これが売れてる【ギアラ・赤センマイ】
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オススメです。
牛の4つある胃袋の中の3番目の胃で、胃壁が千枚ものヒダに見えることから、「センマイ」と名付けられたそうです。
外国名は「バイブル」と呼ぶそうです。
センマイの容積は4つの胃全体の10%と小さく、 主に第二胃から入ってきた物を選別する場所で、 小さいものは第四胃へ送り、大きい物は第二胃に返す働きをしています。
栄養面では良質な蛋白質と、鉄分を多く含んでおり、 ホルモンの中で最も低カロリーなのがこのセンマイです。
貧血の女性には最も効果的なホルモンの一つなのではないでしょうか。
※100gあたり約62kcalとヘルシーで、鉄は約6.8mgとレバーより多く含まれています。
※こちらの商品はカットしておりませんので、下処理をした後、お好みの大きさにカットして加熱後お召し上がり下さい。
しゃっきり、しこしこの噛み心地がよく臭みも少ないので、 この特有の歯ごたえは、焼肉や刺身として食べてもおいしくいただけます。
脂肪が少なく鉄分、亜鉛が豊富だから、ふだんから貧血気味の人には特におすすめです。
しかし、臭みは少ないとはいえ、発酵した食物が通る胃袋のため、下処理は必要です。
※センマイは、一枚一枚カーテンのようになっている為、排泄物が溜まりやすくなっています。
必ず、流水で丁寧に洗い流すようにして下さい。
※焼き肉屋さんでは、表面の灰色の部分を湯むきしたものを「白センマイ」として出されています。
めんつゆにつけて食べるのも、意外と美味しいです。
鉄板で焼くことにより更に多くの鉄分を摂取できます。
酢味噌和えや、炒め物、煮込み料理にするのもおすすめです。
見た目はあまり良くないですが、いつもと一味違う味わいが楽しめます。
内臓の中で隠れたファンの多いセンマイ！ お酒のお供に最高！独特の歯ごたえと味をお試しください。

ギアラカット約400g メキシコ...850円

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必ず‐18℃以下で保存してください。
ご家庭で保存する場合は、冷凍庫（フリーザー）で保存してください。
一度解凍した物は、再び凍結させないでその日のうちにお召し上がりください。
調理の際には、やけど等に充分ご注意ください。
製造者 株式会社　米谷産業北海道旭川市永山11条2丁目4番7号 特記事項 アメリカ産・国内産または国産牛アカセンを使用。
原料は当社より直接産地へ赴きチェックした安心・安全なアメリカ産・国内産を使用しております。

株式会社千成亭風土 お届けの状態 真空パック：冷凍保存したものを冷蔵出荷 配送方法・日時・その他 クロネコヤマト便（冷蔵便）万全を尽くしておりますが繁忙期や不可抗力により遅れる場合もございますのでご了承くださいませ。
送料・代引手数料については画面下のショッピングインフォメーションにてご確認ください。
配送日時指定・時間帯指定承ります。
ご注意 ※冷凍商品と同梱の際は全ての商品が冷凍での出荷となりますので、ご注文完了前に再度ご確認ください。
尚、別々での配送をご希望の場合はご注文の際に備考欄にお書き添えいただくか、お電話にてご連絡頂きます様お願い致します。
その際の送料は、別途必要となりますのでご了承くださいませ。
領収書発行 領収書ご依頼のお客様はこちらをご覧頂き、ご注文時に備考欄にご記載下さい 【sennaritei】 日本最古400年の伝統をもつ近江牛。
彦根藩は、元禄年間より将軍家に「養老の秘薬」として 牛肉味噌漬を献上。
松阪牛が大正年間、神戸牛が安政6年。
近江牛は、はるかに老舗でした。
千成亭は未経産の牝牛のみを使用し、高品質な近江牛をお届けいたします。
運送会社の規定変更により、2023年6月1日よりお荷物のお届け先を変更（転送）する場合に、送り状に記入されているお届け先から変更後のお届け先までに生じた配送料を別途お支払いいただくことになりました。
これにより、お届け先住所の入力間違いや、長期不在・転居などで、お荷物の送り状に記載の住所とは異なる住所へ転送される場合には、転送先にて着払いで送料をお客様にご負担いただくこととなります。
なお、贈り物の場合でも荷物を受け取る方が着払いでご負担いただくことになります。
当店では、誤入力によるお届け先変更につきましては、出荷準備開始までは変更いたします。
変更をご希望の場合は、お早めにご相談ください。
出荷準備に入りますとお届け先住所の変更はできかねます。
その場合、お客様より直接ヤマト運輸へご連絡していただきますようお願いいたします。
お届け先のご住所をご入力いただく際には十分にご注意いただいた上でご注文いただきますようよろしくお願いいたします。
納品書について 地球環境保護・個人情報保護の観点から、納品書の同封を廃止させていただいております。
ご注文に関しましては、ご注文確認メールにてご確認の程、宜しくお願い申し上げます。
テッチャンは牛の大腸の部分。
見た目の形をあらわしてシマチョウと呼ばれることもある。
一般にホルモンというとこの部位を指すことも多い。
脂は比較的あっさりしているので焼肉や炒め物がオススメです。
赤センは牛の第四胃袋。
ギアラとも呼ばれます。
煮込み料理などにも使われ、かなり味は濃厚、焼肉にするときはしっかり焼いて脂を落として召し上がってください。
歯ごたえがあり旨味も味わえる部位です。