これが売れてる【お菓子・パン】
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「素材から始まるパン作り」に興味を持ち、小麦栽培にも挑戦している（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1　ふわふわシンプルパン（基本のふわふわシンプル生地／コッペパン　ほか）／2　味わいリッチなパン（基本のふわふわリッチ生地／バターロール　ほか）／3　ふんわりスイーツパン（基本のふんわり菓子パン生地／しあわせのあんぱん　ほか）／4　もちもちパン（基本のもちもち生地（じゃがいもver．）／もちもちブロート　ほか） 「おうちパンはすぐ固くなる」がなくなる！前日仕込んで翌日ラクするから忙しい人でも失敗なし。
プロのコツを惜しみなく紹介。
本 美容・暮らし・健康・料理 料理 お菓子・パン 未公開レシピDLデータ

たものです） 共立て生地／別立て生地／シフォン生地／ジョコンド生地／メレンゲ生地／クレープ生地でもロールケーキができます！ 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 お菓子・パン

／2　電子レンジやトースターでなんとかなるおやつ（しっかりふくらむ時短シフォンケーキ／マーブルシフォンケーキ　ココア・抹茶　ほか）／3　少ない材料でなんとかなるおやつ（ふわしゅわスフレチーズケーキ／とろけるショコラムースケーキ　ほか）／4　フライパンでなんとかなるおやつ（りんごのあったかクラフティ／巻くだけバームクーヘン　ほか）／5　混ぜるだけでなんとかなるおやつ（スパイス香る本格キャロットケーキ／ビスケットがかわいいひとくちチーズケーキ　ほか） バターも卵もいらないチャンククッキー！？突然のおなかすいたを楽しくする新アイデア71品収録。
テク不要＆材料は買い足し0でも大丈夫！ 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 お菓子・パン

isaさん渾身の一冊をぜひご覧ください！※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
目次1 選び抜いた最愛のBest 5（Best 1 世界一気楽にできるショートケーキ風グラスケーキ/Best 2 奇跡のザクザク生チョコケーキ ほか）/2 混ぜて冷やすスイーツ（4種のアイスクリーム/アールグレイいちごアイス／まるごと桃ジェラート風 ほか）/3 焼くけど簡単なスイーツ（いちごのリースタルト/リッチなオレンジタルト ほか）/4 スイーツ以外にも食べてほしいごはんもの（絶品ビーフシチュー/米粉の羽根つきハーブ餃子 ほか）

た当時に掲載されていたものです） 1　スチコンと出会って進化した『アントレ』の菓子作り（『アントレ』の目指す洋菓子／スチコンを導入したわけ　ほか）／2　スチコンの基礎知識（スチコンとは／火入れの特性　ほか）／3　スチコンに触れ、その特性を知る（ジェノワーズ生地の焼き分け／クッキー生地の焼き分け　ほか）／4　スチコン焼成の考え方（スチコン活用のお菓子／材料を自家製する　ほか） 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 お菓子・パン

庭で作りやすい分量、作り方で紹介します。
※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
目次ビスケット（ハニービスケット/紅茶ビスケット/ほうじ茶ビスケット/グリーンティービスケット/レモンビスケット ほか）/焼き菓子（フィグパウンドケーキ/マロンパウンドケーキ/バナナパウンドケーキ/レモンパウンドケーキ/チョコレート＆オレンジパウンドケーキ/ハニーマドレーヌ/フィナンシェ/メレンゲ）

てきた移民によってもたらされた世界各国の郷土菓子、また南北戦争以前の南部の奴隷制度によるアフリカ由来の菓子。
これらがときに混じり合い、またそれぞれの形を保ったまま、現代のアメリカ菓子の礎となってきました。
本書では、そんなアメリカ菓子の特徴や作り方（レシピ）を、菓子文化研究家として多数のアメリカの食に関する著書を持つ原 亜樹子さんが解説。
アメリカ合衆国を6つの地域に分類し、さらに細かく50の州に分け、各州の郷土菓子や名物菓子を、その背景となる歴史や食文化を踏まえて紹介します。
アメリカで最も愛されるクッキーで、日本でもアメリカ菓子の代表の1つとして知られる「チョコレートチップクッキー」は、マサチューセッツ州の宿屋で偶然誕生したのがはじまり。
サワーチェリーの産地として知られるミシガン州の「サワーチェリーパイ」、ニューヨーク州ニューヨークシティ名物「ニューヨークチーズケーキ」など日本でもお馴染みの菓子のほか、日本の辻占煎餅に由来するカリフォルニア州の「フォーチュンクッキー」、メイン州産のジャガイモが主役のユニークなチョコレート菓子「ニーダム」、ハワイ州のルアウ（宴）に欠かせないココナッツプディング、ハウピアをフィリングにした「チョコレートハウピアパイ」など、日本ではまだ知られていない多くの魅力的な菓子が掲載されています。
文化や歴史、時代背景がそのネーミングに反映されている点も、アメリカ菓子の面白さです。
どれも、長く各地域で愛され、家庭で作られてきたものばかり。
それらを、日本で再現しやすいようにレシピには工夫をしています。
実用的かつ、見ても読んでも楽しめ、アメリカ菓子への愛着が深まる1冊です。
■目次1章 北東部—ニューイングランドウーピーパイ／ブルーベリーバックル／ニーダム／選挙ケーキ ほか2章 北東部—中部大西洋岸ブラック&ホワイトクッキー／ニューヨークチーズケーキ／大恐慌のケーキ ほか3章 中西部チェリーパイ／マキノーアイランドファッジ／シェーカー教徒のレモンパイ ほか4章 南部スミスアイランドケーキ／アップルブラウンベティ／ジョージ・ワシントンのキャロットティーケーキ ほか5章 西部—山岳部カウボーイクッキー／ストロベリー・プレッツェルサラダ／フライブレッド ほか6章 西部—太平洋岸部ダッチベイビー・パンケーキ／シフォンケーキ／フォーチュンクッキー ほか*******************※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
目次1章 北東部—ニューイングランド/2 北東部—中部大西洋岸/3 中西部/4 南部/5 西部—山岳部/6 西部—太平洋岸部

載されていたものです） アップル・シャーロット／アップル・パイ／アークティック・ロール／ベイクウェル・タルト／バナナ・ブレッド／バンブリー・ケーキ／バノック／バノフィー・パイ／バラ・ブリス／バース・バン〔ほか〕 2015年発刊の『イギリス菓子図鑑』は104種類のイギリスで親しまれている菓子について、その由来や背景にあるストーリーをレシピとともに紹介した一冊。
今やイギリス菓子のバイブルとされる。
今回、この菓子を入れて欲しい、あの菓子を知りたい、の声に応え、新たに30以上のアイテムを追加。
内容の見直しも図り、全135ものイギリス菓子を案内するのが本書である。
おなじみのビスケットやスコーンをはじめ、郷土菓子や伝統菓子、21世紀に入って一大産業となったフェアリー・ケーキ（カップケーキ）など、それぞれの菓子のみならず、シュガークラフトやプディングの定義、フランスやアメリカなどほかの国との関連、昨今の食トレンドについても言及。
過去から現在のシーンまでを紐解き、“イギリス菓子とはなんぞや”を多角的に理解できる、永久保存版。
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ンベッレ　ほか）／2　修道院発祥のさまざまな菓子（マリア・ストゥアルダ／リコッタと洋梨のタルト　ほか）／3　修道院のふだんのおやつ（クロスタータ／アマレーナのクロスタータ　ほか）／4　菓子作りのために知っておきたいこと（基本のレシピ／材料について／イタリアの菓子用語／菓子にまつわるイタリア語早見表） 日常にキリスト教行事があふれるイタリア。
クリスマスや復活祭だけでなく地方の小さな祭りなど、年間を通して祝い菓子を食す機会が多いが、その多くは修道院が発祥である。
中世を発端とした修道院菓子は、長い年月の中でそれぞれの時代背景から影響を受けてきた。
材料、形、名前をも少しずつ変えながら、時には違う菓子へと進化。
やがて舞台は修道院からパスティッチェリアへと受け継がれ、現在も私たちを魅了し続けているのだ。
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：本/雑誌重量：450g発売日：2025/09JAN：9784048977722パンどろぼうMOOK[本/雑誌] (角川SSCムック) (単行本・ムック) / KADOKAWA2025/09発売

菓子・パン

と赤玉ねぎマリネサンド／キャロットラペのサンド／キャロットラペとビーツのサンド／飴色玉ねぎとひよこ豆ペーストサンド〔ほか〕 ボリュームたっぷり！お腹いっぱいになっても、軽い。
調子が整う。
健康的で地球にもやさしいと話題のヴィーガン食。
興味はあるけれど、ハードルが高そう、なんだか物足りないのでは…そんな不安もこの本で解消！本書の「ヴィーガンサンド」なら、ボリュームもあり、いろいろなおいしさが重なっているから、これだけで満足。
お弁当やランチ、ピクニックや仲間との集いにぜひ。
本 美容・暮らし・健康・料理 料理 お菓子・パン

ームの定番菓子／スコーン／日持ちのする菓子）／2　季節を味わうティールームの菓子（初夏から夏の菓子／秋の菓子／冬の菓子／冬の終わりから春の菓子） 本当においしいから、家のお茶の時間が愛おしくなる。
予約が取れない大人気店、秘密のレシピを初公開！英国展、通販では買えない。
本 美容・暮らし・健康・料理 料理 お菓子・パン

本のカスタードプリン　ほか）／2　こねずにできるおかずパンとおやつパン（基本のフォカッチャ／基本のスイートブレッド）／3　毎日つくりたくなる冷たいお菓子（基本のレアチーズケーキ／基本のフローズンヨーグルト〜マーブルジャム〜　ほか）／4　デコレーションケーキも！あこがれお菓子（基本のシフォンケーキ／バナナシフォンケーキ　ほか） 大人気のお菓子と料理研究家、若山曜子さんに教わるバットひとつで気軽にできるお菓子とパン。
混ぜて→流して→焼く！くわしい写真つきでわかりやすい！ 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 お菓子・パン

す。
おしゃれな見た目で、普段のおやつだけでなく、ホームパーティにもぴったりのお菓子とパンのレシピを35点収録しています。
※本書で使用しているほうろうバットのサイズは24.2×19.6×深さ3.5cmのものです※本書は2019年刊『はじめてのほうろうバットのおやつ』に内容を追加・再編集したものになります●CONTENTSCHAPTER1 これさえできれば！ いつものお菓子基本のベイクドチーズケーキ／キャラメルチーズケーキ／ラズベリーNYチーズケーキ／基本のカスタードプリン／カボチャのプリン／基本のブラウニー／マシュマロブラウニー／基本のクラフティ〜バナナとラズベリー〜／洋ナシとチョコのクラフティ／基本のクランブル〜リンゴとクルミ〜／基本のマフィンケーキ〜レモンとヨーグルト〜／キャロットケーキ／メープルジンジャーケーキCHAPTER 2 こねずにできる おかずパンとおやつパン基本のフォカッチャ／トマトとオリーブのフォカッチャ／じゃがいもとベーコンのフォカッチャ／基本のスイートブレッド／チョコレートバブカCHAPTER3 毎日つくりたくなる冷たいお菓子基本のレアチーズケーキ／イチゴのレアチーズケーキ／豆腐と黒みつのレアチーズケーキ／基本のフローズンヨーグルト〜マーブルジャム〜／Arrangement 桃缶のフローズンヨーグルト／抹茶ババロア／マンゴープリン／グレープフルーツと紅茶のゼリー／スイカとココナツのゼリー／ブドウのゼリーCHAPTER4 デコレーションケーキも！ あこがれお菓子基本のシフォンケーキ／イチゴのショートケーキ／バナナシフォンケーキ／トライフル／アールグレイシフォンケーキ／アールグレイロールケーキ／マロンケーキ※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
目次1 これさえできれば！いつものお菓子（基本のベイクドチーズケーキ/基本のカスタードプリン ほか）/2 こねずにできるおかずパンとおやつパン（基本のフォカッチャ/基本のスイートブレッド）/3 毎日つくりたくなる冷たいお菓子（基本のレアチーズケーキ/基本のフローズンヨーグルト〜マーブルジャム〜 ほか）/4 デコレーションケーキも！あこがれお菓子（基本のシフォンケーキ/バナナシフォンケーキ ほか）

0品。
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で焼成後もふわふわが長続き。
長時間発酵はイーストが少なく済むのも利点です。
イーストは糖分をエサにするため、糖分の消費を抑えてうまみをキープ。
1次発酵＆二次発酵が長めなのは4つの記事で共通。
ゆっくり発酵で気泡がたくさんでき、ふんわり焼き上がります。
※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
目次1 ふわふわシンプルパン（基本のふわふわシンプル生地/コッペパン ほか）/2 味わいリッチなパン（基本のふわふわリッチ生地/バターロール ほか）/3 ふんわりスイーツパン（基本のふんわり菓子パン生地/しあわせのあんぱん ほか）/4 もちもちパン（基本のもちもち生地（じゃがいもver．）/もちもちブロート ほか）

で焼成後もふわふわが長続き。
長時間発酵はイーストが少なく済むのも利点です。
イーストは糖分をエサにするため、糖分の消費を抑えてうまみをキープ。
1次発酵＆二次発酵が長めなのは4つの記事で共通。
ゆっくり発酵で気泡がたくさんでき、ふんわり焼き上がります。
※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
目次1 ふわふわシンプルパン（基本のふわふわシンプル生地/コッペパン ほか）/2 味わいリッチなパン（基本のふわふわリッチ生地/バターロール ほか）/3 ふんわりスイーツパン（基本のふんわり菓子パン生地/しあわせのあんぱん ほか）/4 もちもちパン（基本のもちもち生地（じゃがいもver．）/もちもちブロート ほか）

だわりたいときの“ツヤ出し”と“手作りクロテッド風クリーム”〔ほか〕 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 お菓子・パン

DE　CAMPAGNE　基本の「こねないカンパーニュ生地」（こねないカンパーニュ／抹茶のカンパーニュ　ほか）／3　PAIN　VIENNOIS　基本の「ヴィエノワ生地」（ヴィエノワスティックパン／チョコチップ入りヴィエノワスティック　ほか）／4　CROISSANT　基本の「クロワッサン生地」（クロワッサン／クロワッサン・オ・ダマンド　ほか） 4つの生地で52種のパンが作れます！プロが教える本格レシピ。
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1　食べきりサイズの英国菓子（12cm型（4号）で焼くケーキ／火を使わないお菓子／フライパンで作るお菓子　ほか）／2　英国の幸せスコーン（基本のスコーンは「田舎」と「ロンドン」／スペシャルなスコーン）／3　英国暮らしと四季のお菓子（英国暮らし　春Spring／ルバーブのジャムとスコーン／英国暮らし　夏Summer　ほか） 人気のヴィクトリアケーキもスコーンも。
本場の味がおいしく作れる工夫が満載！1〜2人分から日本の食材、少ない道具、保存方法までレクチャー、コラム充実で英国文化も満喫できるお得な1冊！英国在住10年超、著者の経験と知見が凝縮！ 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 お菓子・パン