これが売れてる【生わさび】
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さび・・・1本 本わさび本来の美味しさを引き出す専用おろし板鋼鮫 本わさびの本質を引き出す、わさび専用おろし板鋼鮫（はがねざめ） 。
わさびは、すりおろすことで細胞組織が壊れ、細かくすりおろし空気を含むほどに辛味と風味が増していきます。
鋼鮫は、わさびの良さを最大限引き出すことを目的としたおろし板です。
老舗わさび屋が考える、わさび本来の味へのこだわりを命題とした鋼鮫は、老舗わさび屋がこだわり抜いて開発した本わさび専用おろし板です。
これまで食べていた本わさびの辛味・風味を超え、淡雪と表現していただけるような仕上りに驚き、本わさびの持つ本当の魅力をお楽しみいただけます。
料亭でしか味わえない最高品種のわさび伊豆天城山真妻生わさび わさびの産地伊豆天城産真妻種生わさびとは。
静岡県の温暖な気候と豊な自然が残る伊豆天城連山、湧き出る清流の中で育った真妻生わさびです。
自然が作りだす「甘み」と「辛味」、本物しかもたない、その爽やかな香り・・・一度食べたら他のわさびは食べれないほど上品なわさびです。
お刺身はもちろん、わさび丼やお肉に、すりたての香りと風味をご家庭でお楽しみください。
生わさびのおいしい食べ方 生わさびの辛味成分は揮発性のため、すりおろして5分位で辛味が最高点になります。
その後、時間の経過とともに、揮発して辛味が消えていきますので、すりおろし後はお早めにお召し上がりください。
鋼鮫と生わさびのセットは贈り物や手土産におすすめです 鋼鮫と生わさびのセットは贈り物や手土産におすすめです。
【受賞歴】 ・2018グッドデザイン賞受賞 ・2020おもてなしセレクション金賞受賞 生わさびのすり下ろし方。
1.わさびの茎をむしります（手で簡単に取れます）。
2.茎を全部取り除いたら包丁の背でわさびの皮をこそぎ落とします。
3.茎があった方からおろし金でわさびをすります。
4.わさびはたくさん空気に触れると辛みが増すので時間をかけてすり下ろすことをおすすめします。

かないようにする） 2.コップに水を入れ中に「わさび」を立て冷蔵庫（野菜室）へ保管 　　　 （注意点：こまめに毎日水を換えること） などがあり、このような方法で1ヶ月ほどの保存は可能です。
　 「わさび」のおろし方のコツ わさびは一般的に上の方（茎や葉のついている方）が下の方（先端部）に比べ辛味が強いと言われ「上の方からするのが通！」と聞きますが、辛味成分の分析の結果、上の方と下の方で差は見られませんでした。
ただし「わさび」は上へ上へと育っていく植物ですので下の方が細胞が古く茎や葉のついている上の方が若く新鮮です。
言いかえれば上の方が柔らかく、香り、粘りも強く緑色もきれいなため、使い方としては上の方からおろすことをおすすめします。
ただし、1本を何回にも分け少しずつすりおろすような場合には残った部分の風味が落ちる可能性があるので下の方からすりおろしたほうがいいでしょう！ 　次に「わさび」のすりおろし方は、「わさび」についている茎を外側から1本1本取り除き、タワシなどで全体の泥をきれいに落とし（もし黒い部分があったら先の尖った物でえくるように取る）よく水洗いした後、目の細かいおろし板でゆっくりと練るように（「の」の字を描くように）おろします。
この方法が「わさび」の辛味細胞を最も効率的に壊す、すなわち辛味を引き出すコツと言えます。
　また、おろしたわさびの辛味、風味が弱いときはおろした「わさび」をまな板にのせ包丁の背で叩くと粘り、辛味、風味が増します。
なお「わさび」のおろす部分にほんの少々の砂糖をつけてすりおろすと辛味が増します。
　同梱について こちらの商品と同梱をご希望される場合は、備考欄に「○○と同梱希望」とご明記ください。
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　 ■ご不明な点は wasabi@izu.co.jpまでお問い合わせください。
※冷凍商品と同梱はできません。
伊豆天城の生わさび！自社のわさび沢から収穫されたわさびを厳選し、新鮮なうちにクール便にて出荷します。
えっ！！こんなにおいしいんだ！ほとんどの人が目からウロコ間違いなし！ 生わさびでお刺身、おそば、お寿司などをお召し上がりになってみてください うますぎてビックリしますよ！ おろしたての生わさびだから風味、辛味が生きているのです

めたら止まらない・・・くせになる辛さ！！ 【北海道の山わさびの特徴】●北海道の大地で育った山わさびを是非食卓でご賞味ください！本州で出回っている山わさびは中国産が多く、北海道の山わさびはなかなか出回ることがありません。
十勝で育った山わさびの独特の風味とツンとくる辛さを是非味わってみてください！ ●山わさびとは名前の通り山で育ち、比較的涼しい気候でも育つため北海道ではなじみの深い食材となっております。
山わさびという食材をご存じない方もいるかもしれませんが、これは別名西洋わさび(ホースラディッシュ)といいます。
鼻にツンとくるクリアな辛さが特徴です。
※トップ画像はイメージです。
【使用方法】●ステーキ、焼肉、ローストビーフ、寿司、刺身、蕎麦、うどん、醤油漬け、味噌漬け、ドレッシングのアクセント、直接ご飯にかけて醤油を垂らすだけでも美味しく召し上がることができます。
本わさびの1.5倍の辛さ・・・クセになります 山わさびの醤油漬けにすると日持ちもして便利です♪ 多岐料理のアクセントに非常に最適です！ 山わさびをご存じない方へ・・一度ご賞味ください！ 焼肉、焼き鳥、BBQのお供に是非活用ください♪ このお値段でこの内容量！コスパ抜群です！ 配送方法について●配送業者 佐川急便でお届けいたします。
（沖縄、離島は日本郵便でお送りします。
）●複数注文の場合、【日本郵便（ゆうパック）】もくは【佐川急便】にて発送致します。
【注意事項】●配送中の温度状況、受け取りまでの所要時間によっては、山わさびの表面に酸化やカビが発生する可能性があります。
ですが表面に発生しているだけで品質には特に問題ございませんので、表面を切り落として、お召し上がりくださいませ。
●山わさびの内部に空洞が出来ている場合がございます。
山わさびを切断しなければ当ショップでも確認が取れない為、万が一の際はご容赦くださいませ。
●宛先不明、受け取り拒否等で商品を受け取れなかった場合の再発送につきましては生鮮品のため、お受けできません。
改めてご購入頂けますと幸いです。
ご注文確定から1週間以内に発送致します。
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