これが売れてる【お菓子・パン】 |
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【特典】お茶のお菓子(レシピカード 1枚) 抹茶、ほうじ茶、紅茶、烏龍茶…香り豊かなお茶を加えればお菓子がもっと美味しくなる [ 若山曜子 ] 抹茶、ほうじ茶、紅茶、烏龍茶…香り豊かなお茶を加えればお菓子がもっと美味しくなる 若山曜子 マイナビ出版オチャノオカシ ワカヤマヨウコ 発行年月:2024年05月15日 予約締切日:2024年04月03日 ISBN:2100013926620 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 お菓子・パン レシピカード 1枚 【価格】1,694 (2024/04/17 13:27:52 現在) 送料別 楽天ブックス |
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生地がおいしい米粉シフォン ふんわりしっとり [ 柳谷 みのり ] ふんわりしっとり 柳谷 みのり 文化学園 文化出版局キジガオイシイコメコシフォン ヤナギダニミノリ 発行年月:2024年04月12日 予約締切日:2024年03月19日 ページ数:84p サイズ:単行本 ISBN:9784579214570 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 お菓子・パン 【価格】1,760 (2024/04/17 13:27:52 現在) 送料別 楽天ブックス |
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あいりおーの毎日焼き立て食べきりパン 使う粉はたった120g (扶桑社ムック) [ あいりおー ] 扶桑社ムック あいりおー 扶桑社アイリオーノマイニチヤキタテタベキリパン アイリオー 発行年月:2024年03月14日 ページ数:112p サイズ:ムックその他 ISBN:9784594621902 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 お菓子・パン 【価格】1,430 (2024/04/17 13:27:52 現在) 送料別 楽天ブックス |
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わたしに優しい 米粉とみりんのお菓子と料理 [ 設楽 賀奈子 ] 設楽 賀奈子 日東書院本社ワタシニヤサシイ コメコトミリンノオカシトリョウリ シタラカナコ 発行年月:2024年05月11日 予約締切日:2024年03月11日 ページ数:96p サイズ:単行本 ISBN:9784528024250 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 お菓子・パン 【価格】1,760 (2024/04/17 13:27:52 現在) 送料別 楽天ブックス |
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常識やぶりのアイデアおやつ 「材料4つまで」の100レシピ [ syun cooking ] 「材料4つまで」の100レシピ syun cooking 大和書房ジョウシキヤブリノアイデアオヤツ シュン クッキング 発行年月:2023年12月23日 予約締切日:2023年11月21日 ページ数:160p サイズ:単行本 ISBN:9784479921684 syun cooking(SYUN COOKING) 2001年、大阪生まれ。 続きを見る。4年前からスイーツ作りにハマり始める。 レシピ開発の面白さに気づき、独学で考えたレシピをSNSで配信。 「材料4つまで」の、初心者や子ども向けのスイーツレシピを得意としている。 現在、SNSの総フォロワー数は200万人超(2023年11月現在)(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) 1 冷やして(混ぜて冷やすだけ!透明ケーキ/しっとりなめらか ヨーグルトムースケーキ ほか)/2 電子レンジで・・・(略) (オーブンで焼かないのに本格的 チョコケーキ/しっとり濃厚!オレオケーキ ほか)/3 フライパンで(卵とグラニュー糖だけ!ふわっふわスフレパンケーキ/オーブンも型も不要!フライパンでショートケーキ ほか)/4 トースターで(しっとり濃厚な本格派 バスクチーズケーキ/オーブン不要でお手軽 チーズケーキタルト ほか)/5 オーブンで(しっとりプルプル 濃厚バスクチーズケーキ/混ぜて焼くだけ ボウルのままチーズケーキ ほか) オーブンも火も使わないケーキレシピが多数。 材料たったの2つで絶品のアイス、ムース、ゼリー、クッキーまで。 ヨーグルトカップや牛乳パックを使って簡単に。 ケーキ型や紙カップは百均ショップで!「混ぜて冷やすだけ」「混ぜて焼くだけ」の簡単おやつが勢ぞろい! 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 お菓子・パン 【価格】1,650 (2024/04/17 13:27:52 現在) 送料別 楽天ブックス |
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こねない本格パンレシピ! おうちでお店みたいなパンが かんたんに作れる本 総菜パン、甘いパンからハードパンまで88レシピ [ 完全感覚ベイカー ] 完全感覚ベイカー KADOKAWAコネナイホンカクパンレシピ オウチデオミセミタイナパンガカンタンニツクレルホン ソウザイパン、アマイパンカラハードパンマデハチジュウハチレシピ カンゼンカンカクベイカー 発行年月:2024年03月28日 予約締切日:2024年02月03日 ページ数:112p サイズ:単行本 ISBN:9784046067661 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 お菓子・パン 【価格】1,650 (2024/04/17 13:27:52 現在) 送料別 楽天ブックス |
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お店みたいなあつあつ米粉パン [ 鈴木あつこ ] 鈴木あつこ 扶桑社オミセミタイナアツアツコメコパン スズキアツコ 発行年月:2023年11月29日 予約締切日:2023年10月19日 ページ数:96p サイズ:単行本 ISBN:9784594096182 鈴木あつこ(スズキアツコ) 毎日のように小麦粉パンを焼いて10年以上、米粉パンに夢中になって5年になる。 続きを見る。誰でも簡単にパン屋さんみたいなパンが作れる「あつあつパン教室」を不定期で開催(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) 1 シンプルだからおいしいノンオイル生地のパン(基本の丸パン/パリうまソーセージ/明太子フランス&ガーリックフランス ほか)/2 手軽で万能!オイル生地のパン(シンプルプチパン/プレーン&チーズベーグル/お椀で!まん丸カンパーニュ ほか)/3 ふんわりリッチ バター生地のパン(ふわふわ丸パン3種/コーヒーうず巻きパン/毎朝食べたい・・・(略) バターロール ほか) 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 お菓子・パン 【価格】1,650 (2024/04/17 13:27:52 現在) 送料別 楽天ブックス |
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atelier h 季節の果物とケーキ [ 本間節子 ] 本間節子 主婦の友社アトリエエイチキセツノクダモノトケーキ ホンマセツコ 発行年月:2024年04月12日 予約締切日:2024年03月05日 ページ数:136p サイズ:単行本 ISBN:9784074599004 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 お菓子・パン 【価格】1,980 (2024/04/17 13:27:52 現在) 送料別 楽天ブックス |
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砂糖なしおやつ かんたんでおいしい [ 山田 奈美 ] かんたんでおいしい 山田 奈美 小学館サトウナシオヤツ ヤマダ ナミ 発行年月:2024年04月10日 予約締切日:2024年02月17日 ページ数:96p サイズ:単行本 ISBN:9784093115667 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 お菓子・パン 【価格】1,760 (2024/04/17 13:27:52 現在) 送料別 楽天ブックス |
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爆速!しぼりパン 食べたいときにすぐ作って焼き立てが食べられる! [ 斎藤 ゆかり ] 斎藤 ゆかり ワニブックスバクソクシボリパン タベタイトキニスグツクッテヤキタテガタベラレル サイトウ ユカリ 発行年月:2023年10月06日 予約締切日:2023年09月06日 ページ数:96p サイズ:単行本 ISBN:9784847073564 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 お菓子・パン 【価格】1,430 (2024/04/17 13:27:52 現在) 送料別 楽天ブックス |
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ふんわりしっとり生地がおいしい米粉シフォン/柳谷みのり/レシピ【1000円以上送料無料】 著者柳谷みのり(著)出版社文化学園文化出版局発売日2024年04月ISBN9784579214570ページ数83Pキーワード料理 クッキング ふんわりしつとりきじがおいしいこめこしふおん フンワリシツトリキジガオイシイコメコシフオン やなぎだに みのり ヤナギダニ ミノリ9784579214570内容紹介ふんわり、しっとりとした食感に卵の風味が香るまろやかな味わいの米粉のシフォンケーキ。 続きを見る。「みのすけ通信お菓子教室」の柳谷みのりさんの教室ではこの米粉シフォンの生地のおいしさに感動する生徒さんが続出!今や、教室の看板メニューになるほどです。 本書では、10のフレーバーを基本に30種類のシフォンケーキを紹介。 シフォン生地をアレンジしたカップケーキとパンケーキのレシピも。 シフォン型17cmと20cmの2通りの分量を紹介しています。 プレーンの作り方・・・(略) とデコレーションの動画つき。 ※本データはこの商品が発売された時点の情報です。 【価格】1,760 (2024/04/17 13:27:52 現在) 送料別 bookfan 2号店 楽天市場店 |
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フランス仕込みのパン [ 大野 有里奈 ] 大野 有里奈 KADOKAWAフランスジコミノパン オオノ ユリナ 発行年月:2023年03月02日 ページ数:144p サイズ:単行本 ISBN:9784046058324 大野有里奈(オオノユリナ) 調理師専門学校卒業後、株式会社ドンクに入社、仕込みから焼成までパン作りの基本を学ぶ。 続きを見る。その後、単身パリに渡り、バゲットコンクール入賞店「ル・グルニエ・ア・パン」で勤務し、ハード系パンの基本とフランスの食文化を学ぶ。 帰国後はパンの業界誌に携わり、年間50軒以上のパン屋を取材し、執筆を行う。 2021年6月からYouTubeとInstagramを開設し、「自宅でできるパン作り」を発信している(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) 1 BAGUETTE 基本の「こねないバゲット生地」(こねないバゲット/ダッチブレッド ほか)/2 PAIN ・・・(略) DE CAMPAGNE 基本の「こねないカンパーニュ生地」(こねないカンパーニュ/抹茶のカンパーニュ ほか)/3 PAIN VIENNOIS 基本の「ヴィエノワ生地」(ヴィエノワスティックパン/チョコチップ入りヴィエノワスティック ほか)/4 CROISSANT 基本の「クロワッサン生地」(クロワッサン/クロワッサン・オ・ダマンド ほか) 4つの生地で52種のパンが作れます!プロが教える本格レシピ。 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 お菓子・パン 【価格】1,760 (2024/04/17 13:27:52 現在) 送料別 楽天ブックス |
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砂糖なしおやつ かんたんでおいしい/山田奈美/レシピ【1000円以上送料無料】 著者山田奈美(著)出版社小学館発売日2024年04月ISBN9784093115667ページ数95Pキーワード料理 クッキング さとうなしおやつかんたんでおいしい サトウナシオヤツカンタンデオイシイ やまだ なみ ヤマダ ナミ9784093115667内容紹介からだにやさしい甘さに大満足! NHKをはじめテレビや雑誌で活躍の人気料理家・山田奈美さんによる、砂糖不使用でもおいしくて満足できるおやつのレシピ本ができました。 続きを見る。クリームたっぷりのいちごのショートケーキ、型なしで簡単にできる米粉のクッキーやタルト、15分でできるチョコレートアイス、ふわふわ発酵ドーナツetc...どれも砂糖なしとは思えないおいしさ!いつもの砂糖を3つの甘味にかえるだけ。 混ぜて焼くだけ、かためるだけ。 初心者でも簡単におうちで作れるレシピです。 『砂糖なしおやつ』のポイント◆血糖・・・(略) 値を急激にアップさせない甘みを使用◆グルテンフリーの米粉を使ったレシピが満載◆砂糖なしクリームやあんこの作り方も◆混ぜて固めるだけ、短時間でできる簡単レシピがたくさん◆子どものおやつにも最適1.焼き菓子米粉のオートミールクッキー、マフィン4種、型なしりんごのタルトほか2.ケーキパウンドケーキ3種、ダブルチョコケーキほか3.15分おやつフライパンケーキ、いちごのムースほか4.アジアンスイーツベトナムチェー、豆花(トウファ)、香港風プリンほか5.和のおやついちご大福、かぼちゃきんつばほか6.番外編発酵ドーナツ 【編集担当からのおすすめ情報】 葉山での薬膳・発酵料理教室は、いつもキャンセル待ち。 そんな人気の料理家・山田奈美さんが、いつもおうちで作っているおやつのレシピを1冊にまとめました。 甘い物が大好きだけど血糖値が気になる、子どもにも安心なおやつを食べさせたい、そんな人にぴったりの、大人も子どもも大満足できるレシピが満載です。 山田さん自身、砂糖をとらない生活を十数年続けたら、冷えもなくなり、体は軽く、疲れにくくなったといいます。 からだにやさしい甘さを楽しむ「砂糖なしおやつ」生活、ぜひはじめてみませんか?※本データはこの商品が発売された時点の情報です。 【価格】1,760 (2024/04/17 13:27:52 現在) 送料別 bookfan 2号店 楽天市場店 |
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食パンを極める! 誰も教えてくれなかった プロに近づくためのパンの教科書 [ 堀田 誠 ] 誰も教えてくれなかった プロに近づくためのパンの教科書 堀田 誠 河出書房新社ショクパンヲキワメル ホッタ マコト 発行年月:2024年03月27日 予約締切日:2024年01月18日 ページ数:160p サイズ:単行本 ISBN:9784309293844 堀田誠(ホッタマコト) 1971年生まれ。 続きを見る。「ロティ・オラン」主宰。 高校時代にスイス在住の叔母の家で食べた黒パンの味に感動したことや、大学時代に酵母の研究室で学んだことがきっかけでパンに興味を持ち、給食パンなどを扱う大手パン工場に就職。 そこで出会った仲間に「シニフィアンシニフィエ」の志賀勝栄シェフを紹介され、本格的にパンの道に進む。 その後、当時志賀シェフの弟子だった3人とベーカリーカフェ「オラン」を開業。 その後、「ユーハイム」で新店舗の立ち上げに携わったのち、再び志賀シェフに師事。・・・(略) 「シニフィアン シニフィエ」に3年勤務したのち、2010年、パン教室「ロティ・オラン」(東京・狛江)を始める(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) ロティ・オランの考えるパン作り/日本で知られている食パンの分類/ロティ・オランの考える食パンの分類とグルテンとでんぷんの関係/それぞれの食パンの種、製法におけるこだわり度と粉のこだわり部分/食パン作りで使う粉のこと/グルテンの遺伝子/でんぷんの遺伝子/食パン作りで使う酵母のこと/発酵種の種類/ロティ・オランの考える発酵種と粉の相性/こだわりの食パンを作るための発酵種の使い方/こだわりの食パンを作るための初種/発酵種の選び方/食パン作りで使う製法のこと/食パンの生地のこね方(ミキシング)/製法別工程/その他の主材料について/副材料について/パン作りの基礎知識/さぁ、食パンを作りましょう 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 お菓子・パン 【価格】2,640 (2024/04/17 13:27:52 現在) 送料別 楽天ブックス |
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「しなくていいこと」がたくさんあった! 新しいお菓子の作り方 [ 江口 和明 ] 江口 和明 KADOKAWAシナクテイイコトガタクサンアッタ アタラシイオカシノツクリカタ エグチ カズアキ 発行年月:2023年01月13日 ページ数:128p サイズ:単行本 ISBN:9784048974721 江口和明(エグチカズアキ) パティシエ・ショコラティエ。 続きを見る。製菓専門学校を卒業後、「渋谷フランセ」を経て、東京、神戸の高級チョコレート専門店にて研鑽を積む。 ベルギーの老舗ショコラトリー「デルレイ」本店で研修後、他業種の商品開発を経験。 26歳の時にサーヴィスと経営を学ぶべく、株式会社グローバルダイニングへ。 「デカダンス ドュ ショコラ」等、ペイストリー部門を統括。 2013年にデリーモブランドを立ち上げ、東京を中心に7店舗を運営(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) クラシックショコラ/パウンドケーキ/キ・・・(略) ャラメルシフォンケーキ/チョコスフレチーズケーキ/スポンジケーキ/シュークリーム/テリーヌショコラ/ミルフィーユ/レモンタルト/生チョコタルト/チョコマカロン/ディアマン/フロランタン/ブラウニー/スコーン/カヌレショコラ/卵プリン/チョコムース/バニラアイスクリーム 混ぜすぎてもOK!分けて入れなくてもOK!お店みたいなできばえに!!お菓子作り1回目で大成功したいあなたへ!全50レシピ公開! 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 お菓子・パン 【価格】1,650 (2024/04/17 13:27:52 現在) 送料別 楽天ブックス |
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もっと!とんでもないお菓子作り [ 江口 和明 ] 江口 和明 ワニブックスモット トンデモナイオカシヅクリ エグチ カズアキ 発行年月:2023年10月04日 予約締切日:2023年09月13日 ページ数:128p サイズ:単行本 ISBN:9784847073588 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 お菓子・パン 【価格】1,595 (2024/04/17 13:27:52 現在) 送料別 楽天ブックス |
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パンどろぼうのせかいいちおいしいパンレシピ [ 吉永 麻衣子 ] 吉永 麻衣子 柴田 ケイコ KADOKAWAパンドロボウノセカイイチオイシイパンレシピ ヨシナガ マイコ シバタ ケイコ 発行年月:2022年09月08日 予約締切日:2022年07月13日 ページ数:112p サイズ:単行本 ISBN:9784046057433 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 お菓子・パン 【価格】1,540 (2024/04/17 13:27:52 現在) 送料別 楽天ブックス |
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とんでもないお菓子作り [ 江口 和明 ] 江口 和明 ワニブックストンデモナイオカシヅクリ エグチ カズアキ 発行年月:2022年11月02日 予約締切日:2022年09月21日 ページ数:128p サイズ:単行本 ISBN:9784847072444 江口和明(エグチカズアキ) 東京生まれ。 続きを見る。父は和食の料理人、母は栄養士という環境下で食の感性が磨かれた。 ショコラティエとして修業してきた経験・技術を生かし、日々ショコラスイーツの創作に励む。 徹底的に素材にこだわりながら、精緻な技巧を駆使して創り上げるその絶品の数々は、どれも斬新的な美しさを見せる。 製菓専門学校を卒業後、「渋谷フランセ」に入社。 その後、東京、神戸の高級チョコレート専門店にて研鑽を積む。 ベルギーアントワープの老舗ショコラトリー「デルレイ」本店で研修後、他業種の商品開発を経験。 26歳の時に最高のサー・・・(略) ヴィスと経営を学ぶ為、株式会社グローバルダイニングへ。 「デカダンスドュショコラ」等、ペイストリー部門を統括。 2013年デリーモブランド立ち上げ時よりシェフパティシエ/ショコラティエに就任(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) 1章 定番のお菓子(絶対に失敗しない!究極のスポンジケーキ/お菓子のレベルが格段に上がる!生クリームの泡だて方/ナッペ&シロップなし!究極のショートケーキ ほか)/2章 焼き菓子&チョコレート(卵1個分で作る!焼きたて専用マドレーヌ/卵白消費レシピ!焦がしバターのフィナンシェ/混ぜて焼くだけ!チョコとオレンジのマフィン ほか)/3章 人気のお菓子(チーズを使わない!ふわふわスフレチーズケーキ/オーブン不要&時短!絶品タルトタタン/サラダ油なし!ふわしゅわ台湾カステラ ほか) みんなが最初に作りたい“基本のお菓子”を網羅した永久保存版! 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 お菓子・パン 【価格】1,540 (2024/04/17 13:27:52 現在) 送料別 楽天ブックス |
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ひとつまみの極上焼き菓子 アン グランのミニャルディーズ 驚きの食感と香りのハーモニーを生み出す秘密のレシピ [ アン グラン ] 驚きの食感と香りのハーモニーを生み出す秘密のレシピ アン グラン 河出書房新社ヒトツマミノゴクジョウヤキガシアングランミニャルディーズ アングラン 発行年月:2024年03月27日 予約締切日:2024年02月20日 ページ数:96p サイズ:単行本 ISBN:9784309293868 01 カットする生地(ディアマン・ナチュール/ディアマン・ショコラ ほか)/02 抜く生地(サブレ・ナチュール/サブレ・エピス ほか)/03 絞り出す生地(ヴィエノワ・エラブル/ヴィエノワ・カカオ ほか)/04 形作る生地(ブール・ド・ネージュ/ブール・ド・ネージュ・抹茶 ほか) 東京・南青山の路地にひっそりと佇む、上質で繊細なひとつまみサイズのお菓子専門店UN GRAIN。 続きを見る。驚きの食感と香りのハーモニーを生み出す秘密のレシピを大公開。 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 お菓子・・・・(略) パン 【価格】2,200 (2024/04/17 13:27:52 現在) 送料別 楽天ブックス |
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クロワッサンの発想と組み立て 配合や材料の検証とヴィエノワズリーのアレンジレシピ/相良一公/レシピ【3000円以上送料無料】 著者相良一公(著)出版社誠文堂新光社発売日2024年03月ISBN9784416523926ページ数239Pキーワード料理 クッキング くろわつさんのはつそうとくみたてはいごうや クロワツサンノハツソウトクミタテハイゴウヤ さがら かずひろ サガラ カズヒロ9784416523926内容紹介さまざまな素材選びや作り方への創意工夫で独自な方法論を持つ相良一公シェフの、クロワッサンを中心としたヴィエノワズリーの基礎から、さまざまな素材をどう組み合わせるか…その応用までを一挙に公開「クロワッサンでは何のためにバターを折り込むのか?」「生地のルセットの違いがなぜ食感とボリュームに影響を与えるのか?」「1層〜36層を比較し折数による味と食感に及ぼす影響は?」…さまざまな実証を積み重ねながら、常に疑問を投げかけていく。 続きを見る。パティシエからパン職人に転身されたシェフの特異な経歴は、洋菓子の技術・・・(略) も強みであり、折込生地であるクロワッサンなどのヴィエノワズリーも得意。 本書では、クロワッサンを中心に、ヴィエノワズリーの作り方について、発想の方法と具体的なレシピへの起こし方を解説した研究書的な書籍です。 contents第1章 基本のクロワッサン第2章 比較第3章 狙うクロワッサンとルセット第4章 生地の展開 〜ヴィエノワズリー〜第5章 ブリオッシュ************************※本データはこの商品が発売された時点の情報です。 目次第1章 基本のクロワッサン(クロワッサンとは/原材料について/工程のポイント/基本のクロワッサン総論)/第2章 比較(粉のタイプ別/折り込み別)/第3章 狙うクロワッサンとルセット(現在のルセットに至った経緯/ルセット1 折り数の少ないクロワッサン/ルセット2 軽い食感と風味を狙ったクロワッサン)/第4章 生地の展開〜ヴィエノワズリー〜(展開を考える/デニッシュの組み立て/季節のデニッシュ/生地のアレンジ/惣菜デニッシュ)/第5章 ブリオッシュ(ブリオッシュとは/原材料について/基本のブリオッシュ/ブリオッシュ生地の展開) 【価格】3,960 (2024/04/17 13:27:52 現在) 送料別 bookfan 1号店 楽天市場店 |
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atelier h季節の果物とケーキ/本間節子/レシピ【1000円以上送料無料】 著者本間節子(著)出版社主婦の友社発売日2024年05月ISBN9784074599004ページ数135Pキーワード料理 クッキング あとりええいちきせつのくだものとけーき アトリエエイチキセツノクダモノトケーキ ほんま せつこ ホンマ セツコ9784074599004内容紹介お菓子研究家・本間節子さんが自宅で行っている少人数のお菓子教室「atelier h(アトリエ エイチ)」で一番人気の季節のくだものを生かした「果物ケーキ」のレシピ本。 続きを見る。春、夏、秋、冬——季節ごとの旬を生かしてつくる果物ケーキを45品紹介しています。 ◎ショートケーキ/春・バナナ紅茶味、グレープフルーツ、夏・さくらんぼ、すいか、メロン、秋・ピオーネ、洋梨、栗とキャラメル、冬・紅玉、クリスマスケーキ ◎ロールケーキ/春・いちご、モカ、夏・アメリカンチェリー、マンゴー、桃、秋・無花果、チョコと栗、洋梨・・・(略) とりんご、冬・柚子と白あん、柑橘 ◎タルト&パイ/春・いちご、バナナチョコ、グレープフルーツ、夏・さくらんぼ、あんず、桃、秋・柿、無花果、栗。 冬・タルトタタン、りんご、レモン ◎パウンドケーキ/春・バナナ、キャロット、夏・ブルーベリー、すだち、秋・栗、かぼちゃ、冬・紅玉、柚子、レモン※本データはこの商品が発売された時点の情報です。 【価格】1,980 (2024/04/17 13:27:52 現在) 送料別 bookfan 2号店 楽天市場店 |
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サンドイッチ いつもの食パン、いつもの食材、そしてちょっとしたこつで作る一生ものの45レシピ [ 大庭 英子 ] いつもの食パン、いつもの食材、そしてちょっとしたこつで作る一生ものの45レシピ 大庭 英子 主婦と生活社サンドイッチ オオバ エイコ 発行年月:2024年04月19日 予約締切日:2024年02月23日 ページ数:80p サイズ:単行本 ISBN:9784391161823 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 お菓子・パン 【価格】1,694 (2024/04/17 13:27:52 現在) 送料別 楽天ブックス |
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【楽天ブックス限定特典】こねずに作れるもちもちベーカリーパン(秘密のレシピカード) [ 池田愛実 ] 池田愛実 主婦と生活社イケダ マナミ 発行年月:2023年09月15日 予約締切日:2023年06月30日 ページ数:88 サイズ:単行本 ISBN:2100013481181 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 お菓子・パン 秘密のレシピカード 【価格】1,679 (2024/04/17 13:27:52 現在) 送料別 楽天ブックス |
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愛すべき地味菓子 うまく焼けるていねいなレシピ [ yuka*cm ] うまく焼けるていねいなレシピ yuka*cm 大和書房アイスベキジミガシ ユカセンチ 発行年月:2021年06月19日 予約締切日:2015年06月18日 ページ数:96p サイズ:単行本 ISBN:9784479921509 yuka*cm(ユカセンチ) フードコーディネーター。 続きを見る。日本菓子専門学校卒業。 ケーキ店勤務やパウンドケーキ卸売の共同経営などを経て現在に至る。 インスタグラムでコーヒーに合う茶色い焼き菓子を中心に投稿。 cottaオフィシャルパートナー、フーディーテーブルアンバサダー、macaroniスイーツ認定アンバサダー(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) 1 手土産にうれしい地味菓子(カヌレ/ショコラカヌレ/抹茶カヌレ ほか)/2 おやつにうれしい地味菓子(レモンケーキ/ビスコッティ/生チョコタルト ほか)/3・・・(略) 軽食がわりになる地味菓子(グラノーラ/ショコラグラノーラ/エッグタルト ほか) 素朴な見た目で、ただごとじゃないおいしさ。 カヌレ、バスクチーズケーキ、ピスタチオフィナンシェ、クロッカン…くりかえし作りたくなる37の味。 全レシピ工程写真つき。 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 お菓子・パン 【価格】1,650 (2024/04/17 13:27:52 現在) 送料別 楽天ブックス |
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常識やぶりのアイデアおやつ 「材料4つまで」の100レシピ/syuncooking/レシピ【1000円以上送料無料】 著者syuncooking(著)出版社大和書房発売日2023年12月ISBN9784479921684ページ数159Pキーワード料理 クッキング じようしきやぶりのあいであおやつざいりようよつつま ジヨウシキヤブリノアイデアオヤツザイリヨウヨツツマ しゆん くつきんぐ シユン クツキング9784479921684内容紹介目からウロコのアイデアで簡単おやつ!SNSフォロワー数200万人超!超大人気のアイデアおやつを100レシピ集めました。 続きを見る。「冷やすだけ」「電子レンジで」「フライパンで」「トースターで」「オーブンで」と、調理方法別に紹介。 家にあるもの、百均で手に入るもので、安く、ささっと、簡単に!※本データはこの商品が発売された時点の情報です。 目次1 冷やして(混ぜて冷やすだけ!透明ケーキ/しっとりなめらか ヨーグルトムースケーキ ほか)/2 電子レンジで(オ・・・(略) ーブンで焼かないのに本格的 チョコケーキ/しっとり濃厚!オレオケーキ ほか)/3 フライパンで(卵とグラニュー糖だけ!ふわっふわスフレパンケーキ/オーブンも型も不要!フライパンでショートケーキ ほか)/4 トースターで(しっとり濃厚な本格派 バスクチーズケーキ/オーブン不要でお手軽 チーズケーキタルト ほか)/5 オーブンで(しっとりプルプル 濃厚バスクチーズケーキ/混ぜて焼くだけ ボウルのままチーズケーキ ほか) 【価格】1,650 (2024/04/17 13:27:52 現在) 送料別 bookfan 2号店 楽天市場店 |
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テコナベーグルワークスのまいにち食べたいベーグルの本 少しのイーストでふかふか、もちもち、むぎゅむぎゅの3食感が作れる55レシピ [ テコナベーグルワークス ] 少しのイーストでふかふか、もちもち、むぎゅむぎゅの3食感が作れる55レシピ テコナベーグルワークス マイナビ出版テコナベーグルワークスノマイニチタベタイベーグルノホン テコナベーグルワークス 発行年月:2016年07月27日 予約締切日:2016年07月25日 ページ数:96p サイズ:単行本 ISBN:9784839959814 1 ふかふかベーグル(ふかふかプレーン/くるみ ほか)/2 もちもちベーグル(もちもちプレーン/キャラメルバナナ ほか)/3 むぎゅむぎゅベーグル(むぎゅむぎゅプレーン/オレンジショコラ ほか)/ベーグルサンド(ベーコンエッグマッシュポテト/鶏のタイ風サンド ほか)/ディップ(ペッパーサラミ/エッグピクルス ほか) 少しのイーストでふかふか、もちもち、むぎゅむぎゅの3食感が作れる55レシピ。 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 お菓子・パン 続きを見る。 />
【価格】1,628 (2024/04/17 13:27:52 現在) 送料別 楽天ブックス |
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アシェット・デセールのパーツと組み立て 皿盛りデザート 増補版 [ 松下 裕介 ] 松下 裕介 河出書房新社アシェット・デセールノパーツトクミタテサラモリデザートゾウホバン マツシタ ユウスケ 発行年月:2024年03月26日 予約締切日:2024年01月18日 ページ数:208p サイズ:単行本 ISBN:9784309293851 松下裕介(マツシタユウスケ) 2014年12月、東京・神楽坂にアシェット・デセール専門店「Calme Elan」をオープン。 続きを見る。その後拠点を移し、2019年12月より京都・四条河原町のカフェを併設したパティスリー「RAU」のシェフパティシエとして活躍中(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) りんごのタタン風 燻製アーモンドの香り/柿とバナナとラム酒のミルフィーユ仕立て/スフレ・フロマージュとフリュイ・ルージュ タイムの香り/洋梨とアールグレイとオリーブのコンポジション/グリオットとローズマリーのソルベ、シ・・・(略) ョコラ・ブランのムース 赤紫蘇の香り/みかんのコンポートとカモミールと白ワインのムース ベルガモットの香り/いちじくとフロマージュのクレープ/豆とバナナとはと麦茶のコンビネゾン/いちごとバジルとフロマージュのコンポジション/メロンと抹茶のスープ仕立て/グレープフルーツのわらびもちと加賀棒茶のソルベ/白桃とわさびのソルベ ライムとバニラの香り/ショコラのコンポジション/マンゴーとショコラ トロピカル風/ぶどうと発酵乳のコンビネゾン/フォンダン・ショコラ ラベンダーの香り/トマトとオレンジの冷製スープ/レモンのソルベとプラリネのアイスクリーム/ティラミス アマレットの香り/いちじくのファルシとパン・ペルデュ スペキュロススパイスの香り〔ほか〕 アシェット・デセールとは、皿盛りのデザートのこと。 フルーツやコンフィチュール、アイスクリームやムース、ソースやクリームなど趣向を凝らした一つ一つのパーツを美しく皿に盛りつけて仕上げるデザート。 冷たさや温かさといった温度、食感や香り、繊細なパーツやフォルムなどできたてならではの美味しさを堪能する贅沢な楽しみ方ができます。 本書では26のアシェット・デセールを例に、魅力あるデザートをいかに構成していくか写真とともに紹介しています。 パーツの組み合わせ次第で多様な広がりを見せるアシェット・デセールの世界をお楽しみください。 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 お菓子・パン 【価格】2,596 (2024/04/17 13:27:52 現在) 送料別 楽天ブックス |
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アトリエうかいのクッキー [ 鈴木滋夫 ] 鈴木滋夫 柴田書店アトリエ ウカイ ノ クッキー スズキ,シゲオ 発行年月:2016年04月30日 予約締切日:2016年04月28日 ページ数:135p サイズ:単行本 ISBN:9784388062331 鈴木滋夫(スズキシゲオ) 1974年岐阜県生まれ。 続きを見る。大阪・あべの辻製菓専門学校を卒業後、フランス研修を経て都内の製菓店に勤務。 その後、エコール辻東京の教員を務める。 2003年(株)うかいに入社し、2006年に洋食事業部製菓長に就任。 レストラン「うかい亭」のデザートを担当し、次第に食後のプティフールが評判となる。 2013年に洋菓子店「アトリエうかい」をスタート。 “旬の素材を最もおいしく提供する”というこだわりのもと、季節を楽しめるお菓子作りを日々追求している。 現在、アトリエうかいのシェフパティシエを務めるかたわら・・・(略) 、製菓部部長として製菓全般を統括する(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) 定番のクッキー(砂のようにほどけるメープルクッキー/皮付きアーモンドのごろごろ入ったクッキー ほか)/和のクッキー(黒糖ほうじ茶サブレ 抹茶サブレ/実山椒サブレ 柚子サブレ ほか)/塩味のクッキー(塩味のあるチーズクッキー/スパイシーカレーサブレ 香ばしいタマネギとサラワクペッパーのサブレ ほか)/副素材とデコレーション(ジャム/ジャンドゥージャ ほか) 心にひびくクッキー50品。 定番から和素材、塩味まで。 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 お菓子・パン 【価格】2,200 (2024/04/17 13:27:52 現在) 送料別 楽天ブックス |
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新版 お菓子「こつ」の科学 お菓子作りの「なぜ?」に答える [ 河田昌子 ] お菓子作りの「なぜ?」に答える 河田昌子 柴田書店シンパンオカシコツノカガク カワダマサコ 発行年月:2012年12月28日 ページ数:300p サイズ:単行本 ISBN:9784388251193 河田昌子(カワダマサコ) 1956年山口県生まれ。 続きを見る。奈良女子大学、京都大学大学院博士課程修了。 農学博士(食品工学専攻)。 大阪の製菓専門学校で食品学を指導するかたわら、夜間部で学生として製菓技術を習得。 独立後、製造現場やヨーロッパ各地の研修や取材を重ねる。 南仏で生活した経験から、日本と海外の素材の相違点、様々なお菓子の地理的、歴史的な背景にも興味を持ち、科学者と菓子職人、両方の視点から研究を続けている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) 1 小麦粉/2 砂糖/3 卵/4 乳製品(牛乳、ヨーグルト、生クリーム、チーズ)・・・(略) /5 固型油脂(バター、マーガリン、ショートニング)/6 チョコレート/7 膨張剤と酵母(重曹、ベーキングパウダー、イースト、天然酵母)/8 ゲル化剤(ゼラチン、寒天、カラギーナン、アルギン酸、ペクチン) 「テンパリング」では、いったい何が起こっているのでしょう?「生クリーム」を泡立てすぎるとバター状になるのはなぜでしょう?など、覗いてみよう!「お菓子の中の小宇宙」その不思議な世界。 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 お菓子・パン 【価格】1,980 (2024/04/17 13:27:52 現在) 送料別 楽天ブックス |
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麹の発酵クリームと発酵おやつ 小麦粉、乳製品、卵を使わないグルテンフリーレシピ [ こいけかおる ] こいけかおる 旭屋出版ハッコウオヤツ 発行年月:2023年11月14日 予約締切日:2023年08月30日 サイズ:単行本 ISBN:9784751115091 こいけかおる(コイケカオル) 発酵・食養料理家。 続きを見る。福島県福島市出身。 東京都世田谷区で食養料理「天使の台所」を主宰。 食養生をベースに発酵を取り入れた独自のメソッドは、「心と身体を癒す教室」として支持を得る。 シンプルながら本格的なレシピは、再現性があることで定評がある。 企業のメニュー開発やコンサルティング業を手掛ける他、料理教室の講師へのマネジメントも行い、My Kitchen(料理教室サイト)では顧問も務める。 食養おもてなしコース(ヴィーガン対応)、発酵おもてなしコース等の定例レッスンをはじめ、保存食やダイエットレッスン、季節のプライベートレッスン、ヴィーガンお菓子レッ・・・(略) スンなども開催している(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) 1 発酵クリームのおやつ(クリームをそのままで/生クリームのフルーツ和え/発酵生クリームのショートケーキ/麹モンブラン ほか)/2 麹のおやつ(麹マフィン/豆乳フロストのキャロットケーキ/3種の麹スコーン ほか)/3 発酵調味料でつくるおやつ(3種類の発酵プディング/みそクッキー/アイスボックスクッキー/フルーツケーキ/みそと甘酒のグラノーラ/発酵フルーツウォーター/丸ごといちごゼリー) 麹メイドのクリームの誕生。 発酵の力で乳製品以上の美味しさ。 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 お菓子・パン 【価格】1,980 (2024/04/17 13:27:52 現在) 送料別 楽天ブックス |
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