これが売れてる【赤じそ漬け】
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て 運送会社さんの仕組みが8月より改正されたため、商品の到着が遅くなる恐れがあります。
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皮の薄い紀州南高梅を使用しておりますので、配送時潰れてしまう可能性がございます。
ご了承下さい。
【ご注意】250gはネコポス配送となります ポスト投函のため、夏季や炎天下では商品が温まる場合がございます。
センター止め不可／日時指定不可。
発送後、翌日～翌々日でお届け予定です。
保存方法 直射日光、高温多湿を避けて保存。
開封後は要冷蔵。
注意点 開封後はお早めにお召し上がりください。
定期便について 定期便のご解約は、3回以上のお届けが完了した後にお手続きが可能となっております。
3回未満でのご解約はお受けできませんので、あらかじめご了承ください。
製造者 （株）勝股農園 和歌山県日高郡みなべ町東本庄1256-1 TEL：080-1526-7911 関連キーワード 紫蘇 しそ 赤しそ 紫蘇 しそ漬け 国産 無添加 減塩 紀州 南高梅 甘口 ギフト おにぎり お弁当 ご飯のお供 人気 おすすめ 個包装 化粧箱 訳あり 勝股農園

を行い、再び、 無農薬・無消毒の赤しそで漬けた、昔ながらの 素朴な味わいの梅干です ※塩分濃度は約15％。
※保存料は一切使用しておりません。
★商品はポリエチレンフィルムに入っていますので、 ご自宅の適当な容器に詰め替えて保存してください。
〜肥料について、畑さんよりメッセージ〜 　畑農園では、ここ10年位は肥料という肥料は施しておりません。
以前は米ぬか等比較的リン酸を含むものを与えていました。
　 梅栽培にあたり市場に出荷していたころは肥料を施し、 石灰硫黄合剤等の消毒を1回やっておりましたが、 もう25年以上も前に消毒はやめました。
色々の肥料を施すことにより植物は殺虫殺菌等の消毒を 行う必要に迫られますが、より綺麗な果実と収量増加が 期待できるため農家は慣行農法を続けるのだと思います。
　里梅の梅畑は放っておくと草が背丈以上に伸びる土地に 育っております　草刈に要する労力は並大抵ではありません。
これ即ち、年間通して膨大な雑草といえます。
農地はこれらの腐食を主に栄養源とし、又2011年災害時の ように上流より運ばれる自然の肥えた土により、 そのサイクルを長年にわたり維持しつづけております。
北山川がすぐ前を流れるという紀和町特有の畑の立地条件が この自然条件を保つことができると考えます。
梅ノ木は 　肥料を与えない→消毒をしない→ 　こまめな剪定をする→製品となるべく果実のみ 　丁寧な選別をする→加工の段階でも選別をする 　→製品とする　 　お客様に知っていただきたいのですが、果実はどの種類に おきましても肥料をあたえるとすぐ腐る、大味となる等の 栽培における傾向があり、自然のものはしっかりとした味と 長期保存がききます　同じ甘さでも施肥によるものと 自然のものとでは大きな違いが現れます。
本当の味のする果実が少なくなってしまっている今の市場が あまりにも大きくなってしまっているようにもおもいます。
＜紀和の里梅は着色料は使用しておりません＞ 「紀和の里梅」は通常の梅干に比べて鮮やかな赤色をしております。
決して着色料を使っているわけではなく、生産者の畑さんの努力によるものです。
畑さんは梅干にきれいな赤色と出したいという思いが強く、しそを通常よりも多く使用し、かつ、色が出やすいように、シソのもみ方、漬けるタイミング、梅酢の濁り方などを熱心に研究されています。
その思いたるや、頭が下がるほどなのです。
毎年「今年はきれいな色になった！」「今年は少し失敗した、」というように一喜一憂されていらっしゃいます。
「着色料」というご心配はご無用ですので、どうぞご安心ください。
※また、袋に白っぽく付着したようになっているのは紫蘇のアクが梅酢の中に溶け込んでいて、詰め込みの後分離し袋内面に付着したもので同じく身体に影響はありません。
色の変化を防ぐためには、冷蔵庫にて保管されることをおすすめします。
（畑さんは、梅干しの色を赤くきれいに出すために、通常の市販の梅干より、大量のシソを使用して漬け込みますため、アクも出やすいとのことでございます） ※「梅干」の皮の色が一部白っぽく変色しているように見える場合がありますが、梅干を塩漬け後に天日干しをする際、乾燥の程度が強いと梅干がシワシワになって干からびたようになります。
それを再度梅酢に戻しても、シワシワになった部分の色が戻らず、白っぽいままになっていることがありますが、食味や品質には問題ございませんのでご安心ください。
畑さんによりますと、「シワシワになるほど乾燥させるのが理想的」ということでございます。
手作りの梅干でございますし、乾燥の際の天候によっても梅の状態は毎回一定というわけには参りませんこと、ご了承くださいませ。
（＞＞＞※白い付着物の分析結果） ●梅酢の量につきまして ※「紀和の里梅」は梅酢と一緒に袋詰めしておりますが、通常の梅干に比べて「梅酢」の量が多くなっております。
生産者の畑さんは梅干の色にとてもこだわりを持っており、通常の梅干に使う紫蘇の2～5倍以上の、大量の紫蘇を使用しております。
紫蘇は無農薬で手をかけて自家栽培しており、手で丁寧に揉んだ紫蘇を使って梅を漬けておりますので、梅酢の色も鮮やかになっているのですが、生産者としましては、この梅酢も、手をかけた紫蘇をたくさん使っておりますので、 梅酢だけを廃棄することはせず、梅と一緒に袋詰めしているという次第です。
梅酢は、お料理などに使っていただけますので、よろしければご利用ください。
★ご注文は↑をクリック★ご注文は↑をクリック

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塩分20％ 赤紫蘇の葉 赤しその葉 赤シソの葉 紫蘇漬け しそ漬け シソ漬け ・塩分約20％、着色料、保存料は使用していません！・一枚一枚丁寧に摘み取った新鮮な紫蘇・国産（宮崎県産）の上質なちりめん紫蘇を使用・きれいな鳴門の海水を原料とした国産の粗塩を使用・梅干しや紅ショウガ、乾燥ふりかけを作ったりできます。
・そのまま食べられる場合は塩抜きをしてください。
梅用紫蘇 梅用しそ 梅用シソ 梅干し用紫蘇 梅干し用しそ 梅干し用シソ 梅干用紫蘇 梅干用しそ 梅干用シソ 梅干しのしそだけ 梅紫蘇 梅しそ 梅シソ 赤じそ 5

い“訳あり”梅干しです。
製造過程で弾かれた規格外品になります。
小さいキズや斑点等の皮膚病、着色不良、未熟果、などが含まれます。
見た目は良くないですが、製造過程は同じです。
製造時期により商品内に白い塊(塩の結晶)が入ることがございますが、潰れ梅の性質上乾燥により塩分濃度が上がるためであり品質には問題ございません。
西日本最大の梅産地、福井県 西田梅林で収穫した梅を使用しています。
選別選果で弾かれた規格外品になります。
製造過程において、着色不良や切れ、つぶれの他、大きなキズ、未熟果、サイズ不良等が含まれます。
昔ながらすっぱい無添加梅干し、塩分18~20%です。
内容量は550g、3L〜M(平均2L)サイズです。
直射日光や高温多湿を避けて、保存してください。
開封後は冷蔵保存をおすすめしています。
発送はポスト投函になります。
5口程度のご注文から宅配便になることがあります。
※地域により違いがあります。
商品説明 名 称 梅干　　（塩分18~20％） 原材料名 梅（福井県産）、しそ、食塩 内 容 量 550g 賞味期限 製造より1年 保存方法 直射日光の当たる場所、高温・多湿を避けて保存してください。
製 造 者 田辺勘右衛門 福井県三方上中郡若狭町成出7-8田辺隆博 TEL0770（46）1517 備 考 メール便（ポスト投函）で配送致します。
その他の商品もご覧ください。
●梅干し　完熟　 ●梅干し　訳あり　 ●梅干し　減塩　 ●白干し梅　 ●梅干し　小粒　 ●大容量タイプ　 ●梅加工食品　 WAKASAの味楽天市場店

日 ■保存方法 冷暗所に保存してください。
■製　造　者 株式会社梅樹園 和歌山県日高郡みなべ町西本庄1269　TEL0120-77-0145 ■開封後はお早めに召し上がってください。
■梅の種が尖っている場合がありますのでお気をつけ下さい。
・納期が違う商品をご一緒にご注文頂いた場合、遅い方に合わせての発送となります。

・情報の更新について弊社ではサイト上に最新の商品情報を表示するよう努めておりますが、メーカーの都合等により、商品規格・仕様（容量、パッケージ、原材料、原産国など）が変更される場合がございます。
このため、実際にお届けする商品とサイト上の商品情報の表記が異なる場合がございますので、ご使用前には必ずお届けした商品の商品ラベルや注意書きをご確認ください。
商品の規格変更等により、アレルギー情報は、当ページとパッケージ（原材料名）で異なる場合がございます。
ご購入、お召し上がりの際は、必ずパッケージ（原材料名）をご確認ください。
さらに詳細な商品情報が必要な場合は、製造元にお問い合わせください。
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ださい。
ご家庭用にオススメ。
梅干1粒に込められた、信念30年分 昔から「梅は三毒を断ち、その日の難逃れ」と言って、朝梅干しを食べておくとその日は病気にもかからないし、災難を免れるということで、梅干しは日本人の食生活の中で、重要な役割を果たしてきました。
今でもほとんどのご家庭で、梅干しは常備されているのではないでしょうか？ しかし、日本人になくてはならないこの梅干しは、昔とはその中味が大きく変わってきています。
農薬をかけて美しい青梅を作り、化学肥料を与えて梅を太らし、調味料や添加物で味付けし、機械で一気に乾燥させた、見た目も美しく、塩分の少ないまろやかな味の梅干しが、今、高級な梅干しとしてもてはやされるようになっています。
でも、これは本来の梅干しの姿ではないと、30年前からずっと訴え続けてきた方がいます。
和歌山県、龍神自然食品センターの寒川さん。
「龍神梅」の生産者さんです。
　「龍神梅」、ご存じない方も多いと思いますが、毎年50トン以上生産され、「龍神梅でなくてはならぬ。
」という熱烈なファンの方たちの元へ引き取られていく、知る人ぞ知る梅干しなのです。
。
「健康のためと、みんなが信じて食べる梅干に、 農薬や添加物なんて、これは犯罪だよ。
」 「酸っぱくてこそ、梅干。
甘い梅干じゃ、ダメなんだ。
」 和歌山県龍神村「龍神自然食品センター」の寒川さんご夫妻は、30年以上前から、化学肥料・化学農薬を使用しない自然農法で梅を栽培し続けてきました。
その梅を天日塩とシソだけでつけ込み、天日干しで仕上げて作る「龍神梅」は、昔ながらの素朴な酸っぱい梅干し。
市販されている梅干の大半は、着色料、アミノ酸などの調味料、甘味料などの添加物を加えているものがほとんどです。
　　　 健康にいいはずの梅干に、有害なものを入れるなんて、同じ生産者として許せない・・・と寒川さんは話します。
　　  梅干の命はクエン酸。
梅干し独特の「酸っぱさ」が元気の素です。
しかし、最近人気があるのは、かつお梅やはちみつ梅などの、甘い食べやすい梅干です。
でも、本当は、梅干しは酸っぱくなければ役立たないのです。
「龍神自然食品センター」 寒川殖夫さん（75歳）・賀代さん（69歳）　 　/しそ畑にて。
新聞、雑誌の取材が後を絶たず、また、「寒川さんに学びたい。
」 と、多くの人たちが「龍神自然食品センター」を訪れます。
30年間広告も一切しないできましたが、「龍神梅」のことは口コミでどんどん広がり、 全国新聞や数々の著名雑誌等の取材、掲載が後をたちません。
また、「寒川さんのもとで学びたい。
」と松下政経塾の塾生さんが研修に訪れたり、 鬱病、拒食症などで、少し元気のなくなったお子さんを連れて、ご家族の方が 寒川さんのもとを訪れたりもします。
寒川さんは誰がきても、こころよく受け入れてくれます。
取り立てて何を教えるというわけではなく、梅山や工場の作業の手伝いを 一生懸命汗水たらしてすることで、皆、心も体も元気になって帰っていきます。
「龍神自然食品センター」にはホームページもありませんし、「龍神梅」の 広告・宣伝を担当する人もいません。
寒川さんは朝から晩まで、たいてい梅山に出ているか、協力農家の元へ 足を運んでいます。
奥様は、お客様や取引先の対応に追われています。
しかし、それでも、「龍神梅」のことは多くの方に伝わっていきます。
「買いにいらっしゃった方に、『在庫がありません』では申し訳ない。
」と 無農薬で青梅を生産してくれる協力農家をつのるため、 寒川さんは1日も休まるときがありません。
「本当に良い梅干を作る」。
寒川さんの神経は、「梅干し作り」1点に集中しており、 他のことを考える余裕がありません。
　 　「今は、梅の木も1600本栽培しています。
この梅の木を鹿の食害から 　守るのも大変です。
米も野菜も作っていますし、梅干の着色をする 　シソも約3反作っています。
数キロ、数十キロの生産農家があります 　から、おつきあいをしている梅農家が百戸以上あります。
　　梅の生産農家は零細農家、兼業農家ですから、粒ぞろいの、 　きれいな梅はありません。
梅干にする梅だけを買いますと、捨てる 　梅がたくさん出て、生産意欲が少なくなります。
梅は全量引き 　取らないといけないわけで、そうするとジュースやエキスも 　作らなくてはいけないわけで、加工も何品目ということになります。
　 　　以上のような状況で、 　仕事の数が多いので、ひとつのことを深く研究する、 　勉強するということはできません。
　走り回っている生活ですから、考えてから動くのではなくて、 　走りながら時折考えるという生活です。
」　（寒川殖夫） 　（「龍神自然食品センター　“青梅の郷だより”」から抜粋）

すようお願い致します。
●商品につきまして 「熊野のご褒美 南高梅」は、 和歌山県南部・田辺市の梅農園よりお届けします。
循環型環境農法で栽培しております。
また、漬け込み段階で着色料、保存料、甘味料を使わず 「梅」「塩」「しそ」だけで作った 素朴な梅干しです。
栽培から製造まで自家制作することで実現できる 自然の味をご賞味ください。
■栽培期間中 農薬不使用 害虫対策は、備長炭木酢液で行なっております。
■栽培期間中 化学肥料不使用 肥料は米ぬか、菜種、魚粉など 自然培養したものを使用しております。
●まろやかでこくのある「熊野のご褒美 南高梅」 てまひまかけて栽培し、漬け込んだ梅干しです。
●配送につきまして 弊社、もしくは提携している楽天倉庫より発送します。
●うめぼしには種があり、先がとがっている場合があります。
●南高梅は非常に柔らかく、皮が少々破れている場合があります。
全国送料無料！ 【年間販売4500個の1番人気】家庭用山みつ漬1kgはこちら 【100年つづく梅農家】梅干し9種類の特集ページはこちら彩り屋 梅干し9種類 特集ページはこちら 直径4センチ！大玉山みつ漬のページはこちら 【熊野のご褒美 しそ風味 南高梅】 塩漬けした南高梅を自家栽培のしそに漬け込みました。
ご飯のおともにおすすめです。

新盆 法事 法事引き出物 法事引出物 一周忌 三回忌 七回忌 御膳料 御布施 御礼 お礼 お返し お祝い返し 御見舞御礼 企業様向け 御開店祝 開店御祝い 開店お祝い 開店祝い 周年記念 来客 お茶請け 御茶請け 異動 転勤 定年退職 退職 挨拶回り 転職 お餞別 贈答品 粗品 粗菓 おもたせ 菓子折り 手土産 心ばかり 寸志 新歓 送迎 忘年会 二次会 記念品 景品 開院祝い ここが喜ばれています 個包装 上品 上質 高級 食べ物 お取り寄せ 人気 食品 老舗 おすすめ インスタ インスタ映え スイーツ こんな気持ちで ありがとう ごめんね おめでとう いままで お世話になりました これから よろしくお願いします こんな方に お父さん お母さん 兄弟 姉妹 子供 おばあちゃん おじいちゃん 奥さん 彼女 彼氏 先生 職場 先輩 後輩 同僚 「博屋」、「博屋」ロゴ、「Daichi no Irodori」ロゴ は 株式会社東北ヒロヤの登録商標です。
© 2023 TOUHOKU HIROYA Co., Ltd.愛知・神奈川産赤しそで、手軽に本格梅干し作り！【梅干しからしょうが漬けまで！国内産赤しそ100%使用】 愛知県と神奈川県で契約栽培された赤しそを使用。
梅干し作りに適した品質で、しょうが漬けやみょうが漬けなど、さまざまな漬物にも活用できます。
塩もみの手間を省き、手軽に本格的な梅干し作りが楽しめるのも魅力。
毎年ご好評をいただいている赤しそを、ぜひお試しください。
【契約栽培の赤しそで、鮮やかに仕上がる自家製漬物】 愛知・神奈川産の赤しそを使用し、梅干しや漬物作りにぴったり。
紫蘇の豊かな風味が、梅や野菜を美しく色づけ、味わいを引き立てます。
梅干しだけでなく、しょうが漬けや大根の浅漬けなどにも活用でき、塩もみの手間を省いて手軽に仕上がります。
毎日の食卓に、自家製の美味しさを加えてみませんか？【愛知・神奈川産赤しそで、自分好みの梅干し作りを手軽に】 国内産赤しそ100%使用で、梅干し作りにぴったりの一品。
愛知県・神奈川県で丁寧に栽培された赤しそを使用し、塩もみの手間を省いて簡単に色鮮やかな梅干しが作れます。
さらに、保存性が高く、常温で長期保存が可能。
一年を通して、いつでも自家製の梅干し作りを楽しめます。
自分好みの酸っぱさや塩加減で仕上げる梅干しで、食卓に手作りの美味しさを加えてみませんか？【愛知・神奈川産の赤しそで、彩り豊かな漬物作り】 愛知県と神奈川県で丁寧に栽培された赤しそは、鮮やかな色づきと豊かな風味が特徴。
梅干しだけでなく、しょうが漬け・みょうが漬け・大根の浅漬けなど、さまざまな漬物に活用できます。
毎年ご好評をいただいている赤しそを、ぜひご家庭でお試しください。
【契約栽培の赤しそ100%使用。
漬物作りに便利な一品】 愛知県と神奈川県で契約栽培された「ちりめんじそ」を使用。
梅干し作りに適した赤しそが、梅や野菜を美しく色づけ、風味を引き立てます。
保存しやすく、長期保存が可能なため、漬物作りをいつでも楽しめます。
梅干しはもちろん、しょうが漬け・みょうが漬け・大根の浅漬けにも活用できます。
ご家庭で、赤しその香り豊かな味わいをぜひお試しください。
【梅干しを美味しく漬けるコツ】 ● 用意するもの ・生梅：梅干し用の完熟梅 2kg（黄色く適度に熟したもの） ※ 焼酎用の青梅は使用しないでください。
・本品：赤しそ 500g（塩分約23%） ・塩：粗塩 350g ・重石：1～3kg ・お酢：80cc（カビ防止のため）【色鮮やかで風味豊か！梅干し作りに適した赤しそ】 本品には、色落ちを防ぎ、酸味を長持ちさせるために 酸味料（リンゴ酢） を使用しています。
【愛知・神奈川産の契約栽培赤しそで、梅干し作りを楽しもう】 愛知・神奈川産の契約栽培赤しそを使用し、梅干しを美しく色づけ、風味を引き立てます。
初心者の方でも扱いやすく、梅干しだけでなく、しょうが漬けやみょうが漬けにも活用できます。
ご家庭で、赤しその香り豊かな味わいをぜひお試しください。
関連商品はこちら博屋 国産 しそふりかけ 100g x 1袋〜 ...博屋 国産 かりこり梅 300g x 1袋〜 送...【ポイント5倍★お買い物マラソン】博屋 ...【ポイント5倍★お買い物マラソン】博屋 ...

山県田辺市上の山二丁目19ー25 栄養成分表示 エネルギー：28kcal たんぱく質：0.6g 脂質：0.1g 炭水化物：7g 食塩相当量：20g 注意事項 当梅干しには種があります開封後は10℃以下で保存してください2025年8月24日（日）20:00 - 8月27日（水）23:59 【味楽堂】梅干し 白干し梅 400g＞＞ 白干し梅 1kg＞＞ しそ漬け梅 1kg＞＞

調味梅干し」です。
現在流通している梅干の多くは、「調味梅干」といって塩蔵し干した梅を、水やお湯で塩抜きして調味料で味付けしたものです。
健康のためにと、減塩が好まれたこともあり広く流通しています。
しかし塩分が低い一方で、梅本来の味、香り、栄養素が流れてしまっています。
残念ながらいくら良い梅を使用しても、調味液の味しかしない商品も多数あります。
保存が効かないため保存料が使われることもあります。
着色料で赤く色づけされた梅干も多数あります。
当店の梅干は減塩とは無縁の、昔ながらの梅と塩としその葉のみから作られたしょっぱい「梅干」です。
おにぎりや焼酎の梅割りで、梅の香りと酸味を楽しんでいただければと思います。
着色料でつけられた色ではなくて、天日干しすることによって生まれた梅干し色です！！お料理にも活躍！レビューでもご好評いただいております！迷った時はお気に入り登録してくださいね！ 関連商品はこちら梅干し 徳用500g 無添加 昔ながら すっ...2,052円梅干し 無添加 送料無料 120g×2袋 ネコ...1,600円送料無料 店長おススメ 詰め合わせ セッ...4,860円送料無料 いげたやからの贈り物 味噌 漬...5,940円

商品竹内農園 有機もみ紫蘇 500g×2個 1kg 有機JAS 有機 もみしそ 紀州産 もみ紫蘇 国産 赤しそ 1キロ まとめ買い もみしそ 500g×2個 1kg もみ紫蘇 竹内農園 有機もみ紫蘇 500g×2個 1kg・希少な有機栽培で育てられた紫蘇・香りが良く、塩加減も丁度良いもみ紫蘇で原材料は有機紫蘇と有機白梅酢のみ。
保存料や着色料は一切使っておりません。
・梅干し作りや、おにぎり、そのままごはんにのせて食べるのもオススメ 5

料(表示義務7品目)記載なし内容量500g賞味期限約1年保存方法直射日光、高温多湿を避けて保存して下さい。
開封後の取扱開封後は冷蔵庫に保管し、お早めに召し上がり下さい。
製造者神尾食品工業株式会社製造所所在地神奈川県小田原市飯泉1102 12

ル/kg未満」で、ヨウ素-131、セシウム-134、セシウム-137ともに不検出でした。
■容量：500g（梅酢含む）※塩分濃度は12.5％。
■生産者：紀和のさと（三重県紀和町小船）　■原材料：梅、塩(赤穂の天塩）、しそ■賞味期限：製造日より1年間■配送方法：常温 ※化学農薬・化学肥料を使用せずに育てた梅を原料に 天日塩のみで漬けた後、土用干しを行い、再び、 無農薬・無消毒の赤しそで漬けた、昔ながらの 素朴な味わいの梅干です。
※保存料は一切使用しておりません。
★商品はポリエチレンフィルムに入っていますので、 ご自宅の適当な容器に詰め替えて保存してください。
〜肥料について、畑さんよりメッセージ〜 　畑農園では、ここ10年位は肥料という肥料は施しておりません。
以前は米ぬか等比較的リン酸を含むものを与えていました。
　 梅栽培にあたり市場に出荷していたころは肥料を施し、 石灰硫黄合剤等の消毒を1回やっておりましたが、 もう25年以上も前に消毒はやめました。
色々の肥料を施すことにより植物は殺虫殺菌等の消毒を 行う必要に迫られますが、より綺麗な果実と収量増加が 期待できるため農家は慣行農法を続けるのだと思います。
　里梅の梅畑は放っておくと草が背丈以上に伸びる土地に 育っております　草刈に要する労力は並大抵ではありません。
これ即ち、年間通して膨大な雑草といえます。
農地はこれらの腐食を主に栄養源とし、又2011年災害時の ように上流より運ばれる自然の肥えた土により、 そのサイクルを長年にわたり維持しつづけております。
北山川がすぐ前を流れるという紀和町特有の畑の立地条件が この自然条件を保つことができると考えます。
梅ノ木は 　肥料を与えない→消毒をしない→ 　こまめな剪定をする→製品となるべく果実のみ 　丁寧な選別をする→加工の段階でも選別をする 　→製品とする　 　お客様に知っていただきたいのですが、果実はどの種類に おきましても肥料をあたえるとすぐ腐る、大味となる等の 栽培における傾向があり、自然のものはしっかりとした味と 長期保存がききます　同じ甘さでも施肥によるものと 自然のものとでは大きな違いが現れます。
本当の味のする果実が少なくなってしまっている今の市場が あまりにも大きくなってしまっているようにもおもいます。
＜紀和の里梅は着色料は使用しておりません＞ 「紀和の里梅」は通常の梅干に比べて鮮やかな赤色をしております。
決して着色料を使っているわけではなく、生産者の畑さんの努力によるものです。
畑さんは梅干にきれいな赤色と出したいという思いが強く、しそを通常よりも多く使用し、かつ、色が出やすいように、シソのもみ方、漬けるタイミング、梅酢の濁り方などを熱心に研究されています。
その思いたるや、頭が下がるほどなのです。
毎年「今年はきれいな色になった！」「今年は少し失敗した、」というように一喜一憂されていらっしゃいます。
「着色料」というご心配はご無用ですので、どうぞご安心ください。
※また、袋に白っぽく付着したようになっているのは紫蘇のアクが梅酢の中に溶け込んでいて、詰め込みの後分離し袋内面に付着したもので同じく身体に影響はありません。
色の変化を防ぐためには、冷蔵庫にて保管されることをおすすめします。
（畑さんは、梅干しの色を赤くきれいに出すために、通常の市販の梅干より、大量のシソを使用して漬け込みますため、アクも出やすいとのことでございます） ※「梅干」の皮の色が一部白っぽく変色しているように見える場合がありますが、梅干を塩漬け後に天日干しをする際、乾燥の程度が強いと梅干がシワシワになって干からびたようになります。
それを再度梅酢に戻しても、シワシワになった部分の色が戻らず、白っぽいままになっていることがありますが、食味や品質には問題ございませんのでご安心ください。
畑さんによりますと、「シワシワになるほど乾燥させるのが理想的」ということでございます。
手作りの梅干でございますし、乾燥の際の天候によっても梅の状態は毎回一定というわけには参りませんこと、ご了承くださいませ。
（＞＞＞※白い付着物の分析結果） ●梅酢の量につきまして ※「紀和の里梅」は梅酢と一緒に袋詰めしておりますが、通常の梅干に比べて「梅酢」の量が多くなっております。
生産者の畑さんは梅干の色にとてもこだわりを持っており、通常の梅干に使う紫蘇の2～5倍以上の、大量の紫蘇を使用しております。
紫蘇は無農薬で手をかけて自家栽培しており、手で丁寧に揉んだ紫蘇を使って梅を漬けておりますので、梅酢の色も鮮やかになっているのですが、生産者としましては、この梅酢も、手をかけた紫蘇をたくさん使っておりますので、 梅酢だけを廃棄することはせず、梅と一緒に袋詰めしているという次第です。
梅酢は、お料理などに使っていただけますので、よろしければご利用ください。
※「鶴雀500g」は製造が追いつかず、発送が遅れることがございます。
申し訳ございません。
「鶴雀」の小袋375g入りは在庫に余裕がございます。
よろしければご利用ください。
ご注文はこちらからお願いします。

【竹内農園 有機もみ紫蘇 500g×2個セット】 関連商品竹内農園 有機もみ紫蘇 500g 有機JAS 有機 もみしそ 紀州産 もみ紫蘇 国産 赤しそ もみしそ 500g もみ紫蘇 竹内農園 有機もみ紫蘇 500g・希少な有機栽培で育てられた紫蘇・香りが良く、塩加減も丁度良いもみ紫蘇で原材料は有機紫蘇と有機白梅酢のみ。
保存料や着色料は一切使っておりません。
・梅干し作りや、おにぎり、そのままごはんにのせて食べるのもオススメ 5

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ル/kg未満」で、ヨウ素-131、セシウム-134、セシウム-137ともに不検出でした。
■容量：375g（梅酢含む）※塩分濃度は12.5％。
■生産者：紀和のさと（三重県紀和町小船）　■原材料：梅、塩(赤穂の天塩）、しそ■賞味期限：製造日より1年間■配送方法：常温 ※化学農薬・化学肥料を使用せずに育てた梅を原料に 天日塩のみで漬けた後、土用干しを行い、再び、 無農薬・無消毒の赤しそで漬けた、昔ながらの 素朴な味わいの梅干です。
※保存料は一切使用しておりません。
★商品はポリエチレンフィルムに入っていますので、 ご自宅の適当な容器に詰め替えて保存してください。
〜肥料について、畑さんよりメッセージ〜 　畑農園では、ここ10年位は肥料という肥料は施しておりません。
以前は米ぬか等比較的リン酸を含むものを与えていました。
　 梅栽培にあたり市場に出荷していたころは肥料を施し、 石灰硫黄合剤等の消毒を1回やっておりましたが、 もう25年以上も前に消毒はやめました。
色々の肥料を施すことにより植物は殺虫殺菌等の消毒を 行う必要に迫られますが、より綺麗な果実と収量増加が 期待できるため農家は慣行農法を続けるのだと思います。
　里梅の梅畑は放っておくと草が背丈以上に伸びる土地に 育っております　草刈に要する労力は並大抵ではありません。
これ即ち、年間通して膨大な雑草といえます。
農地はこれらの腐食を主に栄養源とし、又2011年災害時の ように上流より運ばれる自然の肥えた土により、 そのサイクルを長年にわたり維持しつづけております。
北山川がすぐ前を流れるという紀和町特有の畑の立地条件が この自然条件を保つことができると考えます。
梅ノ木は 　肥料を与えない→消毒をしない→ 　こまめな剪定をする→製品となるべく果実のみ 　丁寧な選別をする→加工の段階でも選別をする 　→製品とする　 　お客様に知っていただきたいのですが、果実はどの種類に おきましても肥料をあたえるとすぐ腐る、大味となる等の 栽培における傾向があり、自然のものはしっかりとした味と 長期保存がききます　同じ甘さでも施肥によるものと 自然のものとでは大きな違いが現れます。
本当の味のする果実が少なくなってしまっている今の市場が あまりにも大きくなってしまっているようにもおもいます。
＜紀和の里梅は着色料は使用しておりません＞ 「紀和の里梅」は通常の梅干に比べて鮮やかな赤色をしております。
決して着色料を使っているわけではなく、生産者の畑さんの努力によるものです。
畑さんは梅干にきれいな赤色と出したいという思いが強く、しそを通常よりも多く使用し、かつ、色が出やすいように、シソのもみ方、漬けるタイミング、梅酢の濁り方などを熱心に研究されています。
その思いたるや、頭が下がるほどなのです。
毎年「今年はきれいな色になった！」「今年は少し失敗した、」というように一喜一憂されていらっしゃいます。
「着色料」というご心配はご無用ですので、どうぞご安心ください。
※また、袋に白っぽく付着したようになっているのは紫蘇のアクが梅酢の中に溶け込んでいて、詰め込みの後分離し袋内面に付着したもので同じく身体に影響はありません。
色の変化を防ぐためには、冷蔵庫にて保管されることをおすすめします。
（畑さんは、梅干しの色を赤くきれいに出すために、通常の市販の梅干より、大量のシソを使用して漬け込みますため、アクも出やすいとのことでございます） ※「梅干」の皮の色が一部白っぽく変色しているように見える場合がありますが、梅干を塩漬け後に天日干しをする際、乾燥の程度が強いと梅干がシワシワになって干からびたようになります。
それを再度梅酢に戻しても、シワシワになった部分の色が戻らず、白っぽいままになっていることがありますが、食味や品質には問題ございませんのでご安心ください。
畑さんによりますと、「シワシワになるほど乾燥させるのが理想的」ということでございます。
手作りの梅干でございますし、乾燥の際の天候によっても梅の状態は毎回一定というわけには参りませんこと、ご了承くださいませ。
（＞＞＞※白い付着物の分析結果） ●梅酢の量につきまして ※「紀和の里梅」は梅酢と一緒に袋詰めしておりますが、通常の梅干に比べて「梅酢」の量が多くなっております。
生産者の畑さんは梅干の色にとてもこだわりを持っており、通常の梅干に使う紫蘇の2～5倍以上の、大量の紫蘇を使用しております。
紫蘇は無農薬で手をかけて自家栽培しており、手で丁寧に揉んだ紫蘇を使って梅を漬けておりますので、梅酢の色も鮮やかになっているのですが、生産者としましては、この梅酢も、手をかけた紫蘇をたくさん使っておりますので、 梅酢だけを廃棄することはせず、梅と一緒に袋詰めしているという次第です。
梅酢は、お料理などに使っていただけますので、よろしければご利用ください。
※従来の「紀和の里梅」はこちら＞＞＞

g 炭水化物:7.0gアレルギー特定原材料(表示義務7品目)記載なし内容量500g賞味期限約1年保存方法直射日光、高温多湿を避けて保存して下さい。
開封後の取扱開封後は冷蔵庫に保管し、お早めに召し上がり下さい。
製造者神尾食品工業株式会社製造所所在地神奈川県小田原市飯泉1102 12