これが売れてる【魚醤・ナンプラー】
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場そのものが別の場所になっています。
そのため、お醤油などの原料が混入してしまう心配もありません。
鮎魚醤だけでも、あるいは、他の調味料に合わせてお使いいただける便利で使い勝手の良い天然調味料です。
●原材料　鮎・食塩 ●内容量　200ml ●保存方法　直射日光を避け常温で保存してください。
●広告文責　ダンケできれい　03-5932-8666 ●製造　　　日本 ●販売元　　まるはら ●種別　　　調味料●日本や世界を代表する料理人たちがこぞって「おや！？」と目を輝かせたこの一振り！素材そのものに振りかければ持ち味を生き生きと生かし、お料理の途中で使えば万能な隠し味として活躍します。
盛り付ける直前に一振りすると、その味わいをいっそう深く仕上げます。
そのほか他の調味料に合わせるなど使えない所がないほど、あらゆるタイミングでお使いいただけるまさに不思議なほど万能なエッセンスです。
店長推奨品です。

いか内臓、塩 保存方法 直射日光を避け常温にて保存 賞味期限 1年                     「いしり」は、大きなタンクにイカワタと塩を充填ます。
夏が近づき梅雨の気温と湿度が高い状況になると発酵が始まります。
その後、秋の彼岸を過ぎる頃にはタンクの発酵は落ち着き、 目に見えてタンクの内部が分離していくのが分かります。
それから1年以上寝かせることによって底部に溜まった汁の色が黒味を帯び、 芳醇な琥珀色の「いしり」が完成します。
  熟成された「いしり」は大きな鉄釜によって釜炊きされ、発酵を止められます。
炊き上がった「いしり」はしばらくの間、容器に寝かして澱を沈殿させてから濾過し、 瓶詰めされて初めて完成の日の目を見ます。
             

召し上がりください。
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保存料、合成調味料、食品添加等は一切使用しておりません。
沖揚げされたかたくちイワシは15分以内にメガシェフ工場に運ばれ、新鮮なまま上質な海塩と一緒に漬け込まれます。
衛生管理された環境のなか伝統的な自然工法を用いて2年間熟成(1年が一般的)した為、香り良くまろやかなナンプラーに出来上がります。
【内容量】700ml【原材料】魚エキス（カタクチイワシ）、食塩、糖類（砂糖、果糖）【保存方法】直射日光をさけ冷暗所にて保存してください。
開封後は冷蔵庫にて保存の上、お早めにお召し上がりください。
【原産国】タイ ショップからのメッセージ 納期について 4

す。
【 こんな特徴 】 * 濃口醤油より色が薄いので煮物を綺麗に 　仕上げられます。
* 刺し身醤油としてエビやヒラメなどの 　淡泊な味に合います。
* きゅうりなどを鮭醤油に漬けるだけで 　浅漬けを作れます。

bsp;          「いしり」は、大きなタンクにイカワタと塩を充填ます。
夏が近づき梅雨の気温と湿度が高い状況になると発酵が始まります。
その後、秋の彼岸を過ぎる頃にはタンクの発酵は落ち着き、 目に見えてタンクの内部が分離していくのが分かります。
それから1年以上寝かせることによって底部に溜まった汁の色が黒味を帯び、 芳醇な琥珀色の「いしり」が完成します。
  熟成された「いしり」は大きな鉄釜によって釜炊きされ、発酵を止められます。
炊き上がった「いしり」はしばらくの間、容器に寝かして澱を沈殿させてから濾過し、 瓶詰めされて初めて完成の日の目を見ます。
             

冷蔵、保存料は使用しておりません。
・万一、本品の中に白い浮遊物や沈殿物がございましても、これは魚の成分ですので品質に変わりありません。
・約30-40倍にうすめてご使用ください。
■製造者 有限会社 仙葉善治商店 ▶ この商品のお買い得なセットはこちらから ▶ 仙葉善治商店のその他の商品はこちらから

蔵、保存料は使用しておりません。
・万一、本品の中に白い浮遊物や沈殿物がございましても、これは魚の成分ですので品質に変わりありません。
・約30-40倍にうすめてご使用ください。
■製造者 有限会社 仙葉善治商店 ▶ この商品のお買い得なセットはこちらから ▶ 仙葉善治商店のその他の商品はこちらから

す。
しょっつるの調理例 【鍋物】 鍋汁としては、秋田しょっつるを水又はだし汁（コンブ）で15倍にして薄めてご使用ください。
例　2人前でだし汁500ccに、秋田しょっつる大さじ2杯が目安です。
（ 大さじ1杯 15mlで食塩相当量3.5g ） その他 ・かけ醤油、お吸い物、茶碗蒸し ・煮魚、焼き魚 ・サラダドレッシング、スパゲティ ・八宝菜、酢豚、ラーメンスープなど 以上調理に食塩のかわりに秋田しょっつるを入れてみてください。
普段の味付けに旨味がでます。

は馴染んでいます。
日本では古来は醤(ひしお)と呼ばれ、平安時代の諸制度を記した延喜式には「鯖醤」「鯛醤」などが記され、平城京や平安京の市でも取り扱われていました。
秋田の「ハタハタのしょっつる」は、石川の「いしる」や香川の「いかなご醤油」と並ぶ日本三大魚醤のひとつとされています。
しょっつる(塩汁・塩魚汁)の歴史は江戸時代の初期とされ、本来魚と塩だけを桶や樽に仕込んでいた素朴な旨味調味料でした。
しょっつるに欠かせない秋田の人達が愛する「ハタハタ」 秋田しょっつるの原料であるハタハタは、秋田県の県魚です。
ハタハタは魚偏に神で「鰰」。
その昔、厳冬の日本海沿岸の人々にとって、冬の訪れに轟く雷(神鳴り)と共に突然海岸に打ち寄せる獲りきれないほどのハタハタは、まさに神様 が遣わした魚と信じられハタハタと呼ばれるようになりました。
しょっつる復活の原点 昔はしょっつるは自分の家で造るもの。
特に漁師の家では殆どの家で造られていました。
昔は醤油は高級品で、毎日の食事に使えるようなものではなかったため、代わりに気軽に使えるしょっつるが造られていました。
しかしながら漁獲の激減によりハタハタは価格高騰し、何より92年からの全面禁漁という苦境ではあったものの、それでも「こういう時だからこそ、本物の味を紹介したい」という決意で、97年から食品研究機関の専門家と試験醸造を開始。
試行錯誤の末に・・・ ハタハタしょっつるの復活に際して「原料はハタハタと塩だけ」「魚臭くない、上品でまろやかな味」という譲れない一線が課せられました。
83年から始めたしょっつる製造は、試作と失敗の繰り返しだったそうです。
製造元の高齢化と後継者不足による廃業も続いていました。
原料のハタハタは減少によって高騰、しかも冬の約2ヶ月しか使われない。
昔ながらの味と言えど、自身が江戸や明治の味など知る由もない。
試作品の分析結果を踏まえ一歩ずつ理想とする香りと味に近づけていき、方法は功を奏し、2000年、臭みのな いまろやかな風味をもつ「秋田しょっつる」が出来ました。
秋田の地のハタハタ食文化が育てた「時の結晶」が完成したのです！ ■名称 しょっつる ■原材料名 ハタハタ（秋田県産）、食塩 ■内容量 130g × 3本 ■保存方法 直射日光を避け、常温で保存 ■賞味期限 製造日より2年 ※実際にお届けする商品の賞味期間は在庫状況により短くなりますので何卒ご了承ください。
■栄養成分表示（00gあたり） 熱量：36.0kcal、たんぱく質：8.3g、脂質：0.1g、炭水化物：0.8g、食塩相当量：23.0g ■製造者 株式会社 諸井醸造 諸井醸造のその他の商品はこちらから

から醤油や味噌など発酵食品に慣れ親しんでいる日本人にとっても、どこか懐かしさを感じさせる深い味わいです。
パスタや魚料理の隠し味にコラトゥーラを数滴入れるだけで、凝縮された旨味やコクが料理のレベルを格段に引上げます。
サラダのドレッシング変わりに、コラトゥーラとオリーブオイルを掛けるだけで、シェフが作るレストランの逸品へと早変わり。
イタリア料理の定番、ピザやカルパッチョとの相性もとてもよく、魔法のような調味料コラトゥーラは料理好きの方へのギフトとしてもおすすめです。
さらに、ミシュランガイドイタリア5年連続1つ星獲得の、bistrot64（ビストロ64）ローマ料理長 能田耕太郎シェフも、絶賛するコラトゥーラ。
様々な場所で認定されている「コラトゥーラ・ディ・アリーチ」は、料理王国100選　2019認定商品です。
「料理王国100選」とは、料理人が真に求める情報をいち早くお届けする月刊誌「料理王国」が[いま注目すべき「食の逸品」を厳選して紹介する特別企画です。
名だたる調味料の中、料理界のトップシェフや敏腕バイヤーが厳しい目と舌で厳選された日本を代表する食の逸品を決めるコンクールで見事認定されました。
※株式会社CUISINE KINGDOMが主催する料理王国100選の2018年12月8日発刊の料理王国2019年1月号にて正式発表 是非、イタリアの伝統的究極の旨味調味料をお試しください。
内容量：40ml 原材料：イワシ、塩 原産地/製造元：イタリア/Delfino社 無添加 魚醤 発酵調味料 Delfino デルフィーノ イタリア いわし カタクチいわし 送料無料Delfino デルフィーノ Colatura アンチョビ 調味料 魚醤油 瓶 無添加 ギフト プレゼント お祝い 贈り物 パスタ ドレッシング 送料無料ぎょしょう うおしょうゆ ナンプラー 保存料、香料不使用 天然調味料 うま味調味料世界一美しい海岸、アマルフィのしずく 世界遺産にも登録されている「アマルフィ海岸」。
断崖絶壁にひしめくように建つカラフルな家屋はアズールブルーの海の色と相まって、息をのむほどの絶景で有名です。
“神々の道”と呼ばれるトレイルからのその景色は世界一美しい海岸と言われています。
この海岸に面した漁師町「チェターラ」の伝統的調味料がコラトゥーラ・ディ・アリーチ。
ミシュランやワールドベストレストランにランクインするシェフたちが愛してやまない究極の旨味調味料と言われています。
イタリア漁師町「チェターラ」の 天然発酵旨味調味料 コラトゥーラとはカタクチイワシを塩に漬け発酵させた調味料です。
コラトゥーラ＝魚醤、アリーチ＝カタクチイワシ じっくり時間をかけて熟成されたエキスは、魚のだしに塩分が加わった天然の旨味調味料です。
本商品は化学調味料や保存料を使用しないコラトゥーラなので魚醤そのものの風味を味わえます。
パスタをはじめ様々な料理に使われ、イタリア全土の人々に愛されている伝統的な発酵調味料です。
無添加で全てが手作り このコラトゥーラはイタリア、チェターラの歴史ある企業Delfino（デルフィーノ）による製品です。
使用するカタクチイワシは毎年3月から7月にティレニア海と地中海で水揚げされたものに限定し、全て手作業によって頭と内臓を取り除き、添加物を一切加えず、1950年の創業以来使用し続ける樽の中で5か月間塩と一緒に寝かせて不純物を丁寧に取り除いています。
食欲をそそる美しい琥珀色と、その濃厚な味わいは絶品です。
ひとつの樽から200本しか 抽出できない （ギフトにも最適です） 厳選された産地、素材、そして全てが手作りのDelfino社のコラトゥーラは大変希少な逸品です。
チェターラの特産品としての誇りを守り続け、伝統的な味わいを守るため、昔ながらの製法が採用されており、樽の中でじっくり熟成させ、一滴一滴抽出させたコラトゥーラのみを販売しています。
そのため、ひとつの樽から200本しか抽出できず、その希少性からイタリアでは大切な方へのプレゼントとしても愛用されています。
クリスマスのディナーを彩る調味料 コラトゥーラを使ったパスタやサラダ、お魚料理はチェターラの代表的な郷土料理です。
チェターラの人々は、キリスト教徒にとって大切なクリスマスイブに、このコラトゥーラを使ったパスタを食べる習慣があります。
あなたのご家庭のディナーやランチ、気の合うご友人を誘ったパーティーでも是非この異国の文化の風を取り入れてみてください。

たんぱく質 2g、脂質 0g、炭水化物 3g、食塩相当量 2.2g 保存方法 直射日光を避け常温で保存してください。
広告文責 株式会社 コトラトレーディング TEL：03-5647-8339【注目キーワード】 王信,王信魚醤,王信燻製魚醤,韓国調味料,発酵料理,いわしエキス,いわし魚醤

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【ブランド】ユウキ食品(youki)【発売元、製造元、輸入元又は販売元】ユウキ食品リニューアルに伴い、パッケージ・内容等予告なく変更する場合がございます。
予めご了承ください。
ユウキ食品182-0033 東京都調布市富士見町1-2-20120-69-5321広告文責：楽天グループ株式会社電話：050-5577-5043[調味料/ブランド：ユウキ食品(youki)/]

う深みと厚みを加えてくれます。
これは他の調味料では味わえない特徴的な旨味となり、一度味わうとやみつきになる理由のひとつです。
天然の旨味調味料としてもご活用いただけます。
濃すぎず、さっぱりとしていることから、和食や鍋物はもちろんのこと、トマトソースに、スープやカレーに。
炒め物などの中華料理にもバッチリ。
和洋中、様々な料理の隠し味やエッセンスとしてもお使いいただけます。
料理人であるプロのシェフからもご愛顧いただいております。
「浜しょっつる」はこれまでの伝統製法を引き継ぎつつ、通常のしょっつるの3倍以上の旨味を高めた商品です。
いつものお料理にひとさじで、日常の食卓がワンランク上の味に変わります。
秋田最古の歴史をもつ老舗、橋しょっつる屋が自信をもってお勧めする「本場の味」を是非ご賞味ください。
保存方法：直射日光を避け常温で保存、開封後は冷所で保存。
稀に白い沈殿物が発生する場合がありますが、これは魚の成分なので、品質にかわりはありません。
メーカー：高橋しょっつる屋 原材料名：いわし、さんま、あみ、食塩 原産国名：日本 商品の重量：330 g 製品サイズ：20.5 x 4.5 x 3.5 cm ■メーカー希望小売価格はメーカーカタログに基づいて掲載しています

理だけではなく、あらゆる料理に使えます。
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菜などにそのままかけるのはもちろん。
生春巻きのソースや、エスニックな味付けのスープなど、お料理の調味料としてもご使用いただけます。
ベトナムの人気ブランド『チンス』のヌクマムで、料理をお手軽にエスニック風に♪ 原材料名 アンチョビエキス、食塩、砂糖/調味料(アミノ酸等)、香料、酸味料、安定剤(キサンタン)、着色料(カラメル、カルミン酸)、甘味料(アスパルテーム・Lフェニルアラニン化合物) 内容量 750ml 賞味期間 別途商品ラベルに記載 原産国 ベトナム 保存方法 直射日光、高温多湿を避けて涼しい場所に保存して下さい。

の出ホールディングス ●種別　　　調味料●但馬漁業協同組合の「のどぐろ」を主原料に、麹と塩だけを使い自社で漬け込み発酵させて、魚独特の生臭さを抑えました。
のどぐろ魚醤の天然の旨味は、炒め物・煮物・汁物などに少量加えるだけで、他の調味料では味わえない料理の味を激変させるほどの深い旨味を演出します。
塩分は一般的な醤油よりも高めなので、加減してお使いください。
店長推奨品です。

レゼント」キャンペーンの対象商品です。
以下の画像をクリックで、キャンペーンの詳細ページをチェック！ナンプラー 手に持ってみました。
毎日使う方に便利な大容量。
色々、使えます。
写真 ■高級ナンプラー新鮮なイワシを発酵させて作ったナンプラー（魚醤）は、タイ・中国などのアジア料理には欠かせない食材です。
こちらのナンプラーは、2年熟成の最高級品。
通常、12ヶ月の発酵で、製品として市場に出ますが、このバランスブランドのゴールドは、通常の倍の年月の24ヶ月熟成させた最高級品です。
通常品より香りが良くマイルドな仕上がりになっています。
ナンプラーは、醤油のようにお料理に塩分を加えるために使いますが、醤油とは違った独特の風味が特徴。
炒め物、スープ、煮込みなど幅広くお使いいただけます。
タイのナンプラーとしては高級品を是非、お試しください。

料理・魚料理・春巻き・野菜などにそのままかけるのはもちろん。
生春巻きのソースや、エスニックな味付けのスープなど、お料理の調味料としてもご使用いただけます。
ベトナムの人気ブランド『チンス』のヌクマムで、料理をお手軽にエスニック風に♪ 原材料名 アンチョビエキス、食塩、砂糖/調味料(アミノ酸等)、香料、酸味料、安定剤(キサンタン)、着色料(カラメル、カルミン酸)、甘味料(アスパルテーム・Lフェニルアラニン化合物) 内容量 500ml 賞味期間 別途商品ラベルに記載 原産国 ベトナム 保存方法 直射日光、高温多湿を避けて涼しい場所に保存して下さい。

了承願います。
李錦記　魚醤（ナンプラー）130gアンチョビの旨みと適度な塩味と甘みがあり、炒めもの等の加熱する料理以外にも、サラダ等、そのままかけるような料理にもご使用いただけます。

いのオイスターソース) ソイビーンソース(当店の扱いのソイビーンソース) ブラックソイスース(当店の扱いのブラックソイソース) 鶏もも肉 赤パプリカ ピーマン ガパオ タマネギ トウガラシ 胡椒 1.油を熱しとうがらし、にんにくを投入し香りが立つまで炒める 2.鶏もも肉を炒める 3.玉ねぎ、ピーマン、赤ピーマン投入を炒める 4.ガパオを投入し炒める 5.ナンプラー、ソイビーンズソース、オイスター、胡椒を投入し味を調える 6.目玉焼きを乗せて完成

料名 かたくちいわし、食塩、砂糖 アレルギー物質 魚介類 販売者 ヤマモリ株式会社　三重県桑名市森忠465-4 人気アイテム 【老舗】個包装で便利！ 糖質を気にせず楽しめる！ 高評価レビュー多数！ 炊くだけ簡単！ 毎日の楽しい習慣に 無砂糖とは思えない！

方　法 ※在庫切れの場合はお届けまでにお時間をいただくことがあります。
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