これが売れてる【ペコリーノ・ロマーノ】 |
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ペコリーノ・ ロマーノDOP 90g【ハードタイプチーズ/イタリア】【価格】1,047 (2026/01/26 09:04:21 現在)送料別 ナチュラルチーズ通販フロマージュ |
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ペコリーノ・ロマーノ チーズ 約500gカット 不定貫【1kgあたり税込6,160円にて再計算】 イタリア産 ハードチーズ 無添加 チーズ専門店 業務用続きを見る。リルしたお野菜や空豆とあわせてソースなどに。 合うお酒 フルボディの赤ワインなど 個性 ★★★ 塩味 ★★★ 配送 クール便（商品は真空パック） 賞味期限 お届け後60日以上（未開封時） 保存方法 要冷蔵(10℃以下)乾燥が大敵。 密閉容器にいれて冷蔵庫の野菜室で保存がおすすめです。 開封後は賞味期限に関わらずお早めにお召し上がりください。 栄養成分表示 熱量385lcal、たんぱく質24.0g、脂質32.0g、炭水化物0.3g、食塩相当量5.2g＊100gあたり／推定値 製造・販売者 株式会社リフェージュ ／ 埼玉県戸田市美女木5-21-7 ＜仕入・製造・検査・出荷まで自社工場一貫体制にて行っております。 ＞ 不定貫商品について お届けする商品の目方によりグラム単位で計算して、最終的な金額をお知らせいたします。 ご購入数が多い場合誤差も大きくなりますが、予めご了承ください。 【価格】3,080 (2026/01/26 09:04:21 現在) 送料別 Refaige |
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【冷蔵】ペコリーノ ロマーノ DOP 約1kg（900g-1000g）ブロックカット フィオルディマーゾ社 | イタリア 羊 ハード チーズ Pecorino Romano block cut Fiordimaso FDM 業務用 コクがあり風味豊かなハードチーズです。 続きを見る。【ペコリーノ・ロマーノについて】 ローマ帝国時代から作られていた最古のチーズの1つです。 塩分による保存性と栄養価の高さで、軍兵士の携行食に含まれた重要な栄養源でした。 名前と歴史はラッツィオ州に紐付いていますが、19世紀末頃からその多くがサルデーニャ島で作られています。 昔のサイズは1個35kgでしたが現在は25kgまで縮小、熟成期間も12～18ヶ月だったものが5～8ヶ月まで短縮されました。 原料は牧羊の新鮮な全乳で、生産地はラツィオ州とサルデーニャ州の全域、トスカーナ州の一部に限定されています。 地付き種の乳酸菌を含む配合剤の調整法は、何世紀にも渡って受け継がれてきました。 薄い表皮はアイボリーから薄い麦わら色、生地は色白でもろくハードです。 香りはくるみやピー・・・(略) ナッツ、バター、干し草など。 食すと最初は羊乳の甘味を感じ、すぐに強い塩味とピリッとした辛味が広がります。 DOP認定は1996年です。 【おいしいお召し上がり方】 塩味が強いペコリーノ・ロマーノはワインとの相性が抜群！ 薄くスライスしてお酒のお供に。 粉状にすりおろしてカルボナーラやリゾット、サラダにかけるだけで美味しくお召し上がり頂けます。 【価格】5,600 (2026/01/26 09:04:21 現在) 送料別 タルタルーガ |
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白色で円筒状の硬質チーズですが比較的柔らかいことが特徴です。
羊の乳から作られており、独特の香りと強い塩味が有ります。
ペコリーノとは「羊のチーズ」との意味で、ロマーノは「ローマの」という意味になります。
イタリア最古のチーズと言われており、古代ローマ時代には携帯食料として利用されていた歴史があり、保存の為に塩味がとても強いチーズです。
パウダー状やスライス状にしてパスタやサラダなどへのトッピングがおすすめです。
本場イタリアでは、「カルボナーラ」に使われます。
種類別 ナチュラルチーズ 原材料名 めん羊乳、食塩 原産国 イタリア 内容量 約500g タイプ ハード 加工 カット 料理 粉にしてカルボナーラやミネストローネ等に。
塩味が強いのでグ・・・(略)