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・単品JAN：4901033144869マルサンアイ444-2193 愛知県岡崎市仁木町字荒下1番地0120-92-2503広告文責：楽天グループ株式会社電話：050-5577-5043[調味料/ブランド：マルサン/]

ル品分析による推定値)【注意事項】開封後は密封して冷蔵庫に保存し、お早めにお召し上がりください。
【ブランド】オーサワ【発売元、製造元、輸入元又は販売元】オーサワジャパンリニューアルに伴い、パッケージ・内容等予告なく変更する場合がございます。
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オーサワジャパン東京都目黒区東山3-1-603-6701-5900広告文責：楽天グループ株式会社電話：050-5577-5043[調味料/ブランド：オーサワ/]

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替えながら、大豆を良く洗いましょう。
目的は、大豆の表面に付いたごみや汚れを落とすことです。
洗ったら、大きな鍋に大豆を入れ、大豆の3倍ぐらいの水を入れて、一晩浸します。
（10時間以上水に浸しておくと良いです。
） 一晩漬けると、大豆は約2倍の大きさに膨れます。
2．大豆を煮る 浸漬したら、水を替えて、大豆を煮ます。
最初は強火で、沸騰してきたら、弱火で4時間半〜5時間ほど煮ます。
煮こぼれないように注意しましょう。
大豆を皿に取り出して、指で押してみて、ふにゃりとつぶれるようになったらOKです。
3．大豆を冷却する まず、大豆の煮汁を500gぐらい取っておきます。
これは後で使います。
その後、煮た大豆をザルなどにとり、うちわなどで扇いで冷まします。
人肌（30度から40度ぐらい）まで冷まします。
4．大豆をつぶす 大豆が冷めてきたらペースト状につぶします。
これが一苦労です。
つぶし方は色々ありますが、ミキサーが割と簡単で良いかと思います。
ただ、ミキサーの場合、普通の家庭用ミキサーでは一度に処理できる量がせいぜい400g程度ぐらいなので、何度かに分けてつぶすことになります。
他には、すり鉢でつぶしたり、清潔な布やビニールで挟んで足で踏んだりする方法もあります。
5．米麹と塩を混ぜる あとは、全ての材料を混ぜるだけなのですが、まず最初に空の容器に米麹と塩を入れ、よく混ぜておきます。
こうしておくことで、あとで大豆と混ぜた時、塩が満遍なく混ざったかどうかを米麹の混ざり具合を見ることで確認できます。
6．大豆、種味噌も混ぜる 5と、大豆のペーストを少しずつ混ぜていきます。
大豆ペーストはやや硬いので、混ぜやすいように先ほど取っておいた大豆の煮汁を少しずつ加えながら、混ぜます。
途中で種味噌も混ぜ込みましょう。
テーブルの上に、大きなビニールなどを広げて、その上で豪快に混ぜると良いです。
重要なことは、塩が満遍なく行き渡るかどうかです。
米麹のつぶつぶが、全体に行き渡っているかどうかを目で確認して、行き渡っていれば、塩も良く混ざっているはずです。
7．仕込み完成 よく混ざったら、樽に詰めていきます。
空気が入らないように上から少し押しながら味噌を詰めていきましょう。
全て詰め終わったら、上表面を平らにならし、塩を少し（一つまみか二つまみ）まいておきます。
そして、上表面になるべく空気が入らないようにラップをして、仕込み完成です。
あとは、数ヶ月〜1年ほど常温で熟成させます。
（年間通して気温の低い場所だと、発酵が進まないので、夏は少し暑いぐらいの場所で熟成させた方が良いです。
） 8．発酵・熟成・お手入れ 寝かせる期間はさまざまですが、必ず夏を経験させた方が良いです。
夏の30度以上の温度に置くことで、発酵が進み、大豆や米麹が分解され、味噌特有の香りや味が出てきます。
お手入れとしては、1年に1度（夏の前後。
7月か、9月ごろが良いです）、樽の中をかき混ぜると良いです（天地返しなどとも言います）。
その際、上表面にカビなどが出ていたら、薄く取り除いてからかき混ぜましょう。
お手入れの目的は、全体の品質を均一にすることと、味噌中の酵母に酸素を与えて活動を活発にさせることにあります。
味噌は寝かせていると、だんだん樽底の部分は柔らかく、上の部分は硬くなってきます。
お手入れとしては、これを全体が同じ硬さになるまでかき混ぜればOKです。
9．味噌の完成 食べごろは、味噌を仕込んでから夏を挟んだ6ヶ月〜1年ほどです。
少量で仕込むと、熱の出入りが激しく、発酵が進みにくいので、更にもう1年寝かせても良いです。
目安としては、右写真のように、味噌の上表面は少し黒いぐらいが、ちょうど良いです。
上表面は空気に触れるため、内部よりも色が濃くなります。
味噌の上表面には、白いカビが出ている場合があります。
これは基本的には産膜酵母で体に害はありませんが、味噌の上部分は酸化して、味も美味しくないので、上表面全体を薄く取り除いてから、かき混ぜると良いです。
これで完成です！ これ以上発酵を進ませたくないと思ったら、なるべく気温の低い場所で保管します。
その他 重石について 仕込んだ後、重石をすると尚良いです。
この時、うち蓋を味噌の上（ラップの上）に乗せ、その上に重石を置きます。
重石は、ペットボトルに水を入れたものなどが簡単でオススメです。
重石の重さは、味噌の重さの10％程度。
7kgの味噌なら、700g程度の重石で十分です。
重石の役割は、空気を抜くことと、味噌の品質の均一化にあります。
発酵が進むと、酵母が二酸化炭素を出すので、それを外へ逃がすために重石をします。
自家製味噌を作ってみませんか？味噌の作り方の解説も付いてます。
味噌手作りキット（通常版）出来上り7kg用 樽付き 味噌づくり材料セットの種類は以下のものがございます。
■通常版 ＞1.6kg用樽付き、 ＞1.6kg用樽無し、 ＞4kg用樽付き、 ＞4kg用樽無し、 ＞7kg用樽付き、 ＞7kg用樽無し ■辛口版 ＞4kg用樽付き、 ＞4kg用樽無し、 ＞7kg用樽付き、 ＞7kg用樽無し ■やや甘口版 ＞4kg用樽付き、 ＞4kg用樽無し、 ＞7kg用樽付き、 ＞7kg用樽無し ■甘口版 ＞4kg用樽付き、 ＞4kg用樽無し、 ＞7kg用樽付き、 ＞7kg用樽無し ■煮大豆版 ＞2kg用樽付き、 ＞2kg用樽無し、 ＞4kg用樽付き、 ＞4kg用樽無し 　本商品は、自宅で味噌を作るための材料のセットです。
内容は、大豆・米麹・塩がセットになっています。
おまけに種味噌もお付けしています。
味噌造りに挑戦してみませんか？初心者でも安心の説明書つき。
大豆を煮るのに時間がかかるので仕込には半日ほどかかります。
＞＞味噌の作り方は下でも解説！ 　「通常版」は、大豆と米麹が同量入った10割麹の味噌になります。
塩分は、12．2％に設定されています。
商品には、樽付きと樽無しがあります。
味噌を熟成させる容器（樽やかめなど）をお持ちでない場合は、ぜひ樽付きでご購入ください。
　大豆は、新潟県産「あやこがね」、米麹は新潟県産「コシヒカリ」で作った米麹です。
また、塩は「赤穂の天塩」です。
　基本的にいつでも大丈夫ですが、雑菌の付きやすい夏場は避けて、冬から初夏までに仕込むと良いです。
11月から7月初旬ぐらいの間に仕込むと良いでしょう。
　仕込んだ後、夏場の暖かい温度を経験させることで、味噌の発酵が進んできます。
　夏を過ぎて、秋ごろ（10月ごろ）から食べごろです。
夏場にあまり温度が上がらなかったりすると、発酵の進みも遅く、色も淡い状態です。
逆に暑い夏の場合は、発酵が進み、色も濃くなります。
　仕込む時期に関係なく、夏を過ぎたころが食べ時になります。
肝心なのは夏を越すということです。
暖かい温度を経験することで、発酵が進み、美味しい味噌になります。
ただし、確かに仕込む時期のよっても味噌の温度経過が異なってきますので、味にも若干の違いが出てきます。
その辺の違いは実際に色々な次期に仕込んでみて、体験してみてください。
　味噌作りの解説書を商品と一緒にお送りいたします。
電話やメールなどでもサポートいたしますので、お気軽にご連絡下さい。
「出来上がり7kg用樽つきセット」のセット内容は、 ・大豆：1.8kg ・米麹：2.0kg ・塩：850g ・種味噌：200g程度 ・樽：1本 ・説明書：1冊 名称：味噌手作り材料セット セット内容：大豆（新潟県産あやこがね）、米麹（新潟県産コシヒカリ米使用）、塩（赤穂の天塩）、種味噌（大豆・米・塩） 保存方法：米麹、種味噌は冷凍庫で保存してください。
大豆、塩は常温保存。
賞味期限：米麹は冷凍2ヶ月 内容量：大豆1.8kg、米麹2.0kg、塩850g 製造者：百川味噌株式会社（新潟県新潟市中央区沼垂西3-4-25） 備考：クール便での配送です

br/> 名称 ふきのとう味噌 内容量 1袋（150g） 原材料 ふきのとう（国内北海道採取/天然）、糀みそ（国産有機大豆使用）、酒（無添加）、本みりん（無添加）、有機ココナッツシュガー、（一部に大豆を含む） 保存方法 直射日光を避け常温保存（開封後は10℃以下で保存ください。
） 栄養成分表（1瓶あたり） エネルギー112kcal、たんぱく質5.5g、脂質2.9g、炭水化物14.9g、食物繊維3.7g、食塩相当量3.1g（推定値） 配送方法 常温 製造者 白山・お山のめぐみマルシェ（はくさんおやまのめぐみまるしぇ）／一里野高原ホテルろあん（石川県白山市尾添チ70-4／TEL 076-256-7141） ＼こちらの山菜商品もおすすめ／ ＊＊＊＊＊ 様々なシーンでご利用いただけます！ ＊＊＊＊＊ ■大切な方へのギフト、プレゼントとして ギフト プレゼント お土産 手土産 プチギフト お見舞 ご挨拶 引越しの挨拶 誕生日 誕生日プレゼント バースデー 記念品 贈答品 結婚記念日 出産祝い 結婚祝い 内祝い 退院祝い 退職祝い 内祝い お返し 快気内祝い 還暦 祝還暦 華甲 古希 喜寿 傘寿 米寿 入学祝 就職祝い 金婚式 銀婚式 結婚記念日 引出物 出産祝い 新築祝い 昇進祝い 御供 お供え物 開店祝い 開業祝い 贈答品 ■季節のイベントの贈り物に クリスマスプレゼント お中元 お歳暮 お年賀 バレンタイン ホワイトデー 卒業祝い 入学祝い 母の日 父の日 お彼岸 敬老の日 ハロウィン お墓参り お供え お盆 夏ギフト 冬ギフト天然のふきのとうをたっぷり使ったふき味噌 北海道の大自然に自生する天然ふきのとうをたっぷり使ったフキノトウ味噌です。
使用している蕗の薹は、山菜のプロの私たちが全て手摘みで収穫しています。
ふきのとうは、苦み成分のペタシンが癌に良いとされ今大注目の山菜です。
和食のプロが味噌から作るこだわり ふきのとう味噌の味を決める、味噌。
国産有機大豆(農薬不使用)と天日塩で、手仕込みした自家製の味噌を使っています。
私たちは、実は石川県の奥山の旅館。
元有名旅館板長の、和食のプロの料理人がこの味噌からふきのとう味噌を手作りしています。
保存料・着色料・白砂糖不使用のこだわりの無添加 "身体に良い安心して口にできる商品づくり"が私たちのモットー。
北海道の大地の恵みのふきのとうを存分に味わって頂くために、保存料・着色料・pH調整剤など余計なものを一切使っていません。
身体を冷やす精製された白砂糖は使わず、低GIでエコな甘味料である有機ココナッツシュガーを使用。
ここまでこだわりをもってフキノトウ味噌を製造しているお店はなかなか無いと思います。
数量限定・季節限定の貴重な味 ふきのとうは春の限られた期間しか収穫ができません。
天然ものにこだわり、栽培などをしていないため、その年の春に採れた分だけを販売しています。
2021年9月2日に岐阜大大学院の研究グループが、フキノトウに多く含まれる「ペタシン」が癌の増殖や転移を抑制する効果があると発表したこともあり、2021年は注文が殺到、早々に品切れになった事もあります。
見つけたらラッキー♪限定商品のためご購入は是非お早めにお願いします。

にぎりはもちろん！、バターと一緒にトースターに塗ったり、里芋に使ったりしても美味しくいただけます！！たまらない甘じょっぱさを是非ご堪能ください！ ご注文後のキャンセルをお断りしておりますので予めご確認下さい

【賞味期限】6ヶ月

用樽無し、 ＞4kg用樽付き、 ＞7kg用樽無し、 ＞7kg用樽付き、 ＞15kg用樽無し、 ＞15kg用樽付き 　新潟大豆あやこがねと国産米、塩には赤穂の天塩を使用した、こだわりの仕込み味噌です。
　「やや甘口版」は、15割麹（大豆：米＝10：15）の味噌でやや甘口の仕様です。
（熟成温度や日数によっても甘みは変わります。
より甘みを感じたい場合は、なるべく高温（30度以上）で、短い期間（2～3か月）の熟成がお勧めです。
逆に、甘みより香りを楽しみたい場合は長期熟成（6ヶ月～1年以上）がお勧めです。
） 　塩分は約11％です。
　本商品は、ご自宅で寝かせる味噌です。
自宅で発酵・熟成させ、約1年かけて味噌になります。
　味噌作りはちょっと大変。
でも自宅で寝かせた味噌が食べたい！という方におすすめです。
＞＞原料から味噌を作ってみたい方はこちら 　自宅で発酵・熟成させる味噌です。
　商品が届いたばかりの時は、右写真のように味噌の色も白く、味も塩かどを感じる状態です。
これを半年から一年、自宅で寝かせることにより、その家庭独特の風味に仕上がります。
原料などは全て混ぜ合わさっているので、あとはただ寝かせるだけ。
半年に一度ぐらいかき混ぜると、なお美味しく召し上がれます。
　国産大豆、国産米を使用し、塩には赤穂の天塩を使用しています。
　ダンボールで寝かせると、液体が染み出てくる場合があるので、樽やカメで寝かせることをお勧めします。
もし、樽などがない場合は、ぜひ樽付きの商品をお求めください。
一年ぐらいで越後味噌として最も美味しく出来上がりますが、まだ若い時期の味噌や、2年ぐらい経った香りの強い味噌など、味の違いを比べられるのも、仕込み味噌の楽しみの一つです。
仕込み味噌に関する説明書を商品に添付しております。
ご購入後もメールやお電話でのご質問を承ります。
天地返しなどを行いやすいよう、容器の7〜8分目ほどの内容量です。

す。
あらかじめご了承の程、よろしくお願い申し上げます。
商品一覧

。
ほかほかご飯のお供に、さまざまなお料理にもお使い頂けます。
何度でも食べたくなる、辛いもの好きにはやみつき間違いなしの一品です。
生産国 日本 販売者 大光物産株式会社　(京都府福知山市駅南町1−75）辛いっ でも旨い！青唐辛子に、少し甘めの味噌、さらに爽やかな柚子の風味が抜群のコンビネーションです。
何度でも食べたくなる、辛いもの好きにはやみつき間違いなしの一品です。
皆様からのご要望にお応えして人気の青唐辛子味噌2種類セット商品リリースしました♪ ありがとうございます！皆様にご愛顧いただきました結果 少し甘めの味噌と青唐辛子の辛さが 絶妙な美味しさを産みだします。
何度食べても飽きない、 ついつい食べてしまう やみつきになる味です。
辛い物好きの方にも きっとご満足いただける美味しさです。
ご飯だけでなくいろいろ物に のっけて、混ぜて、塗って お召し上がりください。
使い方いろいろ

光を避け、涼しいところで保存してください。
●販売者：マルコメ株式会社

ます。
にんにくは、食欲を増進させるだけでなく、健康効果　免疫力向上も期待できる食材です。
特に疲労回復やスタミナアップに優れた成分が含まれており、毎日の食事に少量加えるだけでパワーチャージが可能。
辛味噌の辛さをより引き立て、クセになる味わいを生み出します。
3，無添加へこだわり＿素材本来の味を楽しむ （神の辛味噌）は保存料　化学調味料　着色料不使用。
素材そのものの風味を最大限に活かすために、余計な添加物は一切加えず、自然の味を大切にしています。
市販の辛味噌の中には旨味を強調するために人工的な調味料が使われることが多いですが、 辛味噌やまちゃんは【本物の味】にこだわり抜きました。
厳選した唐辛子と国産にんにく、そして会津の味噌が織りなす深いコクと辛味を、是非ご堪能ください。
4，どんな料理にも合う万能調味料 【神の辛味噌】は料理のアクセントとして使うことで、いつもの食事を格段にレベルアップさせることができます。
☆おすすめの使い方 ラーメンやうどん、豚汁にトッピング　ほんの少し加えるだけで、スープに深みと辛さが増し、極上の一杯に ☆焼肉やステーキの付けダレに 肉の旨味と辛味噌のスパイシーさが絶妙にマッチ。
食欲が止まらない美味しさ ☆炒め物やチャーハンの味付けに 普通の炒め物が、刺激的な旨辛に大変身！ ☆鍋料理のアクセントに キムチ鍋やもつ鍋に加えると、さらにコク深い味わいに。
☆マヨネーズと混ぜてディップソースに 野菜スティックやフライドポテト　唐揚げ　ケンタッキーとの相性抜群！ ☆餃子やシュウマイのタレとして 醤油や酢と合わせることで、ピリ辛でコクのある特性ダレに どんな料理にも一振りするだけで、味の奥行と刺激が加わり、食べるたびに新たな美味しさを発見できます。
5，辛さレベルMAX！挑戦者求む 神の辛味噌は一般的な辛口のレベルをはるかに超えた激辛仕様となっています。
（もっと辛い物が食べたい！）という激辛マニアの方々にも満足していただけるように、厳選した唐辛子　ハバネロをブレンドし、通常の辛味噌では体験できないほどの刺激を実現しました。
ただし、辛さに自信がない方は少量から試すことをお勧めします 辛さの奥にある旨味を存分に楽しむために、自分好みの辛さを見つけてください。
6，激辛マニアへの挑戦状　　一度食べたらクセになる ☆神の辛味噌は単なる調味料ではなく、食べる人に衝撃と感動を与える特別な存在です。
　(ただ辛いだけじゃない、旨味がしっかり感じられる） （今まで食べた辛味噌の中で一番はまる） 　（一度食べたら忘れられない刺激的な美味しさ）実際に試したお客様からこのようなレビューがあります 商品情報名称超激辛にんにく味噌 　超激辛　激辛　あかべこの地　会津の美味しい酒　味噌を使用　にんにくからみそ　にんにく　辛みそ　国産最高級品質にんにく　(初の携帯用の辛味噌)たっぷり80g　ランキング1位　　　にんにく辛味噌 　うま味の相乗効果MAXの逸品　美味しすぎるニンニク　白菜鍋　チゲ鍋　水炊き鍋　キムチ鍋などに　疲労回復効果が期待できるアリチアミン（ビタミンB1＋アリシン）　R18　蒙古タンメン　中本　ファン　にんにく　辛味噌ラーメン　辛味噌タンメンの素　く原材料名味噌（国内製造）、にんにく青森県福地ホワイト6片(100%)、一味唐辛子、ハバネロパウダー、ごま油、鶏がらスープ(フォンドボライユ)、酒内容量80g賞味期限パッケージに記載保存方法直射日光及び高温多湿を避けて保存してください販売者辛味噌やまちゃん福島県会津若松市宮町4-22-207 最高級の材料を選択して仕上げたとても贅沢な辛味噌　調味料です。
超激辛ですが奥深い旨みが特徴です。
ダイエット効果の嬉しいコメント、レビューもいただいております 毎日の食卓　料理が変わります コクのある濃厚な味わい　ニンニク香味 　自宅に常備したいニンニク商品です ☆中本ファン　辛みそにんにく　激辛マニアの方へ 　鍋スープ（激辛タンメン）辛味噌タンメン　からみそ　辛みそ　辛いラーメン　辛味噌ラーメン　辛味噌焼肉　辛味噌ラーメン　カップ焼きそば　かっぱえびせん　カップ麺　麻婆豆腐　激辛麻婆豆腐　辛麺　担々麺　焼き鳥辛味噌　激辛ペヤング　 タルタルソース　プレゼント 塩、胡椒、砂糖を使わずに製造いたしました。
　辛い調味料 お子様と別にカレーを作っていませんか？この辛味噌が有れば盛り付け後に一撃で辛口カレーになります。
とても便利な調味料です。
ラーメンなども自分好みの辛さ調整が簡単にできます。
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別売りのフライドガーリックとの相性も最高です、キャンプ　アウトドアにも必需品です。
トレーナーなどに付いてしまった時はすぐに洗って下さい。
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この辛味噌は、辛味噌ラーメンや辛味噌タンメンなど、様々な料理に活用できる万能調味料で、たっぷり80gの濃縮タイプです。
保存も12ヶ月可能で、いつでも手軽に使える携帯用パッケージが魅力です。
辛さだけでなく、深い旨味が特徴で、バーベキューやキャンプなどのアウトドアシーンでも大活躍。
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国産の高級にんにくをふんだんに使ったこの辛味噌は、カレーやその他の料理にも一味違う風味を加えてくれます。
コクのある濃厚な味わい　ニンニク香味　 料理の幅が広がる超激辛にんにく辛味噌で、普段の食事をもっと刺激的で楽しいものに変えてみませんか？家庭での普段使いはもちろん、プレゼントとしても喜ばれること間違いなしです。
ご飯のお供　ご家庭の常備調味料を目標に #激辛　#超激辛　#辛味噌　#辛味噌タンメン　#キャンプ　#バーベキュー　#BBQ　#キャンプ用品　#旨辛　#餃子　#激辛ペヤング　#チャーハン　#辛味噌やまちゃん　＃みそ　＃おいしい　＃カレー　＃ラーメン　＃ラー油　＃麻婆豆腐　＃韓国　＃カレー　国産の青森県産にんにくを100%使用した「超激辛にんにく辛味噌」は、辛さを追求する方にぴったりの調味料です。
旨味と辛味が凝縮されたこの辛味噌は、ラーメンや餃子、カレーなどに加えるだけで、料理の味を一段と引き立てます。
キャンプや鍋料理にも最適で、アウトドアでもその辛さを楽しめます。
12ヶ月保存可能で、クリスマスプレゼントやご贈答にも喜ばれる一品です。
辛味噌好きにはたまらない、プロも認める逸品をぜひお試しください。
　神の辛味噌（超激辛にんにく辛味噌）⇒極限の辛さと旨味を極めた逸品 1、超激辛の衝撃！辛さの頂点を目指して ＜神の辛味噌＞はただ辛いだけではなく、旨味を極限まで引き出した究極 の辛味噌です。
激辛好きの方々が求める刺激的な辛さと料理の味を引き立てる深いコクを両立させるために、選び抜いた唐辛子と国産にんにくを贅沢に使用しています。
（辛味噌やまちゃん）は辛さを追求するだけでなく【辛くても美味しい】【辛さの中に旨味がある】というバランスを洋食40年の経験と技術から徹底的に研究しました。
辛党の方でも納得のいく強烈な刺激と、食欲をそそる香ばしさを兼ね備えた一品です。
2、国産にんにくの濃厚な旨味と香り にんにくは辛味噌の味を決める重要な要素です。
（神の辛味噌）では国産にんにくを100％使用し、その風味を最大限に活かすために特別な製法で仕上げています。
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超激辛ですがふかーい旨味が特徴です。
にんにくのパンチも最高です。
鶏ガラを135℃のオーブンでじっくりとローストしてからスープを作るので口にした瞬間に香ばしい鶏ガラスープの香りがします。
激辛が苦手な方はマヨネーズに5:1で野菜スティック、スナックなどに。
【激辛！】のラベルに不満足だった方へ。
ラーメン　カップラーメン　焼き肉　鍋　野菜炒め　チャーハンなど、塩分が非常に低いので足しても塩っぱくなりません、タルタルソースに混ぜて　にんにくでパワーUP！免疫力UP！。
12ヶ月保存可。
辛味噌　辛みそ　激辛　味噌　万能　バレンタイン　調味料　プレゼント　プレゼント　にんにく　ニンニク　福地ホワイト　ラーメン　鍋　キムチ　チゲ　カレー 　激辛カレー　鍋のお供　納豆　チャーハン　麻婆豆腐　スンドゥブ　豆腐　麻婆茄子　豚キムチ　担々麺　キャンプ　バーベキュー　キャンプ用品　じゃこ天　韓国料理　韓国ラーメン　龍上海　蒙古タンメン中本　一蘭　激辛マニアの激辛タンメン　新大久保 2　＃カレー　＃激辛ペヤング　＃激辛 ＃調味料　＃超激辛　＃減塩　＃チャーハン　＃麻婆豆腐　＃プレゼント　＃キャンプ用品　＃バーベキュー用品　＃キャンプ　＃BBQ　＃韓国　＃免疫力　＃野菜炒め　＃唐辛子　＃ハバネロ　＃おいしい　＃ラーメン　＃タンメン　＃誕生日　＃中本　＃にんにく　＃ニンニク　＃万能調味料　＃万能　＃味噌　＃酒　＃会津　＃カレー　＃ランキング1位　＃無添加　＃タルタルソース　＃誕生日　国産の青森県産にんにくを100%使用した「超激辛にんにく辛味噌」は、辛さを追求する方にぴったりの調味料です。
旨味と辛味が凝縮されたこの辛味噌は、ラーメンや餃子、カレーなどに加えるだけで、料理の味を一段と引き立てます。
キャンプや鍋料理にも最適で、アウトドアでもその辛さを楽しめます。
12ヶ月保存可能で、　激辛好き　プレゼントやご贈答にも喜ばれる一品です。
辛味噌好きにはたまらない、プロも認める逸品をぜひお試しください。

質：3.9g 脂質　　　：0.7g 炭水化物　：3.9g 食塩相当量：1.4g 召し上がり方 体にやさしいお味噌汁　150〜180ccのお湯を注いでお召し上がりください 保存方法 冷暗所保存（未開封） 賞味期限 約12ケ月 製造者名 株式会社ヤマヘイーミカコーポレーション 静岡県沼津市志下117 TEL:055-932-6905 商品説明 本格おだし芳醇な香り漂いやさしいお味です。
フリーズドライ製法で、化学調味料や食塩、エキス類は一切不使用です。
健康を気遣う方や、お子様からご高齢の方にもおすすめです。
お出汁の旨味、お味噌の甘み、野菜の存在感をしっかり味わっていただけます。
※配送はゆうパケットの場合、時間指定、ギフト包装、紙袋などは対応しておりません。
おすすめのご利用用途・シーン こだわりの無添加食品贈って喜ばれるお相手は？ 体にやさしい食品なので幅広い方に感謝の想いを伝えられますよ！ 食にこだわりのある方 健康を気遣う方 無添加を使っている 保存料不使用 アレルギー体質 小さなお子様 ご年配 父 新婚 お父さん 母 お母さん おじいちゃん おばあちゃん 恩人 上司 部下 同僚 部長 課長 先輩後輩 女性 女友達 女の子 レディース レディス ママ友達 彼女 恋人 カップル 先生 祖母 祖父 義母 義父 幅広い年齢層の方に合う贈り物です。
10代 20代 30代 40代 50代 60代 70代 80代 90代 いろんな用途に合わせて対応します 熨斗 のし無料 外のし 完全包装無料 ラッピング無料 紙袋無料 手提げ袋無料 大量注文 シーン 手土産 プレゼント 感謝 お誕生日おめでとうございます 心ばかり ごあいさつ ご挨拶 御挨拶 御祝（蝶結び）花柄熨斗 引き出物 引出物 頂き物 配り物 祝儀 ご祝儀 お祝い お見舞い 見舞い 淋し見舞い 寂し見舞い 香典返し 御礼 お礼 内祝（蝶結び） 内祝 内祝い お祝い返し ウェディングギフト ブライダルギフト バレンタイン ホワイトデー 寿 結婚御祝　結婚式 引き出物 引出物 結婚内祝い 出産内祝い 命名内祝い 入園内祝い 入学内祝い 卒園内祝い 卒業内祝い 就職内祝い 新築内祝い 引越し内祝い 快気内祝い 開店内祝い 二次会 披露宴御祝 結婚式 結婚祝い 出産祝い 初節句 七五三 入園祝い 入学祝い 卒園祝い 卒業祝い 成人式 新築祝い 上棟祝い 引っ越し祝い 引越し祝い 開店祝い 退職祝い 快気祝い 全快祝い 初老祝い 還暦祝い 古稀祝い 喜寿祝い 傘寿祝い 米寿祝い 卒寿祝い 白寿祝い 長寿祝い 金婚式 銀婚式 結婚記念日 ギフト ギフトセット お見舞御礼 引越し 引越しご挨拶 記念日 誕生日プレゼント 出産祝い 誕生日祝い 結婚記念日 古希 喜寿 米寿 卒寿 白寿 百寿 大還暦 還暦祝い 結婚祝い 法人ギフト 花婚式 快気祝い 父の日 母の日 敬老の日 定年退職 景品 賞品 粗品 お香典返し 志 満中陰志 弔事 会葬御礼 法要 法要引き出物 法要引出物 法事 法事引き出物 法事引出物 忌明け 四十九日 一周忌 三回忌 回忌法要 偲び草 御供養 粗供養 初盆 供物 お供え お中元 御中元 お歳暮 御歳暮 お年賀 御年賀 残暑見舞い 年始挨拶 志 御供 寒中御見舞 残暑御見舞 暑中御見舞 こだわりのギフト 海産物 お出汁ギフト 無添加ギフト 商品発売日：2022.1.24

ます。
予めご了承ください。
オーサワジャパン東京都目黒区東山3-1-603-6701-5900広告文責：楽天グループ株式会社電話：050-5577-5043[調味料]

えながら、大豆を良く洗いましょう。
目的は、大豆の表面に付いたごみや汚れを落とすことです。
洗ったら、大きな鍋に大豆を入れ、大豆の3倍ぐらいの水を入れて、一晩浸します。
（10時間以上水に浸しておくと良いです。
） 一晩漬けると、大豆は約2倍の大きさに膨れます。
2．大豆を煮る 浸漬したら、水を替えて、大豆を煮ます。
最初は強火で、沸騰してきたら、弱火で4時間半〜5時間ほど煮ます。
煮こぼれないように注意しましょう。
大豆を皿に取り出して、指で押してみて、ふにゃりとつぶれるようになったらOKです。
3．大豆を冷却する まず、大豆の煮汁を270gぐらい取っておきます。
これは後で使います。
その後、煮た大豆をザルなどにとり、うちわなどで扇いで冷まします。
人肌（30度から40度ぐらい）まで冷まします。
4．大豆をつぶす 大豆が冷めてきたらペースト状につぶします。
これが一苦労です。
つぶし方は色々ありますが、ミキサーが割と簡単で良いかと思います。
ただ、ミキサーの場合、普通の家庭用ミキサーでは一度に処理できる量がせいぜい400g程度ぐらいなので、何度かに分けてつぶすことになります。
他には、すり鉢でつぶしたり、清潔な布やビニールで挟んで足で踏んだりする方法もあります。
5．米麹と塩を混ぜる あとは、全ての材料を混ぜるだけなのですが、まず最初に空の容器に米麹と塩を入れ、よく混ぜておきます。
こうしておくことで、あとで大豆と混ぜた時、塩が満遍なく混ざったかどうかを米麹の混ざり具合を見ることで確認できます。
6．大豆、種味噌も混ぜる 5と、大豆のペーストを少しずつ混ぜていきます。
大豆ペーストはやや硬いので、混ぜやすいように先ほど取っておいた大豆の煮汁を少しずつ加えながら、混ぜます。
途中で種味噌も混ぜ込みましょう。
テーブルの上に、大きなビニールなどを広げて、その上で豪快に混ぜると良いです。
重要なことは、塩が満遍なく行き渡るかどうかです。
米麹のつぶつぶが、全体に行き渡っているかどうかを目で確認して、行き渡っていれば、塩も良く混ざっているはずです。
7．仕込み完成 よく混ざったら、樽に詰めていきます。
空気が入らないように上から少し押しながら味噌を詰めていきましょう。
全て詰め終わったら、上表面を平らにならし、塩を少し（一つまみか二つまみ）まいておきます。
そして、上表面になるべく空気が入らないようにラップをして、仕込み完成です。
あとは、数ヶ月〜1年ほど常温で熟成させます。
（年間通して気温の低い場所だと、発酵が進まないので、夏は少し暑いぐらいの場所で熟成させた方が良いです。
） 8．発酵・熟成・お手入れ 寝かせる期間はさまざまですが、必ず夏を経験させた方が良いです。
夏の30度以上の温度に置くことで、発酵が進み、大豆や米麹が分解され、味噌特有の香りや味が出てきます。
お手入れとしては、1年に1度（夏の前後。
7月か、9月ごろが良いです）、樽の中をかき混ぜると良いです（天地返しなどとも言います）。
その際、上表面にカビなどが出ていたら、薄く取り除いてからかき混ぜましょう。
お手入れの目的は、全体の品質を均一にすることと、味噌中の酵母に酸素を与えて活動を活発にさせることにあります。
味噌は寝かせていると、だんだん樽底の部分は柔らかく、上の部分は硬くなってきます。
お手入れとしては、これを全体が同じ硬さになるまでかき混ぜればOKです。
9．味噌の完成 食べごろは、味噌を仕込んでから夏を挟んだ6ヶ月〜1年ほどです。
少量で仕込むと、熱の出入りが激しく、発酵が進みにくいので、更にもう1年寝かせても良いです。
目安としては、右写真のように、味噌の上表面は少し黒いぐらいが、ちょうど良いです。
上表面は空気に触れるため、内部よりも色が濃くなります。
味噌の上表面には、白いカビが出ている場合があります。
これは基本的には産膜酵母で体に害はありませんが、味噌の上部分は酸化して、味も美味しくないので、上表面全体を薄く取り除いてから、かき混ぜると良いです。
これで完成です！ これ以上発酵を進ませたくないと思ったら、なるべく気温の低い場所で保管します。
その他 重石について 仕込んだ後、重石をすると尚良いです。
この時、うち蓋を味噌の上（ラップの上）に乗せ、その上に重石を置きます。
重石は、ペットボトルに水を入れたものなどが簡単でオススメです。
重石の重さは、味噌の重さの10％程度。
4kgの味噌なら、400g程度の重石で十分です。
重石の役割は、空気を抜くことと、味噌の品質の均一化にあります。
発酵が進むと、酵母が二酸化炭素を出すので、それを外へ逃がすために重石をします。
自家製味噌を作ってみませんか？味噌の作り方の解説も付いてます。
味噌作りキット（やや甘口版）出来上り7kg用 樽無し 味噌づくり材料セットの種類は以下のものがございます。
■通常版 ＞1.6kg用樽付き、 ＞1.6kg用樽無し、 ＞4kg用樽付き、 ＞4kg用樽無し、 ＞7kg用樽付き、 ＞7kg用樽無し ■辛口版 ＞4kg用樽付き、 ＞4kg用樽無し、 ＞7kg用樽付き、 ＞7kg用樽無し ■やや甘口版 ＞4kg用樽付き、 ＞4kg用樽無し、 ＞7kg用樽付き、 ＞7kg用樽無し ■甘口版 ＞4kg用樽付き、 ＞4kg用樽無し、 ＞7kg用樽付き、 ＞7kg用樽無し ■煮大豆版 ＞2kg用樽付き、 ＞2kg用樽無し、 ＞4kg用樽付き、 ＞4kg用樽無し 　本商品は、自宅で味噌を作るための材料のセットです。
内容は、大豆・米麹・塩がセットになっています。
おまけに種味噌もお付けしています。
味噌造りに挑戦してみませんか？初心者でも安心の説明書つき。
大豆を煮るのに時間がかかるので仕込には半日ほどかかります。
＞＞味噌の作り方は下でも解説！ 　「やや甘口版」は、大豆10：米麹15の15割麹の味噌になります。
塩分は、12．0％に設定されています。
商品には、樽付きと樽無しがあります。
味噌を熟成させる容器（樽やかめなど）をお持ちでない場合は、ぜひ樽付きでご購入ください。
　大豆は、新潟県産「あやこがね」、米麹は新潟県産「コシヒカリ」で作った米麹です。
また、塩は「赤穂の天塩」です。
　基本的にいつでも大丈夫ですが、雑菌の付きやすい夏場は避けて、冬から初夏までに仕込むと良いです。
11月から7月初旬ぐらいの間に仕込むと良いでしょう。
　仕込んだ後、夏場の暖かい温度を経験させることで、味噌の発酵が進んできます。
　夏を過ぎて、秋ごろ（10月ごろ）から食べごろです。
夏場にあまり温度が上がらなかったりすると、発酵の進みも遅く、色も淡い状態です。
逆に暑い夏の場合は、発酵が進み、色も濃くなります。
　仕込む時期に関係なく、夏を過ぎたころが食べ時になります。
肝心なのは夏を越すということです。
暖かい温度を経験することで、発酵が進み、美味しい味噌になります。
ただし、確かに仕込む時期のよっても味噌の温度経過が異なってきますので、味にも若干の違いが出てきます。
その辺の違いは実際に色々な次期に仕込んでみて、体験してみてください。
　味噌作りの解説書を商品と一緒にお送りいたします。
電話やメールなどでもサポートいたしますので、お気軽にご連絡下さい。
「やや甘口版 出来上がり7kg用樽無しセット」のセット内容は、 ・大豆：1.48kg ・米麹：2.44kg ・塩：850g ・種味噌：200g程度 ・説明書：1冊 名称：味噌手作り材料セット セット内容：大豆（新潟県産あやこがね）、米麹（新潟県産コシヒカリ米使用）、塩（赤穂の天塩）、種味噌（大豆・米・塩） 保存方法：米麹、種味噌は冷凍庫で保存してください。
大豆、塩は常温保存。
賞味期限：米麹は冷凍2ヶ月 内容量：大豆1.48kg、米麹2.44kg、塩850g 製造者：百川味噌株式会社（新潟県新潟市中央区沼垂西3-4-25） 備考：クール便での配送です

光を避けて常温で保存してください。
販売者株式会社四国建商（高知県） 製造所ヤマエ食品工業株式会社 ◇このような使い方にいかがですか？ ●贈り物 ご褒美 ごほうび 感謝 贈物 贈りもの 贈答 贈答用 贈答品 サンキュー お祝い 内祝い 祝い お見舞い 見舞い お礼 お返し 贅沢 ご褒美 ギフト お楽しみ 結婚祝い 結婚内祝 入学祝い 入園祝い 入社祝い 出産祝い 誕生日プレゼント 誕生日 プレゼント 還暦祝い 米寿祝い 金婚式 銀婚式 結婚記念 記念品 景品 お土産 就職祝い 七五三 引き出物 初節句祝い 昇格祝い 昇進祝い 新築祝い 新築内祝 卒業記念 進学祝い 快気祝い 快気内祝い 進学内祝い 記念品 香典返し ●ご挨拶 新盆 初盆 大切な人 大切な方 お中元 法事 法要 お中元 お歳暮 残暑見舞い 暑中見舞い お正月 お年賀 お彼岸 ●グルメ 飯の友 めしの友 肴 グルメ 食通 味わい 稀少 希少 ワンランク上の 濃厚 旨み 逸品 本物 全国 お取り寄せ お取り寄せグルメ 美味しい おいしい おすすめ グルメ食品 ●イベント バーベキュー バレンタイン ホワイトデー クリスマス GW ゴールデンウィーク 子供の日 端午の節句 ひな祭り ビアガーデン 新年会 忘年会 二次会 キャンプ 宅呑み インスタ インスタ映え 母の日 父の日 敬老の日 節句 お正月 誕生日 入学 進学 卒業 入学式 卒業式 就職 新入社員 歓迎会 幼稚園 卒園 大学 小学校 中学校 高校 保育園 大学 大学院 ●こんな方に お父さん お母さん 兄弟 姉妹 お爺ちゃん お婆ちゃん 奥さん 旦那さん 彼氏 彼女 先生 先輩 後輩 同僚 恩師 上司 社長 友達 義母 義父 義弟 義兄 家族 一人暮らし 仕送り 新生活 【関連ワード】 手軽 お手軽 肉味噌 アレンジ ご飯のお供 肉 フレーク 土佐あかうし ごはんのおとも ご飯のお伴 ご飯のおとも 送料無料 グルメ食品 簡単 肉味噌うどん 肉味噌炒め 肉味噌キャベツ 肉味噌もやし 買い回り 買い周り 買いまわり メッセージ 入り ギフト プチギフト 贈り物 プレゼント メッセージカード ポイント消化 メール便送料無料 非常食 保存食 防災 食品 レトルト食品 常温保存 詰め合わせ レトルト おかず おつまみ 時短 時短ごはん 時短料理 一人暮らし 時短レシピ 時短グッズ 時短料理グッズ 仕送り 実用的 普段使い 備蓄 食料 簡単調理 おかず お取り寄せ ごはん メニュー レシピ 簡単調理おかず 簡単料理 高齢者 災害時 食品 宅配 通販 保存食 料理 mtss5off メール便 メール便送料無料 ポスト投函便 【seasoning】 京都御苑東しま村について 京都御苑東しま村にご来店いただき誠にありがとうございます。
弊社は、昭和27年に「島村商店」として創業しました。
弊社は京都市上京区の京都御苑と鴨川のちょうど真ん中あたりにあります。
自然と街がほどよく混ざりあった暖かい地域です。
近くの商店街も昔ながらの良いところと新しい時代の良いところを混ぜ入れ、活気に溢れた地域となっています。
このような地域で育った弊社は、お祭りや地域行事にも積極的に参加し、地域との繋がりが深い会社となりました。
弊社の主力商品は「お味噌」です。
お味噌は昔から機能食品と呼ばれ、がん予防、老化防止、整腸効果など多くの良い効果があるとされています。
このお味噌を通して皆さんの健康に貢献し、豊かな生活を送ってほしいとの初代の想いで創業しました。
以来、美味しくて健康的なお味噌から、醤油、お酢などの調味料へと広がり、皆様に愛され、今日に至っています。
楽天市場には平成26年7月から出店しています。
こちらでは、以前から取り扱っている食品に加え、お客様に喜んでいただける商品を全国から厳選してご案内しています。
お買い物マラソンや楽天スーパーセールの時は、ポイント20倍、ポイント10倍、ポイント5倍などのポイントアップ、10%OFF・5%OFF・半額等のクーポン配布、訳あり品の販売なども行います。
1000円ポッキリ送料無料の商品も多数ご用意し、買いまわりのもう一品にも使いやすくしております。
また、店舗トップページにて売れ筋商品をランキング形式でご紹介していますのでそちらもご覧ください。
●目指すところ 当店では《明るい食卓》をテーマに食品を厳選してご提案しています。
当店の目指す《明るい食卓》とは、「家族全員で食卓を囲み、会話が弾み、みんな笑顔で美味しいご飯を食べている」状態です。
この《明るい食卓》を作るお手伝いを、食品を通してできればと思っております。
そのためには、食事を準備する方が笑顔になる商品をと考えご用意しています。
時短になる簡単調理や、災害時の非常食にも使えるようローリングストックとして備蓄しておいていただくこともできます。
独身や下宿、独居等で一人暮らしの方にも、仕送りとして贈られて嬉しい食べ物・助かるものをご用意しています。
また、ギフト対応もしており、熨斗やラッピングも有料で承っております。
もちろん初めての方向けの少量お試しセットから、地域の方や会社の方と分けて使っていただけるよう、また事業でも使っていただけるよう、大容量・福袋・業務用のお得セットもご用意しております。
これからも便利で美味しい食品をより良いサービス品質でご提供できるよう、精一杯営業していきますので、 京都御苑東しま村をどうぞよろしくお願いいたします。
2025/04/29 更新 四国建商 土佐あかうし肉味噌 180g 2袋セット 希少価値の高い土佐あかうしをふんだんに入れた肉味噌です。
お肉の旨みと味噌のコクがぎゅっと詰まっているのでご飯のお供に最適、これだけでご飯がもりもり食べられます。
キュウリなどの野菜スティックのたれとしてご利用いただければ、お酒のおつまみにもなります。
●万能の「肉味噌」簡単アレンジレシピ 味噌のコクとお肉のうまみがぎゅっと詰まった肉味噌は、子どもにも大人にも大人気です。
肉味噌は様々な料理にアレンジできます。
肉味噌うどん、肉味噌キャベツ、肉味噌もやし、肉味噌野菜炒め、肉味噌丼、肉味噌田楽、おにぎりの具、などがおすすめです。
●土佐あかうしについて 土佐あかうしは、高知県内でしか改良されていない褐毛和種・高知系の通称です。
全国の和牛生産量の0.1%しかない貴重な和牛です。
その美味しさは、赤身とサシのバランスの良さにあります。
旨みを蓄えた赤身は、旨みや甘みを感じるアミノ酸が豊富にあり、この総量は黒毛和種の2倍以上です。
一方、サシと言われる霜降りは、入りすぎずに適度な量であることからヘルシーであると同時に、そのサシの細かさや融点の低さから、キレがよく喉ごしの良いこの牛独特の風味を生み出します。

使用。
製造の途中でも、酵母や乳酸菌を加えず、天然醸造で発酵させました。
さらに、化学調味料や保存料、アルコールなども一切不使用。
安心してお召し上がりいただけるお味噌です。
おすすめの食べ方 通常のみそとして、みそ汁や料理の味付け、炒め物などにご使用いただけます。
大豆を使っていませんので、わずかにキヌア特有の香りがありますが、その香りが逆に野菜のディップソースや和え物などの洋風料理にもよく合います。
名称 味噌調味料 原材料名 キヌア（ボリビア産）、食塩 内容量 500g×3個 栄養成分表示（100g当たり） エネルギー：155kcal、たんぱく質：6.6g、脂質：4.0g、炭水化物：23.1g、食塩相当量：9.7g 保存方法 直射日光を避けて保存してください。
賞味期限 製造日より360日 ※実際にお届けする商品の賞味期間は在庫状況により短くなりますので何卒ご了承ください。
ご注意 ● 開封後は味、色、香りを保つため冷蔵庫で保管し、お早めにご使用ください。
（みそは温度が高くなると色が濃くなり風味が変化します。
） 製造者 丸秀醤油株式会社 この商品のお買い得なセットはこちらから 丸秀醤油のその他の商品はこちらから よく一緒に購入されている商品はこちらキヌアしょうゆ 360ml ［丸秀醤油］ × 4,985円にんべん 四穀白だし 200ml × 3本1,228円セイロンファミリー 有機ココナッツオイル 504,433円

姜、調味料（アミノ酸等）、（原材料の一部に大豆を含む） 保存方法 直射日光を避け、常温で保存してください。
(※開封後は、10℃以下で保存し、お早めにお召し上がりください。
） メーカー （株）ワンダーファーム DF ご注意事項 当店ではハワイアンズ実店舗での販売も行っておりますので、ご注文いただいた時点で、在庫切れが発生している場合もございます。
その際は、メーカー取り寄せ、入荷後の発送となります。
ただし、メーカー在庫切れの場合は、ご注文をキャンセルさせていただきます。
誠に恐れ入りますが、ご了承のほどよろしくお願いいたします。
※カラーは、モニター画面の環境により、実物と多少異なる場合がございます。
予めご了承下さい。
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