これが売れてる【ラザニア】
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br/>)ケース入数15BL調理方法(1)(6人分) ラザニエ…15枚、バター・粉チーズ…各適量、ホールトマト…800g、ビーフスープ又は水…150ml、塩・胡椒・セージ・ローズマリー…各適量 「ボロネーゼフィリング」 玉ねぎ…1個、にんじん…1本、にんにく…2片、オリーブオイル…大さじ4、牛挽肉…600g 「ベシャメルソース」 バター…60g、小麦粉…60g、牛乳…1.2L、塩・ナツメグ…各適量調理方法(2)(1)「ボロネーゼフィリング」を作ります。
みじん切りにした野菜を炒め、牛挽肉を加え焼き色がつくまで炒めます。
ホールトマト、スープを加え45分くらい煮込みます。
調味料、香辛料で味を調えます。
(2)「ベシャメルソース」を作ります。
バターを鍋で溶かし小麦粉を加えます。
牛乳を徐々に加えとろみがつくまで煮ます。
塩で味を調えナツメグを1つまみ加えます。
調理方法(3)(3)「ラザニエ」の作り方。
30×20cmの耐熱皿にバターを塗り、底に(1)と(2)を薄く塗り、ラザニエをのせます。
これをくり返しのせ、一番上にはベシャメルソースのみをのせ、粉チーズをふりかけ、20分ほど置いて水分を吸収させます。
200℃に熱したオーブンで約20分焼きます。
※吸水性が高いため茹でずに使用できますが、通常のソースの場合は水分量が少ないため、20%程度多めに水を加えてお召しあがりください。
原材料デュラム小麦のセモリナ(イタリア)、卵アレルギー小麦、卵 ※デュラム小麦の輸送設備等は大豆の輸送にも使用しています。
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