これが売れてる【乾燥ひじき】
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によっては、寒中（11月から2月）に幼芽を収穫したひじきもあります。
細長い茎の部分（長ひじき、茎ひじき、糸ひじきなどと呼ばれるます）と芽の部分（芽ひじき、姫ひじき、米ひじきなどと呼ばれるます）を分離して干ひじき（ほしひじき）として販売されることが多いです。
水で戻してから醤油、砂糖などで煮て食べる「ひじきの五目煮」が一般的ですが、近年はひじきご飯に加え、サラダ、酢の物、天ぷらなど幅広い料理に利用されています。
ミネラルが多く、日本では古くから「ひじきを食べると長生きする」と言われており、敬老の日にちなんで9月15日は「ひじきの日」となっています。
ひじきの生産は、国内が約1割しかなくその他9割が韓国 ・中国産のものです。
国内では、長崎・三重・大分・愛媛県が有名で、国産ひじきはほぼ天然、韓国・中国産ひじきは、ほぼ養殖です。
HIRYUで紹介するひじきは、国産の天然で茎と芽の部分がどちらも楽しめるひじきです。
また、海藻や海苔などに病害対策と色艶をよくする為、海の農薬、消毒などと言われている有機酸溶液に浸す酸処理がされていない希少なひじきです。
鉄釜煮とは？ ひじきは、鉄分の多い食品として給食などの献立に取り入れられてきましたが、鉄分含有量の数値に違いがあることが2015年12月に日本食品標準成分表（食品成分表）で判明しています。
干しひじきの製造過程は、ひじきを釜で煮て釜から上げシートに広げ干します。
この煮る工程で使用する釜を昔は鉄釜を使用していましたが、手間がかかり衛生的ではないという考えから、現在の多くはステンレス製の釜に変わりました。
この材質の違いにより鉄含有量の差が生じていることが分かったのです。
鉄分補給を考えているなら、鉄釜で煮ているものを使用することを推奨します。
ひじきの特筆する栄養と効果 ひじきの鉄分を期待する場合は、鉄釜で煮上げたひじきを使用してください。
さらに、鉄分とビタミンCを一緒に摂取すると鉄の吸収が数倍に高まりますので、ひじきなど鉄を含む食品との食べ合わせにも気を付けてみましょう。
また、ひじきには骨を強くするカルシウム、お腹の調子を整える食物繊維、血液の循環を正常に保つマグネシウムを多く含んでいます。
βカロテン、カルシウムを多く含むひじきは、発芽酵素玄米ご飯の不足している栄養素を補ってくれます。
ミネラル類も豊富で、特に多く含まれているヨウ素は新陳代謝を促し、成長ホルモンとともに成長を促進する働きをします。
カロリーが低く、皮膚を健康に保つことができるビタミンAも多いため、女性には特にオススメの食材です。
ひじきの黒い色は、カロテノイド系色素の一種であるフコキサンチンによるものです。
フコキサンチンには活性酸素を除去する作用があり、ガンの予防に効果があると言われています。
また、海藻ポリフェノールのフロログルシノールが含まれており、脂肪を分解する酵素「リパーゼ」の働きを弱めて脂質の消化吸収を抑制するため、ダイエット効果が期待できます。
海藻ポリフェノールの事前摂取が食後中性脂肪上昇抑制効果があることが分かっています。
HIRYU style [ organic gluten-free ] VEGAN RECIPE 春野菜のひじき稲荷 ひじきのアルギン酸と人参のカリウムで、高血圧の予防になります。
ひじきと筍はどちらも食物繊維が豊富な為、便秘の方におススメ。
【4個分の材料】 ▪豆腐　1丁(300g) ▪酵素玄米御飯　200g ▪水戻しひじき　60g ▪茹で筍　30g ▪人参　30g ▪椎茸　1傘 ▪生姜　3g ▪出汁　50g ▪油　小匙1/2 ▪醤油　小匙1 ▪塩　ひとつまみ ▪スナップエンドウ　4本 お揚げ用の煮汁の材料 ▪醤油　大匙3 ▪味醂　大匙2 ▪酒　大匙2 ▪水　60g 酢飯の酢 ▪酢　25g ▪原料糖　8g ▪塩　3g 全てを鍋に入れ温め原料糖が溶けたら完成。
【作り方】 ①豆腐は250gになるまで水切りし、上下1/2にカットした後、縦半分に切り4枚にします。
②170℃の油でキツネ色になるまで揚げ、袋状になるように包丁で切れ目を入れておきます。
③お揚げ用の煮汁の材料を全て鍋に入れ、揚げた豆腐を入れ、煮汁がなくなったら、冷まし、味をしみ込ませます。
④筍、人参、椎茸は5ミリぐらいの厚さで1センチ角の大きさに切り、ヒジキは長い場合は1cm程に切ります。
⑤片手鍋に油小匙1/2を入れ筍、人参、椎茸を炒めたら出汁、醤油、塩を入れ煮詰めます。
⑥スナップエンドウは筋を取り、沸騰したお湯で1分30秒茹で、1cm幅の斜め切りにします。
⑦酵素玄米御飯に適量の酢飯の酢を入れ混ぜ、さらに⑤とひじき、スナップエンドウを入れ軽く混ぜます。
⑧③に⑦を詰めたら完成。
ひじきの鉄はたんぱく質と取ると吸収が高まります。
HIRYU style [ organic gluten-free ] VEGAN RECIPE ひじきと大根葉の和え物 ひじきの鉄分を大根葉のビタミンCと一緒に摂取することで、鉄分の吸収率をアップ！ 酵素玄米ご飯に不足しているβカロテンとビタミンCが豊富な為、酵素玄米ご飯のお供に最適!! 【材料】 ▪ひじき　30g ▪大根葉　1本分 ▪油 ▪酢　大匙3 ▪醤油　大匙1 ▪大蒜　少々 ▪塩　少々 ▪油 【作り方】 ①ひじきを水で戻し、熱湯で1～2分湯がきます。
②大根葉を細かく切り、フライパンに火をつけ、温まったら油、大根葉を入れ2～3分炒めます。
③ボウルに酢、醤油、大蒜、塩、油、を混ぜ、①と②を合えて、完成。
産地の「湯島」は猫の島で有名!! 有明海のほぼ中心に位置する東京ディズニーランドほどの広さの「湯島」。
天草・島原の戦いの際に天草と島原の一揆軍が戦略会議をしたことから別名「談合島」とも呼ばれています。
島の周りの岩場と潮の満ちた時は海のミネラルをうけ、潮が引いた時は太陽の恵みを受け元気にひじきは育まれていきます。
ひじき漁の解禁日は、 ほぼ島民総出で、漁をする姿は湯島の風物詩になっているそうです。
また、島民よりねこが多い島としても有名で、猫好きな人には一度は訪れてみたい場所です。
ひじきも猫も育つ環境にも恵まれた湯島より鉄釜煮ならでの最高級ひじきをお届けします。

水戻しします。
2）水戻し後はザルにとって軽く水洗いし、水気をよく切ってご使用ください。
＊ひじきを浸した水が一時茶褐色になりますが、これはひじきの天然色素が溶けたものです。
配送方法 宅配便　

枝部もまざります 水もどり後 水切り後は約6倍に増えましたふっくら戻っています

の水で戻します 水もどり後 水切り後は約6倍に増えましたふっくら戻っています

れました。

カリウム、マグネシウム、亜鉛、銅なども豊富に含まれています。
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れしにくい: 柔らかいのに煮崩れしにくい特性があり、さまざまな料理で使いやすいです。
3. 豊かな風味と自然な甘み 黒潮の恵み: 長崎産ひじきは、海の豊かな香りを持っており、調理してもその磯の風味が生き残ります。
煮物や炒め物、サラダなどの料理に深い旨味と香りをプラスします。
磯の香り: 海藻らしい磯の香りも豊かで、調理する際にも香りがしっかりと残り、料理全体の風味を引き立てます。
4. 栄養価が高い ミネラルが豊富: ひじきは、鉄分、カルシウム、マグネシウムなどのミネラルが豊富に含まれています。
鹿児島産ひじきは、海の栄養をしっかり吸収しているため、健康食品として優れています。
食物繊維の豊富さ: 食物繊維もたっぷり含んでおり、腸内環境を整える効果があります。
特に腸内の健康を気にする人には理想的な食材です。
5. 多様な用途 サラダや煮物、炊き込みご飯に最適: 鹿児島産ひじきは、柔らかく繊細な食感が多様な料理に適しています。
特に、サラダや煮物、炊き込みご飯などで、その豊かな風味と栄養価が活かされます。
乾燥ひじきは便利: 乾燥ひじきは、長期保存が可能なため、日常の料理に手軽に取り入れることができます。
水で戻すだけで、豊富な栄養素を持つ食材として使えます。

保存方法：直射日光・高温多湿を避け、　　　　　常温で保存してください。
　　加工者：株式会社まるげん

に水戻しします。
2）水戻し後はザルにとって軽く水洗いし、水気をよく切ってご使用ください。
＊ひじきを浸した水が一時茶褐色になりますが、これはひじきの天然色素が溶けたものです。
配送方法 宅配便　

煮崩れしにくい: 柔らかいのに煮崩れしにくい特性があり、さまざまな料理で使いやすいです。
3. 豊かな風味と自然な甘み 黒潮の恵み: 長崎産ひじきは、海の豊かな香りを持っており、調理してもその磯の風味が生き残ります。
煮物や炒め物、サラダなどの料理に深い旨味と香りをプラスします。
磯の香り: 海藻らしい磯の香りも豊かで、調理する際にも香りがしっかりと残り、料理全体の風味を引き立てます。
4. 栄養価が高い ミネラルが豊富: ひじきは、鉄分、カルシウム、マグネシウムなどのミネラルが豊富に含まれています。
鹿児島産ひじきは、海の栄養をしっかり吸収しているため、健康食品として優れています。
食物繊維の豊富さ: 食物繊維もたっぷり含んでおり、腸内環境を整える効果があります。
特に腸内の健康を気にする人には理想的な食材です。
5. 多様な用途 サラダや煮物、炊き込みご飯に最適: 鹿児島産ひじきは、柔らかく繊細な食感が多様な料理に適しています。
特に、サラダや煮物、炊き込みご飯などで、その豊かな風味と栄養価が活かされます。
乾燥ひじきは便利: 乾燥ひじきは、長期保存が可能なため、日常の料理に手軽に取り入れることができます。
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めるのが特徴です。
この風味が、サラダや煮物、炒め物などの料理に加えることで、自然な海の風味を引き立てます。
4. 栄養価が高い 鉄分やカルシウムが豊富: ひじきは、鉄分やカルシウム、マグネシウムといったミネラルを豊富に含んでおり、特に鉄分は貧血予防に役立ちます。
愛媛県産ひじきもこの点で優れており、栄養バランスの取れた食材です。
食物繊維の豊富さ: ひじきは食物繊維が豊富で、消化を助け、腸内環境を整える効果があります。
これにより、便秘の改善や腸の健康維持にもつながります。
5. 多様な用途 幅広い料理に使える: 愛媛県産ひじきは、サラダ、煮物、炒め物、炊き込みご飯など、さまざまな料理に使える万能食材です。
特に、ひじきの煮物や和風の煮込み料理には最適です。
乾燥ひじきは便利: 乾燥ひじきは、長期保存が可能なため、日常の料理に手軽に取り入れることができます。
水で戻すだけで、豊富な栄養素を持つ食材として使えます。

郡まんのう町宮田1019番地16 TEL0877−75−3181 ご使用方法 ご飯にのせたり、おくらと混ぜたり、卵焼きに使用したりアレンジ次第で色々楽しめます！ ご注意 ・当工場では、そば、卵、落花生、えび、かに、くるみを含む製品を製造しています。
・梅の実は細かく刻んで使用しているため、全体の色合いの中で見えにくい場合がございます。
温度帯 のし お届け方法 関連情報 めし友 ふりかけ 飯とも 飯友 ひじき しそひじきふりかけ ひじきふりかけ おにぎり しそひじき ご飯のお供 健康食品 食品 食べ物 ギフト【大切なお客様へご案内】 一部商品の販売価格、内容量変更について 平素より当店をご愛顧いただきまして、誠にありがとうございます。
ご承知のように最近の原油の値上げおよび、為替の影響により諸物価の高騰は各方面に多大の影響を与えております。
当店もこの状況下、 仕入調整、製造効率の見直し等の企業努力で維持・吸収を行っておりましたが、異常なスピードで高騰する情勢に対応しきれない状況となっております。
お客様へ対しては大変心苦しいところではありますが、一部商品の販売価格変更 を行う運びとなりました。
当店は今後もお客様満足度を追求し、より高いサービスレベルをご提供できるよう改善を繰り返し、お客様にご満足いただける店舗運営に努めてまいる所存でございます。
お客様には大変ご不便ご面倒をおかけいたしますが、何卒ご理解賜りますよう心よりお願い申し上げます。
■価格改定対象商品　 カリカリ梅の実入り味ひじき ■価格改定内容 250g 通常価格1,080円 → 1,200円 250g×2個 通常価格1,780円 → 2,300円 ■改定日 2025年10月9日に変更 　 　

食感を持つひじきに育ちます。
2. しっかりとした食感 肉厚で歯ごたえが良い: 長崎産のひじきは、肉厚で噛み応えのある食感が特徴です。
調理しても型崩れしにくく、煮物やサラダ、炊き込みご飯に使うと、存在感が際立ちます。
3. 深い磯の香りと味わい 豊かな風味: 長崎産ひじきは、海の豊かな香りを持っており、調理してもその磯の風味が生き残ります。
煮物や炒め物、サラダなどの料理に深い旨味と香りをプラスします。
自然の甘み: 長崎の海で育ったひじきは、調理すると自然な甘みが出るのも特徴の一つです。
風味が豊かで、素材そのものの美味しさを楽しめます。
4. 栄養価が高い ミネラルが豊富: ひじきは、鉄分、カルシウム、マグネシウムなどのミネラルが豊富に含まれています。
特に長崎産ひじきは、海の栄養をしっかり吸収しているため、健康食品として優れています。
食物繊維の豊富さ: 食物繊維もたっぷり含んでおり、腸内環境を整える効果があります。
特に腸内の健康を気にする人には理想的な食材です。
5. 多様な用途 幅広い料理に使える: 長崎県産ひじきは、サラダ、煮物、炒め物、炊き込みご飯など、さまざまな料理に使える万能食材です。
特に、ひじきの煮物や和風の煮込み料理には最適です。
乾燥ひじきは便利: 乾燥ひじきは、長期保存が可能なため、日常の料理に手軽に取り入れることができます。
水で戻すだけで、豊富な栄養素を持つ食材として使えます。