これが売れてる【鴨肉】
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ます！

仕上っています。
出し汁は付いておりませんが、それぞれのご家庭でのお好みのめんつゆで十分美味しく頂けます。
食べすすむ程に旨味が増した鴨出汁で頂く〆料理の蕎麦やうどん、雑煮、雑炊などは最高です。
最後の一滴までご堪能下さい。
鴨焼きもお楽しみいただけるセットです。
ジューシーなロース焼き、コクのあるモモ焼き、そして独自の味わいと粗挽き感がたまらない「つくね焼き」が最高です。
鴨鍋と鴨焼きで2度楽しめるセットです！ 　商品情報 原産国 鴨肉（マレーシア産）、味噌・醤油（日光産）、ねぎ（国産） 原材料 合鴨ムネ肉（チェリバレー種紅茶鴨ロース）、合鴨モモ肉（紅茶鴨モモ肉）、味噌、醤油、ネギ 商品規格 紅茶鴨ロース（ムネ肉）2枚約400g、紅茶鴨モモ肉 2枚約400g、合鴨つくね500g（250g×2パック） 賞味期限 製造より冷凍1年 発送温度 冷凍 【食べ方メモ】 鴨鍋や、鴨焼きなど8種類以上の鴨肉レシピが載った「鴨鍋三昧を十倍楽しむ読本」付きです！ 【メモ】 ●合鴨のムネの部位は「合鴨ロース」と呼ばれています。
【同梱について】 他ご注文商品と同梱包で発送させていただきます。
温度帯の違いにより、同梱包できない商品につきましては、2梱包めの送料が発送いたします。
ご了承ください。
詳しくは「送料について」をご覧ください＞＞グルメソムリエの鴨鍋は、ロース、モモ、そして特製の鴨つくねの三種が一度に楽しめる贅沢なセットです。
・しっとりと柔らかな「鴨ロース」 ・噛むほどに味わい深い「鴨モモ肉」 ・ジューシーで肉感たっぷり「鴨つくね」 それぞれのお肉の異なる風味と食感。
一口ごとに違う感動を味わえます。
鴨の甘みのある脂と肉のコクと旨味が汁に染み出し、鴨鍋全体の旨味をアップさせます。
〆の蕎麦やうどんまで大満足の逸品です。
「鴨つくね」には絶対の自信があります。
肉の濃厚な旨味を最大限に引き出した「鴨肉100％鴨肉つくね」。
肉の旨味と食感を存分に味わうために、余計なつなぎは入れません。
口の中でダイレクトに感じる肉の旨味とジューシーさが自慢です。
特製の熟成みそが鴨の風味をさらにアップさせ、驚くほどのコクと香りが口いっぱいに広がります。
肉屋が全力を注いだ「絶品！鴨つくね」をお楽しみください。
高価な銘柄鴨だけが美味しいとは限りません。
私たちが選んだのは、上品なコクと旨味がフランス鴨に最も近い鴨とプロにも認められた「紅茶鴨」です。
柔らかさと旨味とコクを兼ね備えなが価格もお値ごろ。
お客様に最高のコストパフォーマンスを提供します。
※安心安全、美味『紅茶鴨』 紅茶鴨は、紅茶粉末を入れた飼料を食べさせることで抗生物質やホルモン剤を使わずに育てた安心安全な鴨です。
飼育から加工まで一貫した衛生管理が行われており、屠畜から正肉の処理過程においても鮮度保持が徹底されています。
鴨特有のクセが少なく、旨味やコクも他の合鴨に比べて群を抜いています。
購入した鍋セットに付いていた『つゆ』にがっかりした経験はありませんか。
鴨鍋三昧セットには、あえて『つゆ』を付けていません。
いつも使っているお気に入りの『麺つゆ』で、抜群に美味しくなるんです。
「麺つゆでいいの？」驚かれるかも知れません。
ご安心ください。
「つゆにがっかり…」もなくなり、3種の鴨の旨味で本当に美味しい鴨鍋になります。
〆を楽しむために、美味しいスープを残しておいてください。
3種類の肉の旨味がたっぷり染み込んだスープで、〆の蕎麦・うどん・雑炊をお楽しみください。
蕎麦は〆の定番ですね。
ゆでた蕎麦を冷水で締めて、鍋に入れて引き上げにしても、濃いめの汁でざる蕎麦も美味しいです。
鴨汁で煮込んだうどんは、味がしみて美味しいですね。
つるんとした舌触りがたまりません。
鍋つゆにご飯を入れて少し煮込み、溶き卵を少しずつ入れて火を止めます。
卵が煮え始めたら三つ葉を散らしていただきます。
  鴨鍋三昧は焼いても美味しいんです。
「お肉1.2kg以上、約8人前」。
4名なら 1度目は鴨鍋、2度目は鴨焼きと2回楽します。
ポン酢で楽しむ『鴨しゃぶしゃぶ』 甘辛の割り下で楽しむ『鴨すき』 ロース肉で楽しむ『鴨ステーキ』 とろみが美味！なめこたっぷり『鴨汁』 商品と一緒に『鴨鍋三昧を10倍楽しむ読本』が入っています。
初めての方でもわかりやすい「鴨肉のカットの仕方」「鴨鍋の作り方」の他、10種類にも及ぶ『鴨鍋の楽しみ方』が載っています。
リピーター続出の鴨鍋三昧セットだから、いろいろなアレンジの楽しみ方ができます。
●紅茶鴨ロース（ムネ肉）約200g×2枚 　●紅茶鴨モモ肉（約200g×2枚） 　●鴨つくね250g×2パック　　●鴨三昧読本 大切な方へのギフトにおすすめです。
無料にて「のし・メッセージカード」を承っておりますのでお申しつけください。

ジューシー合鴨ロース240g〜 合1,380円肉 お歳暮 クリスマス ギフト 食品 お祝い 5,680円肉 お歳暮 クリスマス ギフト 食品 お祝い 4,280円肉 お歳暮 クリスマス ギフト 食品 お祝い 9,980円肉 お歳暮 クリスマス ギフト 食品 お祝い 6,980円新着商品はこちら2025/4/28メガ盛り肉の福袋 絶品 惣菜 セット 総重量13,001円2025/4/27メガ盛り肉の福袋 絶品 焼肉 セット 総重量73,001円2025/4/25お肉屋さんのジューシーベーコン2000g 選べ7,460円再販商品はこちら2025/4/28肉 お歳暮 クリスマス ギフト 食品 お祝い 6,000円2025/4/28肉 お歳暮 クリスマス ギフト 食品 お祝い 6,000円2025/4/28サーロイン ブロック 1kg 凍眠 テクニカン6,980円2025/04/29 更新

生肉　鴨肉 　カナー...鴨ももミンチ　500g パラパラミンチ マレーシア産...1,450円1,600円鴨鍋　鴨すき　紅茶鴨　合鴨スライス500g　3.5〜5mmスライス 紅...鴨鍋に！合鴨ロース ステーキカット/1パック/240g以上（タイ産及び...1,700円820円欧州産　豚バラスライス500g　2.5mmスライス...【500g】ニュージランド産ラム肉　ラムショルダー　スライス 500g...750円1,500円森林どり　もも肉 1パック/230g/鶏肉 鶏もも 鳥肉 鶏もも肉...米国産 牛バラ薄切り（1.8mm） （1P/1Kg）US産ショートプレ...400円2,300円米国産 牛バラブロック（1Kg）US産ショートプレート　牛バラ肉　ビー...生食用レバー刺し　小分けパック40g以上　馬肉レバー刺し/生食/レバ刺...2,500円630円鴨料理、鴨鍋に！チェリバレー種 合鴨もも肉（骨なし） 360g以上ブロック （（2枚入り)1P/360g以上） ブロックですので、お好みの大きさでどうぞ！ チェリバレー種のモモ肉は赤身と脂身のバランスがよく、弾力があり、噛むほどに味わいが増します。
冷凍で固まりになっていますが、 少しの解凍で下の画像のように 分かれます。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　 2枚入りです。
　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　 合鴨は鶏肉と比べ赤身が強く、また皮下脂肪が厚くエネルギーが豊富です。
　 チェリバレー種　合鴨とは　CHERRY　VALLEY　DUCKS 合鴨とは野生の鴨と家禽のアヒルとの交雑交配種のことです。
合鴨は鶏肉と比べ赤身が強く、また皮下脂肪が厚くエネルギーが豊富です。
またこの厚い脂肪の融点は低く、溶けやすいため、口当たりが非常に良いのが特徴です。
和食はもちろん、フレンチなどの洋食にもご利用いただけます。
味が繊細で、特に脂には甘味を感じさせるほどの味とコクがあります♪ 色んな鴨料理をお楽しみください♪ 　　　　　　　　　　　　　　　　　　 脂がのっているのにあっさり。
弾力があり噛むほどに味わいが増します。
昔から「鴨ねぎ」とよく言われるほど、ねぎとの相性は最高。
合鴨（100g中） 熱量(カロリー) 333kcal タンパク質 14．2g ビタミンD 1μg 脂質 29g ビタミンE 0．2mg 炭水化物 0．1g ビタミンK 21μg βカロテン 0μg 亜鉛 1．4mg レチノール 46μg カリウム 220mg ビタミンB1 0．24mg カルシウム 5mg ビタミンB2 0．35mg 鉄 1．9mg ナイアシン 3．8mg 銅 0．26mg パントテン酸 1．67mg マグネシウム 16mg ビタミンB6 0．32mg マンガン 0．02mg 葉酸 2μg リン 130mg ビタミンB12 1．1μg 食物繊維 0g ビタミンC 1mg コレステロール 86mg 品名 チェリバレー種 合鴨もも肉（骨なし） 内容量 360g以上 賞味期限 120日 保存方法 -18℃以下で保存して下さい。
発送方法 ヤマト運輸クール冷凍便でお届けします。

ロース）ハンガリー産 フォアグラを獲るために飼育されたミュラー鴨のフィレ肉です。
通常の鴨よりも長期間しっかりと育てますので、他の鴨肉と比べて脂肪分が多く良質で、濃厚な味わいです。
　◇鴨フィレの「ジューシー柔らか鴨焼き」の焼き方 1.鴨フィレの皮面に格子に切れ目を入れて焼いていきます。
じっくり焼くことで焼き肉にした際にカリッ！ じゅわ〜っとした食感が味わえます。
フライパンでも可能です♪ 2.皮面を焼いた鴨フィレを、お好みの厚さにカットしてきます。
厚切りが美味しいんです♪ 3.ジュージュー焼いていきます♪ジューシーで肉感しっかりの焼き肉を楽しめます♪味わいは牛肉と豚肉の中間ぐらいの味わいでとてもジューシーな焼き肉が楽しめます。
ポン酢でも塩胡椒でも美味しく頂けます。
  　◇鴨フィレの「肉感しっかり鴨ステーキ」焼き方 1..まるで「ステーキ」のような焼き方です♪ 常温に馴染ませた鴨フィレを縦にカットします。
カットしたマグレカナールを焼きます。
しっかりと皮面を焼くことでカリッとジューシーなステーキが味わえます♪ 2.ボリュームのある「鴨ステーキ」はカットした面にうっすら肉汁が出てきたらそろそろ焼き上がりのサインです。
ジューシーさは牛肉を凌ぐほどです！ 3.最後に肉汁を落ち着かせてカットします。
「鴨ステーキ」はしっとりとロゼの肉に仕上がりました。
厚切りでお召し上がり下さい。
ボリュームのあるステーキを堪能出来ます♪   　◇鴨フィレの「しっとりアロゼ鴨」の焼き方 1.マグレカナールは、完全に解凍してから、必ず室温に戻してください。
冷蔵庫から出したばかりのお肉をすぐに焼くと、お肉にストレスがかかってしまい、うまく焼けません。
フライパンを低温で火にかけて、皮目を下に焼き始めます。
脂がジワ～ッと出てきますので、その脂をスプーンでかけながら上面（赤身）を加熱（アロゼ）していきます。
※アロゼとは・・・熱したオイルをかけながら焼くことです。
鴨ロースは皮目だけを焼き、赤身肉はアロゼで加熱することによってしっとりと仕上がります。
焼きあがったらアルミホイルで包んで、お肉を休ませましょう。
すぐにカットしてしまうと、肉が落ち着かず、せっかくの肉汁が流れ出てしまいます。
2.皮目を下にして、皮目から出てくる脂をスプーンでお肉に回しかける（アロゼする）事で、て皮がパリッとなります。
3.濃厚な味わいの鴨肉です！トリュフソースとの相性抜群！ 鴨のソテーに湯煎したトリュフソースをかけるだけでレストランの一品が出来上がります。
　◇マグレカナールのカットについて 肉の繊維を直角にカット。
肉の繊維にそってカット。
通常は、肉の繊維に直角にカットしますが、肉の繊維に添ってカットすると、よりジューシーにお召し上がりいただけます。
ぜひお試しください。
  　◇マグレカナールについて フォアグラを獲るために育てられたマグレカナールは重量感があり、良質な脂がのっています。
ハンガリー産のマグレカナールは、フランス産のものに比べてお求めやすい価格です。

ぱく質：12.5g、脂質：24.3g、炭水化物：2.3g、食塩相当量：1.2g 原材料 ■和風ロースト　あい鴨肉(岩手県産) /しょう油(小麦・大豆を含む) /鶏がらスープ(鶏骨・鶏肉スープ、チキンエキス、酸母エキス)(鶏肉を含む) /砂糖 /加糖はちみつ /香辛料 /増粘剤(加工でんぷん) ■パストラミ　あい鴨肉(岩手県産) /しょう油(小麦・大豆を含む) /こしょう /バジル /マスタード /唐辛子 ※いずれも少量の小麦・大豆を含みます 賞味期限 冷凍時半年以上 ※解凍後 2週間以内にお召し上がり下さい 保存温度帯 冷凍（-18℃以下） ダイエット 送料無料 おからダイエット 脂質制限 業務用 おやつ 若鳥 ササミ 朝食 筋肉 クリスマス プレゼント ハロウィン ギフト 母の日 父の日 お祝い 卒業祝い 贈り物 お正月 お土産 手土産 入学祝い 卒業祝い 誕生日プレゼント 敬老の日 ダイエット食品 間食 きび砂糖 訳あり クリスマスギフト ギルトフリー プチギフト カロリーコントロール 朝食 福袋 食べ物 料理 レシピ 丼 詰め合わせ

八重洲2-1-1 ヤンマー東京7F ■配送方法 クール宅急便（ヤマト運輸）にてご手配させて頂きます。
■お届けの目安 ご注文から1～2日のうちに発送 ※店舗休業日を除く。
＜NEW！＞トリュフバターも選ばれています！ こちらも大好評販売中です！ ＜ 絶品！燻製マグレカナール ＞

箱崎ふ頭6丁目7-3 販売者：トリゼンダイニング株式会社 福岡県福岡市博多区博多駅中央街5-12 博多東ビル8F,9F ※原料供給事情により産地が変更になる可能性があります。
あらかじめ味付調味してありますので中心部まで十分に加熱してからお召しあがりください。
【取り扱い上の注意】 保存温度が保たれない場合は、賞味期限が短くなります。
一度解凍したものを再び凍らせると、品質が低下しますのでご注意ください。
●賞味期限 ■賞味期限は各商品に記載しております。
■出荷時に賞味期限の残りが 1ヶ月以上 あるものをお届けします。
賞味期限はあくまでも目安です。
賞味期限にかかわらず、なるべく早めにお召しあがりいただくことをおすすめいたします。
■お召しあがり方・鍋編■ ＜事前に自然解凍をしてください＞ 冷蔵庫内では5〜6時間程度、常温で1〜2時間、流水解凍では30分程度かかります。
解凍したら、スプーンなどで丸めて鍋に入れてお召しあがりください。

豊富です。
またこの厚い脂肪の融点は低く、溶けやすいため、口当たりが非常に良いのが特徴です。
チェリバレー種とは、北京種をもとにイギリスのチェリバレー社で品種改良されたカモで、日本でもっとも流通量の多い品種です。
フランス産として知られる大型のバルバリー種と比べ味が繊細で、特に脂には甘味を感じさせるほどの味とコクがあります。
フランス産に比べ成長が早いチェリバレー種は価格がリーズナブルなのも大きな魅力のひとつです。
和食はもちろん、フレンチなどの洋食にもご利用いただけます。
味が繊細で、特に脂には甘味を感じさせるほどの味とコクがあります♪ もも肉はよく出汁がでるため　鴨煮込み、鴨鍋に！ ※切り落としですので大きさはバラツキがございます。
関連商品鴨ももミンチ　500g パラパラミンチ マレーシア産...紅茶鴨つくねボール500g（約50個入） (鴨肉　生肉　鴨肉 　カナー...1,600円1,450円鴨鍋に！合鴨もも肉（骨なし）360g以上ブロック（タイ産／ハンガリー産...鴨鍋に！合鴨ロース ステーキカット/1パック/240g以上（タイ産及び...1,050円820円和牛A4等級 牛リブロース すき焼き・しゃぶしゃぶ用　500g　黒毛和...米国産 牛バラ薄切り（1.8mm） （1P/1Kg）US産ショートプレ...4,500円2,300円欧州産　豚バラスライス500g　2.5mmスライス...【1kg】送料無料　ラム肉　ラムショルダー　スライス【 500g×2】...750円3,800円特選A5等級 黒毛和牛ロース（サーロイン）ステーキ用カット 　黒毛和...送料無料【500g】50g×10P　馬刺し　赤身　食べきり小サイズ　タ...3,250円3,900円紅茶鴨　チェリバレー種 合鴨もも肉（骨なし） 約3.5〜5mmmm切り落とし/紅茶鴨/鴨鍋 鴨そば 雑煮 鴨すき　マレーシア産 （1P/500g） 約3.5〜5mmでスライスしました。
1枚の大きささは不定貫ですが、バラ凍結ですので 必要な分だけ取り出せます。
※切り落としですので大きさはバラツキがございます チェリバレー種のモモ肉は赤身と脂身のバランスがよく、弾力があり、噛むほどに味わいが増します。
お鍋や煮込み料理に使っていただくと濃厚な出汁がでます。
約3.5〜5mmの厚さで カットしました。
※切り落としですので大きさはバラツキがございます。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　 噛むほどに味わいが増すスライス(3.5〜5mm)※切り落としですので大きさはバラツキがございます 合鴨は鶏肉と比べ赤身が強く、また皮下脂肪が厚くエネルギーが豊富です。
　 チェリバレー種　合鴨とは　CHERRY　VALLEY　DUCKS 合鴨とは野生の鴨と家禽のアヒルとの交雑交配種のことです。
合鴨は鶏肉と比べ赤身が強く、また皮下脂肪が厚くエネルギーが豊富です。
またこの厚い脂肪の融点は低く、溶けやすいため、口当たりが非常に良いのが特徴です。
チェリバレー種とは、北京種をもとにイギリスのチェリバレー社で品種改良されたカモで、 日本でもっとも流通量の多い品種です。
フランス産として知られる大型のバルバリー種と比べ味が繊細で、特に脂には甘味を感じさせるほどの味とコクがあります。
フランス産に比べ成長が早いチェリバレー種は価格がリーズナブルなのも大きな魅力のひとつです。
和食はもちろん、フレンチなどの洋食にもご利用いただけます。
味が繊細で、特に脂には甘味を感じさせるほどの味とコクがあります♪ もも肉はよく出汁がでるため　鴨煮込み、鴨鍋に！ バラ凍結になっていますので、必要な分だけ取り出せ便利です。
脂がのっているのにあっさり。
弾力があり噛むほどに味わいが増します。
昔から「鴨ねぎ」とよく言われるほど、ねぎとの相性は最高。
■ブロック商品 ステーキカット 合鴨ロース 色んな鴨料理を♪ 合鴨ももブロック 合鴨（100g中） 熱量(カロリー) 333kcal タンパク質 14．2g ビタミンD 1μg 脂質 29g ビタミンE 0．2mg 炭水化物 0．1g ビタミンK 21μg βカロテン 0μg 亜鉛 1．4mg レチノール 46μg カリウム 220mg ビタミンB1 0．24mg カルシウム 5mg ビタミンB2 0．35mg 鉄 1．9mg ナイアシン 3．8mg 銅 0．26mg パントテン酸 1．67mg マグネシウム 16mg ビタミンB6 0．32mg マンガン 0．02mg 葉酸 2μg リン 130mg ビタミンB12 1．1μg 食物繊維 0g ビタミンC 1mg コレステロール 86mg 品名 チェリバレー種 合鴨もも肉（骨なし）約3.5〜5mm切り落とし マレーシア産 内容量 500g 賞味期限 120日 保存方法 -18℃以下で保存して下さい。
発送方法 ヤマト運輸クール冷凍便でお届けします。

カーが生み出した、食肉の新定番「紅茶鴨」をぜひご賞味ください！ 商品内容 【1】紅茶鴨スモーク120g 原材料：あい鴨肉、食塩、砂糖、香辛料、紅茶 / ポリリン酸Na、調味料(アミノ酸等)、酸化防止剤(ビタミンC)、発色剤(亜硫酸Na) 原産国：中国 【2】紅茶鴨パストラミ120g 原材料：あい鴨肉、香辛料、食塩、砂糖、紅茶 / ポリリン酸Na、調味料(アミノ酸等)、酸化防止剤(ビタミンC)、発色剤(亜硫酸Na) 原産国：中国 賞味期限 出荷日より冷凍−18℃以下で1ヶ月以上。
お召し上がり方 冷蔵庫での解凍後、そのままお召し上がりください。
配送について 注文より4日後以降～30日以内でご指定下さい。
※天候・交通等の影響により、ご指定日時にお届けできない場合もございます。
→ 配送の遅延について 販売者 株式会社伝食　〒914-0811 福井県敦賀市中央町2-22-32 発売日 2024年4月25日

物餌を与え飼育されております。
飼育期間は通常の合鴨の約1.5倍です。
そのため、マグレカナールの鴨胸肉（鴨ロース）は通常の合鴨ロースのおよそ2倍も大きいです。
ただ、大きいだけではないです。
上質の脂と鴨の独特な濃い味わいの肉質です。
通常の合鴨ロース（タイ・ブラジル・ハンガリーなどなど）では物足りない、あなたにぴったりです。
家でマグレカナールを食べましょう！・焼く、グリル・煮る・味噌漬け・鴨そば自分なりの好みを見つけて、おいしい鴨肉マグレカナールを食卓に乗せてください！！人気商品のフォアグラホールもおすすめです！！ フォアグラ採取鴨マグレカナール 濃厚な味わい 和洋中すべての料理にお使いいただけます。
1〜2営業日で出荷させて頂きます。
1【送料無料】マグレカナール　鴨ロース　鴨肉　鴨胸肉 約300-400g×3枚　フォアグラ採取鴨　ハンガリー産　マグレドカナール　合鴨　鴨南蛮　鴨鍋　鴨肉ロース　マグレドカナール　テレビ紹介実績あり　浜ちゃんが 送料無料　冷凍　マグレカナール　フォアグラ　鴨ロース肉　鴨肉　脂身が甘くておいしい　鴨ロースト　焼き方簡単　テレビ紹介実績あり 【おかげさまで、累計50,000個販売】 名称・マグレカナール　鴨ロース 合鴨鴨肉　送料無料※※一部の地域に送料が必要の場合がございます。
原材料名・鴨肉　鴨胸肉　鴨ロース内容量・約300-400g/枚×3枚セット※290gのものが含む可能性があります。
※（平均300-400gで出荷致します）　賞味期限・未開封で約一か月以上保存方法・冷凍保存-18℃以下原産国・ハンガリー美食に代表とされるフォアグラを取るために、遺伝子組み換えなしの穀物餌を与え飼育されております。
飼育期間は通常の合鴨の約1.5倍です。
そのため、マグレカナールの鴨胸肉（鴨ロース）は通常の合鴨ロースのおよそ2倍も大きいです。
ただ、大きいだけではないです。
上質の脂と鴨の独特な濃い味わいの肉質です。
通常の合鴨ロース（タイ・ブラジル・ハンガリーなどなど）では物足りない、あなたにぴったりです。
家でマグレカナールを食べましょう！・焼く、グリル・煮る・味噌漬け・鴨そば自分なりの好みを見つけて、おいしい鴨肉マグレカナールを食卓に乗せてください！！人気商品のフォアグラホールもおすすめです！！ フォアグラ採取鴨マグレカナール 濃厚な味わい 和洋中すべての料理にお使いいただけます。
1〜2営業日で出荷させて頂きます。
1

は必ず冷凍庫に入れて保管してください。
・開封、解凍後はお早めにお召し上がりください。
■ 発送方法　冷凍（クール便）

※この製品は成型加工(結着)した製品ですので中心部まで充分に加熱してお召し上がり下さい。
賞味期限 ■賞味期限は各商品に記載しております。
（賞味期限とは、おいしく食べることのできる期限の目安としています。
賞味期限にかかわらず、なるべくお早目にお召しあがりいただくことをお勧めいたします。
） ■出荷時に賞味期限の残りが 2ヶ月以上 あるものをお届けします。
【ご注意】 ※商品の性質上、お客様都合による返品、交換および発送後のキャンセルはできません。
《材料／10個分》 ■合鴨スライス…20枚　■白ネギ…1〜2本　■ぽん酢…適量　■塩…適量　■柚胡椒…適量 《作り方》 1. 白ネギを分厚く切り電子レンジでしっかり加熱します。
2. 鴨肉を2枚ずつ敷いて塩をふってください。
（多めにふっても大丈夫です。
） 3. 鴨肉の上に加熱したネギを置いて、しっかり巻いてください。
4. フライパンに油を敷いて加熱し、鴨肉の巻終わりを下にして焦げ目がついたら返して、肉に火が通れば出来上がりです。
5. お皿に盛りつけて柚胡椒とぽん酢でお召しあがりください。
「鴨肉とネギのくるくるロール」 ※盛り付け例 鴨焼きスタミナ丼   ・合鴨スライス ・ピーマン　　・玉ねぎ ・サラダ油　　・焼き肉のたれ ・ご飯（丼ぶり茶碗1杯分） ピーマンと玉ねぎは短冊切りにして準備しておく 【準備】合鴨スライスは予め自然解凍しておきます。
（1）フライパンに薄くサラダ油をひき、合鴨スライスを炒めます。
（2）ピーマン・玉ねぎを加えさらに炒めます。
（3）火が通ったら、焼き肉のタレを適量かけて軽く炒め具材になじませます。
（4）丼ぶりにご飯を盛り、その上に（3）をのせて出来上がり！ ※合鴨肉を炒めすぎないのがコツ！ 【ワンポイント・アドバイス】大根おろしを適量上にのせると、しぐれ丼の出来上がり。

お届けとなります合鴨ローススモーク・パストラミ 詰め合わせ◆8本(スモーク4本・パストラミ4本)1.6kg【送料無料】メガ盛り お徳用 お買い得 燻製 鴨 ギフト オードブル 冷凍グルメ お酒 おつまみ 贈り物 パーティー 弁当 お節 おせち 合鴨スモークとパストラミを4本ずつセットにした商品です。
冷蔵庫で解凍後お好みの厚さにスライスしてお召し上がりください。
合鴨肉のうま味とスモークの香ばしい薫りが最高です。
2

、皮の部分から焼きます。
中火で皮がカリッとして脂身が半分くらいになったら、裏返し焼き色がつく程度に軽く焼きます。
焼きあがったらアルミホイルで包んで、約15分ほど肉汁を休ませて中まで火を入れます。
後はスライスしてお召し上がりください。
塩だけでも美味しいです。
味が繊細なので和食には最適です。
焼きたてを大根おろしとお醤油で食べるお狩場焼き、鴨南蛮蕎麦、治部煮や鴨鍋、鴨の卵とじ、鴨の照り焼き、焼き鳥など普段のお食事に・・・ ビューティーフードとも呼ばれ今注目度急上昇の不飽和脂肪酸が多く、ビタミン豊富な味わい深い鴨肉を毎日の食事におすすめします。
合鴨の特徴 日本で最も流通量の多い鴨 味が繊細で甘味とコクのある脂身が特徴 フライパン一つでも簡単調理 和風、洋風とも調理法を選びません 価格的にリーズナブル ビタミンB群や鉄分が豊富に含まれている 「鴨」の種類について ●バルバリー 鴨の中で一番の大型種で成長が早く、肉の量、質ともに優れておりフランス国内の飼育鴨の約9割を占めています。
11～12週齢のPACの状態で2.4～2.8kgになるオス（カナール/canard）に対し、メスは1.3～1.6kg前後と小ぶりでカネット（canette)と呼ばれています。
●シャラン フランス北西部ヴァンデ県、シャランの町の中心から15～30km圏内のシャラン地方で飼育されている鴨で、飼育・と鳥方法も厳格に規定されている希少な高級鴨です。
伝統的な方法でと鳥されているため、野性味あふれる独特な味わいが特徴です。
●ミュラー（ミュラール） バルバリー種のオスと北京種のメスを掛け合わせて改良したフォアグラ生産用鴨の品種として有名なミュラー種。
フォアグラを採った後の胸肉はマグレと呼ばれ、ガバージュ（強制肥育）をかけているため脂が割合が多くバランスの良い肉身です。
●チェリーバレー 北京種をもとにイギリスのチェリバレー社で品種改良された日本で最も流通量の多い「合鴨」です。
味が繊細で甘味とコクのある脂身が特徴です。
また成長も早く、価格的にリーズナブルなのも魅力的な特徴のひとつです。
おすすめ利用シーン 特別な日のお食事、お誕生会・女子会などのホームパーティ、おもてなし料理、前菜、オードブル、メインディッシュ、焼き鳥、普段の食事まだまだ熱い肉ブーム。
その中でも、美肌の栄養素「ビタミンB群」がたっぷり含まれていると 美食家の間で注目を集めているのが実は「鴨肉」。
鴨肉専門の肉バル、なんていうのも見かけます。
クセが強いと思われがちな鴨肉ですが、食肉用に作られたチェリバレー鴨（合鴨）は とても柔らかで、鴨特有のにおいも少なく 味わいは実に繊細。
鴨好きの方はもちろん、「初めて鴨を召し上がる」という方にもおすすすめの、 和風にも洋風にも使える親しみやすい鴨肉です。
◎記念日や特別なディナーのご馳走として「鴨肉ステーキ」。
◎少しは肌寒い日には「鴨鍋」を囲み、シメの蕎麦は「鴨南蛮」。
◎今夜の家飲みは「日本酒の肴に鴨焼き」でまったり、など用途いろいろ。
その1．鴨独特のクセがないから、食べやすい イギリスのチェリバレー社で、鴨を美味しく食べる為に品種改良されたのがチェリバレー鴨（合鴨）です。
食肉用に作られたので とても柔らく、特有の匂いも少ない のが特徴。
初めて鴨を召し上がるという方でも抵抗なく召し上がっていただけます。
その2．繊細な味わいだから、和食にぴったり 合鴨の風味や旨味、柔らかさは和食にとてもよく合います。
「鴨鍋」「網焼き」を始め、鴨肉の旨味が溶け出した出汁で食べるう「蕎麦」や「うどん」は絶品！ 日本で最も流通している鴨肉が合鴨です。
その3．ほどよく脂がのっているので、ステーキで美味しい 肉厚で、甘くコクのある脂を持つ合鴨は、洋風に料理しても美味しくいただけます。
皮に切れ目を入れてフライパンでソテーするだけで、レストランで食べるような素敵なディナーが作れます。
その4．栄養満点、普段使いにおすすめ フランス料理では高級な食材として扱われる鴨肉ですが、チェリバレー鴨（合鴨）は成長も早く流通量が多いぶん 価格もリーズナブル となります。
さらに、美肌の為の大切な栄養素「ビタミンB群」や、女性に不足しがちな「鉄分」もたっぷり！ 繊細で甘味とコクのある味わいは特に日本人好みで、普段使いにおすすめです。
Q： 鴨肉は1枚づつ個別パックになっていますか？ A： はい。
鴨肉は「1枚づつ真空パック」されていますので、使いたいぶんだけお使いいただけます。
Q： 賞味期限はどれくらいありますか？ A： 当店では最低でも6か月以上賞味期限のあるものをお出ししています。
Q： 上手な解凍方法はありますか？ A： 冷蔵庫でゆっくり解凍してください。
又は、氷水の中に真空パックの鴨肉を（ジップロックやポリ袋に入れて）沈めて、氷水解凍してください。
ドリップも少なく、短時間で解凍する事ができます。
Q： ギフト対応できますか？ A： ギフト発送はできますが、専用化粧箱などのご用意はございません。
ご両親やご友人などへの「かしこまらないギフト」としてのご利用をおすすめ致します。
当店では「普段使いの鴨」「特別な日の鴨」「濃厚な味わいの鴨」「野性味のある鴨」など、料理法や用途に合わせたさまざまなタイプの鴨をご用意しています。
合鴨は「クセがなく繊細な味わい」のチェリバレー鴨になります。
より濃厚な味わいの鴨がお好みの場合は フォアグラを採種する「ミュラー鴨」や 「バルバリー鴨 ジョーヌ」がおすすめです。

等の影響により、ご指定日時にお届けできない場合もございます。
→ 配送の遅延について 販売者 株式会社伝食　〒914-0811 福井県敦賀市中央町2-22-32

ません。
表面をあぶってもいいですし、いろんなアレンジも可能です。
たっぷり、1kgございます。