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酒を呑ませる江戸前つまみ 旬の素材と簡素な調味 [ 海原 大 ]

酒を呑ませる江戸前つまみ 旬の素材と簡素な調味 [ 海原 大 ]

旬の素材と簡素な調味 海原 大 グラフィック社サケヲノマセルエドマエツマミ カイバラ ヒロシ 発行年月:2025年03月10日 予約締切日:2025年01月15日 ページ数:176p サイズ:単行本 ISBN:9784766139815 海原大(カイバラヒロシ) 1979年東京・品川生まれ。
イタリア料理店でアルバイトをしたことがきっかけで料理の道に入る。
「日影茶屋」、「心米」などの日本料理店で働くうちに江戸・東京の料理に興味をもち、2016年1月に江戸湾で獲れたシバエビやキスに特化した料理店「芝 太華」を東京・芝に開業。
21年6月に近くの場所に移転し、「江戸前芝浜」として再出発した。
現在も元「なべ家」主人の福田浩氏、料理史研究家の飯野亮一氏らに教えを受けながら江戸時代の文献をひもとき、江戸前料理の研究を続けている(本データはこの書籍が刊行された・・・(略)
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当時に掲載されていたものです) 「芝浜」の店主が考える「江戸前料理」の成り立ちとは/20の素材で味わう「江戸の旬」/江戸湾は魚介の宝庫だった 「江戸前魚」の小粋な酒肴/江戸っ子も実は肉が大好物 江戸・東京で食べられた「鳥獣料理」/「江戸酒場」の定番メニュー/「乙な小鍋」でちょっと一杯/常備したい「呑ませる惣菜」/小腹を満たす「粋な飯つまみ」/『豆腐百珍』に見る 江戸流「豆腐料理アラカルト」 旬を味わう料理、風情溢れる小鍋、江戸前魚の酒肴、小粋な飯つまみ、骨太な鳥獣料理、アイデア豆腐料理…など多彩な約70品。
決定版「江戸酒場」の献立集。
本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 酒・焼酎・カクテル



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クラフトビールのお店、はじめました。 [ 友清 哲 ]

クラフトビールのお店、はじめました。 [ 友清 哲 ]

友清 哲 亜紀書房クラフトビールノオミセハジメマシタ トモキヨ サトシ 発行年月:2025年04月18日 予約締切日:2025年04月17日 ページ数:260p サイズ:単行本 ISBN:9784750518718 友清哲(トモキヨサトシ) 1974年、神奈川県横浜市出身。
クラフトビアバー『ビビビ。
』代表。
フリーライター兼編集者。
ルポルタージュを中心に幅広く活動するかたわら、酒好きが高じて飲食店経営に着手。
2023年9月、取材で構築したネットワークを活かして、全国のマイクロブルワリーが醸したクラフトビールを提供する8坪のビアバーを代官山に開店(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) prologue 僕はなぜ49歳でビアバーを開いたのか/第1章 フリーライター“25”年生の新しい挑戦/第2章 なぜいま、クラフトビ・・・(略)
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ールなのか?/第3章 わずか8坪、ゼロからの店舗づくり/第4章 小さな『ビビビ。
』の小さな出航/第5章 店舗は生きている。
変わりつづけて前へ/第6章 あっという間の1年。
僕が『ビビビ。
』で得たもの/epilogue 「小商い」から見えてきた新しい選択肢 ビビビッときたから!!!濃いコンセプト&ゆるい戦術で不況を泳ぐNEWTYPE小商い。
49歳の僕が8坪足らずの「ウナギの寝床」でダブルワークの夢を叶えた物語。
本 ビジネス・経済・就職 流通 ビジネス・経済・就職 経営 起業・開業 ビジネス・経済・就職 産業 商業 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 酒・焼酎・カクテル



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The酒菜1500 材料別居酒屋の料理便利帳 [ 柴田書店 ]

The酒菜1500 材料別居酒屋の料理便利帳 [ 柴田書店 ]

材料別居酒屋の料理便利帳 柴田書店 柴田書店ザ シュサイ センゴヒャク シバタ ショテン 発行年月:2014年06月27日 ページ数:551p サイズ:単行本 ISBN:9784388061921 第1章 魚介の酒菜/第2章 肉・卵・乳製品の酒菜/第3章 野菜の酒菜/第4章 珍味/第5章 鍋・汁/第6章 ご飯・漬物 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 酒・焼酎・カクテル



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おうちでギリシャ居酒屋 3分から作れるシンプルおつまみレシピ80 (旅のごはんBOOK) [ アナグノストゥ直子 ]

おうちでギリシャ居酒屋 3分から作れるシンプルおつまみレシピ80 (旅のごはんBOOK) [ アナグノストゥ直子 ]

3分から作れるシンプルおつまみレシピ80 旅のごはんBOOK アナグノストゥ直子 イカロス出版オウチデギリシャイザカヤ アナグノストゥナオコ 発行年月:2025年03月12日 予約締切日:2025年03月11日 ページ数:112p サイズ:単行本 ISBN:9784802215817 アナグノストゥ直子(アナグノストゥナオコ) 1973年京都市生まれ。
自然豊かな大原で育ち、イギリス留学を経て1996年からアテネに暮らす。
当時日本ではほとんど知られていなかったギリシャ料理を広めるべく、2005年にブログ「ギリシャのごはん」を開設。
雑誌に寄稿したり、日本の食品会社のリサーチ協力、ギリシャの食品会社へのレシピ提供なども。
定番からレアな郷土料理、オリジナルのモダンギリシャ料理まで幅広いレシピは、現地の味を再現できると定評がある(本データはこの書籍が刊行・・・(略)
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された当時に掲載されていたものです) とりあえずのメゼ/パイ・揚げ物・パンのメゼ/野菜のメゼ/卵・チーズのメゼ/肉・魚介類のメゼ/シメのごはん 家飲みをもっと楽しみたいあなたに。
意外と身近な食材で、パパッと作れて、ビール、ワイン、焼酎などに合うレシピが豊富!地中海バカンス気分を手軽に味わえます。
本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 料理 その他 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 酒・焼酎・カクテル



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日本ビール検定公式テキスト 知って広がるビールの世界 2024年4月改訂版/日本ビール文化研究会【1000円以上送料無料】

日本ビール検定公式テキスト 知って広がるビールの世界 2024年4月改訂版/日本ビール文化研究会【1000円以上送料無料】

著者日本ビール文化研究会(著)出版社翔泳社発売日2024年04月ISBN9784798182964ページ数231Pキーワードにほんびーるけんていこうしきてきすと2024 ニホンビールケンテイコウシキテキスト2024 にほん/び−る/ぶんか/けんき ニホン/ビ−ル/ブンカ/ケンキ9784798182964内容紹介ビールの歴史・製法・原料・種類などの基礎知識から、おいしく飲むための方法・豆知識まで、ビールについて楽しく学べる内容になっています。
知識がほんの少し増えるだけで、いつものビールがもっとおいしく、もっと楽しくなります。
また、ビア検(日本ビール検定)の公式テキストですので、試験対策としてもお使いいただけます。
※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
目次1 ビールの基本(ビールとは/ビールの原料/ビールの製造工程)/2 ビールの歴史(ビ・・・(略)
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ールの世界史/ビールの日本史/日本の酒税法とビール)/3 ビールの文化(ビール文化と触れ合う場/ビール文化を支える団体/ビールの消費動向/さまざまなビアスタイル)/4 ビールを味わう(ビールのおいしさ/ビールをさらにおいしく/アルコールと健康)



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旬の野菜をたっぷり使った新しいおつまみ101品 すぐに美味しいヘルシー酒肴 [ KANOSALA ]

旬の野菜をたっぷり使った新しいおつまみ101品 すぐに美味しいヘルシー酒肴 [ KANOSALA ]

KANOSALA KADOKAWAシュンノヤサイヲタップリツカッタアタラシイオツマミ101ピン スグニオイシイヘルシーシュコウ カノサラ 発行年月:2024年11月14日 予約締切日:2024年09月19日 ページ数:144p サイズ:単行本 ISBN:9784046070951 1 すぐに美味しい野菜の酒肴(和えるだけ/さっと火を通して)/2 肉、魚介、卵、豆腐の酒肴(肉/魚介/卵/豆腐)/3 作りおきもできる酒肴(キャロットラペ/ポリポリ中華くらげサラダ ほか)/4 おもてなし酒肴(トマトとパクチーと桜エビのサラダ/豚肉のやわらかムーピン風 ほか) 「揚げ物で乾杯!」からは、もう卒業。
家呑み派におすすめの簡単で滋味深い極上おつまみ。
本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 料理 ダイエット・健康料理 美容・暮らし・健康・料理・・・(略)
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つぶつぶ雑穀甘酒スイーツ 甘さがおいしい驚きの簡単スイーツレシピ [ 大谷ゆみこ ]

つぶつぶ雑穀甘酒スイーツ 甘さがおいしい驚きの簡単スイーツレシピ [ 大谷ゆみこ ]

甘さがおいしい驚きの簡単スイーツレシピ 大谷ゆみこ 学陽書房ツブツブ ザッコク アマザケ スイーツ オオタニ,ユミコ 発行年月:2006年06月 ページ数:79p サイズ:単行本 ISBN:9784313871137 大谷ゆみこ(オオタニユミコ) 暮らしの探検家・食デザイナー。
1995年、「ピースフードアクションnet.いるふぁ」の設立を呼びかけ、いのちを輝かせるおいしさを伝えるさまざまな活動を展開。
「未来食サバイバルセミナー」の運営に力を入れている。
雑穀を社会現象にするための新しいアプローチとして、2003年3月に雑穀料理と暮らしの専門誌「つぶつぶ」を発刊、2006年からは「つぶつぶカフェ 世界の街角計画」推進中。
東京と長野で「つぶつぶカフェ」を運営(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) ホットつぶつぶ甘酒/クールつぶ・・・(略)
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つぶ甘酒/つぶつぶ甘酒白玉/揚げたてお餅のつぶつぶ甘酒トッピング/つぶつぶ甘酒抹茶みつ豆/つぶつぶ甘酒フレーク/つぶつぶ甘酒かき氷/甘酒&豆乳のフレンチトースト風/つぶつぶ甘酒スムージー 小豆/つぶつぶ甘酒スムージー 抹茶〔ほか〕 砂糖なし、乳製品なし、卵なしのカラダにやさしいスイーツ。
本 美容・暮らし・健康・料理 料理 お菓子・パン 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 酒・焼酎・カクテル



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寺田本家 発酵カフェの甘酒・酒粕・麹のやさしいおやつ [ 寺田 聡美 ]

寺田本家 発酵カフェの甘酒・酒粕・麹のやさしいおやつ [ 寺田 聡美 ]

寺田 聡美 家の光協会テラダホンケハッコウカフェノアマザケ・サケカス・コウジノヤサシイオヤツ テラダ サトミ 発行年月:2021年12月16日 予約締切日:2021年10月15日 ページ数:88p サイズ:単行本 ISBN:9784259567095 寺田聡美(テラダサトミ) 江戸時代から続く、千葉県香取郡神崎町の造り酒屋「寺田本家」23代目の次女として生まれる。
「寺田本家」は無農薬米、無添加、生〓造りの独自の自然酒醸造で知られる。
マクロビオティックを学び、カフェ勤務などを経て、結婚後は家業を手伝う。
醸造元で育ち、発酵を身近に感じてきたからこその発酵レシピが好評。
2017年、寺田本家の敷地内に「発酵暮らし研究所&カフェうふふ」をオープン。
おいしい食事のほか、スイーツも大人気(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)・・・(略)
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1 焼き菓子(甘酒ビスケット/酒粕クラッカー ほか)/2 和菓子(麹あんこ/甘酒ういろう ほか)/3 冷たいお菓子(甘酒きなこアイス/甘酒ゆずソルベ ほか)/4 おつまみ風おやつ(酒粕クリームチーズ風ディップ/酒粕6Pチーズ風 ほか) 砂糖・小麦粉・卵・乳製品を使わない。
本 美容・暮らし・健康・料理 料理 お菓子・パン 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 酒・焼酎・カクテル



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【中古】 本格焼酎銘酒事典 / 橋口 孝司 / 新星出版社 [単行本]【メール便送料無料】【最短翌日配達対応】

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著者:橋口 孝司出版社:新星出版社サイズ:単行本ISBN-10:4405091137ISBN-13:9784405091139■こちらの商品もオススメです ● 国盗り物語 第3巻 改版 / 司馬 遼太郎 / 新潮社 [文庫] ● 国盗り物語 第4巻 改版 / 司馬 遼太郎 / 新潮社 [文庫] ● 号泣する準備はできていた / 江國 香織 / 新潮社 [文庫] ● 国盗り物語 第2巻 改版 / 司馬 遼太郎 / 新潮社 [文庫] ● 国盗り物語 第1巻 改版 / 司馬 遼太郎 / 新潮社 [文庫] ● 生きるヒント 3 / 五木 寛之, 山川 健一, モディリアーニ / KADOKAWA [文庫] ● 密閉教室 / 法月 綸太郎 / 講談社 [文庫] ● 十津川警部の困惑 / 西村 京太郎 / 講談社 [文庫] ● 酒のほそ道宗達に飲ませたい日本酒100選 酒と肴の歳時記 / ラズウ・・・(略)
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