これが売れてる【中華・韓国・エスニック料理】
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のチキン　ほか）／3　簡単パスタを作った日（爆速ボロネーゼ／とろとろカルボナーラ　ほか）／4　創作カジュアルを作った日（つくね焼き／豚ズッキーニの塩ダレ　ほか）／5　思い出の味を作った日（チーズタッカルビ／スンドゥブ　ほか） さっと作れて、ちょっと幸せになる！「日韓ハーフの簡単ごはん」SNS総フォロワー数70万人超え。
ほぼワンパン＆15分以内。
韓国家庭の味×Z世代的感覚。
くたくたな日でもできる60レシピ。
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きた、中国少数民族の食文化がおもしろい。
私たちの味覚が追いつかない、異次元の中国料理83品。
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源流通を研究し、現地で主に「雑魚の利用」に焦点を当てたフィールドワークを行う。
修了後は水産卸売会社に勤務。
そのころからラオス料理を独学し、「小松亭タマサート」という屋号でラオス料理をマルシェで販売するようになる。
ラオス現地にも通うなか、2023年に会社を退職し、現在は京都を拠点にラオス料理のポップアップレストランを出店。
琵琶湖の淡水魚などを用いてラオスの食材利用の多様性を伝える（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） たたき和え・ディップ／和え物・サラダ／煮物・スープ／蒸し物／焼き物／炒め物・揚げ物／麺料理／菓子・デザート 基本の食材＆調理道具図鑑＋本場の定番レシピ約60品＋ラオスの食に関わるコラム8編掲載！いまだ知られざるおいしさ。
その1．「米＋おかず」が食材のベース。
米や酒がすすむ料理がたくさん。
その2．発酵調味料や発酵食材による奥深い旨味が口いっぱいに広がる。
その3．香草、ライム、煎りもち米、バナナの葉etc．多彩、かつ鮮やかな香りが前面に。
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ヤマカズヨ） 韓国語翻訳者。
韓国料理、韓方茶に精通し、韓国花茶（コッチャ）の普及活動に携わっている（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 料理前のレッスン／調理の基礎／1　毎日のおかず・常備菜／2　ぐつぐつ煮るスープ・チゲ・鍋料理／3　手軽に一食ワンディッシュメニュー／4　家族のためのヘルシーメニュー／5　特別な日のおもてなしメニュー／6　季節のキムチ・チャンアチ（漬け物）・ピクルス 韓国の家庭料理専門家、ハン・ボクソン先生が紹介するオンマ（母）の愛情がこもった家庭料理197点。
基礎からおいしくつくる秘訣まで手軽でおいしい韓国の家庭料理を丁寧におしえてくれます。
この本のとおりにつくれば、母の味がそのままに。
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た韓国料理（基本のキムチを作る／ヴィーガンキムチ　ほか）／第2章　キムチを使って、日本のアレンジ料理（キムチばくだんそば／豆乳キムチ担々麺　ほか）／第3章　キムチを使って、ワインに合う料理（ワイン×キムチのマリアージュについて／キムチさつま揚げ　ほか）／第4章　キムチを使って、朝ごはん（キムチスープ／キムチたこ粥　ほか） 基本の白菜キムチを作る→キムチを使った、おいしい39皿。
「本場のキムチが食べたくて！」簡単な4ステップで白菜キムチがこんなに美味しく作れるんだ！ 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 料理 中華・韓国・エスニック

こと。
「ミツパンチャン」は、作りおきができる常備菜のことを指します。
多めに作っておくと便利なあえものをはじめ、保存性が高い韓国の漬けもの・チャンアチや、野菜たっぷりのナムル、あえるだけの即席キムチは韓国の食卓には欠かせない存在。
いくつか作りおきしておけば、食卓がにぎわいます。
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本場のジョン／5　一皿で大満足！ご飯・麺・スープ／6　あと1品！を助ける小さなおかず／7　みんな大好き！韓国屋台フーズ 何度でも作りたくなる！本場の韓国料理がおうちで手軽に！80品。
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br/>一つの投稿に料理のコツや工程を載せた分かりやすい「スワイプレシピ」が大好評（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） PROLOGUE　ぽんこつ主婦のいつもの“プチプラ食材”を使い回して高見え献立5日間！／いつものプチプラ食材で「わっ、すごい！」と言わせる“高見え”ごはんを作る10のコツ／1　鶏むね＆もも肉、豚こま肉、ひき肉　定番のお肉で、みんな大好き！ガッツリごはん／2　卵、ハム、シーフードミックス、サバ缶、豆腐etc．で肉がない日もしっかりごはん／3　にんじん、キャベツ、なす、小松菜、きゅうり、じゃがいも…etc．定番野菜12種のレンチン＆和えるだけ超速副菜／本書の「たれ・ドレッシング」を使い回して、こんな一品も作れます！ 鶏むね・豚こま・豆腐・サバ缶…etc．いつもの家ごはんを超簡単に外食レベルに格上げ！野菜の“和えるだけ副菜”も超充実！大人気料理家の初出しレシピ多数！全150。
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