これが売れてる【薄刃包丁】
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br/> 刃自体に重みがあり少ない力ですとんと着る事が出来るのも菜切り包丁の特徴です。
料理好きな方に是非使っていただきたい当店オススメの包丁です。
■切れ味について： 当包丁は鋼製の包丁のため、錆防止として刃物用ニスを塗布しております。
その為箱出しでご使用いただくと本来の切れ味より落ちます。
お使い頂くうちにニスは取れますが、研ぐことで本来の切れ味を体感できます。
■注意： 鍛造から研ぎまでを手造りで行っております。
製造工程上、刃身に傷や酸化被膜の剥がれなどが生じる場合がございます。
そのため、当社では細かい傷や酸化被膜の剥がれなどは、検品の対象外としております。
自由鍛造品ですので商品毎にサイズに差があり、また刃にわずかな歪みや曲りがある場合があります。
食洗機や乾燥機はご使用できません。
ハガネの包丁ですので錆びます。
黒打ち仕上げですので錆びは目立ちにくいですが、こまめに水分を拭き取ってご使用ください。
切刃の青紙スーパーは硬度が高く、一般の包丁より研ぎ難い材質です。
ご理解の上ご購入下さい。
無料ラッピングの詳細はこちら 元兼土佐黒打ち包丁の商品一覧はこちら＞＞高知土佐で屈指の腕を持つ包丁鍛冶が叩き上げた 「ほんまもん」の菜切り包丁 ねばりのある高硬度の切れ味！ 機械で作られる工場製品と違い、同じ材料・同じ製法を用いても技術の差により大きな違いがでるのが手造り品です。
細心のこころくばりにて丁寧に叩き上げられた形の整った凸凹の少ない刃身と真っ直ぐな美しい刃先の逸品です。
ハガネの最高級品、日立安来青紙鋼をハンマーで幾度も叩き伸ばし鍛造された包丁は不純物が抜け組織が細分化されて、硬く粘り強く鋭い切れ味に仕上がっています。
土佐打刃物400年の歴史が誇る伝統技の結晶 「ほんまもん」の手造り包丁を一度ご使用下さい。
↑　楽天ランキング入賞　↑ ご愛顧いただき、誠にありがとうございます。
◆形状・サイズ豊富なラインナップ◆ クルミ柄 出刃包丁 105 150 165 180 210 柳刃包丁 210 240 270 貝裂き 135 和牛刀 180 210 240 小包丁 105 切付型和牛刀 210 240 - 和三徳包丁 170 舟行包丁 150 165 - 土佐型舟行 165 菜切り包丁 青紙1号 青紙スーパー - - - ケヤキ八角柄・青紙1号 和牛刀 180 210 240 - - 切付型和牛刀 210 240 - - - 筋引き包丁 210 240 270 - - 赤紫檀柄・青紙スーパー 和牛刀 210 240 切付型和牛刀 210 - 三徳包丁 170 - 菜切り包丁 165 - 木箱 和牛刀・クルミ柄 210 240 - - 和牛刀・ケヤキ柄 210 240 - - 切付型和牛刀・ケヤキ柄 210 240 - - 和牛刀・赤紫檀柄 210 240 - - 切付型和牛刀・赤紫檀柄 210 - - - 三徳包丁・赤紫檀柄 170 菜切り包丁・赤紫檀柄 165 黒打ちの風合いと土佐400年の伝統技をご覧あれ！

包丁 一生もの 両刃 切れ味 フルーツナイフ よく切れる ペティーナイフ おしゃれ 日本製 左利き ステンレス 右利き 洋包丁 GLOBAL グローバル フレキシブルナイフ GS-11 ギフト プレゼント 母の日 父の日 クリスマス クリスマスプレゼント お返し 誕生日プレゼント 入学祝い 就職祝い 結婚祝い 出産祝い 新築祝い 引越し祝い ギフト対応GLOBAL（グローバル） フレキシブルナイフ15cm GS-11 刃渡り15cm 包丁 オールステンレス簡単レシピ・ライフハック などをブログでご紹介！AQUA RECORD プロが選ぶ、オールステンレス包丁。
刀身・柄の一体型でいつまでも清潔に。
鋭い切れ味・清潔で衛生的・高いデザイン性と三拍子揃った日本製の包丁ブランドGLOBAL（グローバル）。
「GS-11 フレキシブルナイフ」は柔らかくしなる程の極薄刃包丁。
柔らかい食材も潰さず切れ、野菜や果物のカット・皮むきに重宝します。
GLOBAL包丁の特徴 ・手術用メスと同じ硬質ステンレス鋼を使用。
・1000度以上での焼き入れ/急冷/焼き戻しで、更に硬化。
・熟練の職人により、1本1本手作業で刃付け。
・刃先が鋭く、食材が刃離れしやすい「はまぐり型」。
・刀身と柄の一体化で雑菌がつきにくく衛生的。
・多彩な刀身バリエーションで料理の幅、広がる！ 料理人は「切れ味」は勿論、衛生面も重要視します。
一般的な包丁は柄が木製のため、柄に刀身を差し込んで成形します。
そのため刀身と柄の接続部に水が入り、雑菌の温床に。
また水の浸入により柄が腐り、刀身が抜け落ちるなんてことも。
そのためプロの料理人は手入れが簡単で衛生的なオールステンレス一体型包丁を選ぶのです。
プロと同じ切れ味をご家庭でも。
気持ち良いほど良く切れて、毎日のお料理がきっと楽しくなりますよ♪ GLOBAL（グローバル） フレキシブルナイフ15cm GS-11 皮むき以外にも重宝しそう！ こちらの包丁は「しなるほどの薄刃」と聞いていたので、どれどれ〜とまな板に刀身を押さえてみたら本当にしなりました！（力を入れすぎると破損の恐れがありますのでご注意ください） ペティーナイフと比べるとその薄さの差は歴然。
スライスする時に食材と包丁を真上から見て薄さの調節をしますが、刀身が薄いと食材がよく見え、極薄スライスがしやすいんです。
スライス以外にも、皮むきもうす〜く仕上がりますよ！皮の方に多く身が付いてしまう…とお悩みの方にぜひ使っていただきたいです。
別売りとなりますが、ぜひ専用研ぎ器も一緒にお買い求めになることをおすすめします。
数回スライドするだけで、またスパーッと切れ味が戻るので手放せません！私はトマトの切れ味が悪くなったら研ぐようにしていますよ。
　 ★GLOBAL・一部商品限定、熨斗（のし）包装についてはこちら★「熨斗（のし）サービスについて」 ＞＞★通常仕様のラッピング、ご依頼方法はこちら★「当店のラッピングサービスについて」 ＞＞

質刀身/ハイカーボンステンレス刃物鋼　柄/ナイロン・ポリプロピレン刃付形状両刃耐熱温度110度品番AB5424製造国日本メーカー貝印商品バリエーションあわせて買いたい関連キーワード： made in japan japanese hocho kitchen knife knives wakatake sekimagoroku kaijirushi stainless high carbon stainless double edged nakiri vegetable japaneseknife cut blade 若竹 日本食 和包丁 板前 研ぐ おすすめ 人気 手入れ 中級者 本格派 ギフト 父の日 プレゼント 趣味 刃付け 握りやすい 野菜用 面取り 刻む みじん切り 皮むき 皮剥き 葉物 キャベツ 白菜 大量に 使い分け 飲食店 厨房 仕込み 効率 下ごしらえ 国産 4901601399431　

肉・野菜・魚を切るのに適しています。
■薄刃(菜切り)包丁 [全長 31cm／刃渡り 16cm／重さ 約124g] キャベツや白菜など、野菜全般に適しています。
刀身全体の刃幅が広く、切りズレしにくいので、大きな野菜も切り口がきれいに仕上がります。
■刺身包丁 [全長 32.5cm／刃渡り 20.5cm／重さ 約73g] 刃渡りが長く、刺し身の柵やローストビーフなどを切るのに適した包丁です。
ひといきで切れるので断面が美しく、素材の味も損ないません。
※片刃／右利き用 【ご使用上の注意】 ●この包丁は調理を目的としたものですので、調理以外には使用しないでください。
●使用後は汚れを落とし、水分をよく拭き取ってください。
汚れが残っていたり、水分が充分に拭き取れていないと、さびの原因になります。
●破損・劣化の原因となりますので、食洗機・乾燥機は絶対に使用しないでください。
●刃物ですので、取り扱いや保管には充分注意してください。
●破損したり、変形した場合は使用しないでください。
●洗う際は刃先に充分注意してください。
●お子様の手の届かない安全な場所に保管してください。
●お子様が使用する際は、大人が使い方を教えてください。
●包丁の背に指や手のひらを直接当てた状態で、力を入れないください。
背の部分の角部で指や手のひらを傷つける恐れがあります。
カボチャなどの硬いものを切る時は、手袋をはめるか、背に布などを当ててご使用ください。
●金属や石などの硬いものの上では使用しないでください。
破損の原因になります。
●骨付き肉や冷凍された食材などの硬いものを切る時は専用の包丁をご使用ください。
●左右にねじったり、衝撃を伴う使用は避けてください。
刃が欠けたり、折れたり、刃先の曲がる原因になります。
●刃身を火であぶったり、近づけたりしないでください。
焼きなまりや破損の原因になります。
●最初に使用する際は、スポンジなどに食器用洗剤を付けて充分に洗い、よくすすいでください。
●電子レンジやオーブンレンジの中に入れて乾燥させないでください。
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