これが売れてる【ペコリーノ・ロマーノ】
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ペコリーノ・ロマーノ ペコリーノロマーノはイタリアDOP指定チーズです。
白色で円筒状の硬質チーズですが比較的柔らかいことが特徴です。
羊の乳から作られており、独特の香りと強い塩味があります。
ペコリーノとは「羊のチーズ」との意味で、ロマーノは「ローマの」という意味ですが、現在はサルディーニャ島で作られたものが多く見られます。
保存用として長く愛されてきたこのチーズは、塩気の強い味わいと独特な食感が特徴的で、パスタやサラダなどお料理に使って頂くのが最適です。
種類別 ナチュラルチーズ 原材料名 ナチュラルチーズ(めん羊乳・食塩） 原産国 イタリア 内容量 1kg タイプ ハード 加工 パウダー 料理 カルボナーラやミネストローネ等に。
塩味が強いのでグリルしたお野菜や空豆とあわせてソースなどに。
個性 ★★★ 塩味 ★★・・・(略)

コクがあり風味豊かなハードチーズです。
【ペコリーノ・ロマーノについて】 ローマ帝国時代から作られていた最古のチーズの1つです。
塩分による保存性と栄養価の高さで、軍兵士の携行食に含まれた重要な栄養源でした。
名前と歴史はラッツィオ州に紐付いていますが、19世紀末頃からその多くがサルデーニャ島で作られています。
昔のサイズは1個35kgでしたが現在は25kgまで縮小、熟成期間も12～18ヶ月だったものが5～8ヶ月まで短縮されました。
原料は牧羊の新鮮な全乳で、生産地はラツィオ州とサルデーニャ州の全域、トスカーナ州の一部に限定されています。
地付き種の乳酸菌を含む配合剤の調整法は、何世紀にも渡って受け継がれてきました。
薄い表皮はアイボリーから薄い麦わら色、生地は色白でもろくハードです。
香りはくるみやピー・・・(略)

商品情報 商品の説明 羊乳を使用した独特の甘みとかなりの塩辛さと程よい酸味が特徴なチーズです。
加熱すると更に旨みが出てきます。
主な仕様 ペコリーノロマーノ 150g ハード チーズ 関連商品マリンフード 私のヴィーガン97%植物シュレッド 3個セット ヴィーガ...TINE ノルウェー産 スキクイーン ブルノスト（ブラウンチーズ） 2...1,998円1,930円パルミジャーノ レッジャーノ 150g ポーション ハード　チーズ...パルミジャーノ レッジャーノ パウダー 200g 24ヵ月熟成 不定貫...2,150円2,348円kiri キリー クリームチーズ 1kg冷凍 洋風 野菜ミックス 1kg ニチレイ 業務用 冷凍 野菜 ミック...2,998円1,998円マルちゃん 粉末やきそばソース1kg 【業務用大容量サイズ】...アリアケ 鶏油チーユ ヂー・・・(略)

＜Pecorino Romanoとは？＞ イタリア最古のチーズといわれ「ローマで作られた羊乳のチーズ」を意味します。
他にペコリーノは「シチリアーノ」「トスカーノ」など作られる土地の名称がつけられます。
＜オススメの食し方＞ すりおろしてカルボナーラに使うと本場の味になります。
＜製法＞ 羊乳を原料にし10月から翌7月まで製造されます。
久美子店長より一言！ そのまま食べると塩味がかなりきいています。
力強くコクのある赤ワインと一緒にどうぞ♪ 品名 ペコリーノ・ロマーノ 原材料名 ナチュラルチーズ（生羊乳、食塩) 内容量 100g 原産国名 イタリア 保存方法 要冷蔵10℃以下 賞味期限 パッケージに記載 栄養成分表示(100gあたり) エネルギー 399kcal たんぱく質 25.0g 脂質 32.0g 炭水化物 0g 食塩相当量 4・・・(略)