これが売れてる【だし昆布】
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り手をかけない製法でコストを抑えています。
その分、天然ラウス昆布の味・香り・旨みはそのまま に、お求めやすい価格を実現しました。
今まで徳用ラウス昆布は、形を整える際に切り落とされる【耳（赤葉）】が主流でしたが、こちらの商品は 耳だけでなく、真ん中の身が厚いだしの味の強い部分も一緒にぶつ切りにした【高品質お得タイプ】。
見た目こそ不揃いですが、天然の羅臼昆布ならではの 濃厚なコク・強い甘み・深い旨み がしっかり出ます。
厚みのある天然昆布なので、だしはもちろん、炊けばふっくら柔らかくしあがります。
用途は幅広く、 ・毎日のお味噌汁 ・お鍋・おでん ・煮物 ・佃煮 ・そのままおやつ昆布 ・漬物 ・出汁取りから料理までなんにでも と、家庭でもお店でも重宝すること間違いなしです。
透明のシンプル包材でコストを最小限に抑え、1kg入りで惜しみなく使えるのが魅力。
昆布が高騰している今年も 価格据え置きでご提供 しており、“天然ラウス昆布を最もお得に使える業務用パック” としてご好評いただいています。
◆おすすめポイント◆ ・天然100% ・耳だけでなく“身の厚い部分”も入った高品質訳あり ・昆布をのばす工程を省いて“価格を限界まで圧縮” ・見た目訳ありでもだしの旨みは一級品 ・約30cmカットで使いやすい ・濃厚・甘み強め・香り良し ・そのままおやつ昆布として食べても◎ ・業務用にも家庭用にも最適 ・大容量1kgでとにかくお得 ・今年の昆布高騰の中“価格据え置き”でご提供 2

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br/>白板昆布の魅力は、その薄さと均一な仕上がりです。
水戻し（酢戻し）をすると、ふんわり柔らかくなり、半透明に透ける美しい状態になります。
包んだ具材がほんのり透けて見えることで、料理全体が上品に仕上がるのが最大の特徴です。
主な用途は以下の通りです。
・バッテラ寿司・棒寿司・押し寿司・昆布締め近年では、料理人が創作料理の上品な仕上げ素材として使用することも増えています。
甘酢で軽く炊いたり、水戻しするだけで美しい半透明になり、魚・肉・野菜のどれとも相性が良く、料理の見栄えが格段に良くなります。
品質の高さから、プロの寿司店や飲食店のリピーターも多数。
従来は100枚単位の業務用販売が主流でしたが、「使いやすく」「少量で試したい」という声にお応えし、5枚・20枚の小分けパックもご用意しました。
上品な仕上がり、扱いやすさ、希少性のすべてを兼ね備えた白板昆布です。
◆【鯖寿司用 白板昆布の下処理レシピ（アラビア数字版）】【材料】（白板昆布4〜5枚分）白板昆布　4〜5枚（約25g）水　200ml米酢　大さじ3砂糖　大さじ2塩　ひとつまみみりん（お好みの場合）　小さじ1【作り方】下準備白板昆布を軽く水でぬらし、しっとり柔らかくしておきます。
乾燥が強い場合は、水に1〜2分つけてから軽くしぼってもOKです。
甘酢を作る鍋に水、酢、砂糖、塩（みりん）を入れて混ぜ、中火にかけます。
砂糖が溶けて軽く沸騰したら火を止めます。
昆布を煮る火を止めた鍋に白板昆布を入れ、弱火で5分ほど静かに煮ます。
沸騰させると破れやすいため注意してください。
味を含ませる火を止め、そのまま甘酢の中で冷ましながら30〜60分ほど漬け置きます。
ゆっくり冷ますことで白板昆布が柔らかくなり、ほどよい酸味がなじみます。
【使用方法】鯖寿司に使う際は、キッチンペーパーで軽く水気を拭き取り、酢締めした鯖を包んで押し寿司に仕上げます。
白板昆布が酢の角をやわらげ、鯖の脂をまろやかにまとめます。
【ポイント】煮すぎると破れやすくなるため、沸騰直前で火を止めるのがコツ。
保存は冷蔵で2〜3日。
使用前に甘酢を軽く切ると仕上がりが美しくなります。
この方法は、鯛・ヒラメ・スズキなどの昆布締めにも応用できます。
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しがとれ、会席料理などに使われる。
日高昆布(三石昆布) 濃い緑に黒味を帯びている。
柔らかく煮えやすいので、だしにも使われる。
釧路昆布・棹前昆布 煮物、佃煮や昆布巻などに加工される。
棹前昆布は春の若い昆布。
ねこ足昆布・がごめ昆布 昆布水、だし等に利用できます。
粘りが強く、水溶性食物繊維が豊富。
昆布は低カロリー、低脂肪でヘルシーな食品です。
カロリー摂取の気になる方にうれしい食品です。
健康に必要な食物繊維やカルシウムがたっぷり！ アルカリ性の昆布は、疲れて酸性に偏った体にもよく、ミネラルやビタミン、鉄分、グルタミン酸、カルシウム、カリウム、ヨード、血中のコレステロールを下げてくれるアルギン酸も含まれています。
手軽に栄養豊富な昆布が美味しく召し上がっていただけます。
昆布の表面には白い粉がついている事がありますが、汚れやカビではなくマンニットという旨み成分です。
水洗いしますと旨み成分が流れてしまいますので、 乾いたふきん、又は固く絞った濡れふきんで表面を、汚れやゴミだけ落とす程度に軽く拭くようにして下さいね。
※表面からうまみが逃げるので水洗いは避けて下さい。
※ダシは塩を極少量入れておくと旨みが安定します。
※昆布漁の様子です。
名前の由来となるほど身が厚く、中帯部が非常に幅広く、縁辺部でも厚みがあり、ほとんど波打っていないのが特徴です。
長昆布と同様の釧路から根室にかけての沿岸部で収穫されますが、長昆布に比べやや深い所に生息する傾向があります。
乾燥した昆布をぶつけると、ガッガッと音がする所から「ガッガラコンブ」と呼ばれることもあります。
厚葉昆布は出汁より食べるのに適した昆布で、昆布巻や佃煮昆布に使われています。
また、おぼろ昆布の原料や酢昆布やバッテラ等にも使われたりします。
ねばりの多い「厚葉根昆布」 根昆布とは茎に近い葉の部分の事で、昆布の成長していく起点となるので、成長に必要な栄養分が集中しており、栄養価が高い部位になります。
黒色で白粉(うま味成分のマンニット)を生じるものが多く、幅が広くて肉厚でねばりの多い昆布です。
鍋物、煮物のダシ、昆布水として使われます。
一晩昆布を水に漬けておくと、水がとろ〜りネバネバになります。
昆布に含まれる食物繊維が水に溶けた状態です。
とろ〜りネバネバに栄養分がたっぷり含まれています。
昆布をおいしく食べる為のポイント 煮る場合のポイント 昆布の煮炊きはゆっくりと時間をかける事が大切です。
気長に昆布のうまみを抽出し、それを他の材料に含ませるようなつもりでじっくりと煮詰めます。
焼く場合のポイント 昆布は厚めのしっかりしたものを選びます。
ちょっと薄めのものは2枚重ねにして使います。
使った後は煮込みや佃煮に。
揚げるの場合のポイント 風味の良い揚げ昆布を作りには新しいサラダ油をたっぷり使って、温度が低くならないように170〜180度を保ってあげる事が大切です。
あえる場合のポイント 昆布は酢や醤油などであえますが酢との相性はとてもよく、お年寄りにも喜ばれる滋養たっぷりの健康食になります。
小さく切ってからヒタヒタの水でもどし、柔らかくして使います。
漬ける場合のポイント おなじみの松前漬けや千枚漬けの他切り干し大根やかぶ等と漬け込むと大変風味の良い漬け物が出来上がります。
※昆布は煮えにくいものですが、煮しめには水もどししてから弱火で煮上げると柔らかく煮あがります。
煮汁に酢、酒を加えると柔らかく仕上がります。
幅広の昆布を使い、刺身を昆布締めにすると魚の臭いが取れ、昆布の味も染みおいしくいただけます。
どんな漬け物にも少量の昆布を入れると味にまるみが出て独特な風味を楽しめます。
昆布から美味しい出汁をとる事が出来ますので、 日々のお料理に欠かせない存在になるかもしれません。
現代人に不足がちな栄養素がたっぷり！ 地元の漁師さんたちの間で健康に大変良いと言われ、食され続けた昆布を是非ご賞味下さい。

度でお届けをするため水揚げした港、収穫した農地、から直接お送りいたします。
したがって、各出荷場所によって同梱包出来る品と、送料が違います。
また、水産物と農産物や、常温便とクール便などでの違いもございます。
ご要望やご不明な点などございましたらお気軽にお問い合わせください。
営業日 Webでのご注文は24時間受け付けております。
店舗へのお問合せは、下記の時間帯にお願いいたします。
　　平日　 9:00−17:00 ※土日祝祭日はお休みをいただいております。
送料 恐れ入りますが、北海道・沖縄・離島のお客様は1000円、東北のお客様は300円別途送料申し受けますので予めご了承ください。

臼 出汁の色 透明　　　☆☆☆☆★　　黄金色 味わい 薄口　　　☆☆☆☆★　　濃口 外観 黒い　　　☆☆☆☆★　　茶褐色 向いている料理 出汁　　　☆★☆☆☆　　煮物 特徴 羅臼昆布は海から上げたときは周りにヒダがついていますが それを漁師さんがしゃもじのような形に綺麗に成形して出荷しています。
そのカットされたヒダの部分を、赤葉または赤耳と呼びます。
少し枯れたような色（茶褐色）のため、「赤」と呼ばれています。
出汁はもちろん、お漬物を漬ける際に利用されています。
煮魚を作るときに魚の下に引くと出汁が取れるだけでなく、お鍋に身が付くのを防ぎ、最後は柔らかくなるので具材として一緒に召し上がることもできます。

br/> 【広告文責】株式会社 オーガランド　（0995-55-5311） 【生産国】日本 【区分】食品

00g産地名昆布(北海道 利尻産) 賞味期限1年保存方法高温多湿、直射日光を避けて保存 製造者元木株式会社　 大阪府大阪市福島区野田1丁目1-86大阪市中央卸売市場(本場)内

nbsp;     6g 【贈り物としても喜ばれます】 ご褒美 ごほうび 感謝 贈物 贈りもの 贈答 贈答用 贈答品 お祝い 内祝い 祝い お見舞い 見舞い お礼 お返し 贅沢 ご褒美 ギフト お楽しみ 結婚祝い 結婚内祝 入学祝い 入園祝い 入社祝い 出産祝い 誕生日 プレゼント 還暦祝い 米寿祝い 金婚式 銀婚式 結婚記念 記念品 景品 お土産 就職祝い 七五三 引き出物 初節句祝い 昇格祝い 昇進祝い 新築祝い 新築内祝 卒業記念 進学祝い 快気祝い 快気内祝い 進学内祝い 記念品 父の日ギフト 【グルメの方に】 酒のつまみ ビール おつまみ セット ギフト 無添加 昆布だし スナック 菓子 美味しい 一口サイズ 食べやすい 手土産 クセになる美味しさ プレゼントにも かつおだし グルメ 食通 味わい 北海道の大地 食品 昆布 旨み 逸品 本物 全国 北海道 お取り寄せ お取り寄せグルメ お茶菓子 プレゼント 菓子 屋 サクサク食感食べ始めたら止まらない美味しさの「パリポリ焼き昆布」 大容量タイプ♪保存に便利なチャック付き！ メール便にて北海道よりお届けいたします★

br/> だし・出汁・幸運富・真・日高・三石・昆布・コンブ・こんぶ・羅臼・らうす・知床・ラウス・みついし・道南・釧路・北海道・検査・漁連・利尻・礼文・道東・早煮・竿前・棹前・さお前・銭亀沢・宇賀・根崎・湯浜・白口・黒口・元揃・長切・天然・養殖・促成・がごめ・ガゴメ・釧路東部・浜中・散布・厚岸・根室・歯舞・根室・落石・冬島・平宇・旭・近笛・東栄・浦河・様似・幌泉・本幌・歌別・ウトマ・三石・歌露・春立・東洋・門別・静内 ・岬・香深・沓形・船泊・鴛泊・鬼脇・仙法志・稚内・声問・宗谷・抜海・昆布森目黒・庶野・新冠・富浜・鹿部・大船・臼尻・安浦・川汲・尾札部・木直・椴法華・恵山・古武井・尻岸内・日浦・戸井・戸井西部・小安・石崎・住吉・訳あり商品説明名称北海道・道南産真昆布 内容量1kg産地名北海道 道南産 （白口浜） 賞味期限1年保存方法高温多湿、直射日光を避けて保存 製造者元木株式会社　 大阪府大阪市福島区野田1丁目1-86大阪市中央卸売市場(本場)内

日 保存方法 高温多湿、直射日光を避けて保存して下さい。
加工者 株式会社 さつま屋千葉県千葉市中央区院内1-4-4 特記事項 ○ この昆布は、北海道ぎょれん（北海道水産物検査協会）において認定検査員により等級印が押印された正規検査物です。
このため、時おり見られる昆布問屋や昆布メーカー各社が自社の独自基準で等級表示を行った昆布ではございません。
検索キーワード 昆布 コンブ こんぶ 羅臼 らうす 知床 ラウス だし 出汁 幸運富 結び むすび おでん 煮物 煮昆布 お飾り 真 日高 三石 みついし 道南 釧路 北海道 検査 漁連 利尻 礼文 道東 早煮 竿前 棹前 さお前 天然 養殖 促成 がごめ ガゴメ がもめ ガモメ 香深 沓形 船泊 鴛泊 鬼脇 仙法志 稚内 声問 宗谷 抜海 昆布森 釧路東部 浜中 散布 厚岸 根室 歯舞 根室 落石 冬島 平宇 旭 近笛 東栄 浦河 様似 幌泉 本幌 歌別 ウトマ 三石 歌露 春立 東洋 門別 静内 岬 目黒 庶野 新冠 富浜 鹿部 大船 臼尻 安浦 川汲 尾札部 木直 椴法華 恵山 古武井 尻岸内 日浦 戸井 戸井西部 小安 石崎 住吉 銭亀沢 宇賀 根崎 湯浜 白口 黒口 元揃 長切 1等 2等 3等 天然 養殖 促成

完全無添加）です。
（2）納豆昆布はこちらから （3）がごめ昆布はこちらから 　　昆布の中で一番粘るがごめ昆布。
酢の物やお漬物に混ぜて◎ ■■■他にもあります！源蔵屋刻み昆布シリーズ■■■ お料理にパッと混ぜるだけ、手軽に使える刻み昆布 産地によって味も特徴もまったく異なります。
是非お試しください！ 刻み昆布〜らうす〜…香りが良いのでお漬物やおこわに最適です。
刻み昆布〜しっとり〜…お好み焼き・たこ焼き・チャーハンにたっぷり混ぜると美味しいですよ♪ 選べる刻み4種…刻み昆布4種類の中からお好きな3つをお選びいただけます。
刻み昆布~なっとう~ 原材料 天然昆布（北海道産） 内容量200g 賞味期限出荷時に120日以上のものをお詰めしております。
保存方法直射日光・高温多湿を避け常温で保存してください。
加工者富山県高岡市問屋町90番地 山三商事株式会社 TEL：0766-24-3660＼こちらもオススメ！／ 2022年8月に、テレビ番組「ヒルナンデス」で納豆昆布が紹介されました！ ◆がごめ昆布と納豆昆布の違い◆ がごめ昆布は函館や青森でとれる、粘りの一番強い品種の昆布です。
すでに「がごめ昆布」という名前で世の中に認知されており 粘り具合も昆布の中で最強です。
また、「納豆昆布」とは「納豆のように粘る昆布」の総称で、 そういう意味ではがごめ昆布も納豆昆布に含まれます。
源蔵屋の「刻み昆布〜なっとう〜」は国内でとれる天然の猫足昆布（粘ります）などを刻んでおり がごめ昆布ほどの粘りはありませんが、やさしく「とろん」と粘ってとても美味しい昆布です。
粘り具合や裁断による食感の差で好みが分かれるところではありますが 「山形のだし」や「松前漬け」はどちらで作っても大変美味しいです。

100%使用。
北海道道東地区で採取された肉厚な昆布を厳選して使用しています。
口に入れたときは歯ごたえのある食感ですが噛めば噛むほどに昆布が柔らかくなり、旨みと粘りが口の中に広がります。
■お得な大容量パック！ ついつい手が伸びてしまうおしゃぶり昆布。
お得な大容量（100g）にしました！ ■保存に便利なチャック袋 大容量なので保存に便利なチャック袋に入れました。
これで好きな時に好きなだけ食べることができます。
（くれぐれも食べすぎにはご注意下さい♪） ■色々なシーンで大活躍！ おしゃぶり昆布は食物繊維が同じ100gあたりでゴボウの約6倍！カルシウムは同じ100gあたりでヨーグルトの約3.5倍！ 家飲みのおつまみやお子様の健康的なおやつに最適です。
また噛むことで脳を刺激・活性化し、唾液の分泌を促すので禁煙時の口寂しい時にも役立ちます。
お腹の中に入ると水分を吸って膨張するので満腹感が増しダイエット時の小腹が空いたときのおやつにもどうぞ♪ ■こんな方にオススメです！ □人工的な甘みが苦手な方□自然派志向のおやつをお探しの方□噛み応えのあるおしゃぶり昆布をお探しの方□満腹感UP！ダイエット中の方□禁煙中で口寂しい方 【店長からのメッセージ】 昆布そのものの味を楽しんでいただくために、甘味料を一切使用せずシンプルな調味にしました。
ビールやお酒のおつまみに、お子様のおやつに色々なシーンでお楽しみください。
【商品について】 商品名：おしゃぶり昆布原材料：昆布（北海道産）/調味料（アミノ酸等）内容量：100g賞味期限：発送時に120日以上のものをお届けしたします。
保存方法：直射日光・高温多湿を避け、常温で保存してください。
使用上の注意：〇開封後はチャックをして、お早めにお召し上がりください。
〇昆布の表面の白い粉は、昆布のうまみ成分です。
販売者：山三商事株式会社 富山県高岡市問屋町90番地TEL：0766-24-3660 おしゃぶり昆布 100g×5袋はコチラ おしゃぶり昆布 100g×10袋はコチラ

、おやつ、湯豆腐、おでん、お漬物 お祝いに 出産内祝い、結婚祝い、新築祝い、入学祝い、結納返し、引き出物、引き出物お祝い返し、成人祝い、卒業祝い ギフトに プレゼント、お土産、手土産、プチギフト、誕生日、バースデー、菓子折り、おもたせ、贈答品 【+ras】昆布データ（源蔵屋調べ） 商品名 羅臼産切り出し昆布 産地 羅臼（養殖） 出汁の色 透明　　　☆☆☆☆★　　黄金色 味わい 薄口　　　☆☆☆☆★　　濃口 外観 黒い　　　☆☆☆☆★　　茶褐色 向いている料理 出汁　　　☆☆★☆☆　　煮物 特徴 見た目は茶褐色で白粉（旨味成分であるマンニット）が吹いています。
香りがよく、黄色味を帯びた濃厚でこくのある高級だしがとれます。
出しをとった後もふっくらと柔らかいのでそのまま具材としてお召し上がりいただけます。
出しだけでなくそのまま短冊状にきっておやつ昆布としてもお召し上がりいただけます。
■天然と養殖の違い■ 羅臼昆布には天然と養殖があります。
どちらも同じ海で育ちますが、天然はその名の通り自生しており、養殖は漁師さんが筏（いかだ）に昆布の種を付けて海で育てます。
天然の方が色が黒くて幅が狭く、力強い出汁がでます。
養殖はアメ色で幅が広く、肉質は天然よりも柔らかいのでそのまま食べるおつまみには養殖の方が好まれます。