これが売れてる【ブラックペッパー】
楽天市場 > 食品 > 調味料 > スパイス > ブラックペッパー

に！温かい飲み物やスープにも！スープ 紅茶 コーヒー 牛乳 豆乳 シチュー カレー 炒飯 ( チャーハン ) 炒め物 肉料理 沖縄そば ソーキそば ソーキソバ など オリジナル調味料にチャレンジ！ 塩コショウ シーズニング 万能調味料 万能スパイス カレー粉 カレーパウダー ガラムマサラ マサラ スパイスマサラ マサラスパイス クミン コリアンダー ターメリック カルダモン シナモン クローブ ガーリック（にんにく） ジンジャー（しょうが） ナツメグ 唐辛子（チリペッパー カイエンペッパー） 自社検査体制 自社でスパイスを各種検査するための設備を保持しています。
当店では、この検査で基準を満たしたスパイスを取り扱っています。
残留農薬 残留農薬・放射線・アフラトキシン検査済みです。
残留農薬に関しては、400種類以上の農薬について厚生労働省の定めるポジティブリスト制度の基準値以下であることを分析、確認しています。

に優しく、香りと辛み・味わいを追求した最高クラスの黒胡椒を、ぜひ一度お使いください。
ただいまこの黒胡椒は、料亭やお肉・ステーキ屋さんなどのたくさんのお店様からもご注文リピート頂いております。
【配送方法につきまして】 こちらの商品は4個までメール便発送となります。
5個以上もしくは同梱内容により、積載量がメール便2通分以上となる場合、配送方法が「小型宅配便、小型宅配便+メール便、宅急便」となる場合がございます。
(選択不可、いずれの場合も送料無料) ※ショップより確認メールが届きますので、必ずご確認・ご対応の程よろしくお願い致します。
ご不明な点がございましたら、何なりとご連絡くださいませ。
■原産国：スリランカ　 ■原材料：有機ブラックペッパー100％ ■内容量：ホール100g　　 ■消費期限：別途ラベルに記載 ■保存方法：高温多湿、直射日光を避け、保存してください。

、健康面において話題を呼んでいる調味料の一つです。
ヒハツにはピペリンが豊富に含まれています。
ピペリンは黒こしょうにも含まれている成分で、消化を促進し、栄養素の吸収を向上させる効果があります。
新陳代謝を活性化させ、脂肪の燃焼をサポートすることが期待されています。
また、ヒハツの成分により身体の血管を広げることで体内の血流がよくなり、冷え、むくみ、体調不良、血圧などの改善をサポートするともいわれています。
ビタミンC、カリウム、抗酸化物質も含まれているヒハツは、栄養価や健康効果が期待できることから近年ではスーパーフードの一つとして注目を集めています。
内臓温度を上げる力は生姜よりも優れているといわれています。
ヒハツによる血行改善で寒い冬やクーラーの効いた夏場の部屋など、身体が冷える場所においての温活におすすめです。
※ヒハツパウダーは1日1グラムを目安として摂取してください。
※妊娠中の方や胃腸の弱い方は医師に相談の上、ご使用ください。
【使用例】 ヒハツは胡椒の代わりに使用ができるので、肉や魚、野菜の炒め物に少し振りかけることで風味が増します。
もちろんスパイスカレーの調味料としても活躍できます。
スリランカ産なのでもちろんスリランカ料理には合いますが、タイ料理や沖縄料理にもよく合います。
ヒハツはシナモンのような香りもある為、ケーキやドーナツ、パンとも相性は良いです。
生姜湯、コーヒー、紅茶や、クラフトコーラ、チャイ、ゴールデンラテなどスパイスを使用したドリンクとも相性は良いです。
【TOMOSHOP】 主にスリランカ産のスパイスやオーガニック食品を中心に販売しています。
現地で日常的に使用されているスパイスや、おやつとして愛用されている有機ドライフルーツなど、現地のものをそのままお楽しみいただけます。
常に新しい商品を提供できるよう、スリランカへ月に1度担当者が買い付けに行っております。
現地の仕入れ先メーカーより直接購入、輸入、販売をしているので、安心安全な商品を比較的安価でご利用いただけます。
■名称：ヒハツパウダー ■内容量：100g・200g(100gx2)・300g(100gx3)・500g(100gx5)・1kg(100gx10) ■原材料：ヒハツ ■保存方法：直射日光・高温多湿をさけて常温保存 ■賞味期限：パッケージに記載 ■原産国名：スリランカ ■製造者：SPICE CART FOOD PRODUCTS Rakwana Road, Godagama, Peimadulla, Sri Lanka ■輸入者：株式会社K‘sトレーディング　(大阪府寝屋川市豊野町17-17) ■注意書き：お使いのモニターの発色具合によって、実際のものと色が異なる場合がございます。

の美味しさを引き立てる塩漬け生胡椒 パリの三ツ星シェフも認める、唯一無二の高級スパイス「塩漬け生胡椒」をお届けします カンポットペッパーとは カンポットペッパーはカンボジア南西部カンポット州の6郡の豊富な雨、山と海に囲まれて霧の発生する独特の気候、この地方独特の黄色と赤味がかった、ミネラルの豊富な土壌に育まれたフルーティな風味が特徴の胡椒です。
この独特な気候でしか生まれない味わいです。
希少なクメール種を使用 カンボジアのカンポット州で栽培される胡椒は、「クメール種」という種類で、日本で通常使われる「インド種」「マレー種」に比べて、病気に弱く、育ちが遅く、収量も少ない希少種と言えます。
味と香りに優れており、辛味成分は他より平均20％多いといわれています。
カンボジアの天然塩で生胡椒を漬け込みました 塩はカンポットの海の天然塩を使用しています。
独特な気候で育ったカンポッドペッパーの風味を現地の塩に漬け込むことでカンボジアの風土特有の味を作り出しています。
カンボジアの天然塩にしかない味わいがプラスされたと言える塩漬け生胡椒です。
カンボジアの農園で自社栽培~直売だからお手頃な価格でご提供！ 現地日本人によるこだわりの仕事 カンボジアの伝統農法＋日本のノウハウと品質へのこだわりを大切にチームワークで仕事を行っています。
また、フェアトレードの精神で、カンボジアへの貢献を心がけています。
この思いを基に「日本の農水産省が認める品質（日本有機JAS認証）」をキープしています。
日本の近代技術を用いた栽培 高品質な胡椒を栽培するために、豊かな土づくりのノウハウを日本から導入しています。
パワーショベルで畝間を深堀した迅速な排水により、収穫量を上げています。
また有機栽培のため牛糞からの堆肥づくり、井戸の設置、人手による除草作業など手間をかけ一定以上の品質を保つよう日々の作業を行っています。
赤・白・黒の粒を手作業で選別 カンポットペッパーは手作業で赤、白、黒の胡椒を選別します。
さらに収穫・乾燥後に1粒1粒、1級から3級に選別します。
カンポット・ペッパー協会で決められた、大きさ、色、形の粒だけが1級品として「カンポットペッパー」ブランドを名乗ることが許されます。
徹底した品質管理を経て出荷 出荷前に乾燥機で長時間加熱するパスチャライズを行い、味と風味を保ったまま細菌・カビ・昆虫等を徹底的に除去しています。
日本で認められる高品質、世界で認められるカンポットペッパーの味を活かすために徹底した品質管理を行っています。
日本有機JAS認証の100％有機栽培 シーダーアグリビジネス(日本法人)は有機JAS認証を取得しています。
認証機関：（株）オーガニック認定機構 認証番号：SEZ-31030602 これは農林水産省が「農薬や化学肥料などの化学物質に頼らないことを基本として自然界の力で生産された食品を表しており、農産物、加工食品、飼料、畜産物及び藻類」と認定した証です。
オーガニックにこだわる方にも自信を持ってオススメできる完全有機栽培で育てたカンポットペッパー！ 高級スパイスとして重宝された美味しい胡椒を日本の近代農機具で再現、大切に育てました カンポットペッパー協会の基準 カンポットペッパーは、100％有機栽培で、化学肥料や農薬を一切使わずに栽培されます。
100年以上前からの伝統農法を、カンポットペッパー協会がガイドライン化し、その有機栽培ガイドラインに沿って栽培した農園のみ、‘カンポットペッパー’ブランドが使用できるとされています。
土作り・雑草の除去・栽培用の水など手間をかけ、大事に育てています。
完全無農薬、堆肥もカンボジア農園で作ったものを使用しています。
除草作業、水やりなど細かいところまでこだわった最高級コショウです 丁寧に選ばれた1級品の胡椒のみ出荷 赤・白・黒の3種類の実がなった房から手作業で取り分けた後、乾燥させた胡椒を手作業で1粒1粒、1級から3級に選別します。
カンポット・ペッパー協会で決められた、大きさ、色、形でないと1級品にならず、カンポット・ペッパーのブランドでは出荷できません。
手作業で丁寧に選別された生胡椒は他の生胡椒と比べて頂くと、味・香りだけでなく外見にも違いが出てきます。
一粒一粒が噛み応えのある粒ぞろいの生胡椒！一つまみでお料理の味が広がります 「普通の胡椒はテーブル・ワイン。
カンポット・ペッパーは良質のボルドー・ワイン」 (TIME誌2012年1月16日号)と称されるほどの世界最高級、カンボジアの胡椒です。
フランス・パリの三ツ星シェフの間でも人気となり、好んで使用されています。
日本でもじわじわと評判が広がり、大手企業やレストランが「高級スパイス」として重宝しファンが増えてきています。
カンボジアでしか生まれることが出来ない豊かな風味を持った胡椒「カンポット・ペッパー」。
現地の天然塩で漬け込み、フレッシュな状態の生胡椒を「塩漬け生胡椒」としてご家庭にお届けします。
何？食べたことが無い味！だけど、どんな料理にも合う！お酒のあてにもピッタリ！ ●フライドポテトに乗せても美味しい！お芋の甘味と胡椒の辛みで深い味わいに ●お酒のおつまみとして、ワイン・日本酒との相性が抜群！ ●海鮮料理のトッピングにすると高級レストランクラスの美味しさに！ ●パスタ・ラーメンなど麺類のトッピングに！一味プラス ●塩漬け生胡椒をプラスするだけで、いつものお肉の味がランクアップ！ ●おにぎりや卵かけごはん、白米に乗せるとおかわりが止まらない美味しさに！ 日本で人気上昇中！今まで日本では味わえなかったオリエンタルスパイスCedar Farm カンポットペッパー 有機 塩漬け生胡椒 黒の衝撃 100g 業務用 有機JAS認証 有機栽培 調味料 ブラックペッパー 黒胡椒 塩漬け 生胡椒 スパイス カンボジア産 日本品質 農園直売価格 送料無料 パリの三ツ星レストランで使われる、カンポットペッパーという世界的ブランドの高級コショウです。
有機JAS認証の日本の有機栽培技術でトップクラスの味に仕上がっています。
日本有機JAS認証・カンポット・ペッパー協会・エコサートの厳しいガイドラインをクリアした確かな品質と辛味・旨味がキリッとしたフルーティーな豊かな味わいをお楽しみください！希少な「クメール種」を使用した塩漬け生黒胡椒●厳しいガイドラインのもとに栽培し、日本有機JASの認証を受けた確かな品質●カンボジアの気候と自然が生み出す豊かな味わいの塩漬け生胡椒●日本の技術を導入して実現した高品質なカンポットペッパー●肉・魚・麺類・サラダなど食材の美味しさを引き立てる塩漬け生黒胡椒パリの三ツ星シェフも認める、唯一無二の高級スパイス「塩漬け生胡椒 黒」をお届けします 期間限定！商品レビュー記載で黒胡椒20gプレゼント 8 シーダーファーム楽天市場店公式LINE友達追加で10%OFFクーポンプレゼント ワンランク上！高級「能登の塩」を使った塩漬け生胡椒！ お得な100g2個セット！ こちらもオススメ！超お得！業務用1000gパック

いろな料理に！温かい飲み物やスープにも！スープ 紅茶 コーヒー 牛乳 豆乳 シチュー カレー 炒飯 ( チャーハン ) 炒め物 肉料理 沖縄そば ソーキそば ソーキソバ など オリジナル調味料にチャレンジ！ 塩コショウ シーズニング 万能調味料 万能スパイス カレー粉 カレーパウダー ガラムマサラ マサラ スパイスマサラ マサラスパイス クミン コリアンダー ターメリック カルダモン シナモン クローブ ガーリック（にんにく） ジンジャー（しょうが） ナツメグ 唐辛子（チリペッパー カイエンペッパー） 自社検査体制 自社でスパイスを各種検査するための設備を保持しています。
当店では、この検査で基準を満たしたスパイスを取り扱っています。
残留農薬 残留農薬・放射線・アフラトキシン検査済みです。
残留農薬に関しては、400種類以上の農薬について厚生労働省の定めるポジティブリスト制度の基準値以下であることを分析、確認しています。

ー 有機JAS 免疫...有機セイロンシナモンパウダー100g［ 送料無料 オーガニックセイロン...【送料無料】有機ブラックペッパー ホール500g［ オーガニック 黒胡...1,000円1,000円2,480円有機生姜パウダー100g×2個［ オーガニック ジンジャー 有機JAS...有機セイロンシナモンパウダー100g×2個［ 送料無料 オーガニックセ...【送料無料】ヒマラヤ岩塩 食用 1kg（ミル用 2-5mm）［ ピンク...1,600円1,800円1,000円【送料無料】オーガニック アーモンドバターバー 30g×3本［ be...【送料無料】オーガニック セサミバターバー 30g×3本［ bett...【送料無料】オーガニック ヘーゼルナッツバターバー 30g×3本［ ...1,000円1,000円1,000円

内容量 100g/袋

)ハウス食品大阪府東大阪市御厨栄町1−5−70120-50-1231広告文責：楽天グループ株式会社電話：050-5577-5043[調味料/ブランド：ギャバン(GABAN)/]

ー ミル付き ホール こし...1,180円【送料無料】カンボジア産 生コショウ ...1,820円【送料無料】 カンボジア産 生コショウ ...1,480円

イスとして知られた最古のものであり、紀元前10世紀のインドの医字書や、やや遅れて古代ローマの記録にもすでにペパーに関する記述があります。
中国には漢の時代にシルクロードを経て西方から伝来し、胡（西域、外国を意味する）の椒（さんしょうのように刺激的）すなわち胡椒と名づけられ、これがそのまま和名になりました。
日本には正倉院文書に記載されているので、奈良時代初期には渡来していたと考えられています。
スパイスとしては果実を利用します。
白胡椒（ホワイトペパー）・黒胡椒（ブラックペパー）・緑胡椒（グリーンペパー）などありますが、これは別の品種ではなく、同じ果実ですが収穫後の処理の仕方が違うものになります。
ブラックは実の色が黄ばみはしめたころの未熟実を摘み取り、数日間堆積してから天日乾燥したもので、乾燥後は外皮の色が暗褐色から黒褐色になります。
ホワイトは、実が赤褐色または黒く完熟するまで待ってから摘み取り、水に浸して発酵させて、柔らかくなったら外皮をはがして天日乾燥させたもので、外皮を除くので乳白色に仕上がります。
グリーンは生の未熟果を急凍乾燥させたもので、さわやかな風味と刺激があります。
胡椒はさわやかな芳香と強い辛味をもつスパイスですが、この辛味成分はピペリンとその異性体であるシャビシンで、この含有量の多少によって辛味の強さが決まります。
白と黒を比べると、白のほうがマイルドで上品といわれ、香味成分は外皮に多く含まれている為、外皮をつけたままの黒のほうが外皮を除いた白よりも香味感が強くなります。
官能テストでは黒は白の4倍も香味を強く感じ、また辛味感も香味成分との相乗効果によって強く感じます。
一般的にペパーは、甘いフレーバーをもつ食品を除き、ほとんどすべての料理に適合するといわれます。
肉、スープ、魚、ピクルスなどに黒こしょうを粒のまま用いると、スパイシーな芳香と辛味感が味わえます。
また強烈な辛味とさわやかな芳香を味わう肉料理には、黒こしょうのあらびきや粉末を用いるのがよいと云われています。
粉末も広くミックス・スパイスに使い、粒はマリネの液、スープ・ストック、クールブイヨンにしばしば加えることがあり、フランスに古くからある有名なソース・ポワブラッドは粉末を多量に加え、鴨やノロ鹿やコショウ風味ステーキに添えます。
緑コショウは魚や鶏のソースに使われています。
粗挽きや砕いたものは加工肉の重要な調味料で、ドイツのサラミやクリーム状のチーズには外側に粗挽きコショウをまぶしたものがあります。
変わったところではケーキ、プディング、パイ用のミックス・スパイスや、プディングの具に加えたりもすることも。
フランスのヌーベル・キュイジーヌにはイチゴやパイナップルの上にごく少量を挽いて香りをつける料理もあり、ホワイトソースやポタージュなど談い色の料理には、マイルドな香りで辛味感も弱い白こしょうを用います。
フランスにおけるペパーの消費量は、圧倒的に白こしょうのほうが多く、アメリカでは9対1の割合で黒こしょうのほうが多そうです。
日本を含めて世界的に黒こしょうの香味のよさが再認識され、消費比率は年々黒こしょうが多くなりつつあるそうです。
個人的にチーズとも相性がよく、ブラックペッパーを振りかけたチーズは病みつきです。
昔は興奮剤、駆風剤、消化薬、下痢止め、コレラ、関節炎などの治療薬として用いられましたが、近年は辛味性健胃薬として利用されています。
漢方でも発汗、駆風、健胃薬として胃弱、消化不良、反胃吐食、下痢、腹痛などの症状に内服、またはヘソの上に膏薬として外用されることがあります。
なお、ペパーには二つの類似品があります。
クベバ（ヒッチョウカ） アジアの熱帯各地に自生し、インド、スリランカで栽培。
果実を利用し、外観はペパーによく似ていますがほとんど辛味がないか、あっても弱いです。
ペパーの増量剤として使用されることもあります。
残念ながら取り扱いはございません。
ヒハツ 別名「インド長胡椒」ロングペッパー 果実が長く穂状に密につき、この穂状のまま乾燥させます。
インド、スリランカ、フィリピンなどで栽培されています。
通常の胡椒よりも強い辛味があります、現地ではカレーパウダーに使用したりします。
胡椒の類似植物である長こしょうは、現在では通常のペパーより品質評価が低い（あまり流通されていないのも原因かもしれませんが）が、古代ギリシア・ローマ時代には逆にはるかに高価で取り引きされていたそうです。
紀元1世紀のローマの記録によると、1ポンド当たりの値段は白胡椒7ディナール、黒胡椒4ディナール。
対して長胡椒は15ディナールで、当時の貨幣価値から考えるときわめて高価なものでした。
熱帯でしか育たないペパーはその後も長い間ヨーロッパでは貴重品であり、さまざまなエピソードが伝えられています。
戦利品としてペパーを持ち帰り兵士に褒美として分け与えたとか、結婚の持参金、あるいは税金の支払いも、貨幣よりも希少価値のあるペパーが珍重されたといいます。

は、商品の到着時間帯および到着日が前後することがありますのでご了承願います。
FAUCHON　缶入り塩コショー　100gアメリカ・ユタ州産の岩塩とあらびきブラックペッパーをバランスよくブレンドしています。
ステーキ、目玉焼き、サラダなどの料理にどうぞ。

ありますのでご了承願います。
S&B小袋コショー40g（0.2g×200袋）黒こしょうをプロ仕様の粒度に粉砕しました。
シャープな辛みと香りが特徴です。
扱い易い小袋入り。

AN)【発売元、製造元、輸入元又は販売元】ハウス食品リニューアルに伴い、パッケージ・内容等予告なく変更する場合がございます。
予めご了承ください。
(BLACK PEPPER GABAN ブラックペッパー 黒胡椒 こしょう コショー)ハウス食品大阪府東大阪市御厨栄町1−5−70120-50-1231広告文責：楽天グループ株式会社電話：050-5577-5043[調味料/ブランド：ギャバン(GABAN)/]

を行っています。
またBRC認証やハラール認証など公的機関より認証を受けております。
作業工程にHACCP法を導入しており異物混入のリスクを減らす取り組みをしております。
お客様に安心、安全に食べられる高品質のヒマラヤ岩塩をお届け致します。
カンポットペッパーは、森林を思わせる芳醇な香りに、爽快感のある辛みは肉料理や魚料理だけでなく、料理のアクセントにもオススメの黒胡椒です。
カンポットペッパーとは、カンボジアのカンポット州及び隣接するケップ州で栽培される胡椒です。
TIME 紙では、「普通の胡椒はテーブルワイン、カンポットペッパーは良質のボルドーワイン」とも評されております。
カンボジア産の中でも、カンポットペッパーは特別な胡椒なのです。
梅研本舗のカンポットペッパーは、山と海に囲まれ、ミネラルに富んだ肥沃な土壌で、こだわりのある日本人が一粒一粒丁寧に育て上げた、完全有機栽培の黒胡椒です。
梅研本舗が厳選したスパイスセット 是非ご賞味ください！ 商品説明 名称 クレールソルト 100g ＆ カンポットペッパー 30g 原材料名 ヒマラヤ岩塩（クリスタル）、胡椒 内容量 130g(岩塩 100g、胡椒 30g) 原産国名 岩塩：パキスタン、胡椒：カンボジア 輸入者 梅研本舗ジャパン株式会社 保存方法 吸湿性が高い為、高温多湿での保存、臭いが強い物との保存は避けてください。
備考 本商品はご注文は送料無料でお届けします。
メール便のため、日時指定、および代金引換のご利用はできません。
楽天バンク決済を選択された場合、決済手数料に別途150円加算されますのでご了承ください。
広告文責／梅研本舗ジャパン株式会社 TEL0996-74-0113 輸入者／梅研本舗ジャパン株式会社 製 造／日本製　原産国　パキスタン、カンボジア 商品区分／食品《 こんな料理をしたい方におすすめ 》 肉料理や魚料理をもっと楽しみたい。
自分の調理のレパートリーを増やしたい。
ひとつひとつ素材の品質にこだわりたい。
肉や魚、野菜など、素材の美味しさを味わいたい。
挽きたてのおいしさを味わいたい。
自慢のミルを使って、家族で料理を楽しみたい。
素材の旨味を最大限に引き出す希少なクリスタル岩塩 クレールソルトは、食用岩塩全体の生産量のわずか3%としか取れない希少な岩塩です。
透き通るほどに塩化ナトリウムの純度が高く、しっかりした塩味によって料理の「視覚」「味覚」「嗅覚」を究極まで高めてくれます。
その塩味は素材の旨味を超えることがないため、素材が持つ旨味を最大限に引き出し、料理の美味しさを引き上げます。
肉や魚料理はもちろん、サラダなどにもオススメです。
世界中から愛されている岩塩『ヒマラヤ岩塩』 南アジアに位置するパキスタンは、ヒマラヤ岩塩が多く採掘されており、世界各国で食用塩と愛されています。
ピンクソルトをはじめ、年間100万トン以上の岩塩が採掘されています。
希少なクリスタルソルト『クレールソルト』 その中でもクレールソルトは、食用岩塩全体の生産量のうち、わずか3%しか産出されない希少な岩塩です。
その産出は専任の職人によってホワイトやピンクの岩塩の中からクレールソルトとなる岩塩を探します。
全て手作業で採り出されるクレールソルトは極めて純度の高い無色透明な結晶で、宝石の様な美しさです。
その希少さから、あまり市場に出回ることはありません。
『食塩アドバイザー』である店長自ら産地で買い付け パキスタン各地をまわり、高品質な岩塩を探しました。
梅研本舗では商社やバイヤーを通さず、店長自ら現地を視察し、採掘現場・粉砕工場と直接契約しています。
また、定期的に他の現場の視察・調査も行い高品質岩塩の提供に努めています。
目視だけでなく、スキャニングマシンを通して選別 梅研本舗が提携している粉砕工場では、目視だけでなくスキャニングマシンを通して選別を行っています、目視では見逃してしまうような異物もマシンを通すことによって、細かく取り除くことができるのです。
また、提携の粉砕工場では、BRC認証、ハラール認証など公的機関より認証を受けております。
作業工程にHACCP法を導入しており、異物混入のリスクを減らしています。
　森林のような芳醇な香り、爽快的でスパイシーな黒胡椒 梅研本舗のカンポットペッパーは、完全有機栽培で出来たオーガニックブラックペッパーです。
一粒一粒が森林のような香りを楽しめるほどに芳醇な黒胡椒で、料理にかけると、ふわっと香ばしい胡椒の香りが食欲を進めてくれます。
口の中で広がるスパイシーさは、料理の中でも存在を感じさせるほどにパンチが強く、肉料理や魚料理のアクセントにオススメです。
胡椒の名産地 自然豊かなカンボジアのカンポット州 カンボジアの南部に位置するカンポット州は首都プノンペンより150kmの地点にある海と山に囲まれた自然豊かなリゾート地です。
フランス植民地の名残があり、フレンチ料理人が愛する胡椒の生産地として有名です。
カンポットペッパーは、カンボジア産の中でも特別な胡椒 カンポットペッパーとは、カンポット州及び隣接するケップ州で栽培される胡椒です。
TIME 紙では、「普通の胡椒はテーブルワイン、カンポットペッパーは良質のボルドーワイン」とも評されております。
カンボジア産の中でも、カンポットペッパーは特別な胡椒です。
梅研本舗のカンポットペッパーは、山と海に囲まれ、ミネラルに富んだ肥沃な土壌で、こだわりのある日本人が一粒一粒丁寧に育て上げた、完全有機栽培の胡椒です。
カンポット在住の日本人が丁寧に管理する胡椒農園 5年以上の歳月をかけて、土地の開墾からはじめ、苗を成木に育て上げました。
温暖な気候のもとでは雑草の育ちも早く、毎日の草むしりも欠かせません。
胡椒は自然の中では木陰で育つため、農園では日除けシートで覆います。
日本人の手で、てまひまかけて丁寧に管理しております。
生産者こだわりの完全有機栽培 世界で信頼されている有機認証機関であるフランスのECOCERTのみならず、カンポットペッパー協会に加盟し、有機栽培の認証を受けております。
梅研本舗のカンポットペッパーは、生産者独自の完全有機農法で栽培しています。
日々胡椒栽培に携われるよう、生産者自らカンポットの農場の中に家を構えて住んでおります。
毎日、一本一本胡椒の木を丁寧にチェックして廻り、大事に育てたこだわりの逸品です。
料理の楽しみ方が広がるハイクオリティーな表現力 クレールソルトとカンポットペッパーは品質の良さだけでなく、使い方によってさまざまなお料理に楽しみいただけます。
ソルトミルやペッパーミルを使用すれば料理のラインナップを増すだけでなく、お好みのにあわせて粒のサイズを変えることもできます。
食前の仕上げに使えば風味を楽しめたり、下ごしらえの下味付けに使えばしっかりした味わいを楽しめます。
また、ミル使わずにそのまま使用するなどさまざま使い方をお楽しみいただけます。
自分好みの使い方を探すのも面白いかもしれませんね。

ビー食品株式会社　東京都中央区日本橋兜町18-6加工所：エスビースパイス工業株式会社　埼玉県北葛飾郡松伏町大字築比地1032　　　　※エスビースパイス工業は、エスビー食品のグループ会社です。
納期情報（商品発送予定日）についてご注意ください商品の納期情報を表示させていただいておりますが、当店は、商品在庫を複数店舗で共有しております。
ご注文のタイミングによっては、在庫の状況により発送までにお時間を頂戴する場合がございます。
その際は、メールにてご連絡致します。
※交通機関の不具合や悪天候などそのほかの不可抗力が生じた場合には、商品の到着時間帯および到着日が前後することがありますのでご了承願います。

了承下さい。
商品説明 ＜おいしい利用方法：ステーキ、とんかつ、フライドチキン、 シチュー、マリネ、チャーハン、野菜炒め、ピクルス、焼きそば、スライス肉のソテー、サラダ、スープ、ドレッシング、ラーメンetc＞ 「料理との相性」 肉料理 ● 卵料理 ● 魚料理 ● 野菜料理 ● 製菓パン 「スパイスの特徴」 味付け ★★　香り付け ★★★ におい消し ★★★ 色付け ★ 　＊★3つで満点 ※ご注文数量によっては、レターパック・定形外郵便等での発送になる場合がございます。
ご了承下さい。

いられていました。
現在でも辛味の調味料としてさまざまな料理に用いられています。
【保存方法】●高温多湿を避けて、冷暗所にて保存。
本品は有機栽培された農産物を原料としております。
●保存の状態によっては、品質の劣化が進む場合がございます。
●開封後はしっかり密閉し、賞味期限に関わらずお早めにお召し上がり下さい。
【製造工程】収穫→計量→洗浄→脱水→風選機→金属探知→包装→ラベリング→保管原材料：有機ペッパー（原産国：スリランカ）【開封前賞味期間】常温で18ヶ月 販売元：株式会社エヌ・ハーベスト〓人類が自然から学んだ英知の結晶〓 ■エヌ・ハーベストのスパイス・ハーブは、厳しい国際基準を満たした高品質な商品のみを、インド、スリランカ、トルコなどの世界中のオーガニック生産者から吟味して選びました。
■特にトルコでは、生態系を保全する農業が非常に注目されており、気候、土壌、生態学など多様な視点から有機農法が実践されています。
■わたしたちが毎日食べるものが、自然と調和したものであるのか。
エヌ・ハーベストは、世界の先駆者たちから学び、安心で安全であることはもちろん、自然と人間に優しい食品を提供してまいります。

味わいの生胡椒 ●日本の技術を導入して実現した高品質なカンポットペッパー ●肉・魚・麺類・サラダなど食材の美味しさを引き立てる塩漬け生胡椒 パリの三ツ星シェフも認める、唯一無二の高級スパイス「塩漬け生胡椒」をお届けします カンポットペッパーとは カンポットペッパーはカンボジア南西部カンポット州の6郡の豊富な雨、山と海に囲まれて霧の発生する独特の気候、この地方独特の黄色と赤味がかった、ミネラルの豊富な土壌に育まれたフルーティな風味が特徴の胡椒です。
この独特な気候でしか生まれない味わいです。
希少なクメール種を使用 カンボジアのカンポット州で栽培される胡椒は、「クメール種」という種類で、日本で通常使われる「インド種」「マレー種」に比べて、病気に弱く、育ちが遅く、収量も少ない希少種と言えます。
味と香りに優れており、辛味成分は他より平均20％多いといわれています。
カンボジアの天然塩で生胡椒を漬け込みました 塩はカンポットの海の天然塩を使用しています。
独特な気候で育ったカンポッドペッパーの風味を現地の塩に漬け込むことでカンボジアの風土特有の味を作り出しています。
カンボジアの天然塩にしかない味わいがプラスされたと言える塩漬け生胡椒です。
カンボジアの農園で自社栽培~直売だからお手頃な価格でご提供！ 現地日本人によるこだわりの仕事 カンボジアの伝統農法＋日本のノウハウと品質へのこだわりを大切にチームワークで仕事を行っています。
また、フェアトレードの精神で、カンボジアへの貢献を心がけています。
この思いを基に「日本の農水産省が認める品質（日本有機JAS認証）」をキープしています。
日本の近代技術を用いた栽培 高品質な胡椒を栽培するために、豊かな土づくりのノウハウを日本から導入しています。
パワーショベルで畝間を深堀した迅速な排水により、収穫量を上げています。
また有機栽培のため牛糞からの堆肥づくり、井戸の設置、人手による除草作業など手間をかけ一定以上の品質を保つよう日々の作業を行っています。
赤・白・黒の粒を手作業で選別 カンポットペッパーは手作業で赤、白、黒の胡椒を選別します。
さらに収穫・乾燥後に1粒1粒、1級から3級に選別します。
カンポット・ペッパー協会で決められた、大きさ、色、形の粒だけが1級品として「カンポットペッパー」ブランドを名乗ることが許されます。
徹底した品質管理を経て出荷 出荷前に乾燥機で長時間加熱するパスチャライズを行い、味と風味を保ったまま細菌・カビ・昆虫等を徹底的に除去しています。
日本で認められる高品質、世界で認められるカンポットペッパーの味を活かすために徹底した品質管理を行っています。
日本有機JAS認証の100％有機栽培 シーダーアグリビジネス(日本法人)は有機JAS認証を取得しています。
認証機関：（株）オーガニック認定機構 認証番号：SEZ-31030602 これは農林水産省が「農薬や化学肥料などの化学物質に頼らないことを基本として自然界の力で生産された食品を表しており、農産物、加工食品、飼料、畜産物及び藻類」と認定した証です。
オーガニックにこだわる方にも自信を持ってオススメできる完全有機栽培で育てたカンポットペッパー！ 高級スパイスとして重宝された美味しい胡椒を日本の近代農機具で再現、大切に育てました カンポットペッパー協会の基準 カンポットペッパーは、100％有機栽培で、化学肥料や農薬を一切使わずに栽培されます。
100年以上前からの伝統農法を、カンポットペッパー協会がガイドライン化し、その有機栽培ガイドラインに沿って栽培した農園のみ、‘カンポットペッパー’ブランドが使用できるとされています。
土作り・雑草の除去・栽培用の水など手間をかけ、大事に育てています。
完全無農薬、堆肥もカンボジア農園で作ったものを使用しています。
除草作業、水やりなど細かいところまでこだわった最高級コショウです 丁寧に選ばれた1級品の胡椒のみ出荷 赤・白・黒の3種類の実がなった房から手作業で取り分けた後、乾燥させた胡椒を手作業で1粒1粒、1級から3級に選別します。
カンポット・ペッパー協会で決められた、大きさ、色、形でないと1級品にならず、カンポット・ペッパーのブランドでは出荷できません。
手作業で丁寧に選別された生胡椒は他の生胡椒と比べて頂くと、味・香りだけでなく外見にも違いが出てきます。
一粒一粒が噛み応えのある粒ぞろいの生胡椒！一つまみでお料理の味が広がります 「普通の胡椒はテーブル・ワイン。
カンポット・ペッパーは良質のボルドー・ワイン」 (TIME誌2012年1月16日号)と称されるほどの世界最高級、カンボジアの胡椒です。
フランス・パリの三ツ星シェフの間でも人気となり、好んで使用されています。
日本でもじわじわと評判が広がり、大手企業やレストランが「高級スパイス」として重宝しファンが増えてきています。
カンボジアでしか生まれることが出来ない豊かな風味を持った胡椒「カンポット・ペッパー」。
現地の天然塩で漬け込み、フレッシュな状態の生胡椒を「塩漬け生胡椒」としてご家庭にお届けします。
何？食べたことが無い味！だけど、どんな料理にも合う！お酒のあてにもピッタリ！ ●フライドポテトに乗せても美味しい！お芋の甘味と胡椒の辛みで深い味わいに ●お酒のおつまみとして、ワイン・日本酒との相性が抜群！ ●海鮮料理のトッピングにすると高級レストランクラスの美味しさに！ ●パスタ・ラーメンなど麺類のトッピングに！一味プラス ●塩漬け生胡椒をプラスするだけで、いつものお肉の味がランクアップ！ ●おにぎりや卵かけごはん、白米に乗せるとおかわりが止まらない美味しさに！ 日本で人気上昇中！今まで日本では味わえなかったオリエンタルスパイスCedar Farm カンポットペッパー 有機 塩漬け生胡椒 黒の衝撃 100g 業務用 有機JAS認証 有機栽培 調味料 ブラックペッパー 黒胡椒 塩漬け 生胡椒 スパイス カンボジア産 日本品質 農園直売価格 送料無料 パリの三ツ星レストランで使われる、カンポットペッパーという世界的ブランドの高級コショウです。
有機JAS認証の日本の有機栽培技術でトップクラスの味に仕上がっています。
日本有機JAS認証・カンポット・ペッパー協会・エコサートの厳しいガイドラインをクリアした確かな品質と辛味・旨味がキリッとしたフルーティーな豊かな味わいをお楽しみください！希少な「クメール種」を使用した塩漬け生黒胡椒●厳しいガイドラインのもとに栽培し、日本有機JASの認証を受けた確かな品質●カンボジアの気候と自然が生み出す豊かな味わいの塩漬け生胡椒●日本の技術を導入して実現した高品質なカンポットペッパー●肉・魚・麺類・サラダなど食材の美味しさを引き立てる塩漬け生黒胡椒パリの三ツ星シェフも認める、唯一無二の高級スパイス「塩漬け生胡椒 黒」をお届けします 期間限定！商品レビュー記載で黒胡椒20gプレゼント 8

トナム販売者：エスビー食品株式会社　東京都中央区日本橋兜町18-6加工所：エスビースパイス工業株式会社　埼玉県北葛飾郡松伏町大字築比地1032　　　　※エスビースパイス工業は、エスビー食品のグループ会社です。
納期情報（商品発送予定日）についてご注意ください商品の納期情報を表示させていただいておりますが、当店は、商品在庫を複数店舗で共有しております。
ご注文のタイミングによっては、在庫の状況により発送までにお時間を頂戴する場合がございます。
その際は、メールにてご連絡致します。
※交通機関の不具合や悪天候などそのほかの不可抗力が生じた場合には、商品の到着時間帯および到着日が前後することがありますのでご了承願います。
エスビー商品 エスビー S&B SB セレクトスパイス ブラックペッパー ホール 袋入り 1kg 業務用 スパイス ハーブ コショー こしょう 粒黒胡椒 黒胡椒 黒コショー 黒コショウ 調味料 洋風スパイス 料理 肉料理 パスタ 炒飯 チャーハン ラーメン カレー 焼肉 ハンバーグ 餃子

椒、塩 内容量：60g 原産国名：スリランカ 保存方法：冷暗所に保存し開栓後は要冷蔵、お早目にお召し上がり下さい 賞味期限：製造より1年