これが売れてる【白ワイン】
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対策として多くのノンアルコールワインは、ブドウ果汁を加えたりして"お化粧して”なんとか飲めるものにしようとしています。
エデンヴェールではその課題に対し、スピニングコーンカラムという技術を用いてアルコール除去することと、完全なアルコールゼロを目指さず0.5%未満にとどめることで風味をよくしています。
ソーヴィニヨン・ブランらしい柑橘系の香りとは少しちがい、ハーブのような香りが主体。
ノンアルコールのため口当たりの軽さはどうしようもありませんが、しっかり辛口でワインの代替としてある程度の満足は得られるでしょう。
※完全なノンアルコールワインではありません。
未成年者に飲ませることはできませんし、運転予定のある方、妊娠中の方にもおすすめできません。
※通常の酸化防止剤として亜硫酸を含むほか、保存料としてアスコルビン酸を使用しています。
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・グロス（醸造担当）、マティルデ・ブーラサン（マーケティング担当） の二人の若い男女によって2010 年に創設されたワイナリー。
オープンマインドなアプローチで国際市場と消費者の期待を深く追求し、伝統と現在を融合させ、ユニークで革新的なコレクションを展開し、創設4年目にして世界20カ国以上と取引をし、世界から高い評価を受けています。
「市場のニーズに合わせて他にはない一点もののワインを創造する」ことをモットーに、高品質でリーズナブルな価格のワインはもちろんのこと、既成概念を打ち破る新しいワイン造りにも挑戦しています。
創設後間もなく成功し、4 年目にして世界20カ国以上と取引をする、非常に勢いのある生産者です。
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