これが売れてる【こうじ漬け】
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法直射日光、高温多湿を避けて保存してください。
製造者(有)糀和田屋〒969-1134福島県本宮市本宮字上町22フリーダイヤル：0120-940-529カテゴリトップ>漬け材>さごはち 「さごはち」は日本の発酵食品に欠かせない糀を利用した、みちのくの家庭で昔から受け継がれてきた漬け床です。
その名前が示すように、塩3、米5、こうじ8の割合で混ぜ合わせることから出た名称です。
現在は塩の割合が少なくなっております。
【こだわり】原料の米は国産100％（外国産米やコーングリッツに頼る傾向がある中、国産米を使用）化学調味料を使用していないので、さっぱりとした自然な味に仕上がります。
一般的には、塩3、こうじ5、米8の割合でつくられていますが、塩3、米5、こうじ8の割合でこうじを多くすることで、糖化酵素の働きを強めています。
【特徴】糀の甘みが十分に生かされた誰にでもおいしく漬けられる浅漬けの素です。
ぬか床と同じように何度も繰り返し漬け床として漬けることができます。
糀を多く含んでいるので、三大消化酵素であるアミラーゼ（デンプン糖化酵素）、プロテアーゼ（たんぱく質分解酵素）、リパーゼ（脂肪分解酵素）を豊富に含んでおり、乳酸菌の働きで消化の良い、野菜のビタミンCを損なわない漬物に仕上げます。

に記載) 【原材料名】 米、米麹、食塩 【アレルギー品目】 アレルギー品目はございません 【保存方法】 直射日光・高温多湿を避け、常温で保存してください。
三五八漬け 三五八 358漬 358 さごはち さごはちづけ 麹漬け こうじ漬け 麹床 米麹の漬け物 漬け床 こうじ床 コミローナ コーセーフーズ 【TKZ】セット内容 ●コミローナ 三五八 600g × 2個 コミローナ 三五八 600g 三五八は、お漬物はもちろんお肉や魚の切り身を漬けてもおいしく仕上がります。
三五八は、塩：3、米麹：5、蒸し米：8の割合で混ぜ合わせた無添加の漬け床です。
麹（こうじ）の自然の甘さとやさしい香りが季節を問わず楽しめ、夏にはキュウリ、ナス、冬にはカブ、ダイコンなどを美味しく漬けることができます。
ぬかを使用しない漬け床のため臭いも少なく、お漬物初心者の方でも手軽にご利用いただけます。
※最初は塩分が強いので、漬け時間を短くしたり、米飯をお茶碗1杯分入れて混ぜるなどして調節してください。
※塩分が薄くなった場合は、塩を少量づつ加えてください。
※塩・水の加減を調整することで、本品1袋できゅうり3本が約12回ほど漬けられます。
【内容量】 600g 【賞味期限】 製造から12ヶ月(パッケージに記載) 【原材料名】 米、米麹、食塩 【アレルギー品目】 アレルギー品目はございません 【保存方法】 直射日光・高温多湿を避け、常温で保存してください。
三五八漬け 三五八 358漬 358 さごはち さごはちづけ 麹漬け こうじ漬け 麹床 米麹の漬け物 漬け床 こうじ床 コミローナ コーセーフーズ 【TKZ】

にて保存してください。
漬物の素 たくあん漬け 粉末 大根漬けの素 たくあん漬 大根漬け 麹漬 こうじ漬け 即席漬け だいこん 大根 コミローナ コーセーフーズベジレンド 即席だいこん漬の素 90g (大根300g×3回)×3袋【ゆうパケット・送料無料】 米麹（こめこうじ）の甘さを活かし、乳酸菌やビール酵母の働きで、麹漬けたくあんが、手軽に簡単にできあがります。
下漬け無しで、簡単に漬けられます。
本品小袋1袋で、大根300g(約1/3)を漬けることができます。
【使い方】 (1)大根300gを水洗いし、いちょう切りにしてポリ袋に入れます。
(2)本品1袋を加えてよくもみます (3)ポリ袋の空気を抜いて袋の口を閉じ、冷蔵庫に保存します。
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半日ほどして大根から水が出てきたら、大根が液につかるように再び空気を抜いて袋の口を閉じ、冷蔵庫に入れます。
(4)漬け込んで1日程で食べられます。
洗わずに水気を切ってお召しあがりください。
漬けあがっただいこん漬は漬け液から出さずに冷蔵庫で保存し、10日間程ご賞味いただけます。
漬物の素 たくあん漬け 粉末 ベジレンド 即席だいこん漬の素 大根漬けの素 たくあん漬 大根漬け 麹漬 こうじ漬け 即席漬け だいこん 大根 コミローナ コーセーフーズ

ールや日本酒、ワインのお供に、ご飯のおかずに幅広く。
そのままでも、お好みでお醤油をかけますと一層美味しさが増します。
化粧箱入り。
北国出身の方への贈り物で大変喜ばれています。
解凍するだけで、すぐに食べられます。
お召し上がり方 そのままで、おいしくお召し上がりいただけます。
お醤油などを掛けても美味しいです。
名称 飯寿司 商品名 ニシン 飯寿司 450g 内容量 450g 原材料名 ニシン(ロシア産)、米、糀、人参、醸造酢、生姜、砂糖、食塩、還元麦芽糖水飴、調味料(アミノ酸等)、酸味料、甘味料(ステビア)、清酒、保存料(しらこたん白) 賞味期限 冷凍保存で30日 保存方法 冷蔵庫(5℃以下)で保存、長期保存の場合は冷凍室(-18℃以下)で保存してください。
発送方法 冷凍便でお届けとなります。
他商品との同梱可。
別途送料が必要です。
販売者 （株）マルユウ舘花商店 北海道函館市高松町409-5 tel 0138-57-6007 注意事項 すぐにお召し上がらない分は冷凍室に保存下さい。
関連ワード ニシン 鰊 ギフト 鮨 冷凍 おつまみ 飯寿司 ご飯のお供 おかず 手巻き寿司 函館名物 飯鮨 飯ずし にしん ご飯のおかず 国産 にしん切り込み 北海道 郷土料理 お酒のおつまみ 甘酢にしん ネタ 青魚 肴 にしん飯寿司 惣菜 珍味 寿司 お中元 敬老の日 いずし 漬け込み 酒のつまみ 脂のり 大きなニシン 郷土料理 名産 お寿司 鮮魚 ニシン飯寿し 高級 晩御飯 パーティー 酒の肴 にしん酢漬け 酢漬けにしん 鰰寿し お酒の肴 化粧箱入 北海道産 ちらし寿司 おみやげ 贈り物 返礼品 酢漬け 急上昇・トレンドワード ニシン 　 鰊 　 飯寿司 　

りがとうございます。
是非一度ご賞味くださいませ。
江戸時代のレシピから生まれた「殿様の沢庵」 古文書沢庵は加賀藩の料理頭　舟木安信のレシピを再現した「殿様の沢庵」です。
江戸時代の加賀藩の料理頭、舟木安信の残した書物に、米糀を使った沢庵の製法が記されています。
そのレシピをもとに、現代の味覚に合うよう減塩仕上げで生まれたのがこの「古文書沢庵」です。
※舟木安信は、上戸彩さん、高良健吾さん出演の映画「武士の献立」の主人公です。
加賀藩　料理頭の知恵と工夫が詰まっています。
石川県の産地で栽培した小ぶりの大根を干して「塩」と「糠」そして「糀」で漬けます。
糀を使用するのが通常の沢庵と異なるポイントです。
大根を干すことで生まれる甘みと、糠と糀の持つ旨味が歴史を感じさせる美味しさを作りだします。
干した大根の甘みと糠と糀の旨味 大根の甘み、糠の香り、そして糀の風味と乳酸発酵のほのかな酸味が合わさった自然なお味です。
葉の部分も細かく切ってお召し上がりください。
石黒種麹店の糀 漬け込みにはかぶら寿しや大根寿しと同様、石黒種麹店の糀を使用しております。
*石黒種麹店：江戸・文政年間より麹を作り、「種麹店」として明治28年に創業。
北陸で唯一の種麹店です。
熟練した職人たちが昔ながらの手作業による「こうじ蓋製法」を用い、全製品無添加で丁寧に麹を作り続けています。

とつひとつ丁寧に仕上げました】【日本海近海の天然鰤を使用】【契約栽培の百万石青首かぶら】【当店独自の自家製こうじ床】【契約農家さんとの繋がり】【各種ご案内】【同梱注文の注意点】【贈り物におすすめ】【贈答用】かぶら寿し大根寿しセット【贈答用】天然鰤のかぶら寿し5袋

洗い流さずにお召し上がりください】【ひとつひとつ丁寧に仕上げました】【最高級品の本乾鰊を使用】【加賀野菜の源助大根】【当店独自の自家製こうじ床】【契約農家さんとの繋がり】【各種ご案内】【同梱注文の注意点】【贈り物におすすめ】【贈答用】かぶら寿し大根寿しセット【贈答用】天然鰤のかぶら寿し5袋

ア、甘草）、酸化防止剤（ビタミンC）、増粘剤（キサンタンガム）、（一部に乳成分・小麦・大豆・ゼラチン・豚肉を含む） 【アレルギー品目】 乳成分、小麦、大豆、ゼラチン、豚肉 【保存方法】 直射日光や高温多湿をさけ、常温にて保存してください べったら漬け 浅漬けの素 粉末 ベジレンド 即席べったら漬の素 べったら漬 べったら漬けの素 ベッタラ漬け ベッタラ 麹漬け 麹漬 大根 だいこん コーセーフーズ こうじや里村ベジレンド 即席べったら漬の素 90g(大根300g×3回)×3袋 べったら漬（べったらづけ）は、大根の麹漬の一種で、東京日本橋界隈の風物詩ともなっています。
表面についた甘酒の麹がべとべとしていることからこの名がついた。
(Wikipediaより引用) 米麹粉末の甘さを生かした本格的なべったら漬が簡単にできあがります。
1回で大根300g(約1/3)が漬けられます。
冬場の大根の方が、甘みが多く美味しく漬かります。
【使い方】 (1)皮をむき、いちょう切りにした大根300gを用意してポリ袋に入れます。
(2)本品小袋1袋を加えてポリ袋をよく振り、素が大根全体に混ざるようにします。
(お好みで砂糖大さじ1杯を加えてください) (3)ポリ袋の空気を抜いて袋の基地を閉じ、冷蔵庫の中で保存します。
半日ほどして大根から水が出てきたら、大根が液につかるように再び空気を抜いて袋の口を閉じ、冷蔵庫に入れます。
(4)漬け込んで1日程で食べられます。
洗わずに水気を切ってお召しあがりください。
漬けあがったべったら漬は漬け液から出さずに冷蔵庫で保存し、10日間程ご賞味いただけます。
べったら漬け 浅漬けの素 粉末 ベジレンド 即席べったら漬の素 べったら漬 べったら漬けの素 ベッタラ漬け ベッタラ 麹漬け 麹漬 大根 だいこん コーセーフーズ こうじや里村

ださい。
アレルギー表示なし栄養成分表示：100gあたりエネルギー：117kcal たんぱく質：5.4g 脂質：2.3g 炭水化物：18.6g 食塩相当量：2.0g ※この表示値は目安です保存方法要冷蔵(1-10℃)にて保存してください製造者カネナカ食品工業株式会社住所923-0995 石川県小松市安宅新町ネ72 商品名かぶら寿し　F-3内容量1個入×2袋賞味期限冷蔵9日原材料名青かぶら、鰤、人参、漬け原材料〔米、砂糖、米こうじ、食塩、米酢、本みりん〕／酸化防止剤(ビタミンC)原料原産地名石川県(青かぶら)、国産(鰤)お召し上がり方糀が付いたまま、放射線状に6-8切り程にカットして、お召し上がりください。
アレルギー表示なし栄養成分表示：100gあたりエネルギー：122kcal たんぱく質：2.9g 脂質：2.1g 炭水化物：22.9g 食塩相当量：2.3g ※この表示値は目安です商品名源助大根寿し　F-21内容量半割1本×2袋賞味期限冷蔵9日原材料名源助大根、身欠にしん、人参、漬け原材料〔米こうじ、砂糖、米、食塩、本みりん、醸造酢〕／酸化防止剤(ビタミンC)原料原産地名石川県(源助大根)、ロシア、アメリカ(鰊)お召し上がり方糀が付いたまま、1cmほどの厚みにカットして、お召し上がりください。
アレルギー表示なし栄養成分表示：100gあたりエネルギー：117kcal たんぱく質：5.4g 脂質：2.3g 炭水化物：18.6g 食塩相当量：2.0g ※この表示値は目安です保存方法要冷蔵(1-10℃)にて保存してください製造者カネナカ食品工業株式会社住所923-0995 石川県小松市安宅新町ネ72【おすすめ商品はこちら】【ご自宅用】天然鰤のかぶら寿し4袋【ご自宅用】源助大根寿し3袋【お買い回りの参考に】【こうじ漬け2種の食べ比べセット】【かぶら寿し大根寿し食べ比べセット】【糀は洗い流さずにお召し上がりください】【かぶら寿しのこだわり】【国産天然鰤を使用】【全量契約栽培】【大根寿しのこだわり】【最高級の本乾鰊を使用】【加賀野菜の源助大根】【当店独自の自家製こうじ床】【契約農家さんとの繋がり】【各種ご案内】【同梱注文の注意点】【贈り物におすすめ】【贈答用】かぶら寿し大根寿しセット【贈答用】天然鰤のかぶら寿し5袋