これが売れてる【チーズ・乳製品】 |
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![チーズの歴史 （「食」の図書館） [ アンドリュー・ドルビー ]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/book/cabinet/3573/9784562073573.jpg?_ex=128x128) |
チーズの歴史 （「食」の図書館） [ アンドリュー・ドルビー ]続きを見る。てきた製法／チーズの多様性）／第4章 チーズの楽しみ方（チーズの取引／チーズ料理／チーズを召し上がれ／チーズの消化／比喩・ことわざのなかのチーズ／結論） 五千年以上前から人類とともにあったチーズ。 乳の出る家畜さえいればその地域独自のものが作られた。 農家で手作りする少量のものから、工場で大量生産されるものまで、チーズがいつ、どこで、なぜ発明されたかを明らかにする。 レシピ付。 料理とワインについての良書を選定するアンドレ・シモン特別賞を受賞した人気シリーズ。 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 チーズ・乳製品 【価格】2,530 (2025/08/29 13:28:54 現在) 送料別 楽天ブックス |
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![牛乳の疑問75 （みんなが知りたいシリーズ 23） [ 日本酪農科学会 ]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/book/cabinet/4619/9784425984619_1_2.jpg?_ex=128x128) |
牛乳の疑問75 （みんなが知りたいシリーズ 23） [ 日本酪農科学会 ] みんなが知りたいシリーズ 23 日本酪農科学会 成山堂書店ギュウニュウノギモン ニホンラクノウカガクカイ 発行年月：2025年07月02日 予約締切日：2025年07月01日 ページ数：276p サイズ：単行本 ISBN：9784425984619 1 牛乳のきほん（どんな牛乳がおいしいですか？／牛乳はなぜ白いのですか？ ほか）／2 乳牛の疑問（牛乳を生産するウシの種類と特徴はどうなっていますか？／乳牛はどんなエサを食べますか？ ほか）／3 牛乳の生産・流通・消費（世界、日本で牛乳はどのくらい飲まれていますか？／日本人はいつ頃から牛乳を飲んでいますか？ ほか）／4 牛乳と健康（牛乳の栄養成分はどうなっていますか？ほかの乳と違いますか？／牛乳をペットに与えても大丈夫ですか？ ほか）／5 もっと知りたい牛乳の疑問（学校給食で牛乳が出るのはなぜですか？／高級牛乳と一般的な牛乳の違いはなんで・・・(略) 続きを見る。すか？ ほか） 学校給食で毎日提供され非常になじみ深い存在の牛乳。 その栄養成分はどうなっているのか、人はいつ頃から牛乳を利用しているのか、どうして乳牛はたくさんの乳を出せるのか、牛乳工場の中はどうなっているのか、などについて牛乳の専門家が、Q＆A形式でわかりやすく解説します！ 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 チーズ・乳製品 【価格】1,980 (2025/08/29 13:28:54 現在) 送料別 楽天ブックス |
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【中古】 チーズの料理／サルボ恭子(著者) サルボ恭子(著者)販売会社/発売会社：東京書籍発売年月日：2016/04/25JAN：9784487809721 【価格】605 (2025/08/29 13:28:54 現在) 送料別 ブックオフ 楽天市場店 |
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ケンブリッジ大学卒業。
フランスを拠点に活躍する言語学者、翻訳家、歴史学者。
英国言語学会名誉特別会員。
『スパイスの人類史』（原書房）で、国際グルメ協会“世界の料理書大全”英語部門最優秀賞を受賞（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章 チーズの多彩な世界／第2章 チーズの歴史を紐解けば…（チーズはどのように生まれたか？／チーズの普及）／第3章 チーズができるまで（脈々と引き継がれ・・・(略)