい。
商品詳細商品番号sk111104原材料有機ワインビネガー(イタリア）、有機濃縮ぶどう果汁（イタリア）栄養成分表示（100gあたり）エネルギー：142kcal、たんぱく質：0.5g、脂質：0g、炭水化物：31.8g、食塩相当量：0.1g内容量250ml賞味期限製造日より1800日保存方法直射日光・高温多湿を避け常温暗所保存原産国イタリア販売元株式会社創健社広告文責有限会社自然館0957-22-8770【関連ワード】瓶,ビン,びん,調味料,創健社,バルサミコ,オーガニック,有機酢,ビネガー,ワインビネガー,ジロロモーニ,株式会社創健社

創設者の伝統的なレシピを守りながら、大きな樽から小さな樽へ少しずつ継ぎ足しを続け、世界中へバルサミコ酢を届けている。
注意事項※実際のパッケージ等は画像と異なる場合がございます。
【ケース購入20%OFF】ホワイトバルサミコ酢 250ml 1本 ケース購入お得 6本 まとめ買いでお得 ジュゼッペ ジュスティ（GIUSEPPE GIUSTI）ビアンコ・ディ・モデナ イタリア直輸入 老舗 歴史ドルチェヴィータ 健康 お酢 白ぶどう酢 ドレッシング 健康ギフト 爽やかな白バルサミコ！魚料理やオリーブオイルとドレッシングに。
パッケージもおしゃれなのでラッピングしてギフトにもおすすめ！ 12

避けて保存【注意事項】・ぶどうの成分が沈殿することがありますが、品質には影響ありません。
・開栓後は暗所にて保存してください。
・瓶はワレモノなので衝撃を与えないでください。
【原産国】イタリア【ブランド】アルチェネロ【発売元、製造元、輸入元又は販売元】日仏貿易※説明文は単品の内容です。
リニューアルに伴い、パッケージ・内容等予告なく変更する場合がございます。
予めご了承ください。
(ALCE NERO)・単品JAN：8009004908512日仏貿易100-0013 東京都千代田区霞が関3-6-70120-003-092広告文責：楽天グループ株式会社電話：050-5577-5043[調味料/ブランド：アルチェネロ/]

く質：0.9g、脂質：0g、炭水化物：40g、食塩相当量：0.03g ■原産国 イタリア ■輸入者 サンヨーエンタープライズ株式会社 よく一緒に購入されている商品はこちら田中醤油店 大葉ソース 90g897円仁井田本家 料理酒 旬味 1800ml 瓶3,548円九鬼 ヤマシチ純正胡麻油 600g ［九鬼産業1,580円類似商品はこちら白いバルサミコ酢 DEL DUOMO 500m1,917円内堀醸造 バルサミコ酢 150ml × 6本 3,384円内堀醸造 バルサミコ酢 150ml × 6本 3,760円内堀醸造 バルサミコ酢 150ml 596円内堀醸造 バルサミコ酢 150ml 663円GIUSTI ジュスティ バルサミコ酢 3金メ6,566円GIUSTI ジュスティ バルサミコ酢 3金メ7,296円サンテラモ バルサミコ酢 5年熟成 250ml7,773円GIUSTI ジュスティ バルサミコ酢 3金メ12,040円再入荷しました2025/8/29アーデン 京都雲月 たけのこご飯 250g ×2,608円2025/8/29アーデン 京都雲月 たけのこご飯 250g ×2,998円2025/8/29アーデン 京都雲月 たけのこご飯 250g ×9,032円

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名称有機ブドウ酢原産国イタリア原材料有機ブドウ果汁、有機ワインビネガー、有機バルサミコ　酸度：4.8％内容量250ml保存方法直射日光を避け常温で保存賞味期限商品に記載輸入元株式会社ミッレサポーリ配送方法常温発送[ 配送・送料についてはこちら ]

フレッシュチーズやパルミジャーノ・レッジャーノ等の熟成したチーズ、フルーツ、バニラアイス、クリームを使ったデザートなど生産者GIUSEPPE GIUSTI(ジュゼッペ ジュスティ)生産者紹介ジュゼッペ ジュスティは、1605年設立の老舗アチェタイア。
イタリア北東部エミリア・ロマーニャ州モデナで設立され、17代にわたり、400年以上の歴史を持つ。
アチェート・バルサミコ・ディ・モデナの「アチェート」は「ヴィネガー」を意味する。
創設者の伝統的なレシピを守りながら、大きな樽から小さな樽へ少しずつ継ぎ足しを続け、世界中へバルサミコ酢を届けている。
長い歴史創業時から数百年にわたり、古樽で作り続けているバルサミコ酢を加えながら、1900年代のフレンチオーク樽でじっくりと、12年以上熟成。
注意事項※実際のパッケージ等は画像と異なる場合がございます。
【ケース購入20％OFF】12年熟成 バルサミコ酢 3メダル 250ml 1本 12本 まとめ買いお得　業務用　ジュスティ（GIUSEPPE GIUSTI）イタリア直輸入 モデナ 老舗 歴史 ドルチェヴィータ お酢 健康 デザート 甘味のあるお酢 蜂蜜やバニラの豊かなアロマが感じられる豊かな甘味ととろみが特徴のバルサミコ酢。
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う2種　白ぶどう—トレビアーノ種、モントゥーニ種■保存方法　直射日光を避け、常温で保存 ■賞味期限　製造後36ヶ月 【ロットによってバルサミコ酢の色の濃さが変わります】 お届けしたバルサミコ酢の色が商品画像より濃い場合でも、不良品ではなく品質には全く問題ございませんので安心してお召し上がりください。
白ぶどうは、同じ品種、同じ製造過程で作りましても、ロットにより色の濃淡の違いがございます。
自然からの恵みをそのまま丁寧にホワイトバルサミコ酢にしてお届けしております。
収穫ごとの風味の違いをお楽しみいただけましたら幸いです。
おまとめ購入の方はお気軽にお問合せください■バルサミコとは バルサミコ酢とは、簡単にいうと、ブドウで作ったお酢のこと。
バルサミコ/Balsamicoがイタリア語で「芳香がある」という意味であることからもご想像いただけると思いますが、イタリア産のブドウを原料とし、何年も樽熟成させて作るので、なんともいえない風味/香りがあります。
イタリア料理では、オリーブオイルと一緒にサラダに使うことをはじめ、さまざまな料理の風味付けなどに使われますが、日本ではまだまだ高級食材の一つ。
スーパーや百貨店などでもバルサミコの名前を見かけるようにもなりましたが、NUTSがご紹介するバルサミコは本場モデナ産。
【熟成】が違います。
自家栽培のぶどう100％を使用してつくられた、まろやかでふくよかな味わいのバルサミコ酢です。
奥が深い食材なので、こだわりのある方ならば、きっとご興味をもっていただけると思います。
■安価なバルサミコとの違い 聞くところでは、バルサミコとして販売している商品の中には、ブドウ酢に着色料や香料などを加え、熟成されたバルサミコ酢に似せているものもあるそうですが、それらは安価なのですぐわかります。
また、味の深みが全く違います。
■究極の有機栽培のバルサミコ 市場には、たくさんの種類のバルサミコが出回っていますが、本物のバルサミコは、イタリア北部のモデナ地方で作られています。
そのモデナで、グエルゾーニだけが、究極の有機栽培と言われる「バイオダイナミック農法」を実践しています。
■グエルゾーニの有機栽培とは グエルゾーニ社があるモデナは、ミラノから南へ電車で約2時間、エミリア・ロマーナ州に位置します。
バルサミコの文化はモデナで生まれ、長きに亘り、受け継がれてきましたが、グエルゾーニは、そのバルサミコの本場において、バイオダイナミック農法（ビオディナミ）を実践している唯一のアチェタイア(酢醸造所) です。
グエルゾーニは、30年以上前の1970年代からバイオダイナミック農法（究極の有機栽培といわれています）を実践しています。
自社の畑の土造りから始まり、自家栽培のぶどうだけを使用して、発酵・熟成、瓶詰までを一貫して行い、上質のバルサミコ、ワインビネガーを作っています。
※アチェタイアとしては唯一オーガニック認証、デメター認証（バイオダイナミック農法の認証）の両方を取得しています。
■良薬として使われていたバルサミコ 500以上の前の歴史書に、バルサミコについての記述があります。
その時代には、野菜や肉、チーズの調味料としてだけでなく、喉薬などの稀少な薬として使われていたり、数滴を水に溶かし、飲み物として好まれていました。
その稀少さから、結婚の際に娘に持たせる貴重な持参品、また貴族等への特別な贈り物にも使われていたのです。
現在でも、消化を助け、酔いを防ぐと言われていますが、昔は非常に珍重されていたことがわかります。
■ワインビネガーとバルサミコ酢の違い ワインビネガーもバルサミコ酢も、どちらもぶどうから作られます。
収穫したぶどうの果皮を剥き、果汁を絞ってできる液が「モスト」(ただし、グエルゾーニの葡萄ジュース『モスト・ドゥーヴァ』は果皮ごとの煮込んでジュースにしています)。
この「モスト」が発酵し、アルコール分を含むようになったものがワイン。
このワインが酢酸菌により発酵したものが、ワインビネガー。
一方、ぶどう果汁を48時間煮込んだ「モスト・コット」を樽の中で熟成させ、前述のワインビネガーを加えたものが、グエルゾーニのバルサミコ酢です。
バルサミコは奥深い熟成したまろやかさが特徴のお酢であるため、こってりとしたお肉料理や熟成したチーズ、生ハムなどによく合います。
一方ワインビネガーは、すっきりと爽やかな酸味が特徴で、サラダやマリネなどにお使いいただけます。
■100%ナチュラル　自家栽培ブドウから作られるグエルゾーニ・コレクション バイオダイナミック農法を用い、手間と愛情をかけて大切に育てられた、自家栽培のブドウから作られるグエルゾーニ・コレクションには、ジュース、ワインビネガー、バルサミコ酢があり、どの品も自家栽培100%のぶどうを原料にしています。
※グエルゾーニのワインには、通常加えられる酸化防止剤や亜硫酸塩が入っておりません。
特に亜硫酸塩は、通常ワインには添加されるものですが、グエルゾーニでは、自家栽培のぶどうのみを使用することにより、自然にぶどうに含まれる亜硫酸塩が活かされています。
そのため、100%ナチュラルなワインビネガー、バルサミコ酢が作られます。
自然製法にこだわった、安心の美味しさをお楽しみください。
■召し上がり方 バルサミコは、一度に沢山かけるものではありません。
数滴でも、その風味を味わうことができます。
バルサミコ酢は、樽でゆっくりと自然に熟成されたまろやかな風味なので、こってりとしたお肉料理や熟成したチーズ、生ハムなどによく合います。
また、サラダや、パプリカやかぼちゃ、茄子等お好みの野菜でマリネにしても美味しくお召し上がりいただけます。
ホワイトバルサミコ酢は、優しい甘みが特徴。
お口の中に、心地よい甘酸っぱさが広がります。
サラダに、酢の物に。
また寿司酢としてもお使いいただけます。
キウィやバナナなどのフルーツにもよく合います。

トにもお使い頂け、イチゴやジェラート(バニラ、クリーム味)に最適です。
原材料 ぶどう果汁、ブドウ酢 内容量 250ml 酸度 6.0％ 原産国 イタリア 保存方法 直射日光を避け冷暗所に保存 カードOK ギフト対応 →ギフト対応の詳しい内容はこちらをクリック←すべてのドウエ・ヴィットーリエはこちらから♪

強く、魚料理によく合うほか、サラダドレッシングに加えるのもおすすめです。
また、味わいが日本の甘酢に似ている、と人気が高く、手軽に寿司飯を作りたいときなどにとても便利。
酢の物や和え物にもぜひお試しください。
透明なので、料理に色が付くことを気にせずお使いいただけるのも特徴です。

・バルサミィアップル／大さじ4 ・砂糖／大さじ1 ・醤油／大さじ1と1/2 ・水／大さじ2 ・オリーブオイル／大さじ1 とり肉は焦がさないように、 時々ひっくり返すのがコツ! 作り方 （所要時間 20分） 鶏もも肉は食べやすい大きさに切りボールに入れ、塩コショウをして、すりおろしたにんにくを揉み込む。
フライパンにオリーブオイル大さじ1を入れて熱し鶏もも肉を軽く焼き色がつくまで両面を焼く。
焼き色がついたら≪調味料≫を加え汁気がなくなるまで弱火〜中火で煮る。
汁気が少なくなったら火を止めレタス等を敷いた皿に盛りつける。
とり肉がふっくらと柔らかに仕上がり、ちょっと甘めの味付。
子供から大人まで美味しくいただけます。
      「バルサミィアップル」を使った　アイスクリームのイチゴマリネ添え アイスクリームのイチゴマリネ添え 材料(4人分) ・バニラアイスクリーム・・・適量 ・イチゴ　・・・10粒   ソース（A） ・バルサミィアップル・・・大さじ1 ・グラニュー糖　・・・　大さじ1 ・レモン汁　・・・　少々 作り方 イチゴを食べやすい大きさに切ます。
1のイチゴを（A）と混ぜて冷蔵庫で1時間以上置きます。
召し上がる直前に、バニラアイスクリームに添えます。
      「バルサミィアップル」を使った、クレープ クレープ 用途の広いフルーツソース 材料　＜2人分＞ <クレープ生地>・ホットケーキミックス…50g・牛乳…150cc・砂糖…大さじ1と2／1 ・卵…2個・溶かしバター…15g <フルーツソース>・イチゴ・キウイフルーツ…合わせて100g・砂糖…大さじ1 ・バルサミィアップル…大さじ1※フルーツはりんごやオレンジでも美味しいですよ。
作り方 クレープの材料をだまにならないように混ぜ合わせます。
熱したフライパンに薄くバターをひき、生地を流し入れてクレープを焼きます。
生クリームは砂糖を加え好みの固さに泡立てます。
イチゴとキウイフルーツを細かく切り耐熱容器に入れ、砂糖、バルサミィアップルを加えて混ぜ合わせ軽くラップをし、500Wの電子レンジに1分かけ冷蔵庫で冷やしておきます。
クレープを皿に盛り付け、生クリームとフルーツソースを添えます。
※このフルーツソースはヨーグルトにかけたり、アイスクリームに添えてもGOOD！

際にお届けする商品の賞味期間は在庫状況により短くなりますので何卒ご了承ください。
■栄養成分表示（100g当たり） 熱量：76kcal、たんぱく質：0.5g、脂質：0g、炭水化物：18g、食塩相当量：0g ■保存方法 ・直射日光、高温多湿を避けて保存 ・開封後は冷暗所にて保存してください。
■使用上のご注意 ・ぶどうの成分が沈殿することがありますが、品質には影響ありません。
・瓶はワレモノなので衝撃を与えないでください。
■原産国名 イタリア ■輸入者 日仏貿易株式会社 ■関連キーワード オーガニック ORGANIC WHITE CONDIMENT BIANCO 有機栽培 有機JAS認証 有機ぶどう酢 醸造酢 酢 お酢 琥珀色 バルサミコ酢 イタリア イタリア料理 調味料 この商品のお買い得なセットはこちらから 日仏貿易のその他の商品はこちらから よく一緒に購入されている商品はこちら八海山 酒粕 300g 562円三州三河みりん 700ml ［角谷文治郎商店］1,988円小川生薬 有機カモミール ルイボスティー 64994円類似商品はこちら日仏貿易 アルチェネロ 有機 ホワイト バル1,106円アルチェネロ 有機バルサミコ ビネガー 2502,981円アルチェネロ 有機バルサミコ ビネガー 2501,106円アルチェネロ 有機バルサミコ ビネガー 2502,063円ドゥルイ オーガニック バルサミコ ビネガー 3,785円ドゥルイ オーガニック バルサミコ ビネガー 1,997円日仏貿易 アルチェネロ 有機グルテンフリー・ス798円日仏貿易 アルチェネロ 有機グルテンフリー・ス1,432円日仏貿易 アルチェネロ 有機スパゲッティ 50495円

—トレビアーノ種、モントゥーニ種■保存方法　直射日光を避け、常温で保存 ■賞味期限　製造後36ヶ月 おまとめ購入の方はお気軽にお問合せください コンビニアイスを極上アイスに変える方法 イタリアなどでは非常にポピュラーなお酢ですが、日本ではまだまだ家庭で使われている事は少ないようですね。
日本の食卓でどんな使い方すれば良いのか分からない、と思われている方も多いのではないでしょうか？ そこで、今回は私がおすすめの使い方を2つご紹介します。
と言っても非常に単純な使い方なんですけど、その効果は抜群！ アイスクリーム＋バルサミコ酢 普通にコンビニなどで売っている安いカップアイス（決してハーゲンダッツの必要はありません）に、数滴のバルサミコ酢をかけて食べてみて下さい。
なんという香りの良さ！そして深い味わい！ 極上のアイスクリームに大変身します。
これは是非試す価値大！ フルーツ＋バルサミコ酢 フルーツとバルサミコ酢の相性は抜群です。
どんなフルーツにでも数滴かけるだけでそのフルーツの甘みがより感じられ、フルーツの香りとバルサミコ酢の香りのハーモニーが素晴らしい。
しかも、今回ご紹介するバルサミコ酢グエルゾーニは、イタリアの北部モデナ産の最高級品です。
本物のバルサミコはイタリア北部のモデナ産と言われるほど熟成度が違います。
さらに、究極の有機栽培から作られていますので安心かつ上質な美味しさです。
色々な料理に数滴かけるだけで魔法のようにその味を引き立ててくれるこのグエルゾーニのバルサミコ酢。
ぜひご家庭に1本ご用意下さい。
■バルサミコとは バルサミコ酢とは、簡単にいうと、ブドウで作ったお酢のこと。
バルサミコ/Balsamicoがイタリア語で「芳香がある」という意味であることからもご想像いただけると思いますが、イタリア産のブドウを原料とし、何年も樽熟成させて作るので、なんともいえない風味/香りがあります。
イタリア料理では、オリーブオイルと一緒にサラダに使うことをはじめ、さまざまな料理の風味付けなどに使われますが、日本ではまだまだ高級食材の一つ。
スーパーや百貨店などでもバルサミコの名前を見かけるようにもなりましたが、NUTSがご紹介するバルサミコは本場モデナ産。
【熟成】が違います。
自家栽培のぶどう100％を使用してつくられた、まろやかでふくよかな味わいのバルサミコ酢です。
奥が深い食材なので、こだわりのある方ならば、きっとご興味をもっていただけると思います。
■安価なバルサミコとの違い 聞くところでは、バルサミコとして販売している商品の中には、ブドウ酢に着色料や香料などを加え、熟成されたバルサミコ酢に似せているものもあるそうですが、それらは安価なのですぐわかります。
また、味の深みが全く違います。
■究極の有機栽培のバルサミコ 市場には、たくさんの種類のバルサミコが出回っていますが、本物のバルサミコは、イタリア北部のモデナ地方で作られています。
そのモデナで、グエルゾーニだけが、究極の有機栽培と言われる「バイオダイナミック農法」を実践しています。
■グエルゾーニの有機栽培とは グエルゾーニ社があるモデナは、ミラノから南へ電車で約2時間、エミリア・ロマーナ州に位置します。
バルサミコの文化はモデナで生まれ、長きに亘り、受け継がれてきましたが、グエルゾーニは、そのバルサミコの本場において、バイオダイナミック農法（ビオディナミ）を実践している唯一のアチェタイア(酢醸造所) です。
グエルゾーニは、30年以上前の1970年代からバイオダイナミック農法（究極の有機栽培といわれています）を実践しています。
自社の畑の土造りから始まり、自家栽培のぶどうだけを使用して、発酵・熟成、瓶詰までを一貫して行い、上質のバルサミコ、ワインビネガーを作っています。
※アチェタイアとしては唯一オーガニック認証、デメター認証（バイオダイナミック農法の認証）の両方を取得しています。
■良薬として使われていたバルサミコ 500以上の前の歴史書に、バルサミコについての記述があります。
その時代には、野菜や肉、チーズの調味料としてだけでなく、喉薬などの稀少な薬として使われていたり、数滴を水に溶かし、飲み物として好まれていました。
その稀少さから、結婚の際に娘に持たせる貴重な持参品、また貴族等への特別な贈り物にも使われていたのです。
現在でも、消化を助け、酔いを防ぐと言われていますが、昔は非常に珍重されていたことがわかります。
■ワインビネガーとバルサミコ酢の違い ワインビネガーもバルサミコ酢も、どちらもぶどうから作られます。
収穫したぶどうの果皮を剥き、果汁を絞ってできる液が「モスト」(ただし、グエルゾーニの葡萄ジュース『モスト・ドゥーヴァ』は果皮ごとの煮込んでジュースにしています)。
この「モスト」が発酵し、アルコール分を含むようになったものがワイン。
このワインが酢酸菌により発酵したものが、ワインビネガー。
一方、ぶどう果汁を48時間煮込んだ「モスト・コット」を樽の中で熟成させ、前述のワインビネガーを加えたものが、グエルゾーニのバルサミコ酢です。
バルサミコは奥深い熟成したまろやかさが特徴のお酢であるため、こってりとしたお肉料理や熟成したチーズ、生ハムなどによく合います。
一方ワインビネガーは、すっきりと爽やかな酸味が特徴で、サラダやマリネなどにお使いいただけます。
■100%ナチュラル　自家栽培ブドウから作られるグエルゾーニ・コレクション バイオダイナミック農法を用い、手間と愛情をかけて大切に育てられた、自家栽培のブドウから作られるグエルゾーニ・コレクションには、ジュース、ワインビネガー、バルサミコ酢があり、どの品も自家栽培100%のぶどうを原料にしています。
※グエルゾーニのワインには、通常加えられる酸化防止剤や亜硫酸塩が入っておりません。
特に亜硫酸塩は、通常ワインには添加されるものですが、グエルゾーニでは、自家栽培のぶどうのみを使用することにより、自然にぶどうに含まれる亜硫酸塩が活かされています。
そのため、100%ナチュラルなワインビネガー、バルサミコ酢が作られます。
自然製法にこだわった、安心の美味しさをお楽しみください。
■召し上がり方 バルサミコは、一度に沢山かけるものではありません。
数滴でも、その風味を味わうことができます。
バルサミコ酢は、樽でゆっくりと自然に熟成されたまろやかな風味なので、こってりとしたお肉料理や熟成したチーズ、生ハムなどによく合います。
また、サラダや、パプリカやかぼちゃ、茄子等お好みの野菜でマリネにしても美味しくお召し上がりいただけます。
ホワイトバルサミコ酢は、優しい甘みが特徴。
お口の中に、心地よい甘酸っぱさが広がります。
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また寿司酢としてもお使いいただけます。
キウィやバナナなどのフルーツにもよく合います。

バルサミコクリームの甘みが絶妙なバランスで、トリュフ好きはもちろん、イタリアグルメの世界に初めて足を踏み入れる方にも、濃厚だけどしつこくない香りを楽しんでいただけます。
●乾燥したブラックトリュフの粒によりまして、天然な濃い風味が長く保たれます。
●Biologicolsイタリア産有機バルサミコクリーム・トリュフ味は厳重に品質管理されているイタリアフィレンチェの工場で作られています。
【品名・名称】有機調味料【biologicoils イタリア産有機バルサミコクリーム トリュフ入りの原材料】有機濃縮ぶどう果汁、有機バルサミコ酢、有機乾燥黒トリュフ／トリュフ香料、増粘剤(キサンタンガム)【栄養成分】100mlあたりエネルギー：214kcal、たんぱく質：0.5g、脂質：0g、炭水化物：50g、食塩相当量：0.14g【アレルギー物質】無し【保存方法】直射日光を避け常温の暗いところで保存【原産国】イタリア【発売元、製造元、輸入元又は販売元】東京セントラルトレーディングリニューアルに伴い、パッケージ・内容等予告なく変更する場合がございます。
予めご了承ください。
東京セントラルトレーディング東京都港区新橋2-16-1広告文責：楽天グループ株式会社電話：050-5577-5043[調味料]

14kcal、たんぱく質：0.5g、脂質：0g、炭水化物：50g、食塩相当量：0.14g【アレルギー物質】無【保存方法】・直射日光を避け常温の暗いところで保存【注意事項】・原料の成分が沈殿することがありますが、品質には問題ございません。
・開封後は冷蔵庫に保管し、お早めにお召し上がりください。
【原産国】イタリア【発売元、製造元、輸入元又は販売元】東京セントラルトレーディングリニューアルに伴い、パッケージ・内容等予告なく変更する場合がございます。
予めご了承ください。
東京セントラルトレーディング東京都港区新橋2-16-1広告文責：楽天グループ株式会社電話：050-5577-5043[調味料]