これが売れてる【出刃包丁】
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せん。
※使用中又は水洗いの際、刃部に直接さわらないでください。
※古くなった包丁や差し込み式の和包丁では、柄がぬけることがありますので、ご使用の前には必ず点検してください。
※幼児の手の届かない所に保管してください。
※お子様がご使用する場合、保護者が貢任をもってご注意ください。
食洗機対応:不可【まとめ買い・大量購入OK】必要な数量をまとめてご購入いただけます。
業務用・大量購入にも対応可能！在庫数やまとまった数量についてはお気軽にお問い合わせください。
商品区分当店では、ギフトラッピング（熨斗対応を含む）はお受けすることができませんので、あらかじめご了承ください。
【関連キーワード】船行包丁 土佐打刃物 和包丁 包丁 キッチン 台所 黒打ち はがね 刺身 魚 三枚おろし 切れる さかな用 魚用 釣り

ウム鋼を使用し、手研ぎ本刃を付けてあるのですばらしい切れ味が持続します。
プロ仕様の切れ味をお楽しみ下さい。
　関連商品 ラインアップ・・・品名文字をクリックでGO！ ペティナイフ 三 徳 庖 丁  パ ン ナ イ フ 柳 刃 180mm 小三徳庖丁 牛 刀 185mm 出 刃 135mm 中 華 庖丁 牛 刀 210mm 出 刃 150mm   いっしょに、おすすめアイテム 包丁の収納 シリーズ   キッチンナイフ & ハサミスタンド2,310円 マグネット ナイフスタンド1,870円 マグネットウォール ＆ 包丁スタンド2,200円 カッティングボード 包丁スタンド1,980円

とに自分の手に馴染んできます ・余分なものは削ぎ落し、板厚が薄く 軽量 に設計されています。
・初心者 でも 魚 を捌きやすく、自然と斜めに包丁をおろす 　ことができる、片刃 の形状となります。
・初心者でも簡単にお使いいただける、ポール型砥石。
・キッチンや料理店、家庭向け、木工用、工芸用、園芸用 　など様々なシーンで大活躍です。
・ハサミ、ピーラーも切れ味抜群に。
出刃包丁 とは 魚の三枚おろし、背開き、小骨の処理、固い骨のたたき切りなどにおすすめです メーカー出刃包丁：小沢刃物 ポール砥石：井之口刃物ブランド出刃包丁：関鍔蔵作 ポール砥石：T.S生産国日本（岐阜県関市）素材【出刃包丁】 刃：ステンレス鋼 柄：白木 【ポール砥石】 研ぎ部：アルミナセラミック（#800〜#1000粒度） 柄：スチロール樹脂サイズ・重量【出刃包丁】 全長：28cm 重量：130g 刃渡り：15.5cm 【ポール砥石】 全長：24.5cm 重量：90g 研ぎ部：15cmセット内容出刃包丁：1本 ポール砥石：1本こんなアイテムをお探しの方にオススメ包丁 出刃包丁 刺身包丁 ステンレス包丁 包丁研ぎ器 グローバル 日本製 砥石 魚 鯛 鯖 刺身 さばき 捌く プロ よく切れる 切れ味 抜群 魚 薄切り 料理初心者 初心者 料理 長持ち おしゃれ デザイン 家庭用 実用的 関市 日本製 高級 ステンレス贈り物にもピッタリの商品ギフト プレゼント 父の日 母の日 お中元 御中元 敬老の日 クリスマス 冬ギフト 御歳暮 お歳暮 お正月 年末年始 バレンタイン ホワイトデー お返し 記念日 誕生日 暑中見舞い 残暑見舞い 年始挨拶 引出物 お祝い お食い初め おもてなし 祝い膳 内祝い 結婚祝い 結婚内祝い ウェディングギフト ブライダルギフト 二次会 披露宴 就職内祝い 新築内祝い 引越し祝い 退職祝い 定年退職記念品 結婚記念日 友達 友だち 友人 20代 30代 40代 50代 60代 男性 女性 「ザッカジン」は、岐阜県 の 特産品 を メイン に 取り扱う 雑貨屋 さんです。
岐阜県関市 の 刃物のまち の、包丁 などの キッチングッズ の幅広い品揃えが自慢です。
また、土岐市 の 美濃焼 や 美濃和紙 など、地元の 伝統工芸品 も豊富に取り揃えています。
便利グッズ から 日常 の アイテム 個性的な 雑貨 まで、さまざまな商品をご用意しています。
お客様の好みに合わせて選べる品揃えとなっており、ランキング にも多数の 入賞商品 があります。
当店を訪れれば、岐阜 の 伝統 と魅力を詰め込んだ 雑貨 がお待ちしております。
自分への ご褒美や 大切な方への 贈り物 プレゼント ギフト にぴったりの商品がきっと 見つかります。
無料 ラッピング もお任せください。
お気に入り の アイテム を探しにぜひ一度「ザッカジン」へご来店くださいませ。
ギフト用のラッピング対応します。
ご注文時にご指定ください。

先になっています。
[口金]刃体は樹脂との同時成型により刃と口金部の境目に隙間がないため、耐久性が高く、衛生的です。
[柄]強度に優れた積層強化木を使用し、フィット感の高い「積層強化木八角ハンドル」。
天然木の良さを活かし、水に強い仕上げになっています。
【商品仕様】サイズ：全長 280 × 刃幅 54 × 柄の高さ 21 mm　　　　刃渡り 150 × 板厚 5 mm重量：約 242 g素材：刃体：ステンレス単層材（刃材:ハイカーボンモリブデンステンレス刃物鋼）（刃付形状:片刃）　　　口金：ナイロン（耐熱温度 90 ℃）　　　柄：積層強化木生産国：日本人気の 貝印 KAI の包丁 貝印 KAI 関孫六 匠創 小三徳包丁 145mm 貝印 KAI 関孫六 三徳包丁 10000CC 165mm 貝印 KAI 関孫六 金寿 和包丁 出刃150mm 【左右兼用包丁】 貝印 KAI 関孫六 茜シリーズ 牛刀 210mm 貝印 KAI 関孫六 匠創 三徳包丁 165mm   ■■ 貝印 ( KAI )包丁 一覧はこちら

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日本製日本国内で製造・管理された製品です。
右利き専用こちらの包丁は右利き専用です。
ご注意洗う際は刃先に十分注意してください。
冷凍食品には使用しないでください。
サイズ（約）幅5.4×長さ31×厚さ2.1cm刃渡り（約）18cm重量（約）240g材質刃体/モリブデンバナジウムステンレス刃物鋼　柄/18-8ステンレススチール品番AK1132製造国日本メーカー貝印商品バリエーションあわせて買いたい

家庭用砥石 斜めタイプ K-45 砥石 京セラ シャープナー当店は明治33年創業で100年以上の歴史があります。
堺包丁は出来上がるまで鍛冶・研ぎ専門の職人が30以上の工程を手作りで作っています。
価格は少し高くなりますが、10年以上は安心して使っていただける包丁です。
出荷前には私が手研ぎを行い、チェックをしていますので切れ味には絶対の自信があります。
包丁の事は何でも聞いて下さい。
特製（とくせい）とは　 昔から和包丁に使われる日本鋼を使用！ 和包丁　特製シリーズは本格和包丁の中でもっともスタンダードなクラスです。
スタンダードクラスですが、研ぎ職人による手研ぎ本刃付をしているので切れ味 は抜群です。
料理人はもちろん始めて和包丁を買われる方におススメです。
柄には当店の商標登録「堺實光」と焼印も入れています。
※焼印を入れることにより滑りにくくなります。
日本鋼（にほんはがね）とは・・・ 砂鉄から作り出す日本古来の製造方法で作ったもので、昔から和包丁に使われている素材です。
現在では一般的なご家庭でもよく使われています。
当店の日本鋼は本刃付けをしているので、切れ味は鋭くしています。
プロの切れ味を楽しめる逸品になっています。
焼入れ・焼き戻し（やきいれ・やきもどし） 包丁の切れ味（堅さ、粘り）は焼入れ、焼きもどしで決まります！ 焼入れは、約800度の炉に入れて焼き、水で急冷します。
この作業で鋼が堅くなります。
次に約150〜200度で熱して粘りを出し、ゆっくり冷まします。
これを焼き戻しといいます。
この作業が包丁の良し悪しを決め、職人の腕のみせどころとなります。
当店では伝統工芸氏 が最高に良い瞬間を身体で覚えています。
堅さ、粘りのバランスは絶妙です。
職人によると「いい焼きは水の音でわある」、「焼き戻しは一秒遅れたら商品にならん」と言います。
火の温度は目、焼きは音で聞くなど、目、耳、鼻・・・など五感を全て使って作っています。
最終仕上げ　手研（てとぎ） 5つの砥石（最後は#8000）を使い手研ぎで仕上げています！ 最終仕上げの段階で歪（ひずみ）があれば歪を取り、粒度が違う5つの砥石を使い裏押しをして仕上げています。
本来、刃物専門店では、お買い上げ頂いた時にこの作業を行います。
当店では製造工程でこの作業が入っているので、ご購入後すぐに使って頂けます（お値段もそのままです） 当店での出荷最低基準はティシュペーパーを丸めた物に、刃が食い込む鋭さを最低基準としています。
新聞紙などをスパッと引き切り出来る包丁はよくありますが、柔らかいものに食い込むほどの刃を付けているメーカはごく稀です。
万が一、ご購入後切れ味が悪い場合はご連絡下さい。
当店が無償でメンテナンスさせて頂きます。

■字体：漢字又はカタカナ ■無料文字数：3文字以内 ※4文字以上をご希望の場合は、名入れ原稿にご希望の原稿をご記載の上、 下記より追加文字数分のタガネ名入れチケットをご購入下さい。
例）山田花太郎の場合は、チケットを2枚ご購入ください。
追加文字分のチケット購入はこちら>> ■納期：1週間〜10日 ■注意事項： タガネ名入れはご注文後のキャンセル・返品が出来ません。
名入れイメージ・注意事項等詳細はこちらからご確認下さい。
【レーザー名入れ無料で承ります】 ■字体：ひらかな・漢字・英字・数字 ■文字数：10文字以内（商品によっては文字数が少なくなる場合があります） ■納期：2〜4日程度 ■注意事項： 名入れ商品はご注文後のキャンセル・返品が出来ません。
フォント・注意事項等詳細はこちらからご確認下さい。
日立安来鋼（ハガネ）のステンレス系刃物鋼「銀三」を使用した、 切れ味良くお手入れ簡単な一般家庭用和包丁です。
素材：銀三ステンレスと軟ステンレスの二層構造 切刃に硬度の高い銀紙鋼を使用し、軟ステンレスとあわせた二層構造になっています。
切り刃が硬く、外が柔らかい構造の為、切れ味が良く割れにくく研ぎやすい刃物の構造になっています。
またどちらの層もサビにくい特性があるので、錆びにも強いのが特徴の素材です。
特徴 炭素鋼並みの硬度と切れ味があるのにサビにくいのが特徴の包丁です。
この素材をより多くのお客様にご使用いただきたく、コストパフォーマンスを重視し、企画・製作しております。
こだわりの強い方、本職向けの商品では御座いません。
釣りのお供やご家庭での調理等に最適です。
本職向けの方はこちらがオススメ→『堺』別誂 和包丁シリーズ 名入れサービス 無料にてお好きな文字を切り込み致します（数日納期が必要）。
名入れをした包丁の贈り物も大変人気です。
ご要望欄に原稿（切り込みたい文字）をご記入下さい。
↑ 楽天ランキング入賞 ↑ ご愛顧いただき、誠にありがとうございます。

をお願いします。
【 匠 -takumi- / 柳刃包丁(刺し身包丁) 】 柳刃包丁は、別名＝刺身包丁 や寿司包丁と呼ばれております。
主に魚を扱うための包丁で、切り口を美しく新鮮に保つためには一方向への引き切りであることが必要なため刃渡りが長く作られているのが特徴です。
お刺身や魚介類を引くのに非常に便利であるほか、近年では肉類もこれで切ることがあります。
【 サイズ / 素材 】 415mm×34mm×18mm (刃渡り270mm) 刃＝安来鋼白紙1号 上霞仕上げ 柄＝朴(ホオノキ)／口金＝水牛角 【 匠 -takumi- / 出刃包丁 】 出刃包丁は魚を捌くのに欠かせない包丁です。
刃元が太いことから魚の頭を刃にダメージを受けることなく切り落とすことができます。
また刃の半ばから先にかけては鰭を切り落としたり、内臓を取り払ったり、魚の小骨を気にすることなく捌くことができます。
【 サイズ / 素材 】 310mm×52mm×22mm (刃渡り165mm) 刃＝安来鋼白紙1号 上霞仕上げ 柄＝朴(ホオノキ)／口金＝水牛角 【 匠 -takumi- / 江戸薄刃包丁 】 薄刃包丁は日本の伝統的な野菜用包丁です。
薄刃包丁と菜切り包丁との違いは、片刃（=薄刃）か両刃（＝菜切り）で、固い野菜を砕くことなく切るために他の刃物と比較して薄くなっています。
適度な重さもあり、まな板の上で刻み物をするときに大きくストロークを取りやすいです。
【 サイズ / 素材 】 320mm×45mm×22mm (刃渡り180mm) 刃＝安来鋼白紙1号 上霞仕上げ 柄＝朴(ホオノキ)／口金＝水牛角 ＊＊＊ 【 ブランド名の由来 】 恵比寿刃(YEBISU YAIBA)はその名の通り、” 七福神 ”恵比寿様のお名前をお借りしています。
恵比寿様は【 商売繁盛 / 家内安全 】をもたらす福の神として古くから信仰されています。
また、恵比寿様は日本神話を代表する神様 " 伊佐那海(イザナミ) " と " 伊邪那岐（イザナギ) "の間に産まれたと言い伝えられており、当ブランドの 波 -nami- と凪 -nagi- シリーズはそこからインスピレーションを得て誕生しました。
恵比寿刃の包丁を使われている方々の安全と繁栄を願い、毎年、東京にある恵比寿神社で御祈願をしております。
【 世界が認める 堺-SAKAI- の刃物 】 恵比寿刃(YEBISU YAIBA)包丁は、刃物制作において日本屈指の名産地 "大阪府 堺市" で製造されています。
600年以上の伝統を受け継いだ刀鍛冶職人の確かな技術により、1本1本丁寧に仕上げられる堺包丁は、徳川幕府が専売品として「堺極」の刻印を入れ販売したことで日本全国に普及しました。
現在では通商産業大臣より伝統工芸品に指定され、プロの料理人が使用する業務用包丁のシェア90%以上は堺職人によるもので、その品質の高さは折り紙つきです。
【 プロに選ばれる、最高ランクの包丁です 】 恵比寿刃(YEBISU YAIBA)の和包丁は、安来鋼白紙1号(ヤスキハガネ)を用いた最高級品で、素晴らしく鋭い切れ味を誇ります。
一般に多く出回る安来鋼のランクは ”黃紙” ですが、そこからさらに不純物を取り除き、包丁職人の手打による鍛錬と熱処理によって、”白紙” という最高グレードの刃が完成します。
この "安来鋼白紙" の和包丁は本職の板前さんから海外のシェフまで、プロフェッショナル達のパートナーとして選ばれております。
【 万全のアフターケア／堺職人による無料メンテナンス 】 万が一刃が欠けてしまってもご安心下さい！！ 堺の包丁職人が丁寧にメンテナンスを行います。
ご購入後も安心してご使用頂くためにしっかりとサポート致します。
【 世界一の技術を世界中へ 】 恵比寿刃のの包丁は、グローバル ( GLOBAL ) や ヘンケルス 、 ツヴィリング 、 藤次郎 、関孫六などの有名なブランドと比べると、知名度ではナンバー1ではありません。
しかし、600年以上の伝統を受け継いだ刀鍛冶職人の確かな技術により1本1本丁寧に仕上げられる堺包丁”恵比寿刃”は、34カ国以上で愛用され、確実に世界での地位を築きあげております。
【恵比寿刃ブランドの包丁は、下記包丁をお求めのお客様に大変おすすめです。
】 包丁 ほうちょう 庖丁 キッチンナイフ スレンレス ステンレス 庖丁 三徳 さんとく 三徳包丁 万能包丁 家庭用包丁 小三徳 牛刀 牛刀包丁 シェフナイフ 西洋三徳 ペティナイフ ペティ 皮むきナイフ パーリングナイフ パーリング 皮むき 皮むきナイフ 筋引 筋引き 筋引包丁 筋引き包丁 パン切りナイフ パンナイフ ブレッドナイフ 出刃 出刃包丁 柳 柳刃 柳包丁 柳刃包丁 菜切 菜切包丁 菜切り包丁 薄刃 薄刃包丁 洋包丁 和包丁 片刃 両刃 右利き 左利き 包丁セット 切れる きれる よく切れる おすすめ オススメ 人気 切れ味抜群 ダマスカス ダマスカス包丁 ダマスカスナイフ 堺 堺包丁 日本製 メイドインジャパン VG-10 V金10合 ヤスキハガネ 安来鋼 白1 白一 白2 高級 ブランド 送料無料 調理器具 キッチン用品 台所 料理 プロ用 家庭用 木製柄 おしゃれ お洒落 北欧デザイン デザイン 恵比寿刃 えびすやいば YEBISUYAIBA hana 【 恵比寿刃ブランドの包丁は、様々な場面での贈り物に大変喜ばれます 】 ・季節のご挨拶に バレンタインデー ホワイトデー 新入学 新生活 新学期 新社会人 母の日 父の日 敬老の日 孫の日 独身の日 クリスマス Xmas Christmas プレゼント お歳暮 御歳暮 成人式 ゴールデンウィーク GW 卒業 大学 専門学校 新築祝い 引っ越し祝い ギフト 贈り物 ・お返し品 御礼 お礼 お返し お祝い返し 御見舞い 御礼 結婚式 開店祝い ・法人向け 開店祝 設立祝 開業祝 周年記念 異動 転勤 定年退職 転職 独立 法人成り 出店祝 来客 御餞別 粗品 手土産 心ばかり 歓迎 送別 送迎 新年会 忘年会 食事会 記念品 ・こんな方へプレゼント お父さん お母さん 兄弟 姉妹 子供 おばあちゃん おじいちゃん 奥さん 嫁 父 母 兄 弟 姉 妹 孫 お子様 祖父 祖母 祖父母 叔父 叔母 伯父 伯母 母親 父親 ママ パパ 友人 友達 親友 両親 妻 夫 旦那 先生 師匠 職場 先輩 後輩 部下 上司 同僚 男性 女性 義母 義父 恩師 恩人 10代 20代 30代 40代 50代 60代 70代 80代恵比寿刃について 『世界一の技術を世界中へ、、、』この想いのもと、恵比寿刃(YEBISU YAIBA)は誕生しました。
日本の技術・伝統にこだわり、包丁は料理人の90%が使用する大阪・堺市で製造、パッケージには特製の山口県産の桐箱と金銀が舞う越前和紙、手製の国産水引が使用されております。
品質と趣向が話題を呼び、現在では日本をはじめ30以上の国で使用され、高く評価されています。
【 匠 -takumi- 】について 恵比寿刃 匠 -takumi-シリーズの包丁は、最高クラスの鋼材（安来鋼白2号）を熟練の技術を持つ堺の包丁職人が1本づつ丁寧に仕上げた和包丁です。
上霞仕上げ・水牛角の口金・また料理人が持ち運ぶことを想定し、刃を守るためのサヤが標準仕様となっておりプロが所有するに相応しい包丁です。
和包丁（片刃）ですので研石でのメンテナンスをお願いします。
商品名 【 匠 -takumi- / 柳刃包丁(刺し身包丁) 】 柳刃包丁は、別名＝刺身包丁 や寿司包丁と呼ばれております。
主に魚を扱うための包丁で、切り口を美しく新鮮に保つためには一方向への引き切りであることが必要なため刃渡りが長く作られているのが特徴です。
お刺身や魚介類を引くのに非常に便利であるほか、近年では肉類もこれで切ることがあります。
【 匠 -takumi- / 出刃包丁 】 出刃包丁は魚を捌くのに欠かせない包丁です。
刃元が太いことから魚の頭を刃にダメージを受けることなく切り落とすことができます。
また刃の半ばから先にかけては鰭を切り落としたり、内臓を取り払ったり、魚の小骨を気にすることなく捌くことができます。
【 匠 -takumi- / 江戸薄刃包丁 】 薄刃包丁は日本の伝統的な野菜用包丁です。
薄刃包丁と菜切り包丁との違いは、片刃（=薄刃）か両刃（＝菜切り）で、固い野菜を砕くことなく切るために他の刃物と比較して薄くなっています。
適度な重さもあり、まな板の上で刻み物をするときに大きくストロークを取りやすいです。
素材 安来鋼白紙2号 柄 国産朴の木｜水牛口金 研ぎ 上霞仕上げ 【恵比寿刃の包丁は、下記、包丁をお求めのお客様に大変おすすめです】 包丁 ほうちょう 庖丁 キッチンナイフ ステンレス ステンレス包丁 三徳 さんとく 三徳包丁 万能包丁 家庭用包丁 小三徳 牛刀 牛刀包丁 シェフナイフ 西洋三徳 ペティナイフ ペティ 果物ナイフ 皮むきナイフ パーリングナイフ パーリング 皮むき 肉切り包丁 筋引 筋引き 筋引包丁 筋引き包丁 スライサー パン切り パン切り包丁 パン切りナイフ パンナイフ ブレッドナイフ 出刃 出刃包丁 柳 柳刃 柳包丁 柳刃包丁 刺身包丁 菜切 菜切包丁 菜切り包丁 薄刃 薄刃包丁 洋包丁 和包丁 片刃 両刃 右利き 左利き 包丁セット 切れる きれる よく切れる おすすめ オススメ 人気 切れ味抜群 ダマスカス ダマスカス包丁 ダマスカスナイフ 堺 堺包丁 日本製 メイドインジャパン VG-10 V金10合 ヤスキハガネ 安来鋼 高級 ブランド 送料無料 調理器具 キッチン用品 台所 料理 プロ用 家庭用 木製柄 おしゃれ お洒落 北欧デザイン デザイン 恵比寿刃 えびすやいば YEBISUYAIBA hana 波 凪 匠 【 恵比寿刃ブランドの包丁は、様々な場面での贈り物に大変喜ばれます 】 ・季節のご挨拶に バレンタインデー ホワイトデー 新入学 新生活 新学期 新社会人 母の日 父の日 敬老の日 孫の日 独身の日 クリスマス Xmas Christmas プレゼント お歳暮 御歳暮 成人式 ゴールデンウィーク GW 卒業 大学 専門学校 新築祝い 引っ越し祝い ギフト 贈り物 ・お返し品 御礼 お礼 お返し お祝い返し 御見舞い 御礼 結婚式 結婚祝い 開店祝い ・法人向け 開店祝 設立祝 開業祝 周年記念 異動 転勤 定年退職 転職 独立 法人成り 出店祝 来客 御餞別 粗品 手土産 心ばかり 歓迎 送別 送迎 新年会 忘年会 食事会 記念品 ・こんな方へプレゼント お父さん お母さん 兄弟 姉妹 子供 おばあちゃん おじいちゃん 奥さん 嫁 父 母 兄 弟 姉 妹 孫 お子様 祖父 祖母 祖父母 叔父 叔母 伯父 伯母 母親 父親 ママ パパ 友人 友達 親友 両親 妻 夫 旦那 先生 師匠 職場 先輩 後輩 部下 上司 同僚 男性 女性 義母 義父 恩師 恩人 10代 20代 30代 40代 50代 60代 70代 80代