これが売れてる【オニオン】
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への渡来は明治元年ごろで、オニオンはスパイスというより野菜として定着してきました。
栽培の品種も多く、用途も肉や魚の臭い消し、刺激を生かした生食や薬味的な使い方、加熱したときの甘味を生かした煮込み料理などなど、各地で様々に利用されています。
古い歴史と広がりのあるスパイスだけに世界には100種以上の栽培種があり現在も選別、品種改良によって次々と新種が作り出されています。
粉砕したり加熱することによって、オニオンの香味は大きく変化します。
刺激臭の酵素は熱に弱いため、 オニオンを加熱すると刺激臭や辛味感はなくなり、逆に甘味を感じるようになります。
加熱によって還元され、その甘みは砂糖の50倍という強いモノになります。
したがって料理するときはその目的によって、 オニオンの切り方や加熱方法を使い分ける必要がります。
オニオンの刺激感を味わうときは、すりつぶしたり、みじん切りにすればよいですし、逆にこの匂いを消すときはオニオンを十分に加熱すると酵素の働きを失わせることができます。
オニオンの香味成分は肉類の生臭さを矯臭するので、肉や魚料理に実に合います。
これは加熱によって成分中のイオウ化合物が肉類のアミノ酸類と反応し、独特の風味を出すためで、したがってこの場合は肉と一緒に炒めたり、煮込んだりすると臭みを消して食欲のそそる香りを引き立てます。
また十分に加熱すると強い甘味を感じるので、砂糖の使用料を減らすこともできます。
それも砂糖の甘さ感と違い、さわやかな甘さなので、一般の煮込み料理にぴったりです。
油を加えて茶色になるまで炒め、オニオングラタンスープやカレー、ビーフストロガノフなどに使うのがその好例といえるでしょう。
昔から、オニオンはガーリックとともに数多くの薬理効果が認められています。
西洋では民間薬として胃消化促進、催淫、月経促進、利尿、催眠、けいれんの対症薬、挫傷などの外用薬として用いられてきました。
また、和漢薬では腫毒、浮腫などに対して使用されています。

定日）についてご注意ください商品の納期情報を表示させていただいておりますが、当店は、商品在庫を複数店舗で共有しております。
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その際は、メールにてご連絡致します。
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kcal／たんぱく質：9.8g／脂質：0.3g／炭水化物：80.7g／食塩相当量：0.1g納期情報（商品発送予定日）についてご注意ください商品の納期情報を表示させていただいておりますが、当店は、商品在庫を複数店舗で共有しております。
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ミンスドオニオン/袋1kgたまねぎを乾燥させ5mm前後にカットしました。
ハンバーグ等のひき肉料理、製パン用の具材として幅広くご使用頂けます。

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こちらフライドオニオン 1.5kg(500g×3) Fried ...2,160円フライドオニオン 2kg(500g×4) Fried on...2,856円フライドオニオン 3kg Fried onion おう...5,136円フライドオニオン 5kg Fried onion おう...7,776円フライドオニオン 10kg Fried onion お...11,616円

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営業時間について

br/> 内容量 70g 賞味期限 パッケージに記載 保存方法 直射日光、高温多湿を避けて保存してください。
商品区分 食品（海外製） 生産国 アメリカ 製造者 Madre Labs Inc301 North Lake Ave, Suite 600, Pasadena, 91101 USA 輸入者 本商品は個人輸入商品のため、購入者の方が輸入者となります。
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,160円フライドオニオン 900g(450g×2) Fried o...1,776円フライドオニオン 2kg(500g×4) Fried on...2,856円フライドオニオン 3kg Fried onion おう...5,136円フライドオニオン 5kg Fried onion おう...7,776円フライドオニオン 10kg Fried onion お...11,616円

日本への渡来は明治元年ごろで、オニオンはスパイスというより野菜として定着してきました。
栽培の品種も多く、用途も肉や魚の臭い消し、刺激を生かした生食や薬味的な使い方、加熱したときの甘味を生かした煮込み料理などなど、各地で様々に利用されています。
古い歴史と広がりのあるスパイスだけに世界には100種以上の栽培種があり現在も選別、品種改良によって次々と新種が作り出されています。
粉砕したり加熱することによって、オニオンの香味は大きく変化します。
刺激臭の酵素は熱に弱いため、 オニオンを加熱すると刺激臭や辛味感はなくなり、逆に甘味を感じるようになります。
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したがって料理するときはその目的によって、 オニオンの切り方や加熱方法を使い分ける必要がります。
オニオンの刺激感を味わうときは、すりつぶしたり、みじん切りにすればよいですし、逆にこの匂いを消すときはオニオンを十分に加熱すると酵素の働きを失わせることができます。
オニオンの香味成分は肉類の生臭さを矯臭するので、肉や魚料理に実に合います。
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西洋では民間薬として胃消化促進、催淫、月経促進、利尿、催眠、けいれんの対症薬、挫傷などの外用薬として用いられてきました。
また、和漢薬では腫毒、浮腫などに対して使用されています。